{"id":25837,"date":"2019-06-07T23:01:30","date_gmt":"2019-06-07T21:01:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=25837"},"modified":"2019-08-18T06:50:04","modified_gmt":"2019-08-18T04:50:04","slug":"kjeller-5tromsonor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=25837","title":{"rendered":"Kjeller 5
Troms\u00f8
NOR"},"content":{"rendered":"

Als Macks \u00d8lbryggeri<\/a><\/span> in Troms\u00f8 als von sich selbst so bezeichnete n\u00f6rdlichste Brauerei der Welt im Jahr 2012 die Produktion nach Nordkjosbotn verlegte, wurde am alten Standort direkt am Hafen von Troms\u00f8 viel Platz frei.<\/p>\n

Was tun mit so viel R\u00e4umlichkeiten? Verkaufen, verschenken, vermieten? Oder doch selbst mit guten Ideen und Konzepten f\u00fcr eine spannende Nutzung kommen?<\/p>\n

Man entschied sich f\u00fcr letzteres, und so beherbergt das alte Geb\u00e4ude, in dem sich bis dato neben der Brauerei nur das \u00e4lteste Pub Troms\u00f8s befand, die \u00d8lhallen, nun auch einen kleinen Brauladen, den Kjeller 5<\/a><\/span> und die Mack Microbrewery<\/a><\/span>, auf der in kleinem Ma\u00dfstab kreative Biere entstehen.<\/p>\n

\"Kjeller<\/a>
Kjeller 5 in Troms\u00f8<\/figcaption><\/figure>\n

Kjeller 5 Beer & Brew<\/a><\/span> empf\u00e4ngt mich das Schild auf der Stra\u00dfe, und noch bevor ich \u00fcber die T\u00fcrschwelle trete, wei\u00df ich, was mich in dem kleinen Laden erwartet: Norwegian Beer, Home Brewing, Guided Tour. F\u00fcr eine Guided Tour, also eine F\u00fchrung durch die Mack Microbrewery<\/a><\/span> und die alten Produktionsst\u00e4tten der Gro\u00dfbrauerei bin ich leider ein bisschen zu sp\u00e4t dran \u2013 jeden Werktag um 14:00 Uhr und um 15:30 Uhr kann man sich ohne weitere Voranmeldung einer Tour anschlie\u00dfen und bekommt in rund einer Stunde alles gezeigt, nat\u00fcrlich auch einschlie\u00dflich einer kleinen Bierprobe. Aber leider: Es ist bereits 17:00 Uhr, die Gelegenheit ist verpasst.<\/p>\n

Was aber bleibt, ist ein kleiner Schnack mit dem jungen Mann, der den Brauladen betreibt, und nat\u00fcrlich ein Bummel entlang der Regale.<\/p>\n

\"Kjeller<\/a>
einfaches und preiswertes Zubeh\u00f6r f\u00fcr den Anf\u00e4nger<\/figcaption><\/figure>\n

Gro\u00df ist der Laden nicht, aber auf den wenigen Quadratmetern bietet er ein erstaunlich buntes Sortiment von Hausbrauzubeh\u00f6r. Von den Grundzutaten Malz, Hopfen und Hefe beginnend \u00fcber einfache Kunststoffger\u00e4tschaften bis hin zu s\u00fcndteuren Edelstahl- oder Glas-G\u00e4rtanks ist alles dabei. Wer m\u00f6chte, kann sich hier f\u00fcr wenig Geld ein paar einfache Dinge zusammenkaufen und sofort zuhause in der K\u00fcche beginnen, sein eigenes Bier zu brauen. Die Beratung, was unbedingt notwendig sei und was doch eher unter die Kategorie \u201enetter Luxus, aber nicht zwingend notwendig\u201c fiele, bekommt er zuverl\u00e4ssig.<\/p>\n

Wer stattdessen aber lieber die komfortable Methode bevorzugt und im Wesentlichen die Technik den Brauvorgang erledigen lassen m\u00f6chte, kann sich gerne am anderen Ende des Spektrums eine kleine, nur 20 oder 50 l gro\u00dfe, daf\u00fcr aber vollautomatisierte Edelstahl- oder Kupferanlage zulegen. Alles eine Frage des Geldbeutels und der pers\u00f6nlichen Ambition.<\/p>\n

\"Kjeller<\/a>
teure Komponenten f\u00fcr den Fortgeschrittenen<\/figcaption><\/figure>\n

Vielleicht f\u00e4ngt der Bald-schon-Hobbybrauer aber auch erstmal mit dem Selbststudium an. Eine Reihe von Ratgebern und B\u00fcchern ist hier ebenfalls im Angebot.<\/p>\n

Schlie\u00dflich ist auch f\u00fcr die gesorgt, die von all der Theorie und den Planungen der eigenen Hobbybrauerei schon einen ganz trockenen Hals bekommen haben: \u00dcberall in den Regalen stehen Biere von norwegischen Kleinbrauereien \u2013 kreative Sude, die die Bierstile der Welt abdecken. Klar, die Biere aus der Mack Microbrewery<\/a><\/span> im hinteren Teil des Geb\u00e4udes stehen im Vordergrund, klar ebenfalls, dass alle angebotenen Biere h\u00f6chstens 4,7% Alkohol haben, weil alle st\u00e4rkeren Biere nur in den Gesch\u00e4ften des staatlichen Alkoholmonopols Vinmonopolet<\/a><\/span> verkauft oder in der lizensierten Gastronomie ausgeschenkt werden d\u00fcrfen. Aber trotzdem ist das Angebot bunt, vielf\u00e4ltig und ermutigend, sich doch auch einmal selbst am Brauen zu versuchen.<\/p>\n

\"Kjeller<\/a>
f\u00fcr jeden ist etwas dabei<\/figcaption><\/figure>\n

Als f\u00fcr einen Moment keine anderen Kunden im Laden stehen, komme ich f\u00fcr einen Moment mit dem jungen Mann an der Kasse ins Gespr\u00e4ch. Hobbybrauen sei in Norwegen sehr verbreitet, allein schon wegen der hohen Bierpreise und des Alkoholmonopols. Aber es sei eben auch ein ganz spannendes Hobby, f\u00fcgt er begeistert noch hinzu.<\/p>\n

\u201eM\u00f6chtest Du ein Bierrezept haben?\u201c, fragt er mich. \u201eWie gro\u00df ist Deine Anlage? Welches ist Dein Lieblingsstil?\u201c Ich erkl\u00e4re ihm, dass meine Brauerei daheim im Keller steht und ich seit fast vier Jahren nicht mehr gebraut h\u00e4tte, mir w\u00fcrde die Zeit fehlen.<\/p>\n

\u201eAber dann hast Du bestimmt noch Braufreunde\u201c, bleibt er hartn\u00e4ckig. \u201eIch drucke Dir mal das Rezept f\u00fcr das Haakon, das bernsteinfarbene M\u00e4rzen der Macks \u00d8lbryggeri<\/a><\/span>, aus. F\u00fcr eine Sudgr\u00f6\u00dfe von 20 Litern. Das kannst Du dann Deinen Freunden geben, dass die das f\u00fcr Dich brauen!\u201c<\/p>\n

\"Kjeller<\/a>
wer selbst nicht brauen m\u00f6chte, kann hier zumindest spannende Kreativbiere kaufen<\/figcaption><\/figure>\n

Grinsend nehme ich das Blatt mit dem Rezept entgegen. \u201eDu kannst mich damit aber nicht k\u00f6dern\u201c, erwidere ich. \u201eIch werde jetzt nichts kaufen, denn Bier habe ich genug in der Kabine auf dem Schiff, und Brauzubeh\u00f6r werde ich wohl nicht sp\u00e4ter mit dem Flieger zur\u00fcck nach Deutschland schleppen!\u201c<\/p>\n

\u201eKein Problem, darum geht es mir ja auch nicht. Es geht mir einfach nur um unser gemeinsames Hobby Bier\u201c, lacht er. \u201eSpread the word, und alles wird gut!\u201c<\/p>\n

Ich stecke mir den Zettel in den Rucksack und sehe mich noch einmal um. So einen Brauladen in der N\u00e4he zu haben, w\u00e4re schon nicht schlecht. Es ist um so vieles komfortabler, die Sachen direkt einzukaufen und vorher mal in der Hand gehabt zu haben, als sich immer nur auf die Online-Shops zu beschr\u00e4nken. Und jetzt doch noch ein paar Biere zu kaufen und im Rucksack zu verstauen? Ich horche in mich hinein und vernehme den inneren Schweinehund: \u201eMach es, mach es!\u201c<\/p>\n

Der Brauladen mit Hobbybrauzubeh\u00f6r und norwegischen Kreativbieren Kjeller 5<\/a><\/span> ist montags bis freitags von 11:00 bis 18:00 Uhr und sonnabends von 11:00 bis 15:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonntags ist zu. Er liegt zentral in Troms\u00f8, nur wenige Schritte vom Anleger im Hafen entfernt.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Kjeller 5
\nStorgata 2
\n9008 Troms\u00f8
\nNorwegen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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