{"id":2590,"date":"2013-08-31T23:15:10","date_gmt":"2013-08-31T21:15:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2590"},"modified":"2018-08-26T07:31:53","modified_gmt":"2018-08-26T05:31:53","slug":"hausbrauerei-in-der-privatbrauerei-giessen-gmbhgiessendeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2590","title":{"rendered":"Hausbrauerei in der Privatbrauerei Gie\u00dfen GmbH
Gie\u00dfen
DEU"},"content":{"rendered":"

Die Brauerei in der Brauerei. Eine winzige Hausbrauerei, zu einem Zeitpunkt, als Hausbrauen noch gar nicht in Mode, noch gar nicht richtig legal war, sondern irgendwo in der Grauzone zwischen geduldet, aber nicht wirklich erlaubt herumd\u00fcmpelte. 1974!<\/p>\n

Der fr\u00fchere Besitzer der Brauerei in Gie\u00dfen<\/a><\/span><\/span> hat mit dem Betrieb seiner Regionalbrauerei offensichtlich noch nicht genug Arbeit gehabt und sich nicht ausgelastet gef\u00fchlt, oder er war vielleicht zu sehr mit Management-Aufgaben befasst und kam selber gar nicht mehr zum Brauen in seinem Betrieb.<\/p>\n

Wie dem auch sei \u2013 er hat sich jedenfalls eine winzige Brauerei konstruiert, aus mehreren kleinen Kupferwannen in einfachen Gestellen, und die st\u00e4hlernen G\u00e4rgef\u00e4\u00dfe waren in praktische Holzkisten integriert. Mit viel Handarbeit konnte so eine Menge von vielleicht 80 l Bier hergestellt werden. Gemaischt wurde durch ein gro\u00dfes Stofftuch, und es war viel Panscherei.<\/p>\n

\"Privatbrauerei<\/a>
die \u00fcber 40 Jahre alte Hausbrauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Heute steht die kleine Brauerei etwas verloren im Hauptgeb\u00e4ude der Privatbrauerei Gie\u00dfen herum, wenig beachtet, und nur selten f\u00e4llt sie einem Besucher bei einer Brauerei-Besichtigung auf.<\/p>\n

Eine kleine Infotafel steht neben ihr und erz\u00e4hlt von l\u00e4ngst vergangenen Zeiten. Der Brauprozess ist sorgf\u00e4ltig von Hand gezeichnet und vereinfacht dargestellt worden \u2013 eine Technik, wie unsere Generation sie noch in der Schule gelernt hat. Einfache, schlichte Ablaufdiagramme, die die wesentlichen Prozessschritte sauber dokumentieren. Keine quietschbunten Animationen, keine Bewegtbilder und Effekte, sondern einfache und klare Zeichnungen.<\/p>\n

Darunter ein paar Bilder \u2013 der ehemalige Brauereibesitzer hat offensichtlich damals schon, in den siebziger Jahren, Brauvorf\u00fchrungen gemacht. Auf der Ladefl\u00e4che eines Lastwagens, mit einem aus der Lastwagen-Plane improvisierten Vorzelt wurde die kleine Brauerei aufgebaut und anschlie\u00dfend schaugebraut.<\/p>\n

Sch\u00f6n, diese alten Bilder zu sehen, und sch\u00f6n, zu erfahren, dass es hier in der Gie\u00dfener Brauerei<\/a><\/span><\/span> jemanden gegeben hat, der seiner Zeit um rund vierzig Jahre voraus war. W\u00e4hrend wir heute Schaubrauen und Braukurse an allen Ecken und Enden des Landes besuchen k\u00f6nnen, muss dies damals eine absolute Ausnahme gewesen sein\u2026<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Hausbrauerei in der Privatbrauerei Gie\u00dfen GmbH
\nTeichweg 8
\n35 396 Gie\u00dfen
\nHessen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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