{"id":26126,"date":"2019-06-23T23:00:55","date_gmt":"2019-06-23T21:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=26126"},"modified":"2019-09-03T06:18:52","modified_gmt":"2019-09-03T04:18:52","slug":"kaltentaler-brauhausmarkt-kaltentaldeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=26126","title":{"rendered":"Kaltentaler Brauhaus
Markt Kaltental
DEU"},"content":{"rendered":"

Eigentlich ja ein sch\u00f6nes Brauhaus \u2013 ein gem\u00fctliches Ambiente, ein netter Biergarten, ein ansprechender Schankraum und dazu eine schmackhafte K\u00fcche und s\u00fcffige Biere. Fein!<\/p>\n

Aber G\u00e4ste gibt\u2019s hier\u2026 G\u00e4ste, sag\u2018 ich Euch\u2026<\/p>\n

Aber dazu gleich ein wenig mehr.<\/p>\n

Es ist Sonntag, die Sonne lacht, und die Fahrt \u00fcber die kleinen D\u00f6rfer im Voralpenland macht heute selbst mir, der ich doch oft \u00fcber das Autofahren und die aggressiven Autofahrer schimpfe, richtig Spa\u00df. Wenig Verkehr, kleine Str\u00e4\u00dfchen, viele Kurven.<\/p>\n

Vor uns taucht das kleine D\u00f6rfchen Kaltental auf, und mittendrin der alte Gasthof Zur Traube<\/a><\/span>. Ein klassischer Dorfgasthof, der so aussieht, wie er immer schon ausgesehen hat. Seit vielen Jahrzehnten scheint hier die Zeit stehengeblieben zu sein.<\/p>\n

\"Kaltentaler<\/a>
der Biergarten<\/figcaption><\/figure>\n

Doch die R\u00fcckseite dieses alten Gasthofs zeigt ein neues Gesicht. Ein sch\u00f6ner Biergarten lockt, der aber noch nicht allzu alt zu sein scheint. Zu klein sind die Kastanien, zu gro\u00df die L\u00fccken zwischen den noch jungen B\u00e4umen \u2013 L\u00fccken, die noch mit Sonnenschirmen geschlossen werden m\u00fcssen, damit die G\u00e4ste auf den Bierb\u00e4nken nicht dahinschmelzen oder gar anbrennen.<\/p>\n

Durch ein gro\u00dfes, halbrundes Fenster sehen wir ein kupfernes Sudwerk schimmern und wissen: Hier sind wir richtig. Im Kaltentaler Brauhaus<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"Kaltentaler<\/a>
der bierg\u00e4rtliche Imperativ<\/figcaption><\/figure>\n

Wir nehmen an einem der dicken Holztische Platz \u2013 \u201eProscht!\u201c ist in eines der Bretter eingeritzt, und das lassen wir uns nicht zweimal sagen. Der Brauer scheint Musikliebhaber oder gar Musiker zu sein, denn die Biere tragen die Namen von Blasinstrumenten. Wir fangen mit der Tuba Weisse an, einem sch\u00f6nen, 5,0%igen, bernsteinfarbenen Weissbier. Eine leicht beigefarbene Schaumkrone, eine dezente, gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung \u2013 der optische Eindruck ist schon mal prima. Geruch und Geschmack aber auch, wie sich rasch zeigt. Ein rundes und w\u00fcrziges, nur leicht estriges und sch\u00f6n s\u00fcffiges Bier. Selbst mir, der ich Wei\u00dfbieren gegen\u00fcber doch etwas kritisch bin, mundet es ausgezeichnet.<\/p>\n

Ein gutes Bier macht meistens hungrig \u2013 selbst bei der heutigen Hitze. Die K\u00fcche bietet mit hauchd\u00fcnnen, knusprigen und schmackhaft belegten Flammkuchen genau das Richtige, und es kommt, wie es kommen muss: Ein paar Bissen nur, und schon regt sich wieder der Bierdurst. So k\u00f6nnte es dann ewig weitergehen \u2013 auf Bierdurst folgt Hunger folgt Bierdurst folgt Hunger\u2026 F\u00fcr einen Moment kann man dieses Spielchen aber durchaus mitmachen, und so bestelle ich mir ein weiteres Bier, diesmal das Zwickel.<\/p>\n

\"Kaltentaler<\/a>
das Zwickel strahlt in der Sonne<\/figcaption><\/figure>\n

Das Zwickel nennt sich Horn, hat ebenfalls 5,0% Alkohol und erfrischt ganz vorz\u00fcglich. Hellgelb, nur leicht tr\u00fcb, mild, mit recht wenig Hopfen ist es ein Bier f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck. Gef\u00e4hrlich bei dem heutigen Wetter \u2013 zu gro\u00df kann die Versuchung sein, davon zwei oder drei St\u00fcck zu trinken und dann in der prallen Sonne im wahrsten Sinne des Wortes leicht einen sitzen zu haben.<\/p>\n

Der Dialog, der sich am Nachbartisch entwickelt und den wir, ob wir wollen oder nicht, ob der penetranten Stimme des Hauptdiskutanten zwangsweise mith\u00f6ren m\u00fcssen, verhindert aber, dass wir uns zu lange und zu gem\u00fctlich im Biergarten festsetzen. Eine gemischt schw\u00e4bisch-amerikanische Gruppe ist es, und die Amerikaner sind wohl das erste Mal in Deutschland und bekommen eine ausf\u00fchrliche und, wie der Sprecher meint, wohl sehr fachkompetente Vorlesung zum Thema \u201eDeutsches Bier\u201c.<\/p>\n

Nicht nur, dass die altbekannten Plattit\u00fcden kommen, von wegen, das deutsche Bier sei das Beste der Welt und das l\u00e4ge nur und ausschlie\u00dflich am Reinheitsgebot, sondern es folgt ein langer Monolog \u00fcber die Roh- und Inhaltsstoffe guten Biers. Allen voran der Hopfen, denn das sei die einzige Zutat, ohne die kein Bier entstehen k\u00f6nne.<\/p>\n

\u201eIst doch klar\u201c, hei\u00dft es. \u201eDavon kommt n\u00e4mlich die Stammw\u00fcrze. Das ist so \u00e4hnlich, wie die \u00d6chsle-Grade bei unserem Wein, nur, dass die hier vom Hopfen kommen. Daher nennt man die Stammw\u00fcrze n\u00e4mlich auch Hopfenw\u00fcrzigkeit.\u201c<\/p>\n

Soso. Ich nicke in mich hinein und f\u00fchle mich einmal wieder ob der Dummheit der deutschen Konsumenten best\u00e4tigt.<\/p>\n

\"Kaltentaler<\/a>
drau\u00dfen wird wild dahergeschw\u00e4tzt, drinnen steht das Sudwerk und schweigt<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eHabt Ihr eigentlich schon einmal ein Weizenbier getrunken?\u201c, f\u00e4hrt der Besserwisser fort und belehrt seine amerikanischen Begleiter, die h\u00f6flich und zustimmend mit dem Kopf wackeln. \u201eDas schmeckt v\u00f6llig anders als normale Biere, das kommt dann von so einem speziellen Hopfenmalz, wisst Ihr! Ich kenn mich da aus!\u201c<\/p>\n

Hm, er kennt sich also aus. Uns beginnen die Ohren zu tr\u00e4nen. Entgeistert schauen meine holde Ehefrau und ich uns an. Da schmeckt uns ja schon fast das Bier nicht mehr\u2026<\/p>\n

Wir trollen uns noch f\u00fcr einen Moment in das Innere des Brauhauses. Zum einen ist es hier ganz angenehm k\u00fchl, und zum anderen h\u00f6ren wir hier das Geschw\u00e4tz vom Nachbartisch nicht mehr. Stattdessen sehen wir so einiges. Die nette Dekoration mit zahlreichen Bierkr\u00fcgen, beispielsweise, oder die Wanduhr mit dem riesigen Zifferblatt und den winzigen Zeigern, bei denen uns erst beim zweiten, genaueren Hinsehen auff\u00e4llt, dass sie doch tats\u00e4chlich die richtige Zeit anzeigt und nicht nur zur Zierde dient.<\/p>\n

\"Kaltentaler<\/a>
ein riesiges Zifferblatt und winzige Zeiger \u2013 aber die Uhrzeit stimmt!<\/figcaption><\/figure>\n

Der Zierde dient auch die kupferne Verblendung des Sudwerks. Ihr Glanz hatte uns ja schon von drau\u00dfen durch das gro\u00dfe Fenster gefallen. Von drinnen aus betrachtet, ist es zwar nicht mehr ganz so h\u00fcbsch, aber immer noch ansehnlich. Ein bisschen eng in die Ecke hinter der Theke gequetscht stehen Bottich und Pfanne, und von hinten sieht man nat\u00fcrlich auch die Verrohrung unter den Ger\u00e4ten, die nicht mehr von auf Hochglanz poliertem Kupferblech verblendet ist. Andererseits: Die Technik ist ja kein Geheimnis, und man darf sie durchaus auch sehen.<\/p>\n

Ein paar Minuten unterhalten wir uns noch mit der sehr freundlichen Dame hinter der Theke, ringen f\u00fcr einen Moment noch mit uns, ob wir auch noch etwas Bier mit heimnehmen, entscheiden uns angesichts der Hitze und des kurvigen Heimwegs dagegen \u2013 der Transport t\u00e4te dem Bier mit Sicherheit nicht gut. Auch wenn die Verlockung gro\u00df ist.<\/p>\n

\"Kaltentaler<\/a>
Bierkrug-Deko<\/figcaption><\/figure>\n

Auf dem Weg zum Ausgang kommen wir noch am G\u00e4rkeller vorbei, in dem sich fr\u00fcher Metzgerei und Wurstk\u00fcche befanden. Durch ein Fenster kann man in die Stahlwannen sehen, in denen das Bier in offener G\u00e4rung entsteht. Beziehungsweise k\u00f6nnte man, denn derzeit sind die Wannen leider leer. Keine sch\u00f6nen Kr\u00e4usen, kein wei\u00dfer Hefeschaum, sondern nur blitzblank geputzter Edelstahl\u2026<\/p>\n

Mit Stand 23. Juni 2019 ist das Kaltentaler Brauhaus<\/a><\/span> t\u00e4glich ab 16:00 Uhr, sonn- und feiertags bereits ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; mittwochs ist Ruhetag. Kaltental liegt etwas abgelegen, insofern erreicht man das Brauhaus sinnvoll eigentlich nur mit dem Auto, was den Biergenuss f\u00fcr mindestens eine Person leider ausschlie\u00dft.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Kaltentaler Brauhaus
\nBlonhofener Stra\u00dfe 12
\n87 662 Markt Kaltental
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eigentlich ja ein sch\u00f6nes Brauhaus \u2013 ein gem\u00fctliches Ambiente, ein netter Biergarten, ein ansprechender Schankraum und dazu eine schmackhafte K\u00fcche und s\u00fcffige Biere. Fein! Aber G\u00e4ste gibt\u2019s hier\u2026 G\u00e4ste, sag\u2018 ich Euch\u2026 Aber dazu gleich ein wenig mehr. Es ist Sonntag, die Sonne lacht, und die Fahrt \u00fcber die kleinen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":26132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-26126","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26126"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26126\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}