{"id":26518,"date":"2019-07-18T23:00:09","date_gmt":"2019-07-18T21:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=26518"},"modified":"2019-09-24T05:55:04","modified_gmt":"2019-09-24T03:55:04","slug":"granite-brewerytorontocan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=26518","title":{"rendered":"Granite Brewery
Toronto
CAN"},"content":{"rendered":"

Br\u00fctend hei\u00df ist es in Toronto. Der Schwei\u00df l\u00e4uft mir von der Stirn, und ich qu\u00e4le mich durch den Nachmittag. Ich bin gerade erst gelandet, die innere Uhr mahnt mich, dass es Zeit sei, ins Bett zu gehen, aber der Blick auf die Uhr best\u00e4tigt, was auch der noch recht hohe Sonnenstand verk\u00fcndet: Nein, es ist nicht Schlafenszeit, sondern erst kurz vor sechs. Irgendwas muss ich jetzt noch machen, kann mich noch nicht ins Bett legen. Was ganz \u201eOriginelles\u201c also? Ein paar leckere Feierabendbiere vielleicht?<\/p>\n

Ein paar Stationen mit der alten, klapperigen Metro, dann noch etwa dreihundert Meter zu Fu\u00df in Richtung Osten, und schon stehe ich vor der Granite Brewery<\/a><\/span>. Nur ein P\u00e4rchen sitzt drau\u00dfen auf der Terrasse in der prallen Sonne; alle anderen G\u00e4ste bevorzugen den klimatisierten Innenbereich.<\/p>\n

\"Granite<\/a>
Blick auf die stra\u00dfenseitige Terrasse<\/figcaption><\/figure>\n

Ich gehe durch die T\u00fcr und laufe direkt auf die kleine Bar zu. Dunkles Holz und dunkelgr\u00fcne Farbakzente verbreiten gem\u00fctliche und warme Atmosph\u00e4re. Rechter Hand der Schankraum ist im Stil eines Lesezimmers oder einer kleinen Bibliothek eingerichtet und gef\u00e4llt mir auf Anhieb. R\u00f6tlich-braune Holzm\u00f6bel, ein paar gepolsterte Sitzb\u00e4nke, und an den wei\u00df \u00fcberstrichenen Ziegelw\u00e4nden stehen ein paar B\u00fccherregale. Ein Raum, der dazu einl\u00e4dt, es sich mit einem Bier und einem Buch oder dem Laptop gem\u00fctlich zu machen \u2013 ganz abseits der in nordamerikanischen Bars und Restaurants so gerne gepflegten Hektik, die nur darauf aus ist, m\u00f6glichst viel in m\u00f6glichst kurzer Zeit zu konsumieren und dann das Feld wieder zu r\u00e4umen.<\/p>\n

\"Granite<\/a>
fast wie im Lesesaal einer Bibliothek<\/figcaption><\/figure>\n

Ich \u00fcberfliege die durchaus interessante und umfangreiche Bierliste und bestelle mir zun\u00e4chst ein Best Bitter. 4,5% Alkohol hat es, \u00fcberzeugt mit einer sch\u00f6nen, rotbraunen Farbe (perfekt zu den M\u00f6beln passend\u2026), einer d\u00fcnnen, aber dichten Schaumdecke und solide ausbalanciertem, bitterem und leicht hefigem Geschmack. Ein solides Bier f\u00fcr den Start und eines, das ich durchaus auch als Alltagsbier zum Feierabend trinken k\u00f6nnte.<\/p>\n

Das India Pale Ale, das ich mir als n\u00e4chstes bestelle, hat ebenfalls nur recht wenig Alkohol (4,9%). Das war\u2019s dann aber auch mit den Gemeinsamkeiten zum Best Bitter. Hell leuchtendes Orange im Glas, ein sch\u00f6ner und haltbarer, schneewei\u00dfer Schaum und dezent fruchtige, vor allem aber etwas harzige und kr\u00e4uterige Aromen erfreuen schon vor dem ersten Schluck. Es folgt ein sehr sch\u00f6n ausbalanciertes Konzert aus Hopfen und Malz, aus Bittere und S\u00fc\u00dfe. Ich bin hochzufrieden.<\/p>\n

\"Granite<\/a>
das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Im hinteren Bereich sehe ich durch gro\u00dfe Glasscheiben das kleine Sudwerk, auf dem diese Biere entstehen. H\u00fcbsch ist es nicht. Simple Edelstahlbeh\u00e4lter, denen man ansieht, dass hier fast t\u00e4glich gearbeitet wird. Alles ist sauber, aber man merkt, dass niemand daran interessiert ist, das Sudwerk t\u00e4glich zu polieren und bewusst zur Schau zu stellen \u2013 es ist, als schaute ich in einen Maschinenraum, der ausdr\u00fccklich nur den dort arbeitenden Mechanikern zug\u00e4nglich ist. Kunststoffeimer, kleinere Ger\u00e4tschaften und Zubeh\u00f6r stehen \u00fcberall herum, und au\u00dfer denen, die hier jeden Tag arbeiten, durchblickt wohl niemand das Sortiersystem.<\/p>\n

Aber sei\u2019s drum \u2013 wichtiger als die Optik ist der Geschmack des Biers, und viel zu oft schon habe ich es erlebt, dass auf Sudwerken, die liebevoll auf Hochglanz poliert werden und die man wie einen Altar in der Mitte des Raums einer Gasthausbrauerei platziert hat, nur m\u00e4\u00dfige, manchmal sogar richtig schlechte Biere entstehen. Dann doch lieber so herum.<\/p>\n

Ich schlendere zu meinem Platz zur\u00fcck und komme an zwei Schachspielern vorbei, die ob ihrer offensichtlich schon seit Jahren andauernden Partie in ihren St\u00fchlen zusammengesackt sind.<\/p>\n

\"Granite<\/a>
die Schachpartie ist seit Jahren nicht entschieden<\/figcaption><\/figure>\n

Ein letztes Bier m\u00f6chte ich mir f\u00fcr heute noch g\u00f6nnen, bevor ich dann doch den Kampf gegen die M\u00fcdigkeit, die Zeitverschiebung und die Hitze aufgebe und mich ins Hotelbett werfe. Der freundliche junge Kellner empfiehlt mir das Galactic Pale Ale. Ebenfalls recht leicht im Alkohol und daher in der Hitze gut vertr\u00e4glich \u2013 gerade mal 5,0%. Klar und kupferfarben steht es im Glas, der Schaum ist wei\u00df und recht fest. Die Hopfenaromen gehen deutlich ins Bittere und Fruchtige, aber der Kontrast zwischen diesen beiden Gegenpolen wirkt nicht ganz stimmig. Statt eines spannenden Wechselspiels geht es eher in eine leichte Dissonanz. Nach dem ersten Schluck wird es besser, auf der Zunge kommen die beiden Komponenten etwas leichter zusammen, und insofern ist dieses Bier von den drei heute probierten zwar das schlechteste, aber durchaus noch mit viel Freude trinkbar.<\/p>\n

\"Granite<\/a>
bestes Bier des heutigen Besuchs: das India Pale Ale<\/figcaption><\/figure>\n

Noch einmal lasse ich meinen Blick durch den Raum schweifen. Eine sehr entspannte und freundliche Atmosph\u00e4re, nur leise Musik und ein sehr aufmerksames Personal. Dazu eine recht lange Liste von Bieren mit hoher Drinkability, die nicht nur durch Exotik \u00fcberzeugen, sondern auch dadurch, dass ich mir gerne ein zweites oder gar drittes Glas von jeder Sorte bestellen und trinken w\u00fcrde. Wenn denn mehr Zeit und Durst da w\u00e4ren. Sch\u00f6n!<\/p>\n

Die bereits 1991 er\u00f6ffnete Granite Brewery<\/a><\/span> ist mit Stand 18. Juli 2019 t\u00e4glich ab 11:30 Uhr, sonntags bereits ab 11:00 Uhr, durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Au\u00dfer Bar und Restaurant gibt es auch einen kleinen Laden, der Bier, Souvenirs und Werbeartikel der Brauerei verkauft. Zu erreichen ist die Brauerei recht gut mit der Metro, Linie 1, Station Eglinton, und von dort aus zu Fu\u00df die Eglinton Ave etwa sechs, sieben Minuten in Richtung Osten entlang.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Granite Brewery
\n245 Eglinton Ave E
\nToronto
\nON M4P 3B7
\nKanada<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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