{"id":26569,"date":"2018-09-06T23:00:31","date_gmt":"2018-09-06T21:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=26569"},"modified":"2019-09-07T16:24:11","modified_gmt":"2019-09-07T14:24:11","slug":"70-lahnsteiner-bierseminargruenes-gold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=26569","title":{"rendered":"70. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eGr\u00fcnes Gold\u201c"},"content":{"rendered":"

Nun ist die Zeit, zu der Hopfen, genannt auch das \u201eGr\u00fcne Gold\u201c, zu seiner Reife findet. Diese Reife nutzten Biersommelier Dr. Markus Fohr und einige seiner G\u00e4ste, um bereits einen Tag vor dem Bierseminar in den Rheinauen wilden Hopfen zu zupfen \u2013 der dann allen G\u00e4sten des 70. Lahnsteiner Bierseminars<\/a><\/span> zu Gute kam.<\/p>\n

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70. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eGr\u00fcnes Gold\u201c<\/figcaption><\/figure>\n

Als das Bierseminar begann, hatte Braumeister Rohmann bereits mit dem frisch gezupften Hopfen den \u201eHopfenheinz\u201c angesetzt, das Lahnsteiner Gr\u00fcnhopfenbier 2018. Etwa um den 1. Oktober 2018 wird es zur Verf\u00fcgung stehen \u2013 solange Vorrat reicht. Hier<\/a><\/span> einige weitere Infos zum Hopfenheinz als Download.<\/p>\n

Wer nicht bis dahin warten wollte, hatte Gelegenheit, am Abend selbst live frisches Gr\u00fcnhopfenbier zuzubereiten und zu proBIERen. Es entfaltet ein ganz eigenes, ein wenig grasig-gr\u00fcnes Aromaerlebnis, das nur mit frischem und nicht getrocknetem Hopfen auftritt. Das Sch\u00f6ne ist: Man kann es den ganzen Tag genie\u00dfen, denn aus Hopfen kann man schlie\u00dflich auch Tee zubereiten. Zum \u201eZwischensp\u00fclen\u201c gab es denn auch live frischen Gr\u00fcnhopfentee \u2013 was die Besucher sichtlich fr\u00f6hlich stimmte.<\/p>\n

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70. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eGr\u00fcnes Gold\u201c<\/figcaption><\/figure>\n

Fr\u00f6hlich galt es auch weitere hopfenbetonte Biere zu verkosten. Aus dem 10 l Fass floss frisches Lahnsteiner AIPI\u00c4Y (India Pale Ale) aus der soeben ausgereiften neuen Charge. Aus der Flasche floss ein Experiment von Brauer Ulrich Hastenplug hinterher \u2013 Arbeitstitel \u201eAltbier meets Citra\u201c. Citra ist ein Aromahopfen. Ein sehr gelungenes Experiment, das Anlass zu Spekulationen gibt, ob dieses Bier vielleicht das Lahnsteiner Sommerbier 2018 werden k\u00f6nnte.<\/p>\n

Eher ein Winterbier erreichte das Lahnsteiner Bierseminar von Biersommelier Hans-Herrmann H\u00f6ss aus dem Allg\u00e4u. \u201eAlms H\u00fcttenzauber\u201c ist ein dunkler Doppelbock, gebraut mit Spezialmalzen, drei Hopfensorten und einer schottischen Alehefe \u2013 man bekommt fast Lust auf die kalte Jahreszeit \u2013 aber nur fast.<\/p>\n

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70. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eGr\u00fcnes Gold\u201c<\/figcaption><\/figure>\n

Zur Demonstration, was Hopfenbittere in Reinkultur bewegen kann, diente das IPA \u201eJack Hammer\u201c aus der schottischen Brauerei BrewDog mit satten 200 Bittereinheiten, kurz \u201eBE\u201c. Ein echtes Geschmackserlebnis! Zum Vergleich: Ein durchschnittliches Pils erreicht 30 BE \u2013 und das empfindet insbesondere Frau oft schon als zu bitter.<\/p>\n

Auch bitter \u2013 aber eben nicht nur \u2013 kann der Hopfenlik\u00f6r, wie auch hier oft Finalist eines Bierseminars. Auf Basis des hellen Doppelbocks Martinator, versetzt mit Hopfen und Hopfendestillat, bietet er eine einzigartige Komposition von Vollmundigkeit, S\u00fc\u00dfe, Hopfenbittere und Hopfenaroma \u2013 eine Spezialit\u00e4t f\u00fcr \u201eHopheads\u201c eben.<\/p>\n

Bis bald zum n\u00e4chsten Lahnsteiner Bierseminar!<\/p>\n

Autor:<\/strong> Markus Fohr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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