{"id":2661,"date":"2020-09-11T23:01:21","date_gmt":"2020-09-11T21:01:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2661"},"modified":"2020-11-10T06:33:48","modified_gmt":"2020-11-10T05:33:48","slug":"urban-chestnut-brewing-company-deutschland-gmbhwolnzachdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2661","title":{"rendered":"Urban Chestnut Brewing Company Deutschland GmbH
Wolnzach
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Wie der Name es bereits deutlich ausdr\u00fcckt: Bei der Urban Chestnut Brewing Company<\/a> handelt es sich um eine alteingesessene Traditionsbrauerei in Oberbayern.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e4?<\/p>\n\n\n\n

Nein, nat\u00fcrlich nicht. Aber in gewisser Weise doch. Es w\u00e4re ja auch gar zu traurig, wenn hier, inmitten des Hopfenanbaugebiets Hallertau, in Steinwurfweite vom Deutschen Hopfenmuseum Wolnzach<\/a> keine Brauerei st\u00fcnde, die an die bayerische Brautradition ankn\u00fcpfen w\u00fcrde. Und so ist es denn doch irgendwie so, dass die Urban Chestnut Brewing Company<\/a> bayerische Brautradition fortf\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

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Blick ins Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Angefangen hat alles damit, dass Anfang der neunziger Jahre der \u201eAlter Br\u00e4u\u201c verkauft und in Folge als Braust\u00e4tte geschlossen worden war. Damit hatte Wolnzach, das Zentrum des Hopfenanbaus keine Brauerei mehr. Die alteingesessenen Wolnzacher kochten vor Zorn, und es entstand eine B\u00fcrgerinitiative im wahrsten Sinne des Wortes: Ein paar B\u00fcrger ergriffen die Initiative, der B\u00fcrgermeister unterst\u00fctzte das Vorhaben und es entstand die B\u00fcrgerbr\u00e4u Wolnzach, eine Aktienbrauerei, deren Anteilsscheine quer durch die Wolnzacher Bev\u00f6lkerung verteilt waren. Und so war quasi jeder Wolnzacher fortan Brauerei-Eigner.<\/p>\n\n\n\n

1999 erfolgte die formale Gr\u00fcndung, das erste Bier entstand 2000.<\/p>\n\n\n\n

Aber ach, regionale Begeisterung und b\u00fcrgerliches Engagement sind oftmals nicht ausreichend f\u00fcr den wirtschaftlichen Erfolg, und so musste die B\u00fcrgerbr\u00e4u Wolnzach Ende 2014 Insolvenz anmelden.<\/p>\n\n\n\n

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die Installationen der neuen Brauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Und jetzt kommt Amerika ins Spiel: Florian Kuplent, ein Deutscher, oder vielmehr Bayer, der mit einer Amerikanerin verheiratet ist, hatte 2011 in den USA die Urban Chestnut Brewing Company<\/a> in St. Louis in Missouri er\u00f6ffnet und diese Mikrobrauerei mit viel Erfolg betrieben. Offensichtlich schien er schon damit gelieb\u00e4ugelt zu haben, seine erfolgreichen Craft-Biere auch auf den deutschen Markt zu bringen, sie gegebenenfalls sogar hier vor Ort zu brauen, denn als offenbar wurde, dass die B\u00fcrgerbr\u00e4u Wolnzach insolvent war und ein K\u00e4ufer gesucht wurde, ging alles blitzschnell.<\/p>\n\n\n\n

Ende 2014 war die Insolvenz, und im Januar 2015 war die B\u00fcrgerbr\u00e4u bereits durch Kuplent \u00fcbernommen und in Urban Chestnut Brewing Company Deutschland<\/a> umbenannt worden. Und seit Fr\u00fchjahr 2015 gibt es das Urban Chestnut Beer made in Germany, made in Bavaria.<\/p>\n\n\n\n

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Hallertauer Zwickel \u2013 geschmacklich eher konservativ, aber gut<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Schwerpunkt liegt auf tendenziell eher traditionellen Bieren, soll hei\u00dfen, auf Bieren, die den mit Craft-Bier noch nicht so richtig vertrauten Biertrinker nicht beim ersten Schluck schon auf Dauer verschrecken. Aber daneben gibt es eben auch schon etwas exotischer gehopftes Bier. Die Hallertauer Hopfenperle und das Hallertauer Zwickel kommen klassisch daher, w\u00e4hrend das Hallertauer Zuagroast eine Pale Ale Interpretation ist, mit spannenden, fruchtigen Hopfenaromen und niedriger Spundung, um eben diese Aromen besonders gut zur Geltung bringen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Ob das Konzept langfristig tr\u00e4gt? Es ist zu hoffen, denn erstens braucht Deutschland, braucht insbesondere Bayern auch ein paar neue, innovative Biere, und da ist jeder neue Ansatz zu begr\u00fc\u00dfen, und zweitens \u2013 und damit hatte bereits die B\u00fcrgerinitiative vor mehr als 20 Jahren recht \u2013 wo k\u00e4men wir denn da hin, wenn im Zentrum des Deutschen Hopfenanbaus, in Wolnzach, keine Brauerei st\u00fcnde?<\/p>\n\n\n\n

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vom Biergarten des B\u00fcrgerbr\u00e4u schauen wir direkt ins Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der B\u00fcrgerbr\u00e4uwirt<\/a> und die Urban Chestnut Brewing Company<\/a> arbeiten nun Seit\u2019 an Seit\u2019 am Erfolg. Geht man, so wie ich am 23. November 2015, vom Parkplatz in Richtung Wirtschaft, so l\u00e4uft man an den Fenstern vorbei, hinter denen sich das kleine Sudhaus befindet. In unwirklich glei\u00dfendem gr\u00fcnen Licht sind die G\u00e4r- und Lagertanks illuminiert, klassisch mit wei\u00dfem Licht das kupferne Sudwerk angestrahlt. Man flaniert an den Fenstern vorbei, und setzt sich dann in den Biergarten oder die Wirtschaft. Wunderbar. Bayerische Brautradition, wie sie sein soll. Unter deutsch-amerikanischer Flagge!<\/p>\n\n\n\n

Der B\u00fcrgerbr\u00e4uwirt<\/a>, in dem man die Biere der Urban Chestnut Brewing Company<\/a> trinken, aber auch kaufen und mit heimnehmen kann, hat t\u00e4glich ab 17:00 Uhr, freitags und sonntags bereits ab 10:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Mittwochs ist Ruhetag. Zu erreichen sind Wirt und Brauerei in wenigen Minuten von der Autobahn, und direkt nebenan gibt es einen geb\u00fchrenfreien Parkplatz. Bei gutem Wetter ist der Biergarten ge\u00f6ffnet, und f\u00fcr die Kinder gibt es viel Unterhaltung auf dem Gel\u00e4nde dahinter.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nachtrag 11. September 2020:<\/strong> Im Nachgang zu einem sehr informativen Seminar, einem Schulungs- und Erlebnistag f\u00fcr Brauer und Influencer<\/a> am Hopfenforschungszentrum H\u00fcll<\/a>, hatte ich heue die Gelegenheit, im Biergarten des B\u00fcrgerbr\u00e4u<\/a> einzukehren, die Biere der benachbarten Urban Chestnut Brewing Company<\/a> zu trinken, deftig und preiswert zu essen und erneut durch die gro\u00dfen Glasscheiben ins Sudhaus zu sp\u00e4hen.<\/p>\n\n\n\n

Die Sonne scheint, der Biergarten ist aber nicht ganz voll besetzt. Mein erstes Bier bekomme ich blitzeschnell und kann das 5,0%ige Zwickl in gro\u00dfen Schlucken genie\u00dfen \u2013 der zwanzigmin\u00fctige Spaziergang hierher hat mich durstig gemacht. Herrlich!<\/p>\n\n\n\n

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der Biergarten des B\u00fcrgerbr\u00e4u<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nachdem die erste Gier gestillt ist, studiere ich die Speisekarte und bin ob der niedrigen Preise beeindruckt. Die Bauernpfanne \u201eHolledau\u201c mit Bratkartoffeln, Schinken, Braten, Salami, Nudeln, Spiegelei und Zwiebeln, serviert in einer gusseisernen Pfanne, f\u00fcr nur 5,90 EUR? Kann das mit rechten Dingen zugehen?<\/p>\n\n\n\n

Ich beschlie\u00dfe, es auszuprobieren, und winke der eilig vorbeiflitzenden jungen Dame zu. \u201eKann ich gleich, wenn Sie Zeit haben, was zu essen bestellen?\u201c \u2013 \u201eSorry, aber ich bin hier nur das Teller-Taxi\u201c, lacht sie. \u201eIch darf nur abr\u00e4umen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

So \u00fcbe ich mich denn ein bisschen in Geduld, denn die Dame, die berechtigt ist, Bestellungen aufzunehmen, scheint allein den ganzen Biergarten betreuen zu m\u00fcssen. So schnell das erste Bier auch kam, so lange dauert es jetzt mit dem Essen.<\/p>\n\n\n\n

Als es endlich kommt, bin ich aber sehr positiv \u00fcberrascht. Nicht nur eine Riesenportion, sondern auch schmackhaft zubereitet und nicht einfach nur, wie andernorts manchmal, gro\u00dfe Mengen billiger Zutaten lieblos auf den Teller geklatscht. Fein!<\/p>\n\n\n\n

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Bauernpfanne \u201eHolledau\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit dieser Grundlage freue ich mich dann auch auf das n\u00e4chste Bier, zumal inzwischen ein paar weitere Seminaristen eingetroffen sind und wir nun gemeinsam genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eDas Pale Ale, das Zuagroast, h\u00e4tte ich wohl gerne\u201c, bitte ich die Dame, als sie mal wieder bei uns am Tisch ist. Gro\u00df ist die \u00dcberraschung, dass ich dieses Bier in der Flasche serviert bekomme \u2013 das h\u00e4tte ich lediglich f\u00fcnfzehn Meter vom Sudwerk entfernt nicht erwartet, sondern habe eigentlich auf ein Fassbier gehofft.<\/p>\n\n\n\n

Leicht orangefarben, mit stabilem und wei\u00dfem Schaum steht es vor mir, feine, fruchtige Hopfenaromen sp\u00fcre ich in der Nase, die zum Teil aber auch, jahreszeitlich bedingt, aus der Umgebungsluft kommen. Gerade jetzt, in der ersten Abendk\u00fchle, h\u00e4ngt hier in Wolnzach die Luft voller Hopfenaromen. Egal, woher der Wind weht, er kommt von den umliegenden Hopfenfeldern, und oft tr\u00e4gt er auch die Abluft der vielen Hopfendarren, die jetzt in Betrieb sind, mit sich. Ein quasi ganzheitliches Hopfenerlebnis.<\/p>\n\n\n\n

Aber zur\u00fcck zum Bier: Das 5,7%ige Pale Ale erweist sich als sehr angenehm zu trinken, nicht zu fordernd, ein Bier von hoher Durchtrinkbarkeit. H\u00e4tten wir heute im Laufe des Seminars dem Bier nicht schon recht reichlich zugesprochen, dann k\u00f6nnte ich jetzt hier sch\u00f6n sitzen bleiben, ein Pale Ale nach dem anderen genie\u00dfen und den Tag ausklingen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Zuagroast<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das mit dem Ausklingenlassen mache ich ja eigentlich auch, nur dass es mit dem Bier recht langsam vorangeht. Ich bin heute tats\u00e4chlich mal \u201etrinksatt\u201c, oder \u201esitt\u201c, wie die Dudenredaktion vor vielen Jahren mal den Zustand beschrieben hat, in dem man keinen Durst mehr hat.<\/p>\n\n\n\n

Sp\u00e4ter, als es schon richtig dunkel ist, spaziere ich noch einmal an den Fenstern des Sudhauses vorbei. Wie vor f\u00fcnf Jahren auch schon ist alles in giftig gr\u00fcnes Licht getaucht. Eine etwas unwirkliche, aber trotzdem faszinierende Atmosph\u00e4re, die die G\u00e4ste anlockt \u2013 ich bin nicht der einzige, der hier stehen bleibt und durch die Glasscheiben blickt. Sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Urban Chestnut Brewing Company Deutschland GmbH
Am Brunnen 2
85 283 Wolnzach
Bayern
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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