Abschlussbier ist dann auch das Stichwort, denn mitten im Zentrum der Stadt befindet sich die j\u00fcngste Brauerei Medicine Hats, die Travois Ale Works<\/a><\/span>.<\/p>\n Erst im Herbst 2018 wurde sie in einem alten Ziegelgeb\u00e4ude aus dem Jahr 1939 er\u00f6ffnet. Ein kleiner und schmaler Taproom \u00f6ffnet sich zur Stra\u00dfe hin, und vor der T\u00fcr stehen ein paar Tische und St\u00fchle, notd\u00fcrftig beschattet von einem zu kleinen Sonnenschirm. Sorgf\u00e4ltig ist eine Schnur mit ein paar blauen Wimpeln au\u00dfenherum gezogen, um nur ja deutlich zu machen, dass der Konsum von Bier (Alkohol! Gef\u00e4hrlich!) nur on premises, also innerhalb des improvisierten Zauns und drinnen erlaubt ist. Es m\u00f6ge bitte niemand auf die Idee kommen, mit seinem halbvollen Glas einmal au\u00dfen am Zaun entlang zu schlendern \u2013 da sei schon die im nicht weit entfernt gelegenen B\u00fcro residierende Heilsarmee vor.<\/p>\n Drinnen laufe ich direkt auf die Theke zu und sehe im Hintergrund durch eine schmale Glast\u00fcr das st\u00e4hlern gl\u00e4nzende Sudwerk. Zwischen Theke und Sudhaus befinden sich die Restrooms in einem kleinen Kubus, der ein wenig k\u00fcnstlich wirkt und eher wie ein kleines K\u00fchlhaus aussieht.<\/p>\n Hinter der Theke h\u00e4ngt die Bierliste, und \u2026. nein, es ist keine schwarze Kreidetafel! Stattdessen sind Holzleisten an der Wand befestigt, auf denen, aus einzelnen Holzlettern zusammengestellt, die Biere angepriesen werden. Neun Sorten sind im Angebot, und ich frage den freundlichen, aber etwas wortkargen Barmann, ob es denn auch Tastingboards gebe, und wenn ja, wie viele Bierproben so ein Board denn umfassen w\u00fcrde. \u201eSure, kein Problem. In jeder Gr\u00f6\u00dfe, die Du Dir w\u00fcnschst\u201c, lautet die lapidare Antwort, und genauso lapidar klingt dann auch meine Antwort: \u201eOkay, dann alle neun!\u201c<\/p>\n \u201eAlle Neune!\u201c, das klingt nach Kegeln, aber da man in Nordamerika eher Bowling mit zehn Pins spielt, verzichte ich darauf, dem Barmann dieses doch sehr europ\u00e4ische Wortspiel zu erkl\u00e4ren, schnappe mir den Tray mit den neun Bierproben und suche mir einen Platz.<\/p>\n Ich habe freie Auswahl, denn au\u00dfer mir ist nur ein weiterer Gast da, und der sitzt am Fenster und stiert in das leere Bierg\u00e4rtchen.<\/p>\n W\u00e4hrend ich mit meiner Verkostung beginne, hantiert der Barmann flei\u00dfig herum. Ob er Gesch\u00e4ftigkeit nur simuliert, oder ob tats\u00e4chlich so viel zu tun ist, obwohl keine G\u00e4ste da sind, erschlie\u00dft sich mir nicht ganz, aber es ist wirklich sehr besch\u00e4ftigt\u2026<\/p>\n Bier Nummer 1 nennt sich German Pils. Es sieht zwar nicht so aus, weil viel zu hell und ein bisschen tr\u00fcb, und erinnert daher eher an ein Belgian Wit, aber es schmeckt. Ein bisschen herb, sch\u00f6n schlank, abgesehen von der Optik passt\u2019s. Wie man allerdings den Alkoholgehalt so exakt bestimmt, dass man wagt, 4,75% anzugeben, das erschlie\u00dft sich mir nicht.<\/p>\n Bier Nummer 2 \u2013 ein English Summer Ale. 4,85%. Das mit den Prozentzahlen hat wohl System\u2026 Das Bier ist fruchtig, riecht und schmeckt im ersten Moment ganz vorz\u00fcglich, hinterl\u00e4sst aber einen etwas harschen Geschmack am Gaumen.<\/p>\n Das dritte Bier nennt sich Grisette, hat 4,5%, und ist erstaunlicherweise fast blank. Entweder ist gefiltert worden oder die Hefe hat sich extrem gut abgesetzt. Ein bisschen fruchtig, ein bisschen phenolisch ist es im Geschmack \u2013 eine interessante Kombination.<\/p>\n Weiter geht\u2019s mit dem vierten Bier, einem Guava Lime Blonde. Nur 3.8% hat es, weist eine ganz feine, fruchtige S\u00e4ure auf, ohne schon ein echtes Sauerbier zu sein, und erfreut mit frischen, erfrischenden Fruchtnoten. Ein feiner Durstl\u00f6scher f\u00fcr hei\u00dfe Tage wie heute.<\/p>\n Das f\u00fcnfte Bier \u2013 mehr als die H\u00e4lfte ist schon geschafft. North West Wheat, ein Weizen mit 5,25%. Nicht so richtig ein Wei\u00dfbier, ein belgisches Wit auch nicht, eher ein Pale Ale, bei dem auch Weizen mit verbraut wurde. Der Hopfen dominiert, harmoniert aber nicht ganz mit der feinen Crispyness des Weizens. Kann man zwar gut trinken, stilistisch sitzt man aber zwischen allen St\u00fchlen.<\/p>\n Gelungen ist wieder das sechste Bier, ein American Pale Ale. 5,25% Alkohol und in sich schl\u00fcssig. Sch\u00f6ne, kr\u00e4ftige und fruchtige Hopfenaromen f\u00fcr die Nase, eine kernige, aber nicht \u00fcberbordende Hopfenbittere f\u00fcr Zunge und Gaumen. Hohe Durchtrinkbarkeit. Der klassische nordamerikanische Bierstil \u2013 hier sehr gelungen.<\/p>\n Ich nehme mir einen Moment Zeit, ein bisschen \u00fcber die Brauerei zu recherchieren. Die Geschichte begann 2016 oder so, angeblich zun\u00e4chst aus einer sich einfach so bietenden Gelegenheit. Einer war Hausbrauer und wollte mehr, ein anderer hatte sich ein altes, renovierungsbed\u00fcrftiges Geb\u00e4ude in Downtown Medicine Hat gekauft, ein dritter hatte gerade seinen Job verloren und suchte etwas Neues, und ein vierter kannte sich mit Computern aus und konnte die Social Media Aufgaben \u00fcbernehmen. Rob, Todd, Jorey und Jacques. Und im November 2018 wurde schon er\u00f6ffnet. Alles ging ganz schnell.<\/p>\n Wenn die Geschichte stimmt, ist sie nett, wenn nicht, dann ist sie zumindest gut erfunden.<\/p>\n Auch der Name f\u00fcr die Brauerei ist mit einem Narrativ hinterlegt: Travois<\/a><\/span> ist ein einfaches Zuggeschirr. Zwei lange Stangen und viele Lederriemen, links und rechts am Zugtier \u2013 Hund, Pferd oder Ochse \u2013 werden die Stangen befestigt, zwischen die Stangen kommt hinten ein geflochtenes oder gekn\u00fcpftes Tragnetz, und fertig. Einer der vier Brauereigr\u00fcnder, Jacques, hat einen Hund, der so aussieht, wie die vor hundert Jahren in der kanadischen Pr\u00e4rie zum Transport eingesetzten Hunde, und schon stand der Name fest. Travois Ale Works<\/a><\/span>, also.<\/p>\n So einfach kann es also sein. Wenn es denn stimmt.<\/p>\n Aber zur\u00fcck zum Bier:<\/p>\n Das Scottish Export, Bier Nummer 7, ist stilistisch eigentlich nicht mein Fall. Zu oft bin ich von zu ausgepr\u00e4gter, s\u00e4ttigender Malzigkeit entt\u00e4uscht worden. Hier und heute aber nicht. Es ist sehr gelungen, sehr rund, ohne zu mastig zu wirken. 5,0% Alkohol. Sehr sch\u00f6n.<\/p>\n Es geht dem Ende entgegen. Das vorletzte Bier ist ein Cold Brew Porter. Dem Namen nach m\u00fcsste ihm ein Kaltextrakt von Kaffee hinzugegeben worden sein. Und genau so schmeckt es auch: Sch\u00f6ne, aromatische Kaffee- und Mokkanoten auf einem vollen, malzigen Fundament. 4,9% Alkohol nur, aber geschmacklich sehr stark.<\/p>\n Und schlie\u00dflich das neunte Bier, das letzte f\u00fcr heute. Eigentlich dasselbe Bier wie die Nummer 7, n\u00e4mlich das Scottish Export. Jetzt aber mit Nitro gezapft. Kremiger und weicher wirkt es dadurch, regelrecht samtig. Das unterstreicht noch einmal den runden, sehr harmonischen Charakter dieses f\u00fcnfprozentigen Biers. Gelungen!<\/p>\n Eine sch\u00f6ne und umfassende Bierprobe. Der Barmann hantiert immer noch flei\u00dfig hinter der Theke herum, und nach wie vor erschlie\u00dft sich mir nicht wirklich, was er denn die ganze Zeit dort so macht. G\u00e4ste sind nach wie vor nur ganz wenige da.<\/p>\n Die T\u00fcr zum Taproom \u00f6ffnet sich, herein kommt mein \u201edesignated Driver\u201c, ein Kollege, der sich bereit erkl\u00e4rt hat, mich abzuholen und zur\u00fcck zum Hotel zu fahren. \u201eAber einen Moment hinsetzen m\u00f6chte ich mich. Meinst Du, die haben hier auch alkoholfreies Bier?\u201c, fragt er mich. Nun, fragen kostet nichts, und der Barmann nickt. \u201eEine Dose habe ich noch da.\u201c<\/p>\n Eine Dose? Wir sind gespannt. Es kommt ein Stone Sofa K\u00f6lsch, gebraut von der One for the Road Brewing Co<\/a><\/span>. Ein Experiment noch. Die Marke One for the Road<\/a><\/span> m\u00f6chte mit alkoholfreiem Craftbier auf den Markt kommen, und das Stone Sofa K\u00f6lsch ist ihr erstes und bisher einziges Produkt.<\/p>\n Im Glas ist es extrem blass. Wir scherzen. Das w\u00e4re f\u00fcr ein K\u00f6lsch ja schon mal typisch. Wenig Farbe, wenig Geschmack, wenig von allem. Leider aber auch wenig Aroma, wenig Herbe, wenig Charakter. H\u00e4tte der Barmann ein Glas Sprudelwasser eingeschenkt und dann einen winzigen Schuss Bier obendrauf gezapft, es h\u00e4tte weder anders geschmeckt noch anders ausgesehen. Wir sind entt\u00e4uscht. So macht man sich als alkoholfreies Bier keine Freunde, und die Marke One for the Road<\/a><\/span> wird mit diesem Produkt wohl alles andere erreichen als sich einen Markt f\u00fcr Autofahrerbiere zu erschlie\u00dfen. Ein merkw\u00fcrdiger und entt\u00e4uschender Schlusspunkt. Aber wenigstens war die umfangreiche Bierprobe vorher durchaus interessant und spannend.<\/p>\n Der Tasting Room der Travois Ale Works<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; sonntags nur von 13:00 bis 19:00 Uhr. Kein Ruhetag. Durch seine Lage mitten in Downtown Medicine Hat ist er problemlos mit den \u00d6ffis zu erreichen \u2013 das Transit Terminal als zentrale Bushaltestelle f\u00fcr alle Fernbusse liegt gerade mal zwei Minuten zu Fu\u00df entfernt.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Travois Ale Works Erstaunt stelle ich fest: Medicine Hat hat tats\u00e4chlich so etwas wie eine gem\u00fctliche Innenstadt. Nicht nur endlos in die Pr\u00e4rie hinauswachsende, langsam ausfransende Gewerbegebiete mit Shopping Malls, Hotels und Tankstellen, und reine Wohngebiete, in denen sich Einfamilienh\u00e4user aneinanderreihen, ohne dass dazwischen Platz f\u00fcr etwas wie \u00f6ffentliches Leben w\u00e4re. Nein, das […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":27034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,185],"tags":[],"class_list":{"0":"post-27029","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-kanada"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Travois](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Travois-Ale-Works-Mini-1.jpg\")
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