{"id":2718,"date":"2015-12-05T23:00:00","date_gmt":"2015-12-05T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2718"},"modified":"2021-01-09T10:16:42","modified_gmt":"2021-01-09T09:16:42","slug":"level33-craft-brewery-restaurant-loungemarina-baysgp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2718","title":{"rendered":"LeVeL33 Craft-Brewery, Restaurant & Lounge
Marina Bay
SGP"},"content":{"rendered":"\n

Viele Craft-Brewer lieben Superlative, wie l\u00e4cherlich sie auch sein m\u00f6gen. Und Craft-Bier-Liebhaber offensichtlich auch, sonst w\u00fcrden diese Craft-Brewer die Superlative nicht als Werbeargument verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Das bitterste Bier der Welt? 600, 700 oder gar 1000 IBU. Albern. Schon die Angabe ist absolut l\u00e4cherlich, denn zum einen lassen sich so viele Alpha-S\u00e4uren gar nicht isomerisieren und in L\u00f6sung bringen. Die Forscher sind sich nicht ganz einig, wo exakt die Grenze verl\u00e4uft, ob bei 100 IBU, 200 oder dazwischen. Aber Werte von mehreren hundert sind schlichtweg Quatsch. Und zum anderen merkt man geschmacklich irgendwann keinen Unterschied mehr. Jenseits der 100 IBU ist die Zunge einfach nur dicht, egal, wie sorgf\u00e4ltig man die Bittere mit einem kr\u00e4ftigen Malzk\u00f6rper auszubalancieren versucht. Es geht einfach nicht mehr.<\/p>\n\n\n\n

Das st\u00e4rkste Bier der Welt? Zehn, zw\u00f6lf, f\u00fcnfzehn Prozent Alkohol? Nein, jenseits der sechzig Prozent liegen die Rekordwerte, wie sie auf den Etiketten der Biere angegeben sind. Trinkbarkeit? Egal, Hauptsache Weltrekord. Verifizierbarkeit? Auch egal, wer m\u00f6chte denn schon die Laborkosten bezahlen, um das Gegenteil zu beweisen?<\/p>\n\n\n\n

Das Bier mit den meisten Malzsorten der Welt? Von jeder Sorte ein K\u00f6rnchen?<\/p>\n\n\n\n

Das Bier mit den meisten Hopfensorten der Welt? Undefinierbarer Frucht- und Bitterkeitsmischmasch?<\/p>\n\n\n\n

Ach, ist das alles peinlich.<\/p>\n\n\n\n

Die Szene hat\u2019s n\u00f6tig, scheinbar, sonst w\u00e4ren nicht genau diese Dinge immer wieder in den Schlagzeilen der On- und Offline-Craft-Bier-Magazine.<\/p>\n\n\n\n

Die h\u00f6chstgelegene Brauerei der Welt? Wahrscheinlich irgendwo in der Schweiz, oder? Oder in Argentinien, in den Anden? Nepal vielleicht? Ich wei\u00df es nicht. Und die World\u2019s Highest Urban Craft Brewery? In Singapur! Gerade ein paar Meter \u00fcber dem Meeresspiegel.<\/p>\n\n\n\n

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irgendwo da oben befindet sich die Brauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zweifelnd stehe ich vor dem Schild mit dieser Aussage, im Financial District an der Marina Bay. Bis es mir langsam d\u00e4mmert: Es ist wieder einer dieser konstruierten Rekorde. H\u00f6chste Brauerei im Sinne der Anzahl von Stockwerken, nicht in wirklicher H\u00f6he. LeVeL33<\/a> hei\u00dft die Brauerei, 33. Stock also.<\/p>\n\n\n\n

Wir betreten den Tower. \u00dcberall Reklame f\u00fcr Banken und Finanzberater, Sicherheitskontrollen vor den Fahrst\u00fchlen, geklonte Krawattniks in dunklen Anz\u00fcgen, das Telefon am Ohr. Die Fahrst\u00fchle fahren bis in den 32. Stock.<\/p>\n\n\n\n

Nicht zur Brauerei? Nicht in den 33. Stock? Ich sehe in Gedanken den armen Brauer vor mir, wie er Malzsack um Malzsack einzeln durch ein enges Treppenhaus schleppt. Der Schwei\u00df flie\u00dft. Erster Stock, zweiter Stock, dritter Stock, irgendwann werden die Oberschenkel weich. Einunddrei\u00dfigster Stock, zweiunddrei\u00dfigster Stock, dreiunddrei\u00dfigster Stock. Uff, endlich geschafft. Der erste Sack ist oben. Noch neunzehn weitere, dann wird gebraut. Und morgen wieder \u2026<\/p>\n\n\n\n

Nein, nat\u00fcrlich nicht. F\u00fcr die Brauerei LeVeL33<\/a> gibt es einen separaten Express-Fahrstuhl an der Seite, mit nur zwei Kn\u00f6pfen. Rauf oder runter.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

LeVeL33 \u2013 auf geht es in die 33. Etage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rauf also. Die Ohren knacken ein wenig, und in wenigen Sekunden sind wir in der obersten, der 33. Etage. Eine nette Dame begleitet uns in die Brauerei. Ob wir lieber in der Lounge bequem heruml\u00fcmmeln wollten, mit Blick auf die G\u00e4r- und Lagertanks? Oder lieber am Fenster, mit Blick auf die Skyline, \u00fcber die Marina Bay? Auf die Aussichtsterrasse ginge es leider gerade nicht, es w\u00fcrde regnen, und zwar nicht zu knapp.<\/p>\n\n\n\n

Wir \u00e4ugen durch\u2019s Fenster und sehen leichten Niesel. Die Tische und St\u00fchle sind trocken, man k\u00f6nnte doch durchaus drau\u00dfen sitzen? \u201eNein, nein!\u201c Die singapurische F\u00fcrsorge ist gnadenlos konsequent. \u201eDrau\u00dfen regnet es, darum ist die Terrasse gesperrt.\u201c Punkt. Keine Diskussion.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

die Aussichtsterrasse erscheint unerreichbar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir setzen uns mit dem Biertester also vor das Panoramafenster und verkosten die Biere mit Blick auf die Bay. Die Sonne kommt raus. \u201eOb wir jetzt vielleicht raus \u2026?\u201c \u2013 \u201eNein, erst muss alles trocken gewischt werden, dann ja.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Wir verkosten die Biere.<\/p>\n\n\n\n

Das Blond ist unscheinbar, aber s\u00fcffig. Ein Alltagsbier.<\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fctlich wischt ein Kellner drau\u00dfen \u00fcber die eigentlich gar nicht nassen Tische und St\u00fchle. Gleich d\u00fcrfen wir raus, bestimmt.<\/p>\n\n\n\n

Das Wheat ist erfrischend und spritzig. Sch\u00f6n bei der Hitze hier in den Tropen.<\/p>\n\n\n\n

Der Kellner drau\u00dfen hat das Ende der Terrasse erreicht.<\/p>\n\n\n\n

Das Stout schmeckt ein wenig metallisch, ein wenig w\u00e4ssrig. Hm, nicht so wirklich begeisternd.<\/p>\n\n\n\n

In Zeitlupe kommt der Kellner wieder zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

Das Pumpkin Ale erfreut, weil offensichtlich nur ein Hauch von Gew\u00fcrzen verwendet worden ist. Ganz leicht schmeckt man den K\u00fcrbis, und Gew\u00fcrznelke und sonstiges Ged\u00f6ns gl\u00e4nzen durch weitest gehende Abwesenheit.<\/p>\n\n\n\n

Der Kellner ist zur\u00fcck, schlie\u00dft die T\u00fcr zur Terrasse auf, nickt uns f\u00fcr einen Moment ermunternd zu.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend wir unser letztes Bier schnappen, das knackig herbe India Pale Ale, schiebt sich eine Wolke \u00fcber den Tower und es f\u00e4ngt wieder an zu nieseln.<\/p>\n\n\n\n

Bedauernd zuckt der Kellner die Schultern und schlie\u00dft wieder zu. \u201eGeduld, Geduld\u201c, scheinen seine freundlichen, aber unerbittlichen Blicke auszudr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Weihnachtskitsch vor den Lagertanks<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Frustriert verziehen wir uns in die Lounge. St\u00e4ndig nur auf die unerreichbare Aussichtsterrasse zu kucken, grenzt an Psychoterror. Hier in der Lounge genie\u00dfen wir unsere superleckeren kleinen Snacks, zum Beispiel Wachtelschenkel mit einem Granatapfel-Balsamico-Dip. Und das mit Blick auf die G\u00e4r- und Lagertanks, an denen der Brauer herumwerkelt und die Stammw\u00fcrze misst.<\/p>\n\n\n\n

\u201eBrewers at Work \u2013 Sorry for the Inconvenience Caused\u201c, warnt ein Schild. W\u00e4hrend in anderen Brauereien stolz gezeigt wird, dass man wirklich vor Ort braut, entschuldigt man sich hier daf\u00fcr. Wir m\u00fcssen lachen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u201eBrewers at Work\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Weilchen noch genie\u00dfen wir die kitschige Idylle in der Lounge, zwischen wei\u00dfem Weihnachtsbaum, Wintergarten, der k\u00fcnstlich bew\u00e4ssert wird (man k\u00f6nnte doch eigentlich die Dachluke ein wenig \u00f6ffnen, es regnet doch sowieso jeden Tag), und den mit roten LEDs geschm\u00fcckten Biertanks, bevor wir uns wieder auf den Weg nach unten machen und ins Get\u00fcmmel st\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Als wir bezahlen, sehen wir, dass der Kellner drau\u00dfen auf der Terrasse die eigentlich gar nicht nassen Tischchen und St\u00fchlchen poliert. Ein P\u00e4rchen steht geduldig mit dem Bier in der Hand vor der verschlossenen T\u00fcr zur Aussichtsterrasse. Die Hoffnung stirbt zuletzt \u2026<\/p>\n\n\n\n

Die Gasthausbrauerei, Lounge und Restaurant LeVeL33<\/a> ist t\u00e4glich ab 11:30 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, sonntags erst ab 12:00 Uhr; kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie problemlos per U-Bahn, von den Stationen Raffles Place oder Bayfront sind es nur ein paar Schritte. Der Aufzug in den 33. Stock ist an der Westseite des Towers.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nachtrag 5. Dezember 2015:<\/strong> Von jemandem, der es wissen muss, bekam ich folgende erg\u00e4nzende Information: \u201eGr\u00fc\u00dfe aus Nepal! Wir sind es nicht! Tibet Lhasa Brewery Co. Ltd<\/a> ist die h\u00f6chstgelegene Brauerei der Welt (Lhasa, n\u00f6rdlich des Himalaya, ist Hauptstadt des Autonomen Gebiets Tibet). Wir bauen gerade im Raum Lumbini, nahe der Indischen Grenze und absolutes Flachland. >>Klugschei\u00dfermodus aus!!\u201c Also, meine oben ge\u00e4u\u00dferten Vermutungen zur wirklich h\u00f6chstgelegenen Brauerei der Welt waren alle falsch. \u2013 Bringt uns das nun aber bez\u00fcglich der Brauerei LeVeL33<\/a> weiter? Nein. Macht aber nix.<\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

LeVeL33 Craft-Brewery, Restaurant & Lounge
8 Marina Boulevard #33-01
Marina Bay Financial Centre, Tower 1
018981 Singapore
Singapore<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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