Hurra, ein Bierpaket in der Post!<\/p>\n
Verbunden mit einer freundlichen Anfrage, ob wir nicht im Rahmen der Social Media mal ein Projekt zusammen machen k\u00f6nnten, erreicht mich ein kleines Bierpaket.<\/p>\n Der Inhalt: Drei Flaschen der Marke Veldensteiner, gebraut bei der Kaiser Br\u00e4u GmbH & Co. KG<\/a><\/span> in Neuhaus an der Pegnitz. Keine sonderlich exotischen Biere, aber gute, solide fr\u00e4nkische Braukunst. Obwohl: Neben dem Rotbier und dem Vollbier Hell ist der Saphir Bock doch durchaus erw\u00e4hnenswert. Welche klassische und konservative Brauerei h\u00e4lt es denn f\u00fcr n\u00f6tig, erstens, einen ganz speziellen Hopfen zu verwenden, und das auch noch ausschlie\u00dflich, und zweitens, ihre Kunden auch noch durch den Namen des Biers auf diese spezielle Hopfung hinzuweisen? Eben: Fast keine. Die neuen, aufstrebenden Kreativbrauereien tun es, aber die alte Garde der \u00fcber Jahrhunderte in Familienhand befindlichen Brauereien tut sich damit gelegentlich noch schwer. Von wenigen Ausnahmen abgesehen.<\/p>\n Drei Flaschen also, und der Wunsch, sie doch mal so professionell wie m\u00f6glich zu verkosten.<\/p>\n Bitte sehr:<\/p>\n Veldensteiner Rotbier<\/strong><\/p>\n Ein alter, vorrangig in N\u00fcrnberg heimischer Bierstil, der fast ausgestorben war und in den letzten \u2013 wenigen \u2013 Jahren wieder ein Revival hingelegt hat.<\/p>\n Im Glas schimmert das Bier r\u00f6tlich braun, wie dunkles Kupfer. Dar\u00fcber steht ein leicht gelblich get\u00f6nter Schaum, der sich recht lange h\u00e4lt und beim Trinken auch sch\u00f6ne Schaumringe hinterl\u00e4sst, Kolbenringe oder Br\u00fcsseler Spitzen genannt.<\/p>\n Der Geruch ist intensiv und gepr\u00e4gt vom aromatischen Gerstenmalz, in der Sch\u00fcttung wird ein gewisser Anteil an Cara Red verwendet. Im Geschmack finden sich verwandte Aromen wieder, sie sind relativ pr\u00e4gnant, und es gibt Menschen, die ihn zu intensiv, ja sogar als aufdringlich empfingen. Es ist wohl, wie bei vielen anderen intensiven Aromen auch, eine Gewohnheitssache, ein acquired taste, wie es im Englischen hei\u00dft, also ein erworbener, ein anerzogener Geschmack.<\/p>\n Durch dieses intensive Aroma wirkt das Bier vom ersten Schluck an betont malzig und s\u00fc\u00dflich, leichte Brotaromen kommen hinzu. Es ist sehr vollmundig, nicht allzu hoch gespundet, man durchaus gro\u00dfe Schlucke nehmen. Aber es ist kein Zischbier, das man gegen den Durst wegext. Dazu ist es zu intensiv, zu s\u00e4ttigend. Schwer vollstellbar, von dieser m\u00e4chtigen Bierspezialit\u00e4t f\u00fcnf Halbe zu trinken.<\/p>\n Im Abgang sp\u00fcrt man eine milde Herbe, nur ganz dezent und durchaus weich. Ein paar Biskuit-Aromen bleiben noch f\u00fcr einen Moment h\u00e4ngen, auch ein Hauch warmer Brotrinde, vor allem, wenn man nach dem Schluck durch die Nase ausatmet \u2013 man nennt diesen Aromaeindruck retronasal.<\/p>\n In der Summe ein sch\u00f6nes, ausgewogenes Bier, das sich eher an k\u00fchleren Tagen und zu einer kr\u00e4ftigen Mahlzeit trinken l\u00e4sst, die es dann selbstbewusst begleitet.<\/p>\n Veldensteiner Vollbier Hell<\/strong><\/p>\n Im S\u00fcden Deutschland ist das einfache helle Vollbier deutlich beliebter als im Norden, wo es als zu s\u00fc\u00df und zu wenig herb gilt.<\/p>\n Die Farbe ist ein helles Gelb, ganz klar, und man sieht winzige Kohlens\u00e4urebl\u00e4schen nach oben perlen. Oben dr\u00fcber der Schaum ist recht \u00fcppig, fein kremig und h\u00e4lt sich verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig lang \u2013 er wird immer wieder von den feinen Kohlens\u00e4ureperlen gen\u00e4hrt. Die Farbe ist schneewei\u00df.<\/p>\n Der Geruch ist sehr dezent, ganz feine, getreideartige und vor\u00fcbergehend ins keksige changierende Aromen sind aufzusp\u00fcren. Auf der Zunge macht sich von der Spitze her ein deutlich s\u00fc\u00dflicher Geschmack breit, der auch nach dem Schluck erhalten bleibt. Hopfenaroma ist nur aufzusp\u00fcren, wenn man ganz intensiv hineinriecht und dann ein paar dezente, nur kurz aufpoppende, entfernt an Schnittblumen oder Geranien erinnernde D\u00fcfte erhascht. Hopfenbittere hingegen sucht man fast vergebens \u2013 wahre Feinspitze sp\u00fcren vielleicht weit hinten am Gaumen eine ganz leichte Herbe.<\/p>\n Die Spundung ist nicht allzu hoch, und zusammen mit der hohen Rests\u00fc\u00dfe bewirkt dies, dass man das Bier in gro\u00dfen Schlucken gegen den Durst trinken kann, ohne einen Bl\u00e4hbauch zu bekommen oder sich am Geschmack sattzutrinken. Lediglich ein ganz feiner Belag bleibt auf der Zunge h\u00e4ngen und unterstreicht die Vollmundigkeit des Biers.<\/p>\n Ein klassischer Durstl\u00f6scher, der, obwohl er ganz und gar nicht w\u00e4ssrig wirkt, \u00fcberhaupt nicht erm\u00fcdend ist \u2013 gerne kann man hier auch zwei oder drei Halbe in recht kurzer Zeit trinken.<\/p>\n Saphir Bock<\/strong><\/p>\n Ein kr\u00e4ftiger, dunkler und malziger Doppelbock.<\/p>\n Beim Einschenken merkt man schon am z\u00e4hen Blubbern eine hohe Rests\u00fc\u00dfe, die eine gewisse Viskosit\u00e4t erzeugt. Dunkelbraun steht das Bier im Glas, dar\u00fcber eine feine, leicht cremefarbene und sehr feinporige Schaumschicht, die sich lange halten wird.<\/p>\n Der Duft ist intensiv malzig, fast schon ein bisschen an Schweizer Blockmalz-Bonbons erinnernd; ganz im Hintergrund taucht ein dezent mineralisches Aroma auf.<\/p>\n Der Antrunk ist voll, rund und s\u00fc\u00dflich; es dominiert das Malz und duldet nichts neben sich. Der Mund f\u00fcllt sich rasch, und langsam kommt eine feine Bittere zum Vorschein, die aber erst beim Schluck so richtig erkennbar wird. Niemals dominiert sie, sondern h\u00e4lt sich ganz dezent im Hintergrund \u2013 gerade so stark, dass das Bier nicht zu klebrig und mastig wird.<\/p>\n Im Geschmack ist vom leicht mineralischen, fast kreidig wirkenden Geruch allerdings nichts wiederzufinden.<\/p>\n In der Summe handelt es sich beim Saphir Bock um einen sehr typischen, bayerischen, dunklen Doppelbock.<\/p>\n Drei Veldensteiner Biere. Drei urfr\u00e4nkische Produkte. Jedes f\u00fcr sich ein feines, aromatisches Erlebnis, das seine Klasse aus der ausgewogenen Komposition, nicht aber aus einzelnen, ins Extrem getriebenen sensorischen \u00dcberraschungen bezieht. Konservativ k\u00f6nnte man die Biere also nennen. Was sie nicht schlechter macht.<\/p>\n Auspacken und Verkostung<\/a><\/span><\/p>\n Kaiser Br\u00e4u GmbH & Co. KG * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Beschreibung von Artikeln, die ich kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen habe, Reklame ist. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Ich habe die Probierflaschen als Kostprobe gratis bekommen \u2013 allerdings nicht von der Kaiser Br\u00e4u GmbH & Co. KG<\/a><\/span>, sondern im Rahmen einer Anfrage zu einer Zusammenarbeit in den Social Media. Insofern war es leicht, bei der Rezension der Biere vom Hersteller unbeeinflusst zu bleiben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* Hurra, ein Bierpaket in der Post! Verbunden mit einer freundlichen Anfrage, ob wir nicht im Rahmen der Social Media mal ein Projekt zusammen machen k\u00f6nnten, erreicht mich ein kleines Bierpaket. Der Inhalt: Drei Flaschen der Marke Veldensteiner, gebraut bei der Kaiser Br\u00e4u GmbH & Co. KG in Neuhaus an […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":27283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":{"0":"post-27280","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Veldensteiner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Veldensteiner-\u00dcberraschungspaket-Mini-1.jpg\")
<\/a>![\"Veldensteiner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Veldensteiner-\u00dcberraschungspaket-Mini-2.jpg\")
<\/a>![\"Veldensteiner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Veldensteiner-\u00dcberraschungspaket-Mini-3.jpg\")
<\/a>![\"Veldensteiner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Veldensteiner-\u00dcberraschungspaket-Mini-4.jpg\")
<\/a>![\"Veldensteiner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Veldensteiner-\u00dcberraschungspaket-Mini-5.jpg\")
<\/a>
\nOberer Markt 1
\n91 284 Neuhaus an der Pegnitz
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n