{"id":27722,"date":"2019-08-11T23:00:30","date_gmt":"2019-08-11T21:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=27722"},"modified":"2019-11-19T05:55:17","modified_gmt":"2019-11-19T04:55:17","slug":"enzianhuette-oberstdorfoberstdorfdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=27722","title":{"rendered":"Enzianh\u00fctte Oberstdorf
Oberstdorf
DEU"},"content":{"rendered":"

Manchmal muss man sich sein Bier vor Ort im Schwei\u00dfe seines Angesichts verdienen\u2026 Eine Anreise mit der Bahn bis Oberstdorf, vielleicht ein kleines Fr\u00fchst\u00fcck dort in der Bahnhofsb\u00e4ckerei, und dann geht es mit dem Bus noch ein paar Kilometer weiter, eine winzige Stra\u00dfe entlang, die als Sackgasse irgendwo in den Bergen endet. Und dann?<\/p>\n

Dann folgen noch gute zwei Stunden und 700 H\u00f6henmeter auf kleinen und kleinsten Wegen und Steigen, \u00fcber Wiesen und durch W\u00e4lder, durch kleine B\u00e4che und am rutschigen und schlammigen Hang entlang, bis man dann, endlich!, hinter einer letzten Biegung vor der Enzianh\u00fctte<\/a><\/span> steht.<\/p>\n

\"Enzianh\u00fctte<\/a>
eine letzte Biegung, und dann steht man vor der Enzianh\u00fctte<\/figcaption><\/figure>\n

Die Enzianh\u00fctte Oberstdorf<\/a><\/span> ist die h\u00f6chstgelegene Brauerei Europas, und vermutlich wohl auch die abgelegenste, denn sie ist f\u00fcr den Bierliebhaber wirklich nur zu Fu\u00df in zwei Stunden erreichbar.<\/p>\n

Enzianh\u00fctte<\/a><\/span>, das klingt nach wundersch\u00f6n gelegenem, aber einsamem und simpel ausgestattetem Unterschlupf, nach Matratzenlager und simpler Verpflegung. Was die Lage anbelangt, stimmt die Erwartungshaltung, was den Komfort und die Ausstattung anbelangt, wird der m\u00fcde und durstige Wanderer positiv \u00fcberrascht. Zwei Stockwerke und ein ausgebautes Obergeschoss \u2013 allein das Geb\u00e4ude ist schon beeindruckend.<\/p>\n

\"Enzianh\u00fctte<\/a>
der Schankraum<\/figcaption><\/figure>\n

Im Erdgeschoss eine sehr gro\u00dfe Schankstube, die heute, am 11. August 2019, bei bestem Sommerwetter aber v\u00f6llig leer ist (der Wirt hat nicht mal abgestuhlt, weil bei dem Sonnenschein niemand freiwillig reingeht), und davor eine gro\u00dfe Terrasse mit Tischen, St\u00fchlen, B\u00e4nken und Liegest\u00fchlen. Und mit einem herrlichen Blick ins Tal und auf die gegen\u00fcberliegenden Berge. Dazu ein Bier? Ja, nat\u00fcrlich, was denn sonst. Nach diesem Aufstieg ein Bier!<\/p>\n

Ein Schild am Nebengeb\u00e4ude weist schon darauf hin: Der Gipfelst\u00fcrmer. Bier aus der h\u00f6chstgelegenen Minibrauerei Europas auf 1804 m. Drei verschiedene Gipfelst\u00fcrmer gibt es: Dunkles Weizen, Helles Weizen und Zwickel. Ich entscheide mich f\u00fcr ein Zwickel und fl\u00e4ze mich erst einmal in einen der Liegest\u00fchle. Orangegelb leuchtet das Bier im schlanken Glas, auf dem Label ein Bild vom Gipfelst\u00fcrmer, der seine unglaubliche Bierplauze mit Sicherheit nicht bis hierher auf die H\u00fctte geschleppt hat. Das Bier riecht aromatisch, leicht malzig, im Antrunk und auf der Zunge ist es leicht s\u00fc\u00dflich, aber durch eine feine Herbe auch sch\u00f6n erfrischend.<\/p>\n

\"Enzianh\u00fctte<\/a>
der Gipfelst\u00fcrmer<\/figcaption><\/figure>\n

Erst dauert nur wenige Augenblicke, und das Glas ist leer. Die nette Kellnerin bringt rasch Nachschub \u2013 diesmal das helle Weizen. Und dazu, ja, ein bisschen hungrig bin ich auch schon wieder, einen leckeren Zwetschgenkuchen.<\/p>\n

Optisch sehe ich beim Bier keinen gro\u00dfen Unterschied. Das Weizen ist einen Hauch heller als das Zwickel, aber genauso gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb und mit dem gleichen schneewei\u00dfen und stabilen Schaum. Im Geruch ein paar fruchtige Noten, auf der Zunge etwas spritziger und, nat\u00fcrlich, auch weniger herb als das Zwickel. Ich bin kein Weizenliebhaber, aber dieses hier schmeckt mir gut.<\/p>\n

Mit dem Glas in der Hand lehne ich mich im Liegestuhl zur\u00fcck. Vor mir die in der Sommersonne leuchtenden Berge, kein L\u00fcftchen weht, die Sonne w\u00e4rmt, die K\u00fchle des Bierglases sp\u00fcre ich in der Hand, einen leichten Malzgeschmack auf der Zunge. Ich schlie\u00dfe die Augen. Sanft weht eine kleine Brise her\u00fcber, und ich rieche die frische Maische des Braukessels, in dem dieses Bier entstanden ist.<\/p>\n

\"Enzianh\u00fctte<\/a>
ein traumhafter Blick, und zus\u00e4tzlich noch die Berge im Hintergrund…<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c4h, Moment, Maische? Br\u00fcden?<\/p>\n

Ich \u00f6ffne die Augen. Nein, ich sitze immer noch auf der Alpe, vor der Enzianh\u00fctte<\/a><\/span>, und nicht im Sudhaus. Und dennoch: Es riecht nach Brauerei. Ich schnappe mir mein Glas, und wie ein Hund nehme ich die Witterung auf und folge der F\u00e4hrte. Ein paar Schritte die Terrasse entlang und dann noch ein bisschen \u00fcber einen schmalen Weg bis zur Bergstation des kleinen Materiallifts, mit dem die Versorgung der H\u00fctte sichergestellt wird. Hier scheint der Geruch herzukommen.<\/p>\n

Ich blicke in den kleinen Schuppen und sehe nur ein Sammelsurium von F\u00e4ssern, Kartons und K\u00f6rben neben der Kabine des Materiallifts stehen.<\/p>\n

Eine kleine Dampfwolke verr\u00e4t es schlie\u00dflich: Hinter der Kabine steht das kleine Sudwerk und dampft tats\u00e4chlich gerade vor sich hin. Ein 200-l-Braumeister der Firma Speidel<\/a><\/span> ist es, und der Brauer, es ist der H\u00fcttenwirt Daniel Schwegler selbst, hat vor wenigen Minuten erst das Malzrohr aus dem Topf herausgehoben und l\u00e4sst die W\u00fcrze nun abtropfen. Abl\u00e4utern also, und daher kommt auch der wunderbare Geruch.<\/p>\n

\"Enzianh\u00fctte<\/a>
Platz ist in der kleinsten H\u00fctte<\/figcaption><\/figure>\n

Viel zu eng ist es hier in dem Schuppen, als dass ich noch n\u00e4her herangehen k\u00f6nnte. Aber immerhin: Hier steht eine Brauerei auf 1804 Metern Meeresh\u00f6he. Sudwerk, Malz, G\u00e4rbeh\u00e4lter \u2013 alles ist mit dem kleinen Materiallift hochgebracht worden, und nun entstehen hier rund 100 hl Bier pro Jahr.<\/p>\n

Ich gehe wieder zur\u00fcck auf die Terrasse. Noch ein drittes Bier, das dunkle Weizen vielleicht? Nein, der lange Abstieg liegt noch vor mir, die Sonne knallt, das geht nicht so einfach. Aber ich nehme mir von jeder Sorte eine Flasche mit. Der Rucksack wird zwar schwer, aber das geht schon. Mit 4,50 EUR pro Flasche ist das zwar kein Sonderangebot, aber angesichts des Aufwands, der betrieben werden muss, um das Bier hier oben herzustellen, schon noch angemessen.<\/p>\n

Leise klimpern die Flaschen im Rucksack. Bei jedem Schritt werde ich an die kleine Brauerei bei der Enzianh\u00fctte<\/a><\/span> erinnert, und zufrieden laufe ich wieder hinunter ins Tal.<\/p>\n

Die Enzianh\u00fctte<\/a><\/span> ist im Sommer von Juni bis Oktober ge\u00f6ffnet; die genauen Daten werden auf der Website ver\u00f6ffentlicht. Ausgeschenkt wird bis Mitternacht, und nat\u00fcrlich kann hier nach Anmeldung auch \u00fcbernachtet werden. Zu erreichen ist die H\u00fctte zu Fu\u00df ab der Endhaltestelle der Buslinie 7 in guten zwei Stunden.<\/em><\/p>\n

Nachtrag 6. November 2019:<\/strong> Heute habe ich erfahren, dass es seit Anfang 2019 in der Lavarella-H\u00fctte<\/a><\/span> in den Dolomiten ebenfalls eine Kleinbrauerei gibt \u2013 auf 2050 m H\u00f6he. Damit ist der Pokal f\u00fcr die h\u00f6chstgelegene Minibrauerei Europas weitergewandert und hat die 2000-m-Marke gerissen. Gl\u00fcckwunsch. Trotzdem bleibt der Aufstieg zur Enzianh\u00fctte<\/a><\/span> nat\u00fcrlich ein Erlebnis, und am Geschmack des Biers \u00e4ndert die neue Rangfolge sicherlich auch nichts.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Enzianh\u00fctte Oberstdorf
\n87 561 Oberstdorf
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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