{"id":27747,"date":"2019-09-22T23:01:08","date_gmt":"2019-09-22T21:01:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=27747"},"modified":"2019-11-20T10:12:33","modified_gmt":"2019-11-20T09:12:33","slug":"rodinny-pivovar-zichovec-v-lounechlounycze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=27747","title":{"rendered":"Rodinn\u00fd Pivovar Zichovec v Lounech
Louny
CZE"},"content":{"rendered":"

Zichovec? Ach, eigentlich ist das nicht mehr als ein winziges Dorf in B\u00f6hmen mit gerade mal etwas mehr als 100 Einwohnern. Und doch ist es in Bierliebhaberkreisen gut bekannt, denn hier ist 2012 eine kleine Brauerei entstanden, die rasch mit guten und solide gebrauten, aber auch mit neuartigen experimentellen Bieren auf sich aufmerksam gemacht hat, die Rodinn\u00fd Pivovar Zichovec<\/a><\/span>.<\/p>\n

Mitten auf der Wiese war die Brauerei errichtet worden, und zwar als klassische Gasthausbrauerei. Kupferne Sudkessel, ein gro\u00dfer Schankraum mit Restaurant und die M\u00f6glichkeit, hier auch zu \u00fcbernachten. Die Qualit\u00e4t der Biere schien \u00fcberzeugt zu haben, denn innerhalb von knapp drei Jahren erreichte man die Maximalkapazit\u00e4t von 1000 hl pro Jahr. Die Nachfrage war damit aber noch lange nicht gestillt.<\/p>\n

So entschloss sich die Betreiberfamilie, eine zweite Brauerei zu errichten, und zwar ein paar Kilometer weiter n\u00f6rdlich auf dem Gel\u00e4nde einer aufgelassenen Kaserne am \u00f6stlichen Stadtrand von Louny. Klotzen, nicht kleckern, sollte es diesmal hei\u00dfen, und Anfang 2016 wurde der Betrieb eines Sudhauses mit 30 hl Ausschlagmenge aufgenommen.<\/p>\n

\"Rodinn\u00fd<\/a>
Sudhaus und Taproom der Rodinn\u00fd Pivovar Zichovec v Lounech<\/figcaption><\/figure>\n

Genau vor dieser noch jungen Brauerei stehen wir jetzt, vor der Rodinn\u00fd Pivovar Zichovec v Lounech<\/a><\/span>. Ein mit gro\u00dfen Glasfl\u00e4chen offen gestalteter brauner \u201eSchuhkarton\u201c bildet das Erdgeschoss mit einem Taproom, direkt anschlie\u00dfend steht ein Turm mit drei Stockwerken, in dem das Sudhaus untergebracht ist.<\/p>\n

Ein kurzer Blick auf die Uhr \u2013 ab 12:00 Uhr soll der Taproom heute ge\u00f6ffnet sein. Es ist 12:06 Uhr. Also, hinein!<\/p>\n

\"Rodinn\u00fd<\/a>
im Taproom<\/figcaption><\/figure>\n

Wir sind die ersten G\u00e4ste f\u00fcr heute. Uns empf\u00e4ngt ein offener, heller Raum mit einfachen Holztischen. Linker Hand ein paar Regale als Raumteiler, in denen verschiedene Bierflaschen, Bierb\u00fccher und ein paar andere Utensilien ein wenig Schmuck in den Raum bringen, und gerade vor uns die Bar. Beim N\u00e4herkommen stellen wir fest, dass die Bar aus alten Panzerketten gebaut ist, die hochkant aufeinanderliegen und die Theke tragen \u2013 eine Reminiszenz an die Kaserne, die sich einst auf diesem Gel\u00e4nde befunden hat.<\/p>\n

Die junge Dame hinter der Theke strahlt uns an. So viel Besuch zu so fr\u00fcher Zeit\u2026 Sechs verschiedene Biere vom Fass haben wir zur Auswahl. Ganz klassisch ein Zehner und ein Zw\u00f6lfer Le\u017e\u00e1k<\/span><\/span>, ebenso klassisch ein Dreizehner Speci\u00e1l als Dunkles. Die anderen drei Biere sind ein American Pale Ale, ein Roggen IPA und ein Sauerbier mit Passionsfrucht. Hm, die Auswahl f\u00e4llt schwer, insbesondere, da es zur Mittagszeit vielleicht nicht die beste Idee ist, schon sechs verschiedene Biere zu trinken. Der Tag w\u00e4re gelaufen\u2026<\/p>\n

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Ketten eines Panzers tragen die Theke; K\u00fchlschr\u00e4nke bieten eine gro\u00dfe Auswahl von Bieren zum Mitnehmen<\/figcaption><\/figure>\n

Die Barfrau wei\u00df aber Rat und deutet auf die beiden gro\u00dfen K\u00fchlschr\u00e4nke neben der Theke. Alle Biere, die am Hahn sind, und noch viele, viele mehr werden auch in der Flasche angeboten. Und zwar nicht nur vom Zapfhahn in die PET-Flasche abgef\u00fcllt, sondern direkt aus dem Lagertank in eine Glasflasche und somit auch ein bisschen l\u00e4nger haltbar. So wird denn sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, Rucks\u00e4cke werden gef\u00fcllt, und lange Kassenbons ziehen sich aus dem Drucker. Es ist noch nicht einmal halb eins, und die Barfrau ist hoch zufrieden. Eigentlich ist der erwartete Tagesumsatz jetzt schon fast erreicht.<\/p>\n

Wir setzen uns nat\u00fcrlich trotzdem noch einen Moment hin, trinken auch vom Fassbier, und nach einem Moment, als ich feststelle, dass nach wie vor au\u00dfer uns keine G\u00e4ste da sind, frage ich die junge Frau, ob sie uns nicht einfach mal die Brauerei zeigen k\u00f6nne. Nur mal einen schnellen Blick ins Sudhaus?<\/p>\n

\u201eKlar!\u201c Sie lacht. \u201eWir m\u00fcssen nur jederzeit abbrechen k\u00f6nnen, wenn andere G\u00e4ste kommen!\u201c<\/p>\n

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Panorama-Blick vom Turm der Brauerei<\/figcaption><\/figure>\n

In Windeseile erklimmen wir zun\u00e4chst den Turm. Ganz oben ist eine kleine Terrasse. Bei w\u00e4rmerem Wetter k\u00f6nnten wir auch hier oben sitzen und unser Bier genie\u00dfen \u2013 im k\u00fchlen Wind heute w\u00e4re es aber zu frisch. Aber f\u00fcr ein paar Bilder von der Umgebung reicht es.<\/p>\n

Jetzt geht es aber ins eigentliche Sudhaus. Die T\u00fcr geht auf, und unsere Augen gehen uns \u00fcber. Endlose Reihen von st\u00e4hlernen G\u00e4r- und Lagertanks, und linker Hand eine gro\u00dfe und nach neuestem Stand der Technik errichtete Anlage mit 30 hl Ausschlagmenge. Meistens ist es ja nicht die Sudhausgr\u00f6\u00dfe, die die Kapazit\u00e4t einer Kleinbrauerei begrenzt, sondern das Lagervolumen. Hier aber scheint man alles richtig gemacht zu haben \u2013 die vielen, vielen Tanks k\u00f6nnen gewaltige Mengen an Bier aufnehmen. Eine klassische Industriebrauerei h\u00e4tte hier ein paar riesige ZKGs hingestellt und w\u00e4re damit zufrieden, aber ein so breites Angebot, wie es die Rodinn\u00fd Pivovar Zichovec<\/a><\/span> auf den Markt bringen m\u00f6chte, l\u00e4sst sich nur mit vielen, vielen kleineren Tanks realisieren.<\/p>\n

\"Rodinn\u00fd<\/a>
\u00fcberraschend gro\u00dfe Lagerkapazit\u00e4ten<\/figcaption><\/figure>\n

Hinter den Lagertanks entdecken wir die Abf\u00fcllung. Dosen und Flaschen werden hier gef\u00fcllt. Noch ein paar Schritte weiter sehen wir gro\u00dfe Regale mit Holzf\u00e4ssern \u2013 dutzende gebrauchte F\u00e4sser stehen hier, in denen Sauerbiere reifen oder Barrel-Aged-Biere entstehen.<\/p>\n

Wir staunen. Hier hat eine Familie richtig Geld in die Hand genommen und investiert. Nirgends wurde gespart, \u00fcberall sind die Installationen ausreichend dimensioniert, um die Produktion noch weiter steigern zu k\u00f6nnen. Beeindruckend!<\/p>\n

\u201eEs kommen G\u00e4ste, ich muss zur\u00fcck an die Bar\u201c, hei\u00dft es, und wir m\u00fcssen das Sudhaus wieder verlassen. Aber immerhin \u2013 der kurze, beeindruckende Rundgang wird uns im Ged\u00e4chtnis bleiben.<\/p>\n

\"Rodinn\u00fd<\/a>
dutzende F\u00e4sser f\u00fcr Barrel-Aged-Biere<\/figcaption><\/figure>\n

Ein letztes, kleines Bier noch, und dann schnappen wir uns unsere vollgepackten Rucks\u00e4cke. Unter leisem Klimpern der Flaschen geht es zu Fu\u00df wieder zur\u00fcck nach Louny, vielleicht zehn oder f\u00fcnfzehn Minuten, mehr ist es gar nicht. Eine brandneue, auf Produktion, nicht auf Bewirtschaftung ausgerichtete Brauerei direkt am Stadtrand, aber mit sch\u00f6nem Taproom. Der kleine Abstecher hat sich gelohnt!<\/p>\n

Der Taproom der Rodinn\u00fd Pivovar Zichovec v Lounech<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 13:00 Uhr, sonnabends und sonntags bereits ab 12:00 Uhr ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu Fu\u00df erreicht man die Brauerei in weniger als einer Viertelstunde vom Bahnhof Louny St\u0159ed aus. Kommt man mit dem Auto (um sich mit Flaschen einzudecken), kann man direkt vor der Brauerei geb\u00fchrenfrei parken.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Rodinn\u00fd Pivovar Zichovec v Lounech
\nulice 5. Kv\u011btna 2789
\n44 001 Louny
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zichovec? Ach, eigentlich ist das nicht mehr als ein winziges Dorf in B\u00f6hmen mit gerade mal etwas mehr als 100 Einwohnern. Und doch ist es in Bierliebhaberkreisen gut bekannt, denn hier ist 2012 eine kleine Brauerei entstanden, die rasch mit guten und solide gebrauten, aber auch mit neuartigen experimentellen Bieren […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":27756,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-27747","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27747"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27747\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}