Wie das funktionieren soll?<\/p>\n
Nun, die L\u00f6sung ist simpel. Der nur wenige hundert Meter von der Altstadt entfernt gelegene, etwa 340 m hohe Kellerberg<\/a><\/span> ist aus Sandstein, und schon vor hunderten von Jahren sind hier ausgedehnte Kellerlabyrinthe gegraben worden, in deren G\u00e4ngen Bier gelagert wurde. Der k\u00fchle Sandstein und das langsam durch ihn durchsickernde und verdunstende Wasser sorgen daf\u00fcr, dass in den G\u00e4ngen sommers wie winters gleichm\u00e4\u00dfige Temperaturen von etwa acht Grad Celsius herrschen \u2013 ideal, um das Bier der Forchheimer Brauereien zu lagern, nachreifen zu lassen und vor allem im Sommer k\u00fchl zu halten.<\/p>\n Die Gesamtl\u00e4nge der Kellerg\u00e4nge misst nach Kilometern, und im Sommer war es in alter Zeit immer ein gro\u00dfes Treiben auf dem Kellerberg, wenn die Brauereien von dort ihre F\u00e4sser mit dem Bier geholt haben, um sie schlie\u00dflich in der Stadt in ihren Sch\u00e4nken anzuzapfen.<\/p>\n Es dauerte nicht lang, bis die erste Brauerei auf die Idee kam, Wanderern, die unter den schattigen B\u00e4umen des Kellerbergs<\/a><\/span> Erholung suchten, das Bier auch direkt vor Ort anzubieten, und im Nu entstanden so direkt an den Eing\u00e4ngen zu den Sandsteinkellern die ersten Bierg\u00e4rten. Man sa\u00df nun also beim Bier im Biergarten direkt oberhalb der Kellerg\u00e4nge, also auf dem Keller, und bald wurden in Forchheim auf dem Kellerberg<\/a><\/span> die Begriffe Biergarten und Keller synonym verwandt.<\/p>\n 24 Keller gibt es mittlerweile, alle vier noch existierenden Forchheimer Brauereien sind mit mindestens einem vertreten, und daneben gibt es zahlreiche Brauereien aus dem Umland, die hier einen Keller betreiben. Manche dieser Keller sind zu gewaltigen Bierg\u00e4rten aufgewachsen, andere wiederum haben sogar eine feste Infrastruktur in Form eines Wirtshauses und k\u00f6nnen so ganzj\u00e4hrig betrieben werden. Man kann also mittlerweile zu jeder Jahreszeit auf den Kellerberg steigen und ein leckeres Bier trinken. Im Winter in wenigen, im Sommer in vielen Kellern. Und in der Woche des Annafests<\/a><\/span> Ende Juli definitiv in allen \u2013 es gibt n\u00e4mlich durchaus auch noch Keller wie den Bl\u00fcmleinskeller<\/a><\/span>, der ausschlie\u00dflich f\u00fcr die zehn Tage des Annafests<\/a><\/span> \u00f6ffnet.<\/p>\n Diese zehn Tage des Annafests<\/a><\/span> sind der H\u00f6hepunkt des Treibens auf den Kellern. Der gewaltigen Anzahl von 30.000 Sitzpl\u00e4tzen, die f\u00fcr diesen Zeitraum aufgebaut werden (es wird buchst\u00e4blich jeder freie Quadratmeter f\u00fcr Bierb\u00e4nke und \u2013tische genutzt), steht eine noch gewaltigere Anzahl von Besuchern gegen\u00fcber, n\u00e4mlich durchschnittlich 40.000 pro Tag. Ein Riesengedr\u00e4nge, aber nach Meinung derer, die es schon mitgemacht haben, auch ein tolles Erlebnis.<\/p>\n Der 24. Mai 2014 gab sich von diesen hochsommerlichen Vorstellungen unbeeindruckt \u2013 bei herrlichem Fr\u00fchlingssonnenschein bummelten wir um die Mittagszeit auf dem noch ruhigen Kellerberg<\/a><\/span> durch die verschiedenen Bierg\u00e4rten. Viele waren noch geschlossen, in den ge\u00f6ffneten war noch wenig los. Daf\u00fcr waren die Bedienungen noch nicht gestresst, sondern freundlich, und hatten Zeit f\u00fcr nette Gespr\u00e4che. Jeder Keller, jeder Biergarten hat sein eigenes Image, manche sind eher rustikal, andere etwas besser ausgestattet \u2013 die kurze Wanderung (denn alle 24 Keller liegen jeweils nur wenige Meter voneinander entfernt) hinterlie\u00df vielf\u00e4ltige und bunte Eindr\u00fccke.<\/p>\n Das Bier im Rappenkeller<\/a><\/span>, den wir schlie\u00dflich aufsuchten, stammt aus der L\u00f6wenbrauerei<\/a><\/span> in Buttenheim, und wir konnten in Ruhe vier verschiedene Biere probieren. Im Schatten der noch nur leicht belaubten B\u00e4ume, mit einzelnen Sonnenstrahlen, die das lichte Bl\u00e4tterdach noch durchdrangen, war es idyllisch, es schmeckte, die Atmosph\u00e4re war wunderbar, und so festigte sich rasch die Absicht, hier mit etwas mehr Zeit einmal wieder herzukommen, gerne dann auch etwas sp\u00e4ter an einem sonnigen Samstag, wenn die Bierg\u00e4rten sich beginnen zu f\u00fcllen, das Leben auf dem Kellerberg<\/a><\/span> zu pulsieren beginnt und das Bier in Str\u00f6men rinnt.<\/p>\n Der Kellerberg<\/a><\/span> ist in einer etwa halbst\u00fcndigen Wanderung vom Zentrum Forchheims zu erreichen, es gibt aber auch \u2013 insbesondere zum Annafest<\/a><\/span> \u2013 einen Busverkehr. Einige Keller und Bierg\u00e4rten haben ganzj\u00e4hrig ab dem sp\u00e4ten Vormittag ge\u00f6ffnet, einige nur in der warmen Jahreszeit, ab April, Mai. W\u00e4hrend des Annafests<\/a><\/span> in der letzten Juli-Woche sind alle 24 Keller ge\u00f6ffnet. Zwar kann man theoretisch am Fu\u00dfe des Kellerbergs<\/a><\/span> parken, angesichts der F\u00fclle an leckeren Bieren empfiehlt sich eine Anreise mit dem eigenen Fahrzeug aber nicht.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Der Forchheimer Kellerwald Der Forchheimer Kellerberg (oder auch Kellerwald genannt, je nachdem, wen man fragt) ist eine Besonderheit unter den Bergen (oder W\u00e4ldern) Frankens, und die Tradition, in der hier das Bier getrunken wird, hat schon oft zu Verwirrung gef\u00fchrt. 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