Nat\u00fcrlich, es ist Mari\u00e4 Himmelfahrt, der 15. August, und da ist in ganz \u00d6sterreich Feiertag, und so ist uns bewusst, dass wir von der Brauerei, die sich seit dem Neubau von 2008 bis 2012 am Rand der Stadt befindet, nicht viel sehen werden. Ein paar Bilder von au\u00dfen, und dabei wird es bleiben.<\/p>\n In der Tat, es bleibt wirklich bei einer Ansicht von au\u00dfen, aber immerhin bei einer recht h\u00fcbschen, denn gr\u00fcne Hopfenranken zieren das moderne Geb\u00e4ude und verleihen ihm ein sch\u00f6nes, bieriges Flair. Es ist bereits der dritte Standort der Brauerei, den schon 1738 war der Brauereibetrieb vom Polsingerhaus in der Stadtmitte an die Gerlosstra\u00dfe verlegt worden, und von dort aus 2012 eben in den Neubau.<\/p>\n Das Polsingerhaus wurde 1738 in einen Gasthof umgewidmet, und dieser wird bis heute weitergef\u00fchrt \u2013 nach wie vor eng verbunden mit der Brauerei, stets mit frischem Zillertal Bier<\/a><\/span> im Angebot.<\/p>\n Ein Blick auf die Uhr. Es ist Mittagszeit. Eigentlich k\u00f6nnten wir die Gelegenheit ja nutzen, dort, im heutigen Hotel Br\u00e4u<\/a><\/span>, eine Kleinigkeit zu essen und ein Zillertal Bier<\/a><\/span> zu trinken.<\/p>\n Gesagt, getan. Das Auto ist schnell abgestellt, und wir finden einen netten Platz im Gastgarten direkt am Haus. Die freundlichen Bedienungen wirken mit ihrem Gehabe etwas altmodisch, aus der Zeit gefallen, aber durchaus angenehm, und auch die Beratung zu den hier angebotenen Bieren der Brauerei Zillertal Bier<\/a><\/span> ist soweit in Ordnung. Ich entscheide mich f\u00fcr ein Tyroler Imperial Hell und lasse mich dar\u00fcber aufkl\u00e4ren, dass das Attribut Imperial nicht, wie bei vielen amerikanischen Craftbieren, von gr\u00f6\u00dferer Alkoholst\u00e4rke zeugt, sondern auf die Fisser Imperial Gerste verweisen soll, aus der das f\u00fcr dieses Bier verwendete Malz hergestellt wird. Ein recht konservatives Helles also, keine Alkoholbombe. Stattdessen mild und weich, und vor allem auch mit einem verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig niedrigem CO2<\/sub>-Gehalt und insofern sehr s\u00fcffig.<\/p>\n Sch\u00f6n.<\/p>\n Beziehungsweise nicht sch\u00f6n, denn als ich das Etikett der Bierflasche studiere, f\u00e4llt mir auf, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum schon seit zwei Wochen \u00fcberschritten ist: 31. Juli 2019 steht dort.<\/p>\n Nun sind \u201ezwei Wochen dr\u00fcber\u201c kein Drama, das Bier ist vermutlich k\u00fchl und dunkel gelagert gewesen, und ich vermag jetzt auch keinen Geschmacksfehler zu entdecken, aber es wirft doch ein komisches Licht auf die Verantwortlichen hier im mit der Brauerei doch so eng verbandelten Hotel Br\u00e4u<\/a><\/span>. Wenn man so stolz darauf hinweist, dass man die Biere der \u00f6rtlichen Brauerei ausschenkt, dann sollte man vielleicht auch ab und an mal den Bierkeller sichten und \u00fcberlagerte Biere aussortieren. Zumal der Verkauf des \u00fcberlagerten Biers eigentlich auch nicht mehr rechtm\u00e4\u00dfig ist.<\/p>\n Das schmackhafte Essen rei\u00dft es aber wieder raus. Die K\u00fcche ist gut, die Speisen sind regionaltypisch und tendenziell eher deftig und kalorienreich, dennoch durchaus raffiniert zubereitet.<\/p>\n Gemischte Gef\u00fchle also im Hotel Br\u00e4u<\/a><\/span>, das irgendwie als Brauereiausschank der Zillertal Bier<\/a><\/span> wahrgenommen wird.<\/p>\n Die Brauerei Zillertal Bier<\/a><\/span> hat w\u00e4hrend der Woche von 08:00 bis 17:30 Uhr ge\u00f6ffnet, sonnabends von 08:00 bis 12:00 Uhr. Sonntags ist zu. Das Hotel Br\u00e4u<\/a><\/span> gibt keine exakten \u00d6ffnungszeiten an, ist aber durchgehend ohne Ruhetag offen. Das Hotel Br\u00e4u<\/a><\/span> erreicht man mit der Zillertalbahn<\/a><\/span> sehr komfortabel, vom Bahnhof bis zum Gasthof sind es nur ein paar Schritte. Etwas weiter l\u00e4uft man bis zur Brauerei, doch auch hier ist man nicht l\u00e4nger als eine Viertelstunde unterwegs.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Zillertal Bier Hotel Br\u00e4u Vor rund 500 Jahren begann in Zell am Ziller die Brautradition \u2013 das Erzbistum Salzburg verlieh der Probstei des Orts das Recht, im \u201ePolsingerhaus\u201c Bier und Branntwein herzustellen und auszuschenken. So berichtet es die Website der Brauerei Zillertal Bier, und da uns unsere Reise heute in der N\u00e4he vorbeif\u00fchrt, machen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":28007,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,13,55,93],"tags":[],"class_list":{"0":"post-28004","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-brauereien","10":"category-oesterreich","11":"category-oesterreich-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Zillertal](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Zillertal-Bier-Mini-1.jpg\")
<\/a>![\"Zillertal](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Hotel-Br\u00e4u-Mini-1.jpg\")
<\/a>![\"Zillertal](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Hotel-Br\u00e4u-Mini-2.jpg\")
<\/a>![\"Zillertal](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Hotel-Br\u00e4u-Mini-3.jpg\")
<\/a>
\nBr\u00e4uweg 1
\n6280 Zell am Ziller
\n\u00d6sterreich<\/p>\n
\nDorfplatz 1
\n6280 Zell am Ziller
\n\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"