{"id":28115,"date":"2020-05-02T23:00:04","date_gmt":"2020-05-02T21:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28115"},"modified":"2020-06-11T14:23:01","modified_gmt":"2020-06-11T12:23:01","slug":"beereauberlindeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28115","title":{"rendered":"beereau
Berlin
DEU"},"content":{"rendered":"

Es ist ein unangenehmer Novembertag. Feucht, grau, k\u00fchl, und um halb sechs Uhr am Sp\u00e4tnachmittag schon ziemlich dunkel. Lust, durch Berlin zu streifen, hat man da nicht, sondern freut sich \u00fcber jede Adresse, die nur einen Steinwurf von der n\u00e4chsten U-Bahn-Station entfernt ist. Zum Beispiel \u00fcber die Claire-Waldoff-Stra\u00dfe 4, die, wenn man von der U-Bahn aus den richtigen Ausgang nimmt, nur eine knappe Minute an der frischen (grauen, nassen) Luft erfordert.<\/p>\n

Drau\u00dfen h\u00e4ngen noch die Schriftz\u00fcge der Berlin Beer Academy und erinnern an die Zeit, als Sylvia Kopp hier ihre Vortr\u00e4ge<\/a><\/span>, Verkostungen, Seminare und Lesungen<\/a><\/span> organisiert hat \u2013 Veranstaltungen mit hohem Anspruch. Mittlerweile ist das aber schon ein paar Jahre her, und was einst ein bl\u00fctenwei\u00dfer Vortrags- und Seminarraum war, leuchtet nun urig und bunt durch die Scheiben: Eine kleine Bierbar ist in den R\u00e4umlichkeiten entstanden: Das beereau<\/a><\/span> von Hendrik Sell.<\/p>\n

\"beereau,<\/a>
schon von au\u00dfen sieht es gem\u00fctlich und einladend aus<\/figcaption><\/figure>\n

Wir schieben die Glast\u00fcr auf und stehen vor einer beeindruckenden Reihe von K\u00fchlschr\u00e4nken. Eng best\u00fcckt und nach Themen beziehungsweise Bierstilen sortiert stehen zahlreiche Flaschen vor uns. \u00dcber 200 verschiedene Biere aus aller Welt sollen es sein, verspricht Hendrik, und immer ein ganz, ganz gro\u00dfer Anteil davon aus Berlin oder der unmittelbaren Umgebung. Alle Biere sind ihrem jeweiligen Stil entsprechend gek\u00fchlt \u2013 die Lagerbiere fast eiskalt, die Ales und Sauerbiere deutlich w\u00e4rmer. Jeder K\u00fchlschrank zeigt eine andere Temperatur.<\/p>\n

Ich stehe vor den Glast\u00fcren der K\u00fchlschr\u00e4nke und sinniere vor mich hin. In Gedanken bin ich bereits auf einer Bierreise um die Welt und rechne mir aus, wie viele Wochen ich wohl brauchen w\u00fcrde, um mich hier einmal durchzutrinken.<\/p>\n

\"beereau,<\/a>
gefangen in der Welt der K\u00fchlschr\u00e4nke<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eWillst Du den Abend bei den K\u00fchlschr\u00e4nken verbringen?\u201c, begr\u00fc\u00dft mich Hendrik. \u201eSch\u00f6n, dass Du einmal da bist \u2013 aber Du darfst auch gerne ganz reinkommen!\u201c, grinst er mich an.<\/p>\n

Ich rei\u00dfe mich los und mache zwei Schritte weiter. Am Rand der kleinen Theke steht ein gro\u00dfer Flachbildschirm und zeigt die Fassbierkarte. Sechs Zapfh\u00e4hne gibt es hier, von denen immer mindestens vier best\u00fcckt sind. Manchmal, nach Veranstaltungen und Verkostungen auch mehr. Heute, was f\u00fcr ein Gl\u00fcck, sind alle sechs belegt.<\/p>\n

\u201eWas hast Du denn gegen den ersten Durst?\u201c, frage ich. \u201eA U, von Mahrs<\/a><\/span> aus Bamberg\u201c, schl\u00e4gt Hendrik vor. \u201eNee, in Bamberg bin ich \u00fcbern\u00e4chste Woche, das trinke ich dann frisch vor Ort\u201c, erwidere ich und sch\u00fcttle den Kopf.<\/p>\n

\u201eUnd die Berliner Weisse von Stu Most\u00f3w<\/a><\/span>?\u201c \u2013 \u201eAuch nicht \u2013 in Breslau war ich vor kurzem erst.\u201c<\/p>\n

Hendrik grinst. \u201eAlso, an Deine Reisepl\u00e4ne kann ich meine Vorschl\u00e4ge jetzt aber schlecht anpassen\u2026 Dann musst Du schon selbst entscheiden!\u201c<\/p>\n

Mache ich auch und w\u00e4hle das Broyhan aus der Gutshofbrauerei \u201eDas Freie\u201c Rethmar<\/a><\/span>. Ein Gruitbier mit 6,4% Alkohol. Eigentlich ja schon zu stark f\u00fcr \u201egegen den Durst\u201c. Aber sehr schmackhaft. Feine Kr\u00e4uter- und Heunoten steigen in die Nase, auf der Zunge ist es weich und rund. Ich glaube, Kamille und Schafgarbe zu riechen und zu schmecken, aber die Zutatenliste spricht von Koriandersamen, Zimtstangen, Veilchenwurzel, Nelken und Galgantwurzel \u2013 was immer das Letztere auch ist*. Ein sehr sch\u00f6nes Bier.<\/p>\n

\"beereau,<\/a>
viel Holz, urige Gem\u00fctlichkeit<\/figcaption><\/figure>\n

Wir kl\u00f6nen ein wenig \u00fcber das beereau<\/a><\/span>. \u201eSo langsam w\u00e4chst es in die Richtung, in die ich es haben m\u00f6chte\u201c, erz\u00e4hlt Hendrik. \u201eViel Holz, urige Gem\u00fctlichkeit, nicht zu hell und zu k\u00fchl!\u201c Immer, wenn er Zeit und Geld \u00fcbrig habe, beides sei aber immer knapp, w\u00fcrde er ein bisschen weiter bauen. Hier ein bisschen mehr t\u00e4feln, dort ein wenig mehr Dekoration. Es gebe noch zu viele wei\u00dfe Fl\u00e4chen, und auch die Lichter in den K\u00fchlschr\u00e4nken seien noch ein bisschen zu grell. Aber es m\u00fcsse Schritt f\u00fcr Schritt gehen, nicht alles auf einmal. Viel wichtiger als die Deko sei schlie\u00dflich die Bierauswahl. \u201eMorgen, sp\u00e4testens aber am kommenden Montag, kommt die n\u00e4chste Lieferung, und dann sind die K\u00fchlschr\u00e4nke auch wieder randvoll\u201c, freut er sich.<\/p>\n

Ich hatte jetzt nicht gerade das Gef\u00fchl, dass es zu wenig Auswahl sei, aber mehr geht nat\u00fcrlich immer.<\/p>\n

Ein zweites feines Bier vom Fass: It\u2019s been a While, ein India Pale Ale der Berliner Berg Brauerei<\/a><\/span>. Mit 5,9% Alkohol nicht zu stark, sch\u00f6n fruchtig, aber, dem derzeitigen Trend folgend, eigentlich viel zu tr\u00fcb. Was ist eigentlich aus den sch\u00f6nen, klassischen, nur leicht opaken India Pale Ales geworden? Warum muss ein Bier heutzutage wie ein Fruchtsaft oder Milchshake aussehen und im Zweifelsfall auch noch eine \u00e4hnliche Textur aufweisen? Feine Biere sind das mitunter, aber keine, von denen ich einen halben oder gar einen ganzen Liter trinken k\u00f6nnte \u2013 viel zu rasch erm\u00fcden sie mich und s\u00e4ttigen eher, als dass sie den Durst l\u00f6schen\u2026<\/p>\n

\"beereau,<\/a>
Motelbier<\/figcaption><\/figure>\n

Auf der Suche nach etwas ganz anderem finde ich in einem der K\u00fchlschr\u00e4nke ein paar Dosen von Motel<\/a><\/span> \u2013 einer kleinen Berliner Brauerei, betrieben von einem US-Amerikaner, einem Kanadier und einem Neuseel\u00e4nder. Acapulco ist eines der Biere, ein Mexican Lager, bei dem man schmeckt, dass eine ordentliche Portion Mais mit verbraut worden ist, wie mir Hendrik verr\u00e4t. Ich teste es, und in der Tat: Das 4,6% leichte und fast klare, goldfarbene Bier str\u00f6mt einen intensiven Maisduft aus und schmeckt auch intensiv nach Mais. Hier wurde Mais also nicht als billiger St\u00e4rkelieferant eingesetzt, als Malzsurrogat, sondern als Aroma- und Geschmacksbringer. Sehr ungew\u00f6hnlich im Geschmack, aber durchaus sympathisch. Von diesem Bier ginge auch ein gro\u00dfes Glas problemlos.<\/p>\n

Ist\u2019s der Mais oder die Uhrzeit? Keine Ahnung, aber ich bekomme Hunger. Sandwiches gibt\u2019s hier, wie eine kleine, fast unleserliche Kreidetafel verr\u00e4t. \u201eSandwich mit Pulled Pork, bittesch\u00f6n\u201c, lautet mein Wunsch, und wenn ich ganz ehrlich bin, sorry Hendrik, aber der Mensch lebt auch von Vorurteilen, dann erwarte ich jetzt unbewusst ein im Sandwichmaker zusammengebratenes, improvisiertes St\u00fcck Brot mit etwas Fleisch auf einem Papp- oder Plastikteller. Die \u00dcberraschung ist gro\u00df, als stattdessen ein gro\u00dfer Porzellanteller mit drei sorgf\u00e4ltig ger\u00f6steten Sandwiches mit dickem Pulled-Pork-Belag kommt, neben den Sandwiches liebevoll dekorierter und ausgezeichnet schmeckender Salat. Was f\u00fcr\u2019s Auge, was f\u00fcr die Nase und was f\u00fcr die Zunge. Ganz vorz\u00fcglich, und ich entschuldige mich in Gedanken f\u00fcr die b\u00f6sen, vorurteilsbeladenen Gedanken bei der Bestellung.<\/p>\n

\"beereau,<\/a>
Hmmmh!<\/figcaption><\/figure>\n

Das Savinja Valley IPA von Motel<\/a><\/span> passt hervorragend zu diesem w\u00fcrzigen Essen. Eine Mischung slowenischer Hopfen aus dem Savinja-Tal verleiht dem 7,0%igen Bier fruchtige und heuartige, w\u00fcrzige, kr\u00e4uterige und ganz leicht harzige Aromen. Alle so wunderbar aufeinander abgestimmt, dass ein herrlich balanciertes Bier dabei herauskommt. Die eher bitteren Elemente passen zum Schweinefleisch, die eher kr\u00e4uterigen wunderbar zum Salat, und in der Summe stimmt an dieser Kombination jetzt alles. Genuss vom Feinsten.<\/p>\n

Zum Abschluss \u2013 und dabei muss es heute, am 20. November 2019, bleiben, denn ich bin beruflich in Berlin und habe morgen schon sehr fr\u00fch die ersten Termine \u2013 g\u00f6nne ich mir noch etwas Experimentelles, n\u00e4mlich eine Flasche Takeshis Keller der Jade W\u00f6lfe Brauerei<\/a><\/span>. Ein Kellerbier, gebraut mit Genmaicha, einer japanischen Gr\u00fcnteemischung, die auch ger\u00f6stete und gepuffte Reisk\u00f6rner enth\u00e4lt. 4,8% Alkohol sind dezent, ebenso der Grundcharakter des Biers. Die Tee- und Reisnoten geben feine, zur\u00fcckhaltende, aber ganz eigene und besondere Aromen und Geschm\u00e4cker hinzu \u2013 eine sehr interessante Kombination. Auch und gerade weil die exotischen Zutaten nur zur\u00fcckhaltend eingesetzt worden sind.<\/p>\n

Zufrieden sitze ich an einem der einfachen Holztische und sinniere noch etwas vor mich hin. Hendrik Sell ist es mit dem beereau<\/a><\/span> gelungen, einen eigenen Stil zu verwirklichen. Weder der moderne Industrial Chic, noch krachlederne Brauhausgem\u00fctlichkeit, sondern langsam wachsende und sich einfach von selbst ergebende Dekoration. Manches geplant, manches eher spontan und improvisiert wirkend. Bis hin zu Resten geschmolzener Wachskerzen, die auf den ersten Blick wie impressionistische Kunst, auf den zweiten Blick und je nach Perspektive eher wie ein Wonnespielzeug von Amorelie<\/a><\/span> aussehen. Absicht? Zufall? Hendrik gibt sich bedeckt und ahnungslos\u2026<\/p>\n

\"beereau,<\/a>
Wonnespielzeug?<\/figcaption><\/figure>\n

Ein bisschen versteckt, aber doch eigentlich ganz wunderbar zu erreichen ist das beereau<\/a><\/span>. Eine definitiv erw\u00e4hnens- und besuchenswerte kleine Craftbierbar in der an Bierbars so reichen Szene Berlins. Eine wunderbare Auswahl, ausgezeichnete Beratung, niedrige Preise, Gem\u00fctlichkeit und \u00fcberraschend feine Sandwiches \u2013 jederzeit wieder. Eine gro\u00dfe Bierempfehlung!<\/p>\n

Die Bierbar beereau<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonntags und montags ist \u00fcblicherweise zu (occasionally open, vermerkt die Reklametafel an der Stra\u00dfe drau\u00dfen). Von der Station Oranienburger Tor der Linie U-6 sind es nur wenige Schritte bis zur Bar, weniger als eine Minute.<\/em><\/p>\n

* Onkel Google wei\u00df nat\u00fcrlich Rat und kl\u00e4rt mich sp\u00e4ter auf, das Galgant zu den Ingwergew\u00e4chsen geh\u00f6rt. Aha!<\/p>\n

Nachtrag 2. Mai 2020:<\/strong> Die CoViD-19-Pandemie fordert ihre Opfer. Seit sechs Wochen schon sind Bars, Kneipen, Gastst\u00e4tten, Bierg\u00e4rten geschlossen; das beereau darf nur eingeschr\u00e4nkt Flaschenverkauf anbieten. Man merkt Hendrik die Trauer an, als er auf Facebook zur dreit\u00e4gigen Veranstaltung Last beereau drinking<\/a><\/span> vom 30. April bis zum 2. Mai einl\u00e4dt:<\/p>\n

\u201eIhr lieben,
\nwie schon mitgeteilt verabschiedet sich das beereau<\/a><\/span> vor\u00fcbergehend vom Markt. Aufgrund der aktuellen Risiken ist eine Neuer\u00f6ffnung keine Option und auch eine Verl\u00e4ngerung hier w\u00fcrde mit hoher Wahrscheinlichkeit unsere finanziellen Mittel auslaugen.
\nDu kannst uns helfen, die noch verbliebene Ware loszuwerden. Bis zum 02.05. verkaufen wir was die K\u00fchlschr\u00e4nke hergeben damit wir einen sauberen Abschluss machen k\u00f6nnen.
\nEs waren gro\u00dfartige Jahre und wir sind mehr als dankbar f\u00fcr eure Unterst\u00fctzung, eure Treue, die tollen Abende mit euch.
\nBleibt allen treu und unterst\u00fctzt eure lokalen Brauereien, Bars und Shops.
\nAuf euer Wohl\u201c<\/p>\n

Am 2. Mai folgt noch ein \u201eDas war\u2019s.\u201c Das beereau<\/a><\/span> ist nicht mehr.<\/p>\n

Wer wei\u00df, unter welcher Bezeichnung Hendrik nach Corona wieder ins Bier-Gesch\u00e4ft einsteigt? Seine Fans klammern sich an das kleine W\u00f6rtchen \u201evor\u00fcbergehend\u201c in obigem Text.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

beereau
\nClaire-Waldoff-Stra\u00dfe 4
\n10 117 Berlin
\nBerlin
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist ein unangenehmer Novembertag. Feucht, grau, k\u00fchl, und um halb sechs Uhr am Sp\u00e4tnachmittag schon ziemlich dunkel. Lust, durch Berlin zu streifen, hat man da nicht, sondern freut sich \u00fcber jede Adresse, die nur einen Steinwurf von der n\u00e4chsten U-Bahn-Station entfernt ist. Zum Beispiel \u00fcber die Claire-Waldoff-Stra\u00dfe 4, die, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":28123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,6,10,11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-28115","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-berlin","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","10":"category-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}