{"id":28288,"date":"2019-12-04T23:00:43","date_gmt":"2019-12-04T22:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28288"},"modified":"2019-12-19T04:46:58","modified_gmt":"2019-12-19T03:46:58","slug":"gluehkriek-auf-dem-weihnachtsmarkterfurt-bambergdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28288","title":{"rendered":"Gl\u00fchkriek auf dem Weihnachtsmarkt
Erfurt \/ Bamberg
DEU"},"content":{"rendered":"

Gef\u00fchlt siebenundachtzig verschiedene Gl\u00fchwein- und Punschrezepte haben wir beim Bummel \u00fcber die Weihnachtsm\u00e4rkte in Erfurt und Bamberg gez\u00e4hlt, und wir sind uns sicher, anderswo h\u00e4tten die Zahlen nicht anders ausgesehen.<\/p>\n

Adventszeit.<\/p>\n

Wer etwas auf sich h\u00e4lt, besorgt sich preiswerten bis billigen Rotwein (nur ganz wenige Ausnahmen gibt es, bei denen vielleicht auch mal ein echter Qualit\u00e4tswein verwendet wird, und noch viel seltener trifft man auf Ros\u00e9- oder Wei\u00dfwein), f\u00fcllt einen gro\u00dfen Kocher bis knapp unter den Rand damit, und dann beginnt das feierliche Zeremoniell: K\u00fcche und Keller werden nach Weihnachtsgew\u00fcrzen durchforstet, angebrochene P\u00e4ckchen und T\u00fctchen vom Vorjahr (War das wirklich vom letzten Jahr? Wieso steht dann \u201ehaltbar bis Ende 2007\u201c auf der T\u00fcte?) zutage gef\u00f6rdert, Mutti nochmal zum Supermarkt geschickt (Hol doch mal eine Packung Gew\u00fcrznelken oder irgendwas \u00c4hnliches!), und irgendwo finden sich auch noch ein paar angedellte Orangen, die sorgf\u00e4ltig in Scheiben geschnitten werden k\u00f6nnen. All dieser Kram wird, ohne dass man daf\u00fcr ein Rezept br\u00e4uchte (Sch\u00fctt\u2018 mal den ganzen Rest rein, das passt schon!), dem Wein zugegeben, und dann unter sanftem R\u00fchren der Inhalt des Topfes auf 70\u00b0 erhitzt.<\/p>\n

\"Gl\u00fchkriek<\/a>
Gl\u00fchbier als Alternative?<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eUm Himmels willen nicht kochen, dann wird das Zeug bitter!\u201c, warnt die Frau des Hauses noch, aber da ist das Malheur schon passiert. Nat\u00fcrlich hat keiner auf die Temperatur geachtet, nat\u00fcrlich ist alles \u00fcbergesch\u00e4umt, nat\u00fcrlich klebt jetzt die ganze K\u00fcche. Aber egal. Der Gl\u00fchwein ist fertig und kann ausgeschenkt werden.<\/p>\n

Genie\u00dfer, die diesen Fusel goutieren, finden sich rasch und in gro\u00dfer Zahl. Bereits zur Mittagsstunde sieht man die ger\u00f6teten Nasen im Spr\u00fchregen zwischen den B\u00fcdchen stehen, und der Becher in ihrer Hand ist f\u00fcr heute sicherlich nicht der erste. Hauptsache es knallt, lautet das Motto.<\/p>\n

\"Gl\u00fchkriek<\/a>
man muss lange suchen, um die H\u00fctte am Rand des Marktes zu finden<\/figcaption><\/figure>\n

Tolle Mischungen sind dabei. Nicht immer nur Gl\u00fchwein, oft auch Punsch oder undefinierbare, aber hei\u00dfe Mischgetr\u00e4nke. Fantasievolle Namen begleiten sie: Prager Schokolade, Wiener Schlosspunsch, Luttendorfer Lumumba. Manchmal auch weniger fantasievoll: Flotter Feger, Lustige Linda, Rote Zora, Hei\u00dfe Hilde oder Geile Gabi. Man darf alles reinpanschen, was weg muss oder Kopfschmerzen bereitet. Niemanden st\u00f6rt\u2019s.<\/p>\n

Am Ende des Marktes, an einer h\u00fcbsch hergerichteten Bude: Gl\u00fchbier. Kirschgl\u00fchbier. Gl\u00fchkriek. Feines belgisches Kriek, jahrelang in Holzf\u00e4ssern gereift, ungew\u00fcrzt oder nur ganz dezent verfeinert, und dann per Thermostat auf exakt 70\u00b0 erhitzt. Sorgf\u00e4ltig und trotz der W\u00e4rme mit einer feinen Schaumkrone gezapft. Fruchtig, leicht s\u00fc\u00df, aber auch mit einer feinen Grundherbe. Ein herrliches Aroma, ein komplexes Geschmackserlebnis. Ganz wunderbar.<\/p>\n

Fast schon zu edel f\u00fcr einen Allerwelts-Weihnachtsmarkt.<\/p>\n

\"Gl\u00fchkriek<\/a>
Gl\u00fchkriek in Erfurt<\/figcaption><\/figure>\n

Aber da h\u00f6re ich schon das Raunen, sehe das Kopfsch\u00fctteln: \u201eEin Gl\u00fchbier!\u201c \u2013 \u201eWas f\u00fcr eine Panscherei.\u201c \u2013 \u201eDas kann man doch nicht trinken.\u201c \u2013 \u201eKriegt man Kopfweh von.\u201c \u2013 \u201eWer wei\u00df, was die da alles reintun.\u201c \u2013 \u201eSchade ums gute Bier.\u201c \u2013 \u201eNee, das probiere ich gar nicht erst.\u201c \u2013 \u201eWiderlich.\u201c<\/p>\n

Dichotomie des Geschmacks.<\/p>\n

\"Gl\u00fchkriek<\/a>
Gl\u00fchkriek in Bamberg<\/figcaption><\/figure>\n

Was beim Wein kann, darf, soll und sogar muss, ist beim Bier nicht erw\u00fcnscht, streng verboten, ge\u00e4chtet. Wer Bier erw\u00e4rmt und mit Gew\u00fcrzen panscht, wird mit Alkoholentzug nicht unter zwei Wochen bestraft. Bei geringen Gew\u00fcrzzugaben oder niedrigen Temperaturen kann die Strafe zur Bew\u00e4hrung ausgesetzt werden.<\/p>\n

Versteh\u2018 einer die Welt.<\/p>\n

Gl\u00fchbierimpressionen<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gef\u00fchlt siebenundachtzig verschiedene Gl\u00fchwein- und Punschrezepte haben wir beim Bummel \u00fcber die Weihnachtsm\u00e4rkte in Erfurt und Bamberg gez\u00e4hlt, und wir sind uns sicher, anderswo h\u00e4tten die Zahlen nicht anders ausgesehen. Adventszeit. Wer etwas auf sich h\u00e4lt, besorgt sich preiswerten bis billigen Rotwein (nur ganz wenige Ausnahmen gibt es, bei denen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":28291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-28288","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28288"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28288\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}