{"id":28416,"date":"2019-10-05T23:01:42","date_gmt":"2019-10-05T21:01:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28416"},"modified":"2019-12-23T08:57:01","modified_gmt":"2019-12-23T07:57:01","slug":"weibs-brauhausdinkelsbuehldeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28416","title":{"rendered":"Weib\u2019s Brauhaus
Dinkelsb\u00fchl
DEU"},"content":{"rendered":"

Wohl jeder kennt die wundersch\u00f6ne Altstadt von Dinkelsb\u00fchl, in der der Besucher sich in einer Zeitreise zur\u00fcck ins Mittelalter versetzt f\u00fchlt \u2013 herrlich renovierte Altbauten so ganz ohne die sonst leider allgegenw\u00e4rtige, bunte und kitschige Reklame. Und so ist auch Weib\u2019s Brauhaus<\/a><\/span> nur dezent mit dem entsprechenden Schriftzug bemalt und f\u00e4llt zun\u00e4chst gar nicht auf.<\/p>\n

\"Weib\u2019s<\/a>
von au\u00dfen eher schlicht<\/figcaption><\/figure>\n

Wir hatten am 9. Mai 2010 leider das Pech, nur an einem Nachmittag ein St\u00fcndchen Zeit zur Einkehr zu haben, und genau in diesem Zeitfenster war die K\u00fcche des Brauhauses geschlossen, die Schankstube g\u00e4hnend leer. Wir setzten uns trotzdem f\u00fcr einen Moment hinein, verkosteten die beiden angebotenen Biere und machten ein wenig Pause.<\/p>\n

Das Helle schmeckte sehr mild, fast schon s\u00fc\u00dflich, war aber angenehm und s\u00fcffig. Das Weizen hingegen roch ein wenig k\u00e4sig und schmeckte auch so \u2013 das war nicht mein Fall.<\/p>\n

\"Weib\u2019s<\/a>
zwei Biere sind im Angebot<\/figcaption><\/figure>\n

Wir schauten uns noch die mitten in der Gaststube stehende, kupfern gl\u00e4nzende Sudanlage an und ersp\u00e4hten hinter einem gro\u00dfen Glasfenster auch die Lagertanks und die offenen G\u00e4rbottiche aus Edelstahl. Sch\u00f6n pr\u00e4sentiert, und auch die Bedienungen waren nett und freundlich.<\/p>\n

Nachtrag 5. Oktober 2019:<\/strong> Fast zehn Jahre mussten vergehen, bis es uns heute erneut gelingt, hier einzukehren \u2013 diesmal in den Abendstunden und zum Essen.<\/p>\n

Wir \u00f6ffnen die T\u00fcr und \u2026 stehen fast wie vor einer Wand. Der Schankraum ist rappelvoll. Gutes Wetter und das lange, an den 3. Oktober gekn\u00fcpfte Wochenende haben Touristen in gro\u00dfer Zahl in die Stadt gesp\u00fclt. Gut, dass sich der Schankbereich \u00fcber zwei Ebenen erstreckt, und so bekommen wir im Obergeschoss noch einen sch\u00f6nen Platz an einer gro\u00dfen Tafel. Hier ist es zwar auch voll, aber nicht so krass \u00fcberf\u00fcllt wie unten.<\/p>\n

\"Weib\u2019s<\/a>
Blick auf das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Ein kurzer Blick in die Karte verr\u00e4t uns: Am Bierangebot hat sich nichts ge\u00e4ndert. Nach wie vor werden genau zwei verschiedene Biere angeboten: Ein Helles und ein Weizen. Dazu gibt es rustikale, etwas altmodische Speisen. Wann habe ich das letzte Mal in einer Karte ein Toast Hawaii angepriesen gesehen? Wann einen Strammen Max? Wir f\u00fchlen uns Jahrzehnte in die Vergangenheit versetzt und lassen uns auf das Spiel mit unseren Jugenderinnerungen ein.<\/p>\n

Beginnen wir also mit dem Hellen und dem Toast Hawaii. Ersteres ist w\u00fcrzig und rund, recht vollmundig und gut trinkbar, k\u00f6nnte aber ein bisschen mehr Herbe vertragen und w\u00fcrde dann deutlich frischer wirken. So, wie heute angeboten wird, wirkt es ein wenig schlaff und m\u00fcde, um nicht zu sagen dumpf, wenn dieses Wort nicht gleich so einen negativen Beigeschmack h\u00e4tte\u2026<\/p>\n

Das Toast Hawaii ist nicht nur ein aus der Zeit gefallenes Gericht, sondern erinnert in seiner Zubereitung auch an l\u00e4ngst vergangene Zeiten, als das Essen einfach nur auf den Teller gepackt und auf Pfiffigkeit und originelle Pr\u00e4sentation wenig Wert gelegt wurde. Die Ananasringe liegen schief und asymmetrisch auf den beiden Toastscheiben, der K\u00e4se, mit dem alles \u00fcberbacken wurde, ist bis zur Unkenntlichkeit verlaufen und schl\u00e4gt stellenweise Blasen, und in der Mitte jeder Toastscheibe liegt unlustig eine dunkel verf\u00e4rbte Kirsche, die aus einer Konservendose mit Kirschkompott geangelt worden zu sein scheint. Lediglich ein paar Salatbl\u00e4ttchen bringen einen bunten Farbtupfer neben die Toastscheiben.<\/p>\n

Verdrie\u00dflich schaut man Nebenmann auf seinen Teller. \u201eOptisch gar nicht mal so ansprechend\u201c, l\u00e4stert er noch ein wenig und probiert den ersten Bissen. \u201eUnd ein wenig laff.\u201c<\/p>\n

\"Weib\u2019s<\/a>
trauriger Toast Hawaii<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eH\u00e4tten Sie vielleicht etwas Worcestersauce f\u00fcr mich zum Nachw\u00fcrzen?\u201c, wendet er sich an den freundlichen Kellner, sorgf\u00e4ltig auf die korrekte Aussprache der W\u00fcrze achtend: [\u02c8w\u028ast\u0259-].<\/p>\n

Der Kellner starrt ihn verst\u00e4ndnislos an. Man sieht, wie er nachdenkt und zu erraten versucht, was der wunderliche Gast wohl von ihm m\u00f6chte.<\/p>\n

\u201eWorcestersauce\u201c, versucht er es nochmal, resignierend seinen Wunsch an die verbreitete, aber falsche Aussprache anpassend: [w\u028ar\u02c8t\u0283\u025bst\u0259].<\/p>\n

Er erzielt erneut kein Verst\u00e4ndnis.<\/p>\n

\u201eZum Toast Hawaii w\u00fcrde diese leicht s\u00e4uerliche W\u00fcrzso\u00dfe passen, die man doch bestimmt auch bei Euch in der K\u00fcche findet!\u201c, versucht er es noch einmal geduldig.<\/p>\n

\u201eMaggi?\u201c Der Kellner freut sich, endlich verstanden zu haben, um was es geht.<\/p>\n

\u201e\u00c4h, nein, eher nicht. Maggi ist ja nicht s\u00e4uerlich, oder?\u201c<\/p>\n

\u201eIch frag mal in der K\u00fcche\u201c, findet der Kellner die L\u00f6sung seines Problems und kommt Augenblicke sp\u00e4ter freudestrahlend mit einem kleinen Sch\u00e4lchen W\u00fcrzfl\u00fcssigkeit zur\u00fcck, stellt es l\u00e4chelnd auf den Tisch und verschwindet. Es entpuppt sich als Balsamico.<\/p>\n

\u201eImmerhin. Besser als nichts\u201c, freut sich der Gast, tr\u00e4ufelt ein paar Tropfen auf sein inzwischen kaltes Toast Hawaii und isst nun mit sichtlichem Appetit.<\/p>\n

Das Schauspiel ist vorbei, ich schaue wieder auf meinen eigenen Teller. Am Strammen Max kann man nicht viel falsch machen (Obwohl \u2026 das hatten wir bis gerade eben vom Toast Hawaii auch gedacht\u2026), und dazu lasse ich mir ein Weizen schmecken. Jedenfalls habe ich die Absicht.<\/p>\n

Der Stramme Max ist auch okay, obzwar mit nur einem Ei etwas sparsam ausgef\u00fchrt. Aber er schmeckt. Das Weizen dazu allerdings nicht. Muffig und dumpf ist es, dumpf diesmal tats\u00e4chlich im negativeren Sinn des Worts. Schade. Ich krame in meinen Verkostungsnotizen und stelle fest, dass mich das Weizen auch seinerzeit schon nicht so begeistert hatte. Als etwas k\u00e4sig hatte ich es damals, vor fast zehn Jahren, empfunden\u2026<\/p>\n

\"Weib\u2019s<\/a>
das Weizen vermag nicht zu begeistern<\/figcaption><\/figure>\n

Die ganz gro\u00dfe Begeisterung stellt sich heute Abend also nicht ein. Die wirklich freundlichen und sehr bem\u00fchten Kellner, das angenehme Ambiente, die recht niedrigen Preise, die sch\u00f6n im Eingangsbereich pr\u00e4sentierte Brauerei und der durch eine Glasscheibe gut einsehbare G\u00e4r- und Lagerkeller verm\u00f6gen die M\u00e4ngel am Essen und leider auch am Bier nicht ganz auszugleichen \u2013 schlie\u00dflich sind Essen und Bier doch die wichtigsten Faktoren in einer Gasthausbrauerei.<\/p>\n

Wir lassen uns den Abend trotzdem nicht verderben, trinken noch ein weiteres Helles und lassen den Tag gem\u00fctlich ausklingen.<\/p>\n

Weib\u2019s Brauhaus<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 11:00 bis 01:00 Uhr ge\u00f6ffnet, mittwochs erst ab 18:00 Uhr. Dienstags ist Ruhetag. Bei gutem Wetter gibt es auch einen Biergartenbetrieb. Durch seine Lage mitten in der Altstadt Dinkelsb\u00fchls ist es problemlos zu finden, und wer mag, kann sich hier nach ausgiebigem Biergenuss auch ein Zimmer zum \u00dcbernachten mieten.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Weib\u2019s Brauhaus
\nUntere Schmiedgasse 13
\n91 550 Dinkelsb\u00fchl
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wohl jeder kennt die wundersch\u00f6ne Altstadt von Dinkelsb\u00fchl, in der der Besucher sich in einer Zeitreise zur\u00fcck ins Mittelalter versetzt f\u00fchlt \u2013 herrlich renovierte Altbauten so ganz ohne die sonst leider allgegenw\u00e4rtige, bunte und kitschige Reklame. Und so ist auch Weib\u2019s Brauhaus nur dezent mit dem entsprechenden Schriftzug bemalt und […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":28422,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":["post-28416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bayern","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-deutschland-brauereien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28416\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}