Umso gr\u00f6\u00dfer war die \u00dcberraschung, als wir auf das Brauereigel\u00e4nde kamen und eine Kreidetafel sahen: \u201eBierkeller ge\u00f6ffnet\u201c. Im April 2009 war der S\u00fcnner Keller<\/a><\/span> unter dem denkmalgesch\u00fctzten Brauereigeb\u00e4ude renoviert und neu er\u00f6ffnet worden, und uns empfing ein gro\u00dfer Keller mit mehreren R\u00e4umen, urigem Ziegelgew\u00f6lbe, vielen glattgescheuerten Holztischen und gem\u00fctlicher Ausstrahlung. So richtig zum Wohlf\u00fchlen. Auch das Personal war sehr freundlich und bem\u00fcht, vier Sorten Bier wurden angeboten und das Essen war rustikal, lecker und relativ preiswert.<\/p>\n Aber irgendetwas fehlte\u2026 Ja, genau: Die G\u00e4ste! Ob man es nun glauben mag, oder nicht, aber an einem Sonnabend in der Mittagszeit, gegen halb zwei, waren wir die einzigen G\u00e4ste. Da kamen wir uns in dem weitl\u00e4ufigen Gew\u00f6lbe schon etwas verloren vor\u2026<\/p>\n Wir genossen das Essen trotzdem und lie\u00dfen uns auch die Biere schmecken. Das S\u00fcnner K\u00f6lsch vom Fass war \u00fcberraschend bitter, sehr interessant. Das S\u00fcnner Hefeweizen hatte K\u00f6rper, F\u00fclle und fruchtiges Aroma, aber wies ebenfalls eine recht auff\u00e4llige Bittere auf. Das Malz schmeckte rund und s\u00fcffig, zum Gl\u00fcck wohl ohne S\u00fc\u00dfstoffe, wie es leider bei manchen anderen Produzenten gemacht wird, und das Bio-Colonia, ein ungefiltertes \u00d6ko-Bier, schmeckte deutlich grasig und blumig. Intensive Geranien-Aromen, die auch ein wenig an frisch geschnittene Blumenst\u00e4ngel erinnerten, erdr\u00fcckten den eigentlichen Geschmack und waren mir zu aufdringlich.<\/p>\n Als wir gegen Ende der Mittagszeit den S\u00fcnner Keller<\/a><\/span> verlie\u00dfen, stellten wir fest, dass es mittlerweile drau\u00dfen geregnet hatte. Dementsprechend war auch der Biergarten verwaist, und die Kellner langweilten sich in der Ausschank-H\u00fctte in der Mitte. Befremdlich.<\/p>\n Hoffen wir mal, dass es nicht immer so einsam ist, sondern dass Biergartenbetrieb und Keller sich rechnen \u2013 es w\u00e4re schade um die sehr angenehme Atmosph\u00e4re, das leckere Essen und das interessante Bier, das man sonst woanders, au\u00dferhalb der Brauerei, trinken m\u00fcsste.<\/p>\n Nachtrag 5. April 2014:<\/strong> Im Rahmen der St\u00e4dtetour de Bier 2014<\/a><\/span> besuchten wir die S\u00fcnner Brauerei<\/a><\/span> heute erneut und nahmen auch an einer gef\u00fchrten Tour durch die Brauerei teil. Da wir mit einer weiteren Gruppe zusammengelegt worden waren, war es eigentlich ein wenig eng und un\u00fcbersichtlich, aber dennoch eine interessante F\u00fchrung. Das ein wenig altmodisch wirkende, aber mit viel Kupfer und farbigen Fliesen sehr ansprechende Sudhaus gefiel, ebenso die hinter Glas gesch\u00fctzte Destille, auf der mit Unterst\u00fctzung durch einen lizensierten Brenner gelegentlich Bierbrand hergestellt wird. Auch das alte Maschinenhaus war beeindruckend und h\u00e4tte auch gut einen prominenten Platz in einem Technikmuseum verdient.<\/p>\n Es schloss sich ein Rundgang durch ein paar Nebenr\u00e4ume an, in denen eine Art Museum eingerichtet ist \u2013 so kann man beispielsweise einen B\u00fcttner bei der Arbeit sehen.<\/p>\n Das Wichtigste bei einer Brauerei sind aber die G\u00e4r- und die Lagerkeller. In der S\u00fcnner Brauerei<\/a><\/span> wird noch mit offener G\u00e4rung gearbeitet \u2013 wir konnten sowohl die vollen als auch die blitzblank polierten leeren G\u00e4rbottiche bestaunen. Die Lagerung erfolgt dann aber in geschlossenen Lagertanks, die wir nat\u00fcrlich ebenfalls anschauen durften. Wie immer war die Spannung gro\u00df: W\u00fcrden wir im Rahmen dieser Brauereibesichtigung auch etwas aus den Tanks zwickeln?<\/p>\n Ja, wir zwickelten \u2013 und zwar das K\u00f6lsch. Es schmeckte so frisch und eiskalt direkt aus dem Lagertank hervorragend und bildete einen w\u00fcrdigen Abschluss des Rundgangs.<\/p>\n Anschlie\u00dfend kehrten wir noch im S\u00fcnner Keller<\/a><\/span> ein und stellten fest, dass er sich mittlerweile fest etabliert hat. Alle Tische waren besetzt, und nur mit M\u00fche konnten wir uns f\u00fcr eine halbe Stunde noch hinsetzen und ein paar Bierchen trinken, bevor die n\u00e4chsten G\u00e4ste mit Reservierung uns verdr\u00e4ngten.<\/p>\n Insofern ist Sorge um den Fortbestand des S\u00fcnner Keller<\/a><\/span> wohl nicht mehr angebracht, zumal hier \u2013 wie wir uns mit eigenen Augen vergewissern konnten \u2013 auch interessante Veranstaltungen stattfinden: Mit gro\u00dfem Erstaunen sahen wir n\u00e4mlich, dass am anderen Ende mithilfe eines Einkochtopfs ein kleiner Braukurs veranstaltet wurde.<\/p>\n Die S\u00fcnner Brauerei<\/a><\/span> ist von Montag bis Donnerstag von 07:30 bis 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet, am Freitag von 07:30 bis 13:00 Uhr. Der S\u00fcnner Keller<\/a><\/span> ist von Montag bis Donnerstag ab 15:00 Uhr, Freitag bis Sonntag ab 12:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Der Biergarten ist in der Zeit von April bis September bei sch\u00f6nem Wetter zu den gleichen Stunden ge\u00f6ffnet. Parken ist vor der Brauerei kein allzu gro\u00dfes Problem, und mit den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln kommt man auch problemlos hin (U-Bahn-Haltestelle Kalk-Kapelle).<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Gebr. S\u00fcnner GmbH & Co. KG Brauerei und Brennerei Am 5. September 2009 besuchten wir die nach eigenen Angaben \u00e4lteste noch produzierende K\u00f6lner Brauerei, die S\u00fcnner Brauerei. Zwar hatten wir keine echte Brauereibesichtigung gebucht, weil sich die Fahrt nach K\u00f6ln wie so oft sehr kurzfristig ergeben hat, aber wir freuten uns zumindest auf den Biergarten, der, so jedenfalls der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":28615,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,13,14,11,15,39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-28610","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien","11":"category-deutschland","12":"category-nordrhein-westfalen","13":"category-nordrhein-westfalen-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"S\u00fcnner](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/S\u00fcnner-Brauerei-Mini-1.jpg\")
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