{"id":28873,"date":"2019-09-14T23:00:22","date_gmt":"2019-09-14T21:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28873"},"modified":"2020-01-12T15:05:43","modified_gmt":"2020-01-12T14:05:43","slug":"brauhaus-zum-gugggampernaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=28873","title":{"rendered":"Brauhaus zum Gugg
Gampern
AUT"},"content":{"rendered":"

Wenn es sie je gegeben haben sollte, die \u201egute, alte Zeit\u201c, dann ist sie hier recht gut konserviert worden, in Gampern in Ober\u00f6sterreich, im Brauhaus zum Gugg<\/a><\/span>.<\/p>\n

Mitten im Ortszentrum liegt dieser gro\u00dfe Gasthof, und er spielt seine Rolle, so wie die gro\u00dfen Gasth\u00f6fe in den Zentren kleiner D\u00f6rfer immer schon ihre Rolle gespielt haben: Als Kommunikationszentrum, als Anlaufpunkt in der Mittagspause oder nach Feierabend, als Festsaal, als Veranstaltungszentrum, als Dorfgemeinschaftshaus. Seit 200 Jahren wird er von der Familie Gugg betrieben, seit 200 Jahren finden hier Hochzeiten, Kindstaufen, Beerdigungen oder Vereinsfeste statt.<\/p>\n

Und seit einiger Zeit wird hier auch eigenes Bier gebraut. Klassisch, ohne Firlefanz oder neumodische Bierstile.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
Brauhaus zum Gugg<\/figcaption><\/figure>\n

Wir stellen das Auto auf dem riesigen Parkplatz direkt vor dem Gasthof ab und schauen auf die eindrucksvolle Fassade. Gleich nach der Kirche d\u00fcrfte dies das gr\u00f6\u00dfte Geb\u00e4ude in der kleinen, vielleicht dreitausend Einwohner z\u00e4hlenden Gemeinde sein.<\/p>\n

Als wir durch die T\u00fcr kommen, sehen wir links die T\u00fcren zu einem gro\u00dfen Saal offen stehen. Alles ist fein in wei\u00df eingedeckt, und ein kleiner, die Offensichtlichkeit noch einmal betonender Zettel macht uns darauf aufmerksam: \u201eGeschlossene Gesellschaft!\u201c Zum Gl\u00fcck gilt dies nur f\u00fcr den Saal, und die kleineren Gastr\u00e4ume rechter Hand sind heute trotz der gro\u00dfen Feier bewirtschaftet. Wir k\u00f6nnen uns also f\u00fcr eine gem\u00fctliche Mittagspause setzen und etwas entspannen.<\/p>\n

Die Einrichtung ist zwar neu, lange kann die letzte Grundrenovierung nicht her sein, aber in ihrer klassischen Eleganz der \u201eguten, alten Zeit\u201c verhaftet. Ob es die schlichten Tischdecken sind, die dezenten Leuchten oder die Tatsache, dass ganz altmodisch auf jedem Tisch eine kleine Vase mit einer frischen Rose steht \u2013 alles atmet gutb\u00fcrgerliche Atmosph\u00e4re. Die Kellnerinnen und Kellner passen perfekt in dieses Ambiente. H\u00f6flich und zur\u00fcckhaltend, nach klassischer Art selbstbewusst und \u00fcberkorrekt bedienen sie uns, fragen nach unseren W\u00fcnschen, gleiten unauff\u00e4llig zwischen den Tischen entlang.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
elegantes und zeitloses Ambiente<\/figcaption><\/figure>\n

Wir bl\u00e4ttern durch die Speisekarte und finden regionale K\u00fcche. \u00dcberlieferte Gerichte vom Land. Keine Experimente, kein internationaler Einfluss, kein modernes Schickimicki, sondern das, was man in einem traditionsbewussten Dorfgasthof erwartet. Auch die Preise passen dazu, wir sind positiv \u00fcberrascht. Gute K\u00fcche auch f\u00fcr den kleinen Geldbeutel.<\/p>\n

Der Kellner serviert uns ein M\u00e4rzen. Ein \u00f6sterreichisches M\u00e4rzen, muss man dazu sagen, denn w\u00e4hrend in Deutschland M\u00e4rzen ein etwas kr\u00e4ftigeres, bernsteinfarbenes und sehr vollmundiges Bier bezeichnet, ist in \u00d6sterreich der Begriff M\u00e4rzen ein Synonym f\u00fcr ein helles, durchaus schlankes und spritziges Lager. Kr\u00e4ftig gelb ist es, gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb, und im hohen, schlanken Glas kr\u00f6nt eine wei\u00dfe Schaumkrone das Bier. Es schmeckt s\u00fcffig, ist sehr dezent gehopft, tendiert eher ins leicht s\u00fc\u00dfliche, und verschwindet in der Kehle, ohne einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Unauff\u00e4llig und schlicht, 5,2% Alkohol, ein zur\u00fcckhaltender Begleiter zum Essen. Ich bin nicht entt\u00e4uscht, aber auch nicht begeistert. Ein solides Alltagsbier zur soliden, vom Brauhaus zum Gugg<\/a><\/span> auf seiner Website selbst so genannten \u201eklassischen Wirtshausk\u00fcche\u201c.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
das M\u00e4rzen<\/figcaption><\/figure>\n

Als Dessert bestelle ich mir noch das Dunkle, ebenfalls mit 5,2% Alkohol. W\u00e4hrend es gezapft wird, erkunde ich die anderen R\u00e4umlichkeiten und finde das Sudwerk im sogenannten Brauhaus, dem Saal im hinteren Bereich des Gasthofs. Dicke Holzbalken und eine offene Architektur \u00fcber zwei Stockwerke lassen vermuten, dass dies einst eine Scheune gewesen ist. Nun steht mitten in diesem Raum das kupferne Zwei-Ger\u00e4te-Sudwerk, und rundherum finden sich rustikale Holztische, an denen das vor Ort gebraute Bier an z\u00fcnftigen Abenden bestimmt besonders mundet. Sonderlich h\u00fcbsch ist das Sudwerk nicht, aber trotzdem nett anzuschauen, wie es hier als Blickf\u00e4nger zentral installiert ist.<\/p>\n

Gastr\u00e4ume, Hochzeitssaal, Brauhaus \u2013 insgesamt k\u00f6nnen hier im Gasthof wohl mehrere hundert G\u00e4ste ihren Platz finden und verk\u00f6stigt werden, und einen kleinen Innenhof, der bei gutem Wetter als Biergarten dient, gibt es auch noch.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Ich gehe wieder zur\u00fcck in den Restaurantbereich und sehe, wie sich der wei\u00df geschm\u00fcckte Saal langsam f\u00fcllt. In der Tat, eine Hochzeit. Es ist ordentlich was los, die Dorffeuerwehr feiert auch mit (entweder Br\u00e4utigam oder Braut sind dort wohl engagiert), und der Parkplatz vor dem Gasthof ist mittlerweile rappelvoll.<\/p>\n

Der Service im Restaurantbereich bleibt aber unver\u00e4ndert gut und auf angenehme, entspannte Art gelassen. Das Dunkle, das mir mittlerweile serviert worden ist, best\u00e4tigt den Eindruck, den das M\u00e4rzen bereits gemacht hat: Unauff\u00e4llig, solide, sehr klassisch. Keine Geschmacksfehler, aber es fehlt ein bisschen das Besondere. So sch\u00f6n es ist, vor Ort gebrautes Bier zu trinken, es bleibt die Frage offen: Wenn es sich nicht von den Bieren der umliegenden Regionalbrauereien unterscheidet, ist es dann den Aufwand eines eigenen Sudhauses wert?<\/p>\n

Wer das Lokale, des Selbstgemachte sch\u00e4tzt, wird diese Frage immer mit \u201eJa!\u201c beantworten; wem es jedoch nur um den Konsum eines fehlerfreien Produkts geht, mag dies anders sehen.<\/p>\n

In der kleinen Gemeinde Gampern kommt das Bier aber gut an, und vielleicht ist es gerade hier, in der Provinz, in der es die \u201egute, alte Zeit\u201c noch gibt, wichtig, die konservativen G\u00e4ste nicht zu verschrecken.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
Gasthof Gugg \u2013 seit 200 Jahren<\/figcaption><\/figure>\n

So sitze ich mit meinem Bier und sinniere. Alltagsphilosophie. Und wer bin ich schon, als durchreisender Piefke, dass ich beurteilen darf, was die Einheimischen lieben und wie der Gasthof im Zentrum des Orts diesen Vorlieben gerecht wird\u2026 Ein Dorfgasthof, der die Tradition aufrecht h\u00e4lt, der seine Rolle wie vor hundert oder gar zweihundert Jahren spielt und der sein eigenes Bier braut. Es ist alles richtig, so wie es ist.<\/p>\n

Das Brauhaus zum Gugg<\/a><\/span> ist mittwochs bis sonntags ab 10:30 Uhr ge\u00f6ffnet. Mittwochs und donnerstags macht man von 14:00 bis 17:00 Uhr am Nachmittag nochmal zu, an den anderen Tagen ist durchgehend ge\u00f6ffnet. Sonnabends beginnt man eine halbe Stunde sp\u00e4ter, also erst um 11:00 Uhr. Montags und dienstags ist Ruhetag. Der Gasthof liegt im Zentrum des Orts \u2013 von der Autobahn A1 braucht man nicht mehr als f\u00fcnf Minuten hierher. Wer unbedingt mit den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln kommen will, hat vom Bahnhof Neukirchen-Gampern der Westbahn fast eine Stunde Fu\u00dfweg vor sich.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Brauhaus zum Gugg
\nBraugasse 5
\n4851 Gampern
\n\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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