Heute im Angebot: High Wire GF von Magic Rock<\/a>, ein Pale Ale, dass zus\u00e4tzlich mit Grapefruit versehen ist, seine herb-zitrusigen Aromen also nicht allein vom amerikanischen Aromahopfen bekommt, sondern auch von den zugesetzten Fr\u00fcchten. Eine Aroma-Explosion, und zum Gl\u00fcck sehr trocken vergoren, sonst w\u00fcrde dieses Bier schon zu nahe an ein Biermixgetr\u00e4nk wie Sch\u00f6fferhofer Grapefruit-Weizen r\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n Das zweite Bier, ebenfalls von Magic Rock<\/a>: Cannonball. Ein klassisches India Pale Ale, ohne Zugabe von Fr\u00fcchten. Trotzdem bemerkenswert. Herbe Zitrusaromen, harzig-w\u00fcrzige ebenfalls, und ein kr\u00e4ftiger Malzk\u00f6rper, der die enorme Bittere ertr\u00e4glich macht. Nicht ganz so s\u00fcffig wie das High Wire GF, aber ebenfalls hervorragend.<\/p>\n\n\n\n Der H\u00f6hepunkt steht mit aber noch bevor, wenn ich auch aus Vernunftsgr\u00fcnden von diesem Bier nur einen Probierschluck nehme, und kein ganzes Glas. Es ist das Jule Maelk von To \u00d8l<\/a>. Ein Milk Stout, aber was f\u00fcr eins. F\u00fcnfzehn Prozent Alkohol, und trotzdem sauber im Stil geblieben. Eine kremige S\u00fc\u00dfe, eine nur ganz leicht r\u00f6stige Malzigkeit, tiefdunkel, und dazu der deutlich sp\u00fcrbare Alkohol. Ein Imperial Milk Stout, eine Art Milk Stout mit Schuss. Eine sch\u00f6ne W\u00e4rme entsteht in meinem Mund, ein feines Winterbier, f\u00fcr winzige Schlucke und gro\u00dfen Genuss.<\/p>\n\n\n\n Und in der Summe sind alle drei Biere Anlass genug, nun besonders aufmerksam die Regale zu inspizieren und feine Spezialit\u00e4ten f\u00fcr den Silvesterabend zu finden!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Beyond Beer<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wie hat ein typischer Getr\u00e4nkemarkt noch vor wenigen Jahren ausgesehen? Eine riesige Halle mit einem noch riesigeren Parkplatz davor. Am Sonnabendnachmittag f\u00e4hrt der Familienvater mit seinem \u00fcberdimensionierten SUV vor, betritt die riesige Halle und l\u00e4uft an den Kisten und K\u00e4sten vorbei:<\/p>\n\n\n\n Erst gef\u00fchlte 100 m Mineralw\u00e4sser. Mit und ohne Sprudel, ansonsten aber austauschbar. Kaufentscheidung? Nach dem Preis. Resultat: Der Inhalt kostet weniger als das Pfand auf die Verpackung.<\/p>\n\n\n\n Anschlie\u00dfend f\u00fcnf Meter Warsteiner, f\u00fcnf Meter Krombacher, f\u00fcnf Meter Veltins. Zehn Meter Oettinger. Ganz hinten vielleicht versch\u00e4mt noch anderthalb Meter Bier einer lokalen Brauerei. Im Westerwald war\u2019s immer Fohr Pils. Oder K\u00f6nigsbacher. Und dann? Schluss. Ganz selten vielleicht noch mal ein Regal mit \u201eSpezialit\u00e4ten\u201c \u2013 L\u00f6wenbr\u00e4u, Carlsberg, Heineken \u2026 Kaufentscheidung? Nach dem Preis. Der SUV ist ja noch nicht abbezahlt. Also Oettinger. Ach, halt, Warsteiner ist heute im Angebot. Und es gibt einen Bierkrug dazu, gratis. Geschmack? Egohl, ich such wat f\u00fcr Sonnamd, Ald\u00e4! Fu\u00dfball, Grillen, Abpumpen, weissu?<\/p>\n\n\n\n Heute, am 30. Dezember 2015, ist es anders. Die typischen Gro\u00df-Getr\u00e4nkem\u00e4rkte gibt es zwar noch, aber \u00fcberall entstehen kleine Fachm\u00e4rkte mit einem tollen Angebot an Spezialbieren. Biere, die nicht mehr nur abgepumpt oder h\u00f6chstens noch zum Abl\u00f6schen des brennenden Grills genommen, sondern bewusst genossen werden. Der Preis spielt nur noch bedingt eine Rolle (innerhalb gewisser Grenzen nat\u00fcrlich), und erstmals z\u00e4hlt auch der Geschmack. In diesen L\u00e4den findet man kein Warsteiner mehr, kein Bitburger, kein Holsten, kein Sternquell und kein Becks. Und niemand vermisst sie, diese Biermarken.<\/p>\n\n\n\n In den unterschiedlichsten Formen gibt es diese neuen Spezialbiergesch\u00e4fte. Sei es in Form und Atmosph\u00e4re eines ehemaligen Kolonialwarenladens wie das Bierland<\/a> in Hamburg, als Tante Emma L\u00e4dchen f\u00fcr Bier wie das Hopfen & Malz<\/a> in Berlin, sei es als kapitalintensiv eingerichtetes und betriebenes, eher elit\u00e4res Gesch\u00e4ft wie der Craft Bier Store<\/a> in Hamburg oder als liebenswert skurrile Kleinstbetriebe wie das Bierlieb<\/a> in Berlin oder das Bier Schmankerl<\/a> in Ingolstadt. Von spelunkig bis mond\u00e4n reicht das Spektrum.<\/p>\n\n\n\n Besonders edel und hanseatisch elegant wirkt das Beyond Beer<\/a>, das im Mai 2015 erst in Hamburg er\u00f6ffnet worden ist. Blitzeblank wirkt hier alles, perfekt nach L\u00e4ndern sortiert, die Flaschen in den Regalen wie mit dem Lineal ausgerichtet und hell erleuchtet.<\/p>\n\n\n\n perfekt sortierte Regale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Langsam gehe ich an den Regalen entlang. Insbesondere die Kleinstbrauereien machen mit teilweise k\u00fcnstlerisch wertvoll gestalteten Etiketten auf sich aufmerksam. Die psychedelischen Form- und Farb-Orgien kommen im wei\u00dfen Licht so richtig zur Geltung. Schon laufe ich Gefahr, nicht den Geschmack, nein, und auch nicht den Preis, sondern das Design eines Biers zur Grundlage meiner Kaufentscheidung zu machen \u2026 Halt, nein. Lieber doch nicht. Lesen wir doch lieber einmal auf den kleinen Schildern am Regal, die zu jedem Bier hier liebevoll angebracht sind, die detaillierten Informationen \u00fcber das Bier: Herkunftsland, Kurzbezeichnung der Brauerei, Bierstil, Name des Biers und Jahresangabe, wann es hergestellt beziehungsweise abgef\u00fcllt worden ist. Es folgt der komplette Name der Brauerei, dann \u2013 graphisch jeweils auf einer Skala von eins bis f\u00fcnf dargestellt \u2013 Alkoholgehalt, Bitterkeit und Farbe, und schlie\u00dflich die Flaschengr\u00f6\u00dfe, der standardisierte Literpreis, der Preis und das Pfand, das auf die Flasche berechnet wird.<\/p>\n\n\n\n So viele Informationen zu jedem einzelnen Bier \u2026 Fast schon ist es zu viel, macht die Entscheidung schwieriger, anstatt sie zu vereinfachen. Nein, f\u00fcr den Silvestereinkauf muss ich es andersherum machen. Ich gehe zur kleinen Theke am Ende des Raumes, und w\u00e4hrend ich dort eines der drei vom Fass zur Verkostung \u2013 gerne aber auch in \u201erichtigen\u201c Portionen, dann aber gegen Bezahlung \u2013 angebotenen Biere (das Farmhouse IPA von Lervig<\/a> und Magic Rock<\/a>) degustiere, \u00fcberlege ich, was ich denn morgen mit der Familie gerne trinken w\u00fcrde. Etwas kr\u00e4ftiger im Alkohol sollte es sein, w\u00e4rmend f\u00fcr einen Silvesterabend. Nicht zu bitter, damit es allen schmeckt. Tendenziell eher etwas heller, um auch die sonst Sekt trinkende Gemeinde anzusprechen und nicht abzuschrecken. Tja, und dann etwas kr\u00e4ftiger im Aroma, ruhig etwas trockener vergoren. Na, da habe ich doch schon ein paar Parameter beisammen.<\/p>\n\n\n\n Derart mental ger\u00fcstet mache ich mich erneut auf den Weg entlang der Regale. Mit der fachm\u00e4nnischen Unterst\u00fctzung durch das Beyond Beer<\/a><\/a><\/span><\/span> Personal finde ich dann auch ein paar passende Biere. Und wenn man es genau so macht, dann helfen die kleinen Etiketten in der Tat hervorragend.<\/p>\n\n\n\n Auf den erfolgreichen Kauf g\u00f6nne ich mir eine zweite Bierprobe, diesmal das Rudeen Black IPA von Bevog<\/a>. Der Laden l\u00e4uft gut. W\u00e4hrend ich noch verkoste, kommen weitere Kunden, und die beiden jungen Herrn, die hier heute bedienen, haben alle H\u00e4nde voll zu tun, kommen mit dem Erl\u00e4utern der vielen Biere kaum nach. Ich lehne mich an die Theke, schaue zu, fast m\u00f6chte ich mich in das eine oder andere Verkaufsgespr\u00e4ch einmischen, widerstehe aber der Versuchung und lenke mich bewusst ab. Mit dem Kasten Westvleteren-Bier beispielsweise. Trotz eines Preises von 19,99 EUR pro winziger 0,33-l-Flasche ist das Westvleteren 12 bereits ausverkauft; die anderen beiden Sorten, das Westvleteren 8 und das Blond sind noch erh\u00e4ltlich. Eine echte Rarit\u00e4t. Ob es wirklich das beste Bier der Welt ist, wie so oft kolportiert wird, sei dahingestellt, aber es ist gewiss eines der am schwierigsten zu beschaffenden. Beeindruckend genug, dass es hier, im <\/a>Beyond Beer<\/a><\/span><\/span><\/a><\/span><\/span>, angeboten wird.<\/p>\n\n\n\n Florentine Siemsgl\u00fc\u00df, ihr Mann Ronald (der Bruder vom Buddelship<\/a>-Brauer Simon Siemsgl\u00fc\u00df), Max Marner vom Brausturm-Bierverlag<\/a> und Klaas Twietmeyer von Hops Hysteria<\/a> haben <\/a>Beyond Beer<\/a><\/span><\/span><\/a><\/span><\/span> im Mai 2015 er\u00f6ffnet. \u00dcber Brausturm haben sie Zugang zu Bieren aus Brauereien, die mit ihren Bieren in Deutschland nur selten vertreten sind, und somit ein wirklich spannendes Angebot von seltenen Bieren aus der ganzen Welt. Die Preise sind hoch, aber nicht zu hoch, das Ambiente edel. Die M\u00f6glichkeit, ein paar Biere zu verkosten oder die frisch aus dem K\u00fchlschrank gekauften Flaschen hier vor Ort sofort zu trinken, r\u00fcckt den Bottle Shop in die N\u00e4he einer Beer Bar. <\/span><\/span><\/a>Beyond Beer<\/a><\/span><\/span><\/em><\/a><\/span><\/span> ist dienstags bis sonnabends von 12:00 bis 20:00 Uhr ge\u00f6ffnet; Sonntag und Montag sind Ruhetage. Zu erreichen ist der Laden in f\u00fcnf Minuten von der U- und S-Bahn-Station Sternschanze.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Beyond Beer GmbH Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nachtrag 29. Dezember 2016: Ein echtes D\u00e9j\u00e0-vu. Ein Jahr ist vergangen, und ich stehe erneut im Beyond Beer, mache erneut den Einkauf f\u00fcr Silvester. Wie vor einem Jahr stehe ich zun\u00e4chst entspannt an dem kleinen Verkaufstresen und verkoste die drei angebotenen Biere, bevor ich mich den Eink\u00e4ufen widme. 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