Nur eine schmale Passage trennt die beiden Geb\u00e4ude, in denen sich die Brauerei<\/a><\/span> und das dazugeh\u00f6rige Caf\u00e9<\/a><\/span> als Brauereiausschank befinden, vom N\u00e1m\u011bst\u00ed Republiky, auf dem man auch das Auto abstellen kann. Ein paar Schritte sind es also nur, und schon stehen wir vor der Brauerei<\/a><\/span>.<\/p>\n Ein einfaches Zweckgeb\u00e4ude ist es, rechteckig, mit Flachdach, und mit gro\u00dfen Fenstern, durch die wir ins Sudhaus und den Lagerkeller sehen k\u00f6nnen. Wohin wir auch blicken, \u00fcberall Edelstahl. Das Zwei-Ger\u00e4te-Sudwerk hat eine Ausschlagmenge von 5,5 hl und steht unmittelbar an einem der Fenster. Dahinter und in den Nachbarr\u00e4umen sehen wir zahlreiche G\u00e4r- und Lagertanks, einen kleinen F\u00fcller und die \u00fcblichen sonstigen Ger\u00e4tschaften. Eigentlich eine sch\u00f6ne Idee, alles so vor den Schaufenstern in diesem Fu\u00dfg\u00e4ngerbereich zu installieren, dass die vorbeiflanierenden Menschen dem Brauer bei der Arbeit zuschauen k\u00f6nnen.<\/p>\n Wir dr\u00fccken uns die Nase an der Scheibe platt und am\u00fcsieren uns \u00fcber die kleinen Schilder, die \u00fcberall an den Tanks angebracht sind: \u201eZDAN\u011aNO\u201c, steht darauf, \u201eversteuert\u201c. In dieser Form haben wir das bisher noch nicht gesehen, sonst haben die kleinen Brauereien immer einen separaten Raum, in dem das fertige Bier bis zum Verkauf gelagert wird, das sogenannte Steuerlager. Hier, in der Pivovar Revolta<\/a><\/span>, verl\u00e4uft die Trennlinie vor und nach der Biersteuer offensichtlich nicht durch die R\u00e4umlichkeiten, sondern vor jedem Lagertank separat.<\/p>\n Aber wir sind nat\u00fcrlich nicht hergekommen, um nur einen Brauerei-Schaufensterbummel zu machen, sondern auch, um das Bier zu verkosten, eine Kleinigkeit zu essen und vielleicht auch ein paar Flaschen mitzunehmen. Wir drehen uns also um 180\u00b0 herum und gehen in die Kav\u00e1rna Revolta BEER & CAFE<\/a><\/span>. Ein paar St\u00fchle und kleine Tische stehen drau\u00dfen vor der T\u00fcr, aber trotz Sonnenscheins ist es heute etwas k\u00fchl, um hier zu sitzen \u2013 vielleicht mag das im sp\u00e4teren Nachmittag eine Option sein, wenn die Sonne weiter herumgewandert ist und die Pl\u00e4tze nicht mehr im Schatten liegen.<\/p>\n Drinnen ist es aber auch angenehm. Dicke Ledersofas, bequem gepolsterte Holzst\u00fchle, einfache Tische. Es herrschen gerade Linien vor, es ist hell und luftig, trotzdem aber gem\u00fctlich. An der rechten Stirnwand befindet sich eine Theke, und dahinter, au\u00dferhalb des Geb\u00e4udes, findet sich auch eine kleine Terrasse mit einem winzigen Spielplatz f\u00fcr die ganz Kleinen.<\/p>\n Kaum haben wir uns gesetzt, kommt auch schon eine der beiden jungen Damen zu uns her\u00fcbergeflitzt und fragt in flie\u00dfendem Englisch nach unseren W\u00fcnschen. \u201eTja, wir seien ja in erster Linie des Bieres wegen hier\u201c, erkl\u00e4ren wir, und ein L\u00e4cheln huscht \u00fcber ihr Gesicht.<\/p>\n \u201eVier verschiedene Biere haben wir derzeit am Hahn, alle selbst gebraut in der kleinen Brauerei im Geb\u00e4ude direkt gegen\u00fcber, das Ihr bestimmt schon beim Herkommen gesehen habt\u201c, sprudelt es aus ihr heraus. \u201eEigentlich haben wir zwei helle Biere, ein Elfer und ein Zw\u00f6lfer, dann haben wir ein Weizenbier, zur Zeit auch ein Sommerbier mit nur neun Grad, aber die sind nicht alle am Hahn, aber das helle Zw\u00f6lfer, also das Sv\u011btl\u00fd Le\u017e\u00e1k 12\u00b0, schon, und dann ein American Pale Ale ebenfalls mit zw\u00f6lf Grad, und ein India Pale Ale mit 14\u00b0, und \u2026\u201c<\/p>\n \u201eHalt, halt, langsam\u201c, unterbrechen wir sie lachend. \u201eFangen wir doch einfach mal mit einem einfachen Zw\u00f6lfer an. Ein sch\u00f6nes tschechisches Lagerbier, das Sv\u011btl\u00fd Le\u017e\u00e1k 12\u00b0, das w\u00e4re doch jetzt was, oder?\u201c Sie lacht und nickt und saust davon.<\/p>\n W\u00e4hrend sie das Bier zapft, \u00fcberlegen wir, was wir essen k\u00f6nnten. Wir sitzen in einem Caf\u00e9, und wohin wir schauen, stehen Kuchen und S\u00fc\u00dfigkeiten, aber eigentlich h\u00e4tten wir eher Appetit auf etwas Herzhaftes.<\/p>\n W\u00e4hrend wir noch \u00fcberlegen, kommt schon das Bier. Leuchtend orange, gekr\u00f6nt von kremigem, wei\u00dfem Schaum \u2013 schon optisch macht es durchaus etwas her. Dacan.zr nennt es sich, was immer das auch hei\u00dfen mag. Frisch und w\u00fcrzig, mit einer feinen, ausgewogenen Herbe ist es mit nur 4,7% Alkohol ein hervorragendes Beispiel f\u00fcr ein s\u00fcffiges Alltagsbier. Mit zwei gro\u00dfen Z\u00fcgen habe ich das Glas leer, und w\u00e4hrend ich nun das zw\u00f6lfgr\u00e4dige American Pale Ale mit dem nicht minder kryptischen Namen 8ev\u017een\u016f bestelle, frage ich gleich auch mal nach Herzhaftem.<\/p>\n Da gebe es nicht so viel, muss die junge Dame zugeben. Ein paar der Pastetchen seien mit Spinat und nicht mit S\u00fc\u00dfem gef\u00fcllt, eingelegten K\u00e4se habe man noch und ein bisschen W\u00fcrzfleisch. Dazu k\u00f6nne sie uns ein paar Scheiben Brot aufschneiden und anr\u00f6sten. Ob das denn so recht w\u00e4re?<\/p>\n Auch wenn es keine richtige Hauptmahlzeit ist, ist es uns mehr als recht, und wir freuen uns \u00fcber ihre Bereitschaft, die Kleinigkeiten, die da sind, so zu kombinieren, dass sie uns auch satt bekommt.<\/p>\n Das 8ev\u017een\u016f American Pale Ale hat eine noch etwas kr\u00e4ftigere Farbe als das Helle eben, ist mit 5,0% auch ein bisschen st\u00e4rker. Ebenfalls ein sehr sch\u00f6nes Bier, um mit gro\u00dfen Schlucken den Durst zu l\u00f6schen, aber die Bittere, die durch die stiltypische Hopfung entsteht, ist vielleicht ein bisschen zu kratzig. Nicht schlecht, aber eben auch nicht so weich und ausgewogen wie das Helle eben. Aber zur Spinatpastete, zum K\u00e4se und zum W\u00fcrzfleisch passt es ausgezeichnet.<\/p>\n Meine holde Ehefrau macht ihrem Namen als Kaffeetante alle Ehre und bestellt sich einen gro\u00dfen Pott Caf\u00e9 Crema. F\u00fcr mich die Gelegenheit, schnell noch ein drittes Bier zu probieren \u2013 das geht sich zeitlich gerade noch aus: \u201eDas \u0160akaloff h\u00e4tte ich wohl noch gerne!\u201c<\/p>\n W\u00e4hrend \u201eunsere\u201c Kellnerin den Kaffee vorbereitet, bringt die nicht minder freundliche Kollegin mir das vierzehngr\u00e4dige India Pale Ale. Hier passt jetzt die Hopfung wieder besser, finde ich. Herb-fruchtige Aromen, eine kr\u00e4ftig-kernige, aber letztendlich doch weiche Bittere ohne Ecken und Kanten. Dazu 6,2% Alkohol. Ein rundum sch\u00f6nes Bier und ein feiner Digestif nach dem zwar improvisierten, aber sehr schmackhaften Essen.<\/p>\n Sehr zufrieden lehnen wir uns zur\u00fcck und studieren nochmal die Bierliste. F\u00fcnf der dort abgebildeten Biere habe sie noch aus der Flasche, erkl\u00e4rt die Kollegin und freut sich, als wir uns entscheiden, dann doch kurzerhand von allen f\u00fcnf jeweils eine Flasche mitzunehmen. Gut, dass ich immer meinen Rucksack dabeihabe und den l\u00e4sternden Kommentaren meiner Frau, warum ich immer mit einem leeren Rucksack herumlaufen w\u00fcrde, tapfer widerstehe. F\u00fcnf gro\u00dfe PET-Flaschen finden dort locker Platz.<\/p>\n Wirklich nett, stellen wir fest, als wir uns auf den Weg zur\u00fcck zum Auto machen. Ein kleines und ansprechendes Stadtcaf\u00e9 mit angeschlossener Brauerei. Oder andersrum. Egal. Jedenfalls einen Besuch wert, wenn man mal in \u017d\u010f\u00e1r nad S\u00e1zavou ist, insbesondere, da die jungen Damen, die hier bedienen, auch etwas \u00fcber das angebotene Bier wissen!<\/p>\n Der Ausschank der Pivovar Revolta<\/a><\/span>, die Kav\u00e1rna Revolta BEER & CAFE<\/a><\/span>, ist t\u00e4glich von 09:00 bis 22:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, sonntags erst ab 14:00 Uhr. Kein Ruhetag. Vom Platz der Republik (N\u00e1m\u011bst\u00ed Republiky) sind es zwei Minuten zu Fu\u00df, vom Bahnhof am S\u00fcdrand der Stadt etwa zehn.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Pivovar Revolta Lange ist es her, dass in der kleinen Stadt \u017d\u010f\u00e1r nad S\u00e1zavou (Saar an der Sasau) im Vyso\u010dina, dem tschechischen Hochland, Bier gebraut wurde: Das Kloster Saar hatte historisch eine Braust\u00e4tte, die aber 1926 geschlossen worden ist. 90 Jahre sp\u00e4ter, im April 2016, er\u00f6ffnete aber unweit des zentralen Platzes der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":29226,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-29222","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29222"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29222\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Pivovar](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Pivovar-Revolta-Mini-1.jpg\")
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