\u201eHattest Du irgendetwas im Internet bestellt?\u201c Unschuldig schaut mich meine holde Ehefrau an und zeigt mir ein gelbes Paket.<\/p>\n
\u201eNee, nicht das ich w\u00fcsste\u201c, erwidere ich, und im gleichen Moment huscht ein L\u00e4cheln \u00fcber ihr Gesicht: \u201eAch, nee, das ist vom Roland, und es f\u00fchlt sich an, als ob eine Flasche drin sei!\u201c<\/p>\n Eine Flasche? Das macht mich neugierig. Vorsichtig \u00f6ffne ich das Paket und ziehe eine robuste Glasflasche mit Naturkorken heraus. Goldhafer Tripel steht in Gro\u00dfbuchstaben auf dem Etikett.<\/p>\n Das neue Jahrgangstripel der Gruthaus-Brauerei<\/a><\/span>. Was f\u00fcr eine tolle \u00dcberraschung, die mir mein Freund Roland da bereitet hat. Ich komme nichtsahnend aus dem Urlaub wieder und finde dieses Paket vor. Vorsichtig verstaue ich die Flasche im K\u00fchlschrank. Ein, zwei Tage Ruhe und K\u00fchlung, und dann wird das Bier verkostet.<\/p>\n Vor ein paar Jahren hat Philipp Overberg den Sprung vom Hobby- zum Profibrauer gemacht und stellt mit seiner Gruthaus-Brauerei<\/a><\/span> in M\u00fcnster spannende Biere, meistens nach historischen Vorbildern her. Ungew\u00f6hnliche Zutaten finden ihren Weg in die Gruthaus-Biere. Zum Teil sind es historische Getreide, die kaum noch angebaut werden, gelegentlich aber auch Zutaten, die nach dem sogenannten \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a><\/span> in Deutschland eigentlich nicht zul\u00e4ssig sind, zum Beispiel Gew\u00fcrzmischungen, Grut genannt, die in Deutschland vor vielen Jahrhunderten, bevor Hopfen zum Universalgew\u00fcrz des Bieres wurde, weit verbreitet waren.<\/p>\n Auch in M\u00fcnster wurden, st\u00e4dtisch kontrolliert und vom Rathaus \u00fcberwacht, im historischen Gruthaus die Gew\u00fcrzmischungen f\u00fcr die Bierbrauer zusammengestellt und verkauft. Als Reminiszenz an dieses in der zweiten H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts abgerissene Geb\u00e4ude hei\u00dft Philipps Brauerei nun auch Gruthaus-Brauerei<\/a><\/span>, und Grutbiere geh\u00f6ren wie selbstverst\u00e4ndlich zu seinem Produktportfolio. Biere also, wie sie lange vor dem \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a><\/span> \u00fcblich waren, und konsequenterweise wirbt Philipp f\u00fcr seine Biere mit dem wortspielerischen Spruch \u201eNicht nach, sondern vor dem Reinheitsgebot\u201c.<\/p>\n Aber nicht nur die Historie liegt ihm am Herzen, sondern auch die F\u00f6rderung der regionalen landwirtschaftlichen Produkte. Sichtbares Zeichen ist das Jahrgangstripel. So wurde das Jahrgangstripel 2019, das Goldhafer Tripel, mit eben dieser Getreidesorte, dem Goldhafer, eingebraut. Angebaut hat den Hafer der Bauer und Brauer Jan Kemker<\/a><\/span> in Alverskirchen, geschrotet wurde er in der traditionellen M\u00fchle Bruland<\/a><\/span> in Everswinkel, und gebraut und abgef\u00fcllt wurde das Tripel auf der anderen Seite der Grenze in Belgien, in Halen bei der Brouwerij Anders<\/a><\/span>.<\/p>\n Nach so viel Theorie \u00fcber dieses Bier ist genug Zeit vergangen. Mittlerweile hat sich das Bier im K\u00fchlschrank beruhigt, die Hefe hat sich wieder in der Flasche abgesetzt, und die Trinktemperatur ist erreicht.<\/p>\n Vorsichtig schenke ich mir ein Glas ein. Die Farbe ist kr\u00e4ftig, dunkelgelb, und der Schaum dar\u00fcber reichlich und stabil. Eine leichte, gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbe sehe ich, aber nach vorsichtigem Einschenken keine Hefeflocken. Ich schnuppere am Glas. Feine, fruchtige Ester rieche ich, aber auch einen feinen Hauch frisches Getreide, nur ein Hauch.<\/p>\n Dann der erste Schluck. Auf der Zungenspitze leicht s\u00fc\u00dflich, dann samtig \u00fcber die Zunge gleitend. Ist es der Hafer, der dem Bier die samtige Textur verleiht?<\/p>\n Fruchtaromen, die mich ganz entfernt an Aprikose erinnern, ein bisschen nussige, kernige Noten und etwas Malzs\u00fc\u00dfe sp\u00fcre ich \u2013 vor allem retronasal, nach dem Schluck, wenn ich durch die Nase ausatme. Im Rachen empfinde ich eine feine, recht weiche Bittere und sp\u00e4ter eine leichte alkoholische W\u00e4rme. Die zehn Prozent Alkohol machen sich bemerkbar.<\/p>\n Mir gef\u00e4llt es jedenfalls. F\u00fcr den perfekten Genuss k\u00f6nnte die Bittere vielleicht einen Moment sp\u00e4ter einsetzen, aber auch so ist es ein hervorragendes Genussbier. Gro\u00dfe Braukunst.<\/p>\n Sch\u00f6n, wenn man nach der R\u00fcckkehr aus dem Urlaub auf diese Art und Weise sanft in den Alltag zur\u00fcckgef\u00fchrt wird. Ein gro\u00dfes Lob nach M\u00fcnster, Alverskirchen, Everswinkel und Halen.<\/p>\n Auspacken und Verkostung<\/a><\/span><\/p>\n Gruthaus-Brauerei * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Beschreibung von Artikeln, die ich kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen habe, Reklame ist. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Ich habe die Probierflasche von einem Freund der Gruthaus-Brauerei, nicht von der Brauerei selbst, als Kostprobe gratis bekommen. Bei der Rezension habe ich versucht, mich davon nicht beeinflussen zu lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame* \u201eHattest Du irgendetwas im Internet bestellt?\u201c Unschuldig schaut mich meine holde Ehefrau an und zeigt mir ein gelbes Paket. \u201eNee, nicht das ich w\u00fcsste\u201c, erwidere ich, und im gleichen Moment huscht ein L\u00e4cheln \u00fcber ihr Gesicht: \u201eAch, nee, das ist vom Roland, und es f\u00fchlt sich an, als ob […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":29253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":{"0":"post-29248","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29248\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Goldhafer](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Goldhafer-Tripel-Mini-1.jpg\")
<\/a>![\"Goldhafer](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Goldhafer-Tripel-Mini-2.jpg\")
<\/a>![\"Goldhafer](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Goldhafer-Tripel-Mini-3.jpg\")
<\/a>![\"Goldhafer](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Goldhafer-Tripel-Mini-4.jpg\")
<\/a>
\nKrummer Timpen 61
\n48 143 M\u00fcnster
\nNordrhein-Westfalen
\nDeutschland<\/p>\n