{"id":2938,"date":"2012-12-02T23:00:49","date_gmt":"2012-12-02T22:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2938"},"modified":"2018-06-25T08:26:22","modified_gmt":"2018-06-25T06:26:22","slug":"minibrowar-i-restauracja-spizwroclawpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2938","title":{"rendered":"Minibrowar i Restauracja Spi\u017c
Wroc\u0142aw
POL"},"content":{"rendered":"

Die 1992 gegr\u00fcndete Minibrowar i Restauracja Spi\u017c<\/a><\/span><\/span> war seinerzeit Polens erste Gasthausbrauerei, und bis heute zehrt sie von diesem Ruhm. Wann immer man das Spi\u017c im Keller des ber\u00fchmten Breslauer Rathauses betritt \u2013 es ist immer voll.<\/p>\n

\"Minibrowar<\/a>
der geheimnisvoll leuchtende Schriftzug \u00fcber dem Eingang<\/figcaption><\/figure>\n

L\u00e4sst man den Blick durch die Schwemme schweifen, fallen die sch\u00f6nen B\u00f6gen des Kellergew\u00f6lbes positiv auf. In diese B\u00f6gen sorgf\u00e4ltig eingepasst ist die mit 10 hl \u00fcberraschend gro\u00dfe Brauerei. Ordentlich, aber nicht auf Hochglanz poliert steht sie da und dominiert den gem\u00fctlichen Raum.<\/p>\n

Direkt vor der Brauerei die Theke, an der Selbstbedienung herrscht \u2013 wer ein Bier trinken m\u00f6chte oder ein Schmalzbrot haben m\u00f6chte, holt es sich selber ab und bezahlt sofort. Im hinteren Bereich des Kellers findet sich jedoch auch ein ordentliches Restaurant mit einem gro\u00dfen Speiseangebot und selbstverst\u00e4ndlich umfassendem Service.<\/p>\n

Zwischen Schwemme und Restaurant sieht man hinter einer dicken Glasscheibe die offenen G\u00e4rbottiche von 20 hl Gr\u00f6\u00dfe. Die Kr\u00e4usen mit ihren braunen Tupfen werden allerdings von bunten Flackerlichtern so angestrahlt, dass man nahezu nichts erkennen kann und schon nach wenigen Momenten schier rappelig im Kopf wird.<\/p>\n

\"Minibrowar<\/a>
Blick auf das kupferne Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Als wir am 2. Dezember 2012 hier vor Ort waren, \u00fcberraschte uns die Bierkarte mit einer riesigen Auswahl. Sechs \u201enormale\u201c Biere waren im Angebot, und dazu drei aromatisierte. Die aromatisierten (Honig, Karamell und Schokolade) schenkten wir uns, aber die anderen sechs testeten wir durch.<\/p>\n

Was allerdings schwer fiel. Entt\u00e4uschender Weise war ein Bier schlechter als das andere. Es begann mit einem noch recht ordentlichen M\u00e4rzen, das geschmacklich soweit fehlerfrei war, aber etwas zu warm serviert worden war. Das Helle und sein \u201egro\u00dfer Bruder\u201c, das Mocne, wirkten beide w\u00e4ssrig und aroma-arm. Hier schien man an allen Zutaten gespart zu haben, au\u00dfer am Wasser. Das Dunkle schmeckte unangenehm nach F\u00e4rbebier \u2013 anstatt dunkles Malz zu nehmen, schien man hier einfach nur zu dem normalen Hellen etwas Farbe hinzugef\u00fcgt zu haben, und fertig.<\/p>\n

Dann das saisonal angebotene Porter, in das ich bei der Bestellung durchaus Hoffnungen gesetzt hatte: Absolut schaumfrei wurde es serviert, lauwarm, und wenn man so betrachtete, wie gro\u00dfe Kohlens\u00e4ureblasen nach oben stiegen und ohne Schaumentwicklung lustlos zerplatzten, so sah es eher wie eine Cola Light aus, die da traurig im Glase schwappte. Leider war auch der Geschmack nicht viel besser. Mit viel gutem Willen konnte man ein wenig R\u00f6stmalz herausschmecken, aber das war es dann auch schon. Gibt es Porter light alkoholarm? Wenn ja, dann d\u00fcrfte es ungef\u00e4hr so schmecken, wie das hiesige. Der absolute Tiefpunkt war jedoch das Weizen. Lauwarm, ohne Schaum, mit muffigem, erdigem Geruch und korrespondierendem Geschmack \u2013 ich stellte es angewidert nach dem ersten Schluck weg.<\/p>\n

\"Minibrowar<\/a>
Ist das die Schank oder der Abstellbereich f\u00fcr gebrauchte Gl\u00e4ser, oder beides?<\/figcaption><\/figure>\n

Der grottenschlechte Eindruck vom Bier setzte sich allerdings auch in vielen Details fort. Die Gl\u00e4ser hinter der Theke waren schlecht gesp\u00fclt, wiesen dicke Kalkflecken auf (hoffentlich war es wirklich nur Kalk); die Biere wurden teilweise vorgezapft und standen dann lange ab \u2013 wenn jemand bestellt, zapfte das unfreundliche Personal schnell noch etwas Schaum drauf und fertig.<\/p>\n

Summa summarum: Eine Trag\u00f6die. Abgesehen von der ansprechenden Einrichtung der Schwemme leider eine der schlechtesten Gasthausbrauereien, in der ich jemals war.<\/p>\n

Die Minibrowar i Restauracja Spi\u017c<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Durch ihre Lage im Keller des Rathauses ist sie problemlos zu erreichen \u2013 fast alle Stadtbusse und Stra\u00dfenbahnen halten in unmittelbarer N\u00e4he; bis zum Hauptbahnhof sind es etwa 20 Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Minibrowar i Restauracja Spi\u017c
\nRynek 9
\n50-106 Wroc\u0142aw
\nPolen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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