![\"Birrificio](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Spluga-1.jpg\")
<\/a>Bis zu sechs Sorten Bier werden hier gleichzeitig angeboten \u2013 je nach Saison experimentiert der Brauer auch mit selteneren Getreidesorten oder ungew\u00f6hnlichen Rezepten. Auf der eher unscheinbar wirkenden, wenn auch zentral im Gastraum installierten Edelstahlanlage mit 5 hl Sudl\u00e4nge entstehen hier so im Laufe eines Jahres die unterschiedlichsten Biere.<\/p>\n Als wir am 8. September 2013 hier einkehrten, war am sp\u00e4ten Nachmittag noch nicht viel los; lediglich zwei andere G\u00e4ste lehnten an der Theke und schwiegen sich an. Der freundliche Koch, der zu dieser Zeit auch f\u00fcr den Thekenbetrieb verantwortlich war, versuchte uns, zu erkl\u00e4ren, welche Biersorten er am Hahn habe. Vier St\u00fcck seien es heute. Ein helles Lager (Chiara), also ein Pilsner, dann ein Sechs-Korn-Bier, ein Rotes vom Wiener Stil und ein leichteres Bier mit einer besonderen Getreideart. Und dazu gebe es nat\u00fcrlich die besten Pizzen in der ganzen Region.<\/p>\n W\u00e4hrend wir die vier Biersorten durchprobierten, durchlebten wir ein Wechselbad der Eindr\u00fccke. Die Atmosph\u00e4re war freundlich, lustig; als die K\u00f6chin kam, versuchte sie uns gleich, in ein Gespr\u00e4ch zu verwickeln, erkl\u00e4rte uns, dass die besondere Getreideart Buchweizen sei, der hier in der Region angebaut werde. Sie erz\u00e4hlte uns die Geschichte der Brauerei, der Vorg\u00e4ngerbrauerei bis 1840, die Familiengeschichte und h\u00e4tte wahrscheinlich auch noch die Lokalpolitik fr\u00fcher und heute analysiert, wenn nicht die ersten Essensg\u00e4ste gekommen w\u00e4ren und nach Pizza verlangt h\u00e4tten. Zwischendurch fand sie auch noch Zeit, uns ein Tellerchen mit Wei\u00dfbrot und ausgezeichnetem Bergk\u00e4se zum Probieren hinzustellen.<\/p>\n Ein Wechselbad der Gef\u00fchle war es aber trotzdem. Neben dieser wunderbaren Gastfreundschaft und herzlichen Atmosph\u00e4re waren die Biere leider fast ungenie\u00dfbar. Das helle Lager (Pilsner) mit 4,2% Alkohol war leicht milchsauer, was zwar bei dem schw\u00fclen Wetter heute erfrischend war, aber leider nicht in Ordnung. Auch das eigentlich sehr interessante Sechs-Korn-Bier mit seiner samtigen Konsistenz wies eine deutliche S\u00e4ure auf, und das Buchweizen-Bier war leider fast schon nicht mehr trinkbar sauer. Das einzige Bier ohne Milchs\u00e4ureinfektion war das Rote Wiener, das Vienna Rossa.<\/p>\n Wirklich schade, denn von der unkomplizierten und gastfreundlichen Atmosph\u00e4re her, von der liebevollen und herzlichen Art der K\u00f6chin, h\u00e4tten wir hier noch stundenlang sitzen k\u00f6nnen.<\/p>\n Die Birrificio Spluga S.r.l.<\/a><\/span><\/span> ist montags sowie mittwochs bis freitags ab 17:00 Uhr, sonnabends und sonntags ab 11:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Dienstag ist Ruhetag. Sie liegt relativ zentral in der Ortsmitte von Gordona und verf\u00fcgt \u00fcber einen gro\u00dfen Parkplatz direkt vor der T\u00fcr. Es gibt Pizza (auch zum Mitnehmen); und die Biere werden auch in B\u00fcgelverschlussflaschen zum Mitnehmen gef\u00fcllt.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n Birrificio Spluga S.r.l. In den vierziger Jahren des 19. Jahrhunderts gab es in Chiavenna eine Brauerei Brasseria Spluga, die Brauerei Spl\u00fcgen, in der \u2013 als erster Brauerei Italiens \u2013 regelm\u00e4\u00dfig unterg\u00e4riges Bier gebraut wurde. \u00dcber mehr als hundert Jahre war diese Brauerei recht erfolgreich, musste aber 1957 trotzdem schlie\u00dfen. Erst mehr als vierzig […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":19219,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,95],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2956","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-italien-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Birrificio](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Spluga-2.jpg\")
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