{"id":29597,"date":"2019-10-16T23:01:00","date_gmt":"2019-10-16T21:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=29597"},"modified":"2020-02-19T06:03:39","modified_gmt":"2020-02-19T05:03:39","slug":"maison-hopsorleansfra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=29597","title":{"rendered":"Maison H\u00f8ps
Orl\u00e9ans
FRA"},"content":{"rendered":"

Die Geb\u00e4ude in der Altstadt von Orl\u00e9ans atmen Geschichte. Uralte Natursteinbauten, Holzbalken, die der Ewigkeit zu trotzen scheinen, Inschriften aus dem Mittelalter, Spuren von alten Schlachten. Pers\u00f6nlich schaue ich lieber in die Zukunft als in die Vergangenheit, denn erstere kann ich mitgestalten und beeinflussen, wohingegen letztere unver\u00e4nderlich daliegt und nur analysiert und nicht geformt werden kann, aber trotzdem kann ich mich der Faszination der Jahrhunderte nicht entziehen.<\/p>\n

Noch gr\u00f6\u00dfer wird die Faszination, wenn in einem der mittelalterlichen Steinh\u00e4user ein kleines Schaufenster den Blick auf ein Regal voller Bierflaschen und -dosen freimacht, wenn hinter der Glasscheibe Menschen sitzen, die die unterschiedlichsten Biere genie\u00dfen, und wenn ich ganz hinten eine kleine Theke entdecke, hinter der ein Barmann steht, der mit Freude seinen G\u00e4sten die spannendsten Kreationen serviert.<\/p>\n

\"Maison<\/a>
Maison H\u00f8ps<\/figcaption><\/figure>\n

Das Maison H\u00f8ps<\/a><\/span>, vor dem wir gerade stehen, hat im Januar 2019 erst er\u00f6ffnet und verleiht dem alten Geb\u00e4ude neuen Glanz. Nur ein dezentes schwarzes Schild mit schlichtem, wei\u00dfem Schriftzug weist auf den bezaubernden Bierladen hin, und auch die Panoramascheibe unter dem sich unter der Last der Jahrhunderte nach unten w\u00f6lbenden Eichenbalken tr\u00e4gt nur ganz dezent einen kleinen Schriftzug: Maison H\u00f8ps<\/a><\/span>.<\/p>\n

Neugierig dr\u00fccken wir die T\u00fcr auf und stehen unmittelbar zwischen den Regalen und kleinen Tischen. Links und rechts stehen Flaschen und Dosen wie Pokale in den Regalf\u00e4chern, jede einzelne liebevoll ausgerichtet, beschriftet und pr\u00e4sentiert. Wir schauen von einer zur anderen und sind \u00fcberrascht: Dass es in kleinen Bierfachgesch\u00e4ften keine Industriebiere gibt, ist selbstverst\u00e4ndlich, aber hier gibt es nicht einmal die gro\u00dfen Marken der Craftbierszene, sondern nur ganz seltene, daf\u00fcr aber mit besonderer Sorgfalt ausgew\u00e4hlte Biere. Bei den meisten von ihnen habe ich noch nicht einmal den Namen der Brauerei geh\u00f6rt, geschweige denn den des jeweiligen konkreten Biers.<\/p>\n

\"Maison<\/a>
in den Regalen stehen \u2013 sorgf\u00e4ltig sortiert \u2013 die besten Biere<\/figcaption><\/figure>\n

Mit gro\u00dfen Augen treten wir an die kleine Theke heran und nehmen auf den Barhockern Platz. Sechs Zapfh\u00e4hne z\u00e4hlen wir \u2013 nicht gerade viel. Und aus einem davon l\u00e4uft nur frisches Wasser. Gerade einmal f\u00fcnf verschiedene Fassbiere, also. Kleine Holzleisten auf der Wand hinter der Theke tragen Holzbuchstaben, und sorgf\u00e4ltig sind dort die f\u00fcnf Sorten angeschrieben, zwischen denen wir heute w\u00e4hlen k\u00f6nnen. Bellenaert<\/a><\/span>, Northern Monk<\/a><\/span>, Popinh<\/a><\/span>, Siren<\/a><\/span> und Third Circle<\/a><\/span> sind die Brauereien, und die Stile reichen von Bitter und IPA \u00fcber Porter bis zum Barley Wine.<\/p>\n

Wir schauen uns an und nicken anerkennend. Eine winzige, aber umso sorgf\u00e4ltigere Auswahl.<\/p>\n

\"Maison<\/a>
eine sch\u00f6ne, wertige Getr\u00e4nketafel<\/figcaption><\/figure>\n

Freundlich fragt uns der junge Barmann, ob wir schon gew\u00e4hlt h\u00e4tten, oder ob wir etwas Beratung m\u00f6chten. \u201eAch, wir probieren uns jetzt einfach mal durch\u201c, entgegnen wir und bestellen das BelleBlond, ein Flemish Bitter der Brasserie Bellenaert<\/a><\/span> mit 5,9%, und das Chasing Shadows, ein Belgian Porter der Third Circle Brewery<\/a><\/span> mit 5,6%.<\/p>\n

Der Barmann greift in das Gestell \u00fcber sich und nimmt zwei Teku-Pokale heraus, zapft uns sorgf\u00e4ltig die beiden Biere und stellt sie vor uns hin. \u201eLasst es Euch schmecken. Wenn Ihr Fragen zu den Bieren habt, dann gebt Bescheid!\u201c<\/p>\n

W\u00e4hrend er sich um die anderen G\u00e4ste an den kleinen Tischen im Schankraum k\u00fcmmert, verkosten wir die beiden Biere. Das BelleBlond gef\u00e4llt uns mit einer netten Kombination mit ganz leicht fruchtigen, estrigen Aromen und einer kr\u00e4ftigen, klassisch kr\u00e4uterigen Bittere, wie sie ein britisches Bitter auszeichnen w\u00fcrde. Die Farbe vielleicht etwas zu hell, der Schaum etwas zu viel, aber vielleicht sollten wir uns auch von der Erwartungshaltung eines klassischen Bitters l\u00f6sen und einfach nur die kreative Kombination der Aromen w\u00fcrdigen. Und die gef\u00e4llt durchaus sehr. Ein wirklich sch\u00f6nes Bier.<\/p>\n

\"Maison<\/a>
Brasserie Bellenaert – BelleBlond – Flemish Bitter<\/figcaption><\/figure>\n

Das Chasing Shadows ist ebenfalls ein Crossover \u2013 die klassischen Porteraromen treffen auf den phenolischen Charakter einer belgischen Hefe, der ganz dezent einen wilden, ungest\u00fcmen Akzent in das Bier setzt. Sehr interessant.<\/p>\n

Der Barmann beobachtet einen Moment, wie wir fachsimpeln, und wir kommen rasch mit ihm ins Gespr\u00e4ch. Er erz\u00e4hlt uns ein wenig \u00fcber die noch kurze Geschichte des kleinen Bierladens mit Ausschank, davon, dass er sehr viel Wert darauf lege, nur Biere anzubieten, die er auch selbst verkostet und f\u00fcr gut befunden habe, und dass es jedes Bier, dass er vom Fass ausschenke, auch in Dose oder Flasche zum Mitnehmen gebe. Zu schade sei es schlie\u00dflich, wenn G\u00e4ste auf den Geschmack gekommen seien und das Bier dann nicht mitnehmen k\u00f6nnten. \u201eSeht her\u201c, zeigt er auf das Regal neben der Theke. \u201eDie Biere sind separat mit einem schwarzen Punkt und der Nummer des Zapfhahns gekennzeichnet!\u201c<\/p>\n

\"Maison<\/a>
ein schwarzer Punkt kennzeichnet die Biere, die es gerade auch vom Fass gibt<\/figcaption><\/figure>\n

Er k\u00f6nnte bestimmt noch viel erz\u00e4hlen, aber der kleine Laden ist ein Ein-Mann-Betrieb, und so muss er schon wieder losflitzen und die anderen G\u00e4ste versorgen, jedoch nicht, ohne uns noch zwei weitere Biere gezapft zu haben.<\/p>\n

Das mit 4,5% relativ leichte Session IPA von Northern Monk<\/a><\/span>, das Patrons Project 18.02, gef\u00e4llt uns sehr gut. Eine gleichm\u00e4\u00dfige, strohgelbe Tr\u00fcbung, ein feiner, wei\u00dfer Schaum, fruchtige Aromen und durch den reichlich verwendeten Hopfen ein erstaunlich starker Geschmack \u2013 wir merken gar nicht, dass dieses Bier leichter als ein handels\u00fcbliches Alltags-Helles sein soll.<\/p>\n

Genauso spannend, wenn auch von ganz anderem Charakter, das 7,0%ige Oatmeal IPA der Brasserie Popihn<\/a><\/span>. Kr\u00e4ftige Hopfennoten, ein kr\u00e4ftiger Malzk\u00f6rper \u2013 die typischen IPA-Charakteristika dominieren. Hinzu kommt aber eine feine, seidige Textur vom Hafer. Hafer in einem hellen Bier? Das gibt es noch nur recht selten, meistens sind es ja doch Oatmeal Stouts, in denen dieses Getreide eine Rolle spielt.<\/p>\n

Hochzufrieden sind wir mit dem kleinen L\u00e4dchen nebst Ausschank. Wenn wir von unserem etwas \u00fcbertrieben deftigen Mittagessen im 3 Brasseurs Saran<\/a><\/span> doch nur nicht immer noch pappsatt w\u00e4ren\u2026 Nicht nur, dass wir vor lauter Ranzenspannen noch gar keinen rechten Durst entwickelt haben, nein, auch die sch\u00f6nen, kleinen K\u00e4se- und Wurstbrettchen, die hier zum Bier serviert werden, m\u00fcssen wir ans uns vor\u00fcbergehen lassen. Zu schade\u2026<\/p>\n

Ein Kleinod haben wir hier entdeckt. Eine feine und sehr edle Probierstube. Ein Fachgesch\u00e4ft, dem Qualit\u00e4t \u00fcber alles geht und das sein genussfreudiges und zahlungskr\u00e4ftiges Publikum gefunden hat. Ja, die Preise sind nicht niedrig, wahrlich nicht, aber die Qualit\u00e4t hat ihren Preis.<\/p>\n

\"Maison<\/a>
die Auswahl f\u00e4llt schwer<\/figcaption><\/figure>\n

Wenn wir auch nicht mehr weitertrinken k\u00f6nnen (geschweige denn essen), so nehmen wir uns aber doch eine ganz besondere Bierspezialit\u00e4t als Andenken an diesen wunderbaren kleinen Laden mit, und zwar das Bon Vivant \u2013 Bi\u00e8re de Garde \u2013 Vieillie en Barrique de Nuit-Saint-George. Ein fassgereiftes Bier der Brasserie au Baron<\/a><\/span>. Es wird noch rund einen Monat dauern, bis wir dieses achtprozentige Bier daheim im Wohnzimmer ganz bewusst genie\u00dfen, aber es wird uns rundum begeistern in seiner Komplexit\u00e4t und Ausgewogenheit. Eine perfekte Empfehlung!<\/p>\n

\"Maison<\/a>
am Abend k\u00f6nnen wir hier das Bier auch im Freien genie\u00dfen<\/figcaption><\/figure>\n

Beschwingt und zufrieden bummeln wir wieder zum Hotel zur\u00fcck \u2013 ein wunderbarer Zufallsfund mitten in der Altstadt von Orl\u00e9ans. Hoffen wir, dass dieser kleine Laden mit seinem Konzept nachhaltig Erfolg hat und dass er noch existieren wird, wenn wir wieder einmal in diese h\u00fcbsche Stadt kommen. Eine ganz gro\u00dfe Bierempfehlung!<\/p>\n

Das Spezialbiergesch\u00e4ft mit Probierstube Maison H\u00f8ps<\/a><\/span> ist freitags und sonnabends ab 11:00 Uhr vormittags durchgehend ge\u00f6ffnet. Neben f\u00fcnf Fassbieren gibt es zahlreiche Dosen und Flaschen, auch zum Mitnehmen, dazu sorgsam ausgew\u00e4hlte K\u00e4se- und Wurstsorten. Vor dem kleinen Gesch\u00e4ft kann man auch drau\u00dfen sitzen; bei schlechtem Wetter mit Heizpilzen. Zu erreichen ist das L\u00e4dchen mit der Stra\u00dfenbahn, Haltestelle Royale-Ch\u00e2telet, und vor dort, wenn man den Weg im Zickzack durch die Altstadtg\u00e4sschen findet, in drei Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Maison H\u00f8ps
\n5 Place Louis XI
\n45 000 Orl\u00e9ans
\nFrankreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Geb\u00e4ude in der Altstadt von Orl\u00e9ans atmen Geschichte. Uralte Natursteinbauten, Holzbalken, die der Ewigkeit zu trotzen scheinen, Inschriften aus dem Mittelalter, Spuren von alten Schlachten. Pers\u00f6nlich schaue ich lieber in die Zukunft als in die Vergangenheit, denn erstere kann ich mitgestalten und beeinflussen, wohingegen letztere unver\u00e4nderlich daliegt und nur […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":29607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,32,107,108],"tags":[],"class_list":{"0":"post-29597","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-biergeschaefte","10":"category-frankreich-bierbars-biergaerten-bierlokale","11":"category-frankreich-biergeschaefte"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}