{"id":29800,"date":"2019-10-18T23:02:56","date_gmt":"2019-10-18T21:02:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=29800"},"modified":"2020-02-22T18:26:16","modified_gmt":"2020-02-22T17:26:16","slug":"the-craft-beer-pub-dijondijonfra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=29800","title":{"rendered":"The Craft Beer Pub Dijon
Dijon
FRA"},"content":{"rendered":"

Ein bisschen au\u00dferhalb der historischen Altstadt Dijons, am Rande des Place de la R\u00e9publique, bleibt mein Blick an einer dunkelblau angestrichenen Wand h\u00e4ngen. Ein Pub vielleicht? In Frankreich, Belgien und auch dem Mutterland der Public Houses, England, sind Pubs h\u00e4ufiger mal so farbenfroh aus der Tristheit der grauen Steinmauern hervorgehoben.<\/p>\n

Diagonal bummeln wir \u00fcber den gro\u00dfen Platz, und als wir n\u00e4her kommen, k\u00f6nnen wir die Aufschrift lesen: The Craft Beer Pub<\/a><\/span>. Nicht nur ein Pub also, sondern sogar eines mit Craft Beer.<\/p>\n

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The Craft Beer Pub Dijon<\/figcaption><\/figure>\n

Was immer Craft Beer auch hei\u00dft. Die sozialen Medien, Blogs und Zeitschriften sind voll von langen Diskussionen, was darunter zu verstehen sei; unvers\u00f6hnlich und wenig konstruktiv werden die immer gleichen Argumente gegeneinander gefahren. Die Amerikaner, deren Definition die Betriebe wie Oettinger<\/a><\/span> oder Warsteiner<\/a><\/span> als Craftbrauereien mit einschlie\u00dfen w\u00fcrde, die Handwerkspuristen, denen schon eine automatische Temperaturkontrolle und eine Umw\u00e4lzpumpe zu viel Technik sind, die Kreativen, denen nur das als Craft gilt, was nicht nach dem sogenannten \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a><\/span> gebraut wird \u2013 es gibt viele Gruppierungen und noch mehr Meinungen.<\/p>\n

Hier und heute, im Craft Beer Pub Dijon<\/a><\/span> am 17. Oktober 2019, geht es wohl in erster Linie um Biere aus kleinen Brauereien der Region. Jedenfalls l\u00e4sst die Bierliste das vermuten.<\/p>\n

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Innenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Wir nehmen an einem der Tische direkt am Fenster Platz und beginnen, in der Bierliste zu bl\u00e4ttern. Schon nach wenigen Augenblicken kommt eine junge Dame an unseren Tisch, und mit sp\u00fcrbarer Begeisterung beginnt sie, zu jedem der Biere eine kleine Geschichte zu erz\u00e4hlen. Die Worte sprudeln nur so aus ihrem Mund, ihr Enthusiasmus ist beeindruckend, aber irgendwann gelingt es uns \u2013 \u201eHalt, halt, halt!\u201c \u2013 sie lachend zu unterbrechen. Verdutzt schaut sie uns an, dann f\u00e4llt der Groschen: \u201eOh, you don\u2019t speak French?\u201c<\/p>\n

Mit vor Freude blitzenden Augen beginnt sie mit dem gleichen Enthusiasmus von vorn, diesmal auf Englisch. Es gebe die und die Biere vom Fass, dazu aber auch noch ganz, ganz viele aus der Flasche, alle seien sie konsequent aus der Region, und sie w\u00fcrde uns am liebsten empfehlen, doch alle der Reihe nach zu versuchen, es seien so viele tolle Sachen dabei!<\/p>\n

\u201eAch, ich komme einfach mal mit nach vorne an die Bar, und dann entscheide ich spontan\u201c, erkl\u00e4re ich ihr, und wir gehen einmal quer durch den Raum. Zw\u00f6lf Zapfh\u00e4hne z\u00e4hle ich, von denen einer aber gerade abgeklemmt ist. Oder \u201enicht bespielt wird\u201c, wie ich es auch schon geh\u00f6rt habe. F\u00e4sser werden nicht mehr angeschlossen, sondern in der Szene werden Zapfh\u00e4hne bespielt\u2026<\/p>\n

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zw\u00f6lf \u201ebespielte\u201c Zapfh\u00e4hne<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eWie w\u00e4re es denn, wenn wir ganz konservativ mit einem klassischen IPA beg\u00e4nnen?\u201c, richte ich meine Frage \u00fcber die Schulter zur\u00fcck an meine holde Ehefrau. \u201eOkay, f\u00fcr Dich gerne, aber f\u00fcr mich bitte was Dunkles, Starkes\u201c, lautet die Antwort.<\/p>\n

Na gut, das geht dann schnell. Ich kehre an unseren Tisch zur\u00fcck, und Augenblicke sp\u00e4ter bringt die Barfrau, C\u00e9cile, die beiden Gl\u00e4ser. Das IPA stammt von der Brasserie de Ducs<\/a><\/span> aus Longchamps, vielleicht zwanzig Kilometer von hier. Eine sch\u00f6ne orangene Farbe, nicht allzu viel und etwas gro\u00dfblasiger Schaum, der fast wie Seifenschaum aussieht, darunter verbergen sich aber sehr sch\u00f6ne fruchtige und leicht harzige Aromen und ein kerniger, herber Geschmack. 6,5% Alkohol. Ein gelungenes IPA. Nichts Besonderes, nichts, wovon ich in zehn Jahren noch schw\u00e4rmen werde, aber ein feines Bier f\u00fcr einen sch\u00f6nen Auftakt hier im Craft Beer Pub<\/a><\/span>.<\/p>\n

Ganz anders das \u201eDunkle, Starke\u201c, das sich meine Frau gew\u00fcnscht hat. Gebraut von der Brasserie des Babouins Jurassiens<\/a><\/span>, was man so ungef\u00e4hr als Jurapavian-Brauerei \u00fcbersetzen k\u00f6nnte. Auf halbem Wege zwischen Dijon und Genf, in Poligny befindet sie sich. Das Bier selbst nennt sich Imp\u00e9rial Baboonator, ist ein Imperial Stout, steht pechschwarz im Glas, wird geziert von einer zwar kleinen, aber sch\u00f6n cremigen, beigefarbenen Schaumkrone und hat sagenhafte 14,0% Alkohol.<\/p>\n

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der Imp\u00e9rial Baboonator<\/figcaption><\/figure>\n

Kritisch schaut mich meine holde Ehefrau an. \u201eWas hast Du mir da blo\u00df mitgebracht?\u201c, fragt sie, erwartet aber keine ernsthafte Antwort. Dunkel und stark wollte sie, dunkel und stark hat sie bekommen. Sehr dunkel und sehr stark. Nun ja.<\/p>\n

Das Bier schmeckt ja gar nicht so schlecht. Im Gegenteil, es schmeckt sogar richtig gut. Kr\u00e4ftig r\u00f6stig herb, mit leichten Mokkanoten, kernig, vollmundig, und nach dem Schluck macht sich eine feine, alkoholische W\u00e4rme im Gaumen und im Rachen breit. Sehr sch\u00f6n. Aber selbst 0,25 l sind da schon eine gro\u00dfe Portion, an der sich meine Frau eine ganze, lange Weile festhalten kann. Bezeichnend, dass ausschlie\u00dflich f\u00fcr dieses Bier auf der gro\u00dfen Kreidetafel keine Preise f\u00fcr die 0,5-l-Portion oder gar das 1-l-Glas angegeben sind\u2026<\/p>\n

W\u00e4hrend ich also mein IPA recht rasch ausgetrunken habe, befindet sich meine bessere H\u00e4lfte immer noch im ersten Drittel ihres Biers. Zeit und Gelegenheit f\u00fcr mich, noch ein zweites Bier zu verkosten. Ich frage C\u00e9cile, was sie als Besonderheit empfehlen w\u00fcrde, und ohne zu z\u00f6gern kommt die Antwort: \u201eDas Montb\u00e9liarde Triple!\u201c Sie beschreibt es mir als ein alkoholstarkes Bier mit immerhin 9,0%, gebraut in der Brasserie La Rouget de Lisle<\/a><\/span> in Bletterans, ebenfalls von Dijon aus gesehen auf dem Weg nach Genf. Das besondere an diesem Bier sei nicht, dass es ein alkoholstarkes Triple ist, sondern dass es mit Rohmilch gebraut sei, ein Triple Au Lait Cru, also.<\/p>\n

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ein Foto des Montb\u00e9liarde Triple Au Lait Cru nur mit passendem Werbeaufsteller<\/figcaption><\/figure>\n

Mit Bedacht stelle ich das frisch gezapfte Glas, das auch das Logo dieses Biers tr\u00e4gt, auf meinen Bierteppich und z\u00fccke die Kamera. \u201eHalt, halt\u201c, ruft C\u00e9cile und dr\u00fcckt mir ein kleines Reklameschild in die Hand. \u201eDas muss auch mit auf das Bild drauf!\u201c Unter viel Herumalbern und Gel\u00e4chter r\u00fccken wir Glas, Teppich und Pappaufsteller hin und her, bis die Perspektive irgendwann so halbwegs stimmt.<\/p>\n

Das Bier, und um das sollte es ja eigentlich vorrangig gehen, ist, nun ja, etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Der leicht milchsaure Geschmack verleiht dem Triple etwas Besonderes, Eigenes, aber wirklich harmonisch ist es nicht. Man kann es gut trinken, und auch ein zweites Glas w\u00e4re durchaus drin, aber irgendwie habe ich mir von der Idee, Rohmilch mit zu verbrauen, mehr versprochen. Vielleicht ist das ja der Geschmack der Nachkriegsbiere, als wegen Rohstoffmangel beim Bierbrauen Molke verwendet wurde?<\/p>\n

Auf alle F\u00e4lle aber eine durchaus unterhaltsame und originelle Idee.<\/p>\n

Etwa gleichzeitig trinken wir unsere Gl\u00e4ser, das Rohmilchtriple und den Imp\u00e9rial Baboonator, aus. F\u00fcr heute muss es reichen. Den ganzen Tag in der Stadt unterwegs, so viele Sehensw\u00fcrdigkeiten \u2013 da werden nicht nur die Augen m\u00fcde. Aber ein sehr sch\u00f6ner Abschluss war es, in einem liebenswerten, gem\u00fctlichen Pub mit einer sehr sympathischen und fachkundigen, vor Begeisterung \u00fcbersch\u00e4umenden Barkeeperin und drei interessanten Bieren. Zufrieden machen wir uns auf den Weg ins Hotel.<\/p>\n

The Craft Beer Pub Dijon<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr geschlossen, sonntags und montags ist Ruhetag. Die Haltestelle der Stra\u00dfenbahn, R\u00e9publique, ist gerade mal 100 m entfernt.<\/em><\/p>\n

Nachtrag 18. Oktober 2019:<\/strong> Bereits am n\u00e4chsten Abend kehren wir erneut hier ein. Ein spannender, vollgepackter Urlaubstag und auch schon das eine oder andere Bier liegen hinter uns, aber wir k\u00f6nnen nicht widerstehen: Ein Absacker muss sein. Gar zu nett war es gestern.<\/p>\n

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wir haben erneut die Qual der Wahl<\/figcaption><\/figure>\n

C\u00e9cile begr\u00fc\u00dft uns, als seien wir Stammkunden\u2026 Aber es muss heute bei einem Bier f\u00fcr jeden reichen, das Hotelbett ruft. Meine holde Ehefrau entscheidet sich f\u00fcr ein Blanche, ein Witbier der Brasserie de Ducs<\/a><\/span>, von der wir gestern schon das IPA getrunken haben. Das Bier ist \u00fcberraschend kr\u00e4ftig in der Farbe, nicht so blassgelb wie die typischen belgischen Wits. 5,0% hat es, und einen frischen Geschmack, der allerdings einen Hauch mehr fruchtige Aromen vertragen k\u00f6nnte. Nicht ganz so der Sommerdrink, als den wir ein Wit oft empfinden.<\/p>\n

Sommerlicher wirkt hingegen das Ingwerbier der Brasserie de Vezelay<\/a><\/span>, das ich mir bestelle. Ginger \u2013 Bi\u00e8re blanche au gingembre steht in der Karte. 4,4%, also ganz leicht. Frische Ingwernoten in der Nase, eine leichte Sch\u00e4rfe auf der Zunge, Spritzigkeit vom Weizen, fruchtige Aromen vom Ingwer. Ein in der Tat sehr angenehmes Sommerbier.<\/p>\n

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Ginger \u2013 Bi\u00e8re blanche au gingembre<\/figcaption><\/figure>\n

Findet auch meine Frau. Mit einer raschen Handbewegung vollzieht sie eine Rochade, und schon stehen die Gl\u00e4ser andersherum. \u201eDu magst das normale Blanche doch sicher genauso gern wie das Ingwerbier, oder?\u201c, fl\u00f6tet sie unschuldig, und ich f\u00fcge mich wieder einmal in mein Schicksal. Heute allerdings in dem Bewusstsein, das nicht ganz so zufriedenstellende Bier nicht mit einem weiteren, hoffentlich besseren kompensieren zu k\u00f6nnen. F\u00fcr heute reicht es in der Tat.<\/p>\n

Ein paar freundliche Worte noch mit der Barfrau, gro\u00dfes Lob f\u00fcr ihr Craft Beer Pub, aber dann ist es f\u00fcr heute wirklich genug. Wir haben die gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re an zwei Abenden rundum genossen. Die geradlinige Rockmusik aus den 70er Jahren, die nicht zu laut im Hintergrund l\u00e4uft, hat uns gefallen, und h\u00e4tten wir Hunger gehabt, so w\u00e4ren die Wurst- und K\u00e4seplatten, die wir an den Nachbartischen gesehen haben, wohl vorz\u00fcglich gewesen \u2013 jedenfalls sahen sie so aus.<\/p>\n

Gerne also wieder, sollte uns der Weg erneut nach Dijon verschlagen.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

The Craft Beer Pub Dijon
\n1 Boulevard de la Tr\u00e9mouille
\n21 000 Dijon
\nFrankreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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