Heute besuchen wir mal das Les BerThoM<\/a><\/span> in Dijon, in einer Stadt, die eigentlich eher f\u00fcr ihre Weine und ihren Senf bekannt ist, nicht aber f\u00fcr Bier.<\/p>\n Ein paar Schritte sind es nur von der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone in Richtung S\u00fcdwesten, und schon sehen wir die Tische und Hocker auf dem breiten Gehsteig stehen. Holz und schwarze Metallbeine, das passt sehr harmonisch zu der Natursteinfassade des alten Geb\u00e4udes, in dem die Bar untergebracht ist. Keine schreiend bunte Reklame, sondern ebenfalls vorwiegend schwarze Werbetafeln weisen uns darauf hin, wo wir hier sind: Biere vom Fass, Flaschenbiere, Biere zum Entdecken, lesen wir.<\/p>\n Der Schwerpunkt des Angebots liegt auf belgischen Bieren, ab und an mischen sich lokale Produkte darunter. Die meisten sind alte Bekannte, Biere, die schon l\u00e4nger auf dem Markt sind und die es auch in anderen Bierbars und Restaurants gibt, aber wechselnde Biere vom Fass und ab und an ein paar Neuigkeiten (\u201eBi\u00e8res \u00e0 D\u00e9couvrir\u201c, Biere zum Entdecken) machen einen Besuch in dieser Kette immer wieder interessant.<\/p>\n Na, und es ist nat\u00fcrlich auch eine Neugier da, wie diese Les BerThoM<\/a><\/span> Bar in Dijon das Thema Bier aufgreift und in welche gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re sie es integriert.<\/p>\n Wir betreten die Bar und stellen fest, dass hier alles bewusst auf alt getrimmt ist. Die alten Natursteinmauern des Geb\u00e4udes sind erhalten geblieben. An einigen Stellen sind sie mit Ziegeln erg\u00e4nzt oder repariert, und man hat diese Stellen bewusst freigelegt und nicht verputzt. Hier und da ist altes Holz zum Einsatz gekommen, und anschlie\u00dfend hat man eine Schar von Innenarchitekten auf die Bausubstanz losgelassen. Hier ein Holzfenster mit Klappl\u00e4den, das blind auf eine Mauer aufgesetzt worden ist, dort ein paar Metallinstallationen, die eine Technik simulieren, die hier gar nicht verbaut sein kann. Der Wandputz ist gezielt an einigen Stellen abgeschlagen, und \u00fcberall finden sich k\u00fcnstliche Ru\u00dfspuren, die das Ambiente einer mittelalterlichen Schankstube, in der schon seit Jahrzehnten ein Holzfeuer brennt und alles geschw\u00e4rzt hat, simulieren sollen.<\/p>\n Auch wenn die K\u00fcnstlichkeit erkennbar ist, wirkt es trotzdem sehr ansprechend.<\/p>\n Aber damit nicht genug. \u00dcberall h\u00e4ngen kleine Emailleschilder, auch sie auf alt getrimmt, und in allen Ecken und Winkeln sind kleine, ru\u00dfschwarze Karikaturen auf die W\u00e4nde gemalt. Kleine, simple Murals, und es macht den G\u00e4sten Spa\u00df, von einer Ecke der Bar zur anderen zu spazieren und immer wieder neue, witzige Strichm\u00e4nnchen zu entdecken und \u00fcber ihre lustigen T\u00e4tigkeiten zu schmunzeln. Es ist also schon am fr\u00fchen Nachmittag, als wir noch die einzigen (weil ersten) G\u00e4ste sind, recht kurzweilig.<\/p>\n Irgendwann haben wir genug Karikaturen entdeckt, uns genug am\u00fcsiert, und nun wird es Zeit, sich einen Tisch zu suchen und ein oder zwei Biere zu genie\u00dfen, bevor wir unseren Stadtspaziergang weiter fortsetzen.<\/p>\n Der freundliche Kellner empfiehlt mir, doch einmal etwas Neues zu versuchen, derzeit sei eines der Bi\u00e8res \u00e0 D\u00e9couvrir ein Double Fat India Pale Ale der kleinen, aber in Frankreich schon sehr bekannten und beliebten The Piggy Brewing Company<\/a><\/span> aus Liverdun. 8,0% Alkohol hat es, eine recht helle, gelbe Farbe, eine gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung und sch\u00f6ne, s\u00fc\u00dflich-fruchtige Noten im Aroma und im Geschmack. Mir gef\u00e4llt es gut, einzig seine St\u00e4rke ist f\u00fcr den fr\u00fchen Nachmittag vielleicht nicht ganz das Ideale. Acht Prozent sind acht Prozent, und der Blick auf die Uhr sagt sehr deutlich, dass es daf\u00fcr eigentlich zu fr\u00fch war.<\/p>\n Ein bisschen beschwingt beobachte ich, wie meine holde Ehefrau ihr Saison trinkt. Ein ganz klassisches Bier, schon so oft getrunken, aber immer wieder gerne bestellt und genossen. Das Saison Dupont aus der Brouwerij Dupont<\/a><\/span>. Eigentlich der Ma\u00dfstab f\u00fcr diesen Bierstil. 6,5% Alkohol hat das Bier, und es \u00fcberzeugt mit einem harmonischen Zusammenspiel aus einem vollen und fruchtigen Malzk\u00f6rper mit herb-phenolischen Aromen, die der speziellen Hefe zu verdanken sind. Ein trotz seines ebenfalls recht hohen Alkoholgehalts gut trinkbares Bier. Immer wieder sch\u00f6n!<\/p>\n Mit diesen beiden Bieren wollen wir es f\u00fcr heute aber gut sein lassen. Sehr sch\u00f6n k\u00f6nnten wir jetzt hier sitzenbleiben und versacken, denn langsam f\u00fcllt sich die Bar, es wird lauter und lebhafter, die Stimmung steigt.<\/p>\n Die Bar Les BerThoM Dijon<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr, sonnabends bereits ab 16:00 Uhr durchgehend mindestens bis Mitternacht ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Von der Stadtbahnhaltestelle Monge sind es etwa zweieinhalb Minuten zu Fu\u00df in nordostw\u00e4rtiger Richtung bis zur Bar.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Les BerThoM Dijon Les BerThoM \u2013 das sind siebzehn sch\u00f6ne Bierbars, die sich recht gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber Frankreich verteilen, und von den gro\u00dfen St\u00e4dten fallen mir eigentlich nur Lille ganz im Norden und Toulouse ganz im S\u00fcden ein, die keine Les BerThoM Bierbar besitzen. 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\n32 Rue Monge
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