{"id":30171,"date":"2020-02-24T23:00:40","date_gmt":"2020-02-24T22:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=30171"},"modified":"2020-03-17T06:18:47","modified_gmt":"2020-03-17T05:18:47","slug":"elizabeth-schuler-elizabeth-craigund-alles-mit-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=30171","title":{"rendered":"Elizabeth Schuler, Elizabeth Craig
Und alles mit Bier"},"content":{"rendered":"
\"Elizabeth
Elizabeth Schuler, Elizabeth Craig
Und alles mit Bier<\/figcaption><\/figure>\n

Wir schreiben das Jahr 1962. Der Babyboom, aber nicht nur der. Auch das Wirtschaftswunder, die Beatles und die ersten Reisen in ferne L\u00e4nder, bis nach Italien, beispielsweise. Und erster Luxus, was das Essen angeht.<\/p>\n

Da passt es perfekt in die Zeit, dass mit dem Buch \u201eUnd alles mit Bier\u201c eine Rezeptsammlung vorgelegt wird, die sage und schreibe 260 Rezepte mit und zum Bier aufweist. Erprobte Rezepte, nat\u00fcrlich, wie bereits der Untertitel betont.<\/p>\n

Bier also als wichtige, das Buch bestimmende Zutat. Bereits in ihrem Vorwort lobt Elizabeth Schuler dieses Getr\u00e4nk und vergisst nicht \u2013 Pflicht\u00fcbung in eigentlich allen B\u00fcchern \u00fcber Bier! \u2013 die mehr als 5000j\u00e4hrige Geschichte dieses Getr\u00e4nk und seine Wurzeln bei den Babyloniern, Sumerern und \u00c4gyptern zu erw\u00e4hnen.<\/p>\n

Dann geht es aber rasch in die Vollen. F\u00fcnf Seiten \u00fcber Bier als Getr\u00e4nk \u2013 das Brauen, die Biersorten, die richtigen Gl\u00e4ser, das richtige Einschenken \u2026 Es macht Appetit.<\/p>\n

Bevor allerdings die ersten Rezepte folgen, einigen wir uns noch auf bestimmte Ma\u00dfe und Gewicht. Wie viel ist eine Tasse? Wieviel ein Essl\u00f6ffel? Was hei\u00dft \u201emittlere Hitze\u201c bei unserem Backofen. Und dann geht es los. 26 Kapitel, vom Bierhappen bis zum Schweinefleisch, von Suppen bis zum Hammelfleisch, es ist f\u00fcr jeden Geschmack ein Kapitel dabei.<\/p>\n

Und es folgen noch acht weitere Kapitel unter der \u00dcberschrift Bier-Partys. Men\u00fcvorschl\u00e4ge f\u00fcr ein Bieressen, f\u00fcr eine Hauptmahlzeit oder f\u00fcr ein 11-Uhr-Fr\u00fchst\u00fcck. Gerne aber auch f\u00fcr ein Weihnachts-Dinner oder ein Silvester-B\u00fcffet. Ideen, Ideen, Ideen \u2026<\/p>\n

\"Elizabeth
Bier-Partys<\/figcaption><\/figure>\n

Naja, vieles ist nicht originell. Bei vielen Rezepten handelt es sich um zwar schmackhafte Gerichte, aber um solche, die einfach durch einen Schuss Bier bei der Zubereitung in ein Biergericht verwandelt wurden. Ein Schuss Bier in den Eintopf, ein bisschen Bier zur So\u00dfe oder etwas Bier \u00fcber den Braten, und schon wird aus einem Alltagsgericht ein Biergericht. Die Autorinnen entlarven sich, wenn sie auf Seite 88 davon sprechen, dass man \u201eauch weniger Bier verwenden\u201c oder \u201edas Bier mit etwas Wasser verd\u00fcnnen\u201c kann. Es geht also in erster Linie um einen gewissen Fl\u00fcssigkeitszusatz, nicht notwendigerweise immer um das Aroma, das ein kr\u00e4ftiges Bier zum Gericht hinzuf\u00fcgt.<\/p>\n

Meistens aber schon, und so l\u00e4uft bei der Lekt\u00fcre immer mal wieder das Wasser im Mund zusammen.<\/p>\n

\"Elizabeth
\u201esehr gut\u201c urteilte der Vorbesitzer des Buchs<\/figcaption><\/figure>\n

Auch dem unbekannten Vorbesitzer dieses Buchs, das ich gebraucht im Antiquariat entdeckt habe, haben einige Rezepte ganz besonders gut gefallen, immer mal wieder entdecke ich mit Bleistift am Rand den Kommentar \u201esehr gut\u201c.<\/p>\n

Einige wenige Farbtafeln lockern das ansonsten auf rauem, einfachem Papier gedruckte Buch auf. Wenn die Rezepte allein noch nicht appetitlich genug waren, die Bilder sind es dann aber \u2013 wenn sie auch nicht in der heute allgegenw\u00e4rtigen Instagram-Qualit\u00e4t daherkommen, sondern eher simple, mit den Jahren etwas rotstichig gewordene Aufnahmen sind.<\/p>\n

\"Elizabeth
ab und an ist ein ganzseitiges Bild zur Auflockerung eingef\u00fcgt<\/figcaption><\/figure>\n

Zur Abrundung schlie\u00dft das Buch noch mit einem kleinen Kapitel mit \u201ePraktischen Hinweisen zur Anwendung von Bier im Haushalt\u201c, sei es zum Haarewaschen, zur Gesichtsw\u00e4sche, zum Fangen von Insekten, zum Reinigen von Kleidern und sogar zum Polieren von Eichenm\u00f6beln.<\/p>\n

\"Elizabeth
Reinigung von alten Eichenm\u00f6beln mit Bier!<\/figcaption><\/figure>\n

Knapp 150 Seiten kurzweilige Lekt\u00fcre.<\/p>\n

Elizabeth Schuler, Elizabeth Craig
\nUnd alles mit Bier
\nSchuler Verlagsgesellschaft
\nStuttgart, 1962
\nISBN -ohne-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir schreiben das Jahr 1962. Der Babyboom, aber nicht nur der. Auch das Wirtschaftswunder, die Beatles und die ersten Reisen in ferne L\u00e4nder, bis nach Italien, beispielsweise. Und erster Luxus, was das Essen angeht. Da passt es perfekt in die Zeit, dass mit dem Buch \u201eUnd alles mit Bier\u201c eine […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":30173,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-30171","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30171\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}