![\"Tag](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Tag-der-offenen-Flasche-Mini-1.jpg\")
<\/a>Jeden ersten Freitag im Monat verwandeln sich also die R\u00e4ume von KommproBier<\/a><\/span> in ein kleines, aber wunderbares Bierfest.<\/p>\n Heute ist es die US-amerikanische Brauerei Sierra Nevada<\/a><\/span>, deren Brand Ambassador Brent Hodges mit sage und schreibe sieben Fassbieren nach Langenargen gekommen war. Wie immer k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste aus den f\u00fcnf Standard-Taps, die an der kleinen Zapftheke mitten im Laden fest installiert sind, einen Bierflight zapfen lassen, und die beiden \u201eZusatzbiere\u201c k\u00f6nnen dann in ebenfalls kleinen und gut handhabbaren Mengen von 200 ml probiert werden. Anschlie\u00dfend steht der Besucher allerdings vor der immer wieder schwierigen Entscheidung: Nehme ich vom besten dieser sieben Biere jetzt ein gro\u00dfes Glas, oder vielleicht sogar zwei, oder wende ich mich von den Fassbieren ab und erkunde die unersch\u00f6pflichen Flaschenbiervorr\u00e4te in den K\u00fchlr\u00e4umen.<\/p>\n Wir entschlie\u00dfen uns heute zu einer Kombination aus beidem. Erst holen wir uns einen Flight mit den ersten f\u00fcnf Bieren, dann bummeln wir durch die K\u00fchlr\u00e4ume und suchen uns ein paar thematisch und stilistisch passende Biere dazu, und die beiden zus\u00e4tzlichen Sierra Nevada<\/a><\/span> Biere schieben wir dazwischen.<\/p>\n So jedenfalls unser Plan.<\/p>\n W\u00e4hrend Brent Hodgson mir den Bierflight zusammenstellt, kommen wir schon ein bisschen ins Gespr\u00e4ch. Er erz\u00e4hlt von den Bieren, die er gerade zapft, und davon, wie er als Brand Ambassador kreuz und quer durch Europa reist, um die Sierra Nevada<\/a><\/span> Biere zu promoten. \u201eWir arbeiten ja mit Bitburger<\/a><\/span> zusammen\u201c, erz\u00e4hlt er, und ich nicke: \u201eWei\u00df ich. Ich habe vor ein paar Wochen auf der Braukunst Live!<\/a><\/span> in M\u00fcnchen Euer Kollaborationsbier, das Triple Hop\u2019d Lager getrunken. War richtig gut!\u201c<\/p>\n Brent freut sich \u00fcber das Lob, muss aber zugeben, dass er genau dieses Bier heute aber nicht dabei hat. \u201eGemeinsam mit Bitburger<\/a><\/span> werden wir den Vertrieb jetzt mit Brausturm<\/a><\/span> organisieren\u201c, erz\u00e4hlt er weiter, und wieder nicke ich: \u201eWei\u00df ich auch. Ich kenne Max Marner schon seit seinen ersten Schritten mit Brausturm<\/a><\/span> und dem kleinen Bottle Shop Beyond Beer<\/a><\/span> in Hamburg.\u201c Brent grinst und dr\u00fcckt mir den Bierflight in die Hand.<\/p>\n Ich gehe zur\u00fcck in den gro\u00dfen Saal. \u201eOh, wo hast Du das denn her? Das m\u00f6chte ich auch!\u201c, h\u00f6re ich und deute auf den kleinen Raum um die Ecke. \u201eVon da. Die haben da so viel Bier, dass sie das sogar verkaufen\u201c, albere ich herum.<\/p>\n Gemeinsam mit meiner holden Ehefrau und dem Vorarlberger Biersommelier Dominik Ahmidou-Fend<\/a><\/span> verkosten wir die ersten f\u00fcnf Sierra Nevada<\/a><\/span> Biere:<\/p>\n Das California, ein 4,2%iges Session IPA mit Simcoe, Crystal und Chinook Hopfen gef\u00e4llt schon mal sehr gut. Mit sch\u00f6nen, ausdrucksstarken Hopfenaromen, fruchtig in der Nase und sp\u00fcrbar, aber ausgewogen bitter am Gaumen erfrischt dieses Bier und weist vor allem nicht die oft bei Session- oder Leichtbieren zu findenden kartonartigen Noten auf. Und es wirkt nicht w\u00e4ssrig. Prima, ein guter Auftakt.<\/p>\n Das zweite Bier ist eine freie Interpretation einer Gose. Hat zwar stilistisch nicht mehr viel mit dem Original zu tun, au\u00dfer, dass es auch ein bisschen s\u00e4uerlich und mineralisch ist, erweist sich aber als vorz\u00fcgliches, erfrischendes Zischbier, das bestimmt auf Grillpartys im Hochsommer ein Riesenerfolg sein kann: Das Otra Vez. 4,9% Alkohol hat es, und durch die Zugabe von Limetten und Agavennektar schmeckt es fruchtig und spritzig und erinnert im ersten Moment ganz kurz an Tequila. Sehr sch\u00f6n. Gedanklich ordern wir davon ein kleines F\u00e4sschen f\u00fcr die ersten warmen Sommerabende.<\/p>\n Weiter geht es mit dem Hazy Little Thing, einem New England IPA. Z\u00f6gernd und mit langen Z\u00e4hnen gehe ich an das Bier heran. Zu oft bin ich von diesem Bierstil entt\u00e4uscht worden, wenn wunderbare Tropenfruchtaromen in die Nase steigen, die sich dann aber in der kantigen, oft gar kratzigen Bittere im Mund \u00fcberhaupt nicht wiederfinden. Doch ich werde positiv \u00fcberrascht: Fruchtnoten in der Nase, das ja, aber auf der Zunge und am Gaumen dann eine weiche, eher samtige Bittere, die einen harmonischen \u00dcbergang von Duft zu Geschmack begleitet. \u201eDas Bier hat nur rund 40 IBU\u201c, erl\u00e4utert Brent, der sich f\u00fcr einen Moment zu uns an den Tisch gesetzt hat. \u201eDas macht es ausgewogener und runder, der Unterschied zwischen Geruch und Geschmack ist dann nicht so krass.\u201c Stimmt, stellen wir fest, und freuen uns, dass auch die 6,7% Alkohol eigentlich gar nicht so deutlich sp\u00fcrbar sind.<\/p>\n Bier Nummer vier ist das Hop Hunter IPA, 6,2% Alkohol und mit Hopfen\u00f6l versetzt, das aus frisch geernteten Hopfendolden destilliert wurde. Hm, nach dem NEIPA ist es jetzt vielleicht nicht das ideale Bier. Die grasigen und kr\u00e4uterigen Hopfenaromen spielen auf der Zunge nun nicht so wirklich zusammen, bleiben ein bisschen unausgewogen. Ein gutes Bier, das ja, aber zumindest im Hier und Jetzt nicht so gut, dass es uns begeistern k\u00f6nnte. Vielleicht eher zu einem deftigen Essen, nicht aber nach s\u00fc\u00dflichen und fruchtigen Bieren unmittelbar vorher.<\/p>\n Bleibt das letzte Bier im Flight, das Torpedo. Ein 7,2%iges Extra IPA, aggressiv gehopft, direkt und geradlinig, kernig und ein bisschen kantig. Name und Beschreibung passen bestens zum sensorischen Erlebnis. Ein polarisierendes Bier, das nur den echten Hopfenfreaks schmeckt, sonst aber gerne auch mal verschreckt. Trotzdem aber ein hochklassiger Bierflight.<\/p>\n \u201eIch kucke jetzt mal, was ich in den K\u00fchlr\u00e4umen so finde\u201c, verk\u00fcnde ich und komme nach wenigen Augenblicken mit einer Flasche Imperial Wheat Stout zur\u00fcck, dem Eisbrecher. Es ist ein 11,8%iges Kollaborationsbier von Buddelship<\/a><\/span> und \u0411\u0430\u043a\u0443\u043d\u0438\u043d<\/a><\/span>. Ganz dunkelbraun, fast schwarz, \u00f6lig und ohne Schaum flie\u00dft es ins Glas, und es bet\u00f6rt unsere Sinne mit einer samtigen Wucht. R\u00f6staromen, dunkle Fr\u00fcchte, Vanille, Kakao, Kaffee, wir finden alles m\u00f6gliche in diesem viskosen Bier und sind ob seiner Komplexit\u00e4t begeistert. \u201eMehr davon\u201c, ruft das Herz, \u201eLangsam, lieber nicht so starke Sachen\u201c, mahnt der Verstand.<\/p>\n Das Herz siegt, ich komme zum zweiten Mal aus dem K\u00fchlraum, diesmal mit dem Seehafen V, einem im Grand Marnier Fass gereiften Imperial Black Prototyp der Kehrwieder<\/a><\/span>-Brauerei aus Hamburg. \u201e9,5%, barrel aged, und da stehen noch jede Menge mehr Barrel-Aged-Biere von Kehrwieder<\/a><\/span>\u201c, erkl\u00e4re ich, und ohne viel Widerrede lassen sich Dominik und meine holde Ehefrau ihre Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Die Kombination aus r\u00f6stigen, mokkaartigen Aromen mit feiner Orange vom Grand Marnier trinkt sich spannend \u2013 wir sind begeistert.<\/p>\n \u201eOh, wo hast Du das denn her? Das m\u00f6chte ich auch!\u201c erklingt es einmal mehr, und ich erkl\u00e4re den Weg in den richtigen K\u00fchlraum zum richtigen Regal mit den fassgereiften Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n \u201eJetzt erstmal ein halbwegs normales Bier zwischendurch\u201c, entscheidet Dominik, und wir verkosten das ganz normale Pale Ale von Sierra Nevada<\/a><\/span>. \u201eDas ist das Draught Style Pale Ale\u201c, erl\u00e4utert Brent. \u201eDas hat im Gegensatz zum Flaschenbier des gleichen Stils nur 5,0% statt 5,6%. Bei den Flaschen machen wir n\u00e4mlich Flascheng\u00e4rung und geben etwas Extrakt und Hefe hinzu, so dass die Stammw\u00fcrze und sp\u00e4ter der Alkohol gegen\u00fcber dem Fassbier noch ein wenig ansteigt.\u201c<\/p>\n Aha, schon wieder etwas dazugelernt \u2013 wir genie\u00dfen das ausgewogen und sch\u00f6n gehopfte Bier.<\/p>\n Jetzt aber zur\u00fcck zu den Fassgereiften. Mit einer Flasche Barbados, einem Imperial Stout, das im Plantation Barbados Rum Fass ausgebaut worden ist, komme ich wieder an den Tisch. Gewaltige 12,5% Alkohol, erneut aus dem Hause Kehrwieder<\/a><\/span>. Die Frage \u201eOh, wo hast Du das denn her? Das m\u00f6chte ich auch!\u201c beantworte ich mittlerweile routiniert und deute in Richtung des linken K\u00fchlraums. Bin ich hier eigentlich der Chef-Einweiser im Schankraum?<\/p>\n Der aromatische Rum pr\u00e4gt dieses Bier in wunderbarer Weise, und gemeinsam schwelgen wir im Genuss. Traumhaft.<\/p>\n \u201eNoch eins?\u201c Meine Frage ist eher rhetorischer Natur. Aber bevor wir uns das n\u00e4chste Barrel Aged g\u00f6nnen, probieren wir noch das siebte und letzte Sierra Nevada<\/a><\/span> Bier, das Tropical Torpedo. Eine sch\u00f6ne, fruchtige Interpretation des sehr geradlinig und robust gehopften \u201enormalen\u201c Torpedos. Zwar auch mit riesigen Hopfenmengen, aber mit aromatischeren Hopfensorten. Ein bunter Mix aus tropischen Fr\u00fcchten steigt in die Nase und macht das 6,7%ige Bier viel harmonischer und gef\u00e4lliger als den ehr wie ein Schl\u00e4gertyp daherkommenden \u201egro\u00dfen Bruder\u201c.<\/p>\n Jetzt aber wieder Barrel Aged! Kentucky hei\u00dft das Bier, wieder aus Oliver Wesselohs Kehrwieder Brauerei<\/a><\/span>, erneut ein Imperial Stout, diesmal aber nicht aus dem Rumfass, sondern aus einem Woodford Reserve Rye Whiskey-Fass. 11,0%. Unsere Nasen und Zungen wissen schon fast nicht mehr, wohin mit all diesen Wahnsinns-Sinneseindr\u00fccken. Ein Bier ist intensiver, heftiger, komplexer und fordernder als das n\u00e4chste, und jeder Schluck offenbart neue Geschmacksuniversen. Zwar m\u00fcssen wir zugeben, dass wir so langsam den Alkohol sp\u00fcren, aber auf die obligatorische Frage, diesmal von einer Dame des Nachbartischs \u2013 \u201eOh, wo hast Du das denn her? Das m\u00f6chte ich auch!\u201c \u2013 kommt immer noch problemlos die Antwort \u201eLinker K\u00fchlraum, erstes Regal links, zweites Fach von oben!\u201c<\/p>\n \u201e\u00c4h, nein, ich meinte Dein Wasser!\u201c, wendet sich die Dame erneut an mich. \u201eWie? Wasser? Ach, so\u2026 Tja, das ist einfach nur ganz normales Leitungswasser, gezapft aus dem Wasserhahn neben der Zapftheke\u201c, erkl\u00e4re ich. \u201eUm zwischendurch die Zunge wieder frei zu sp\u00fclen, sonst h\u00e4tten wir alle schon l\u00e4ngst aufgeben m\u00fcssen!\u201c Wir haben gelernt: Es sind nicht immer nur die genialen Bierspezialit\u00e4ten, die die Neugier des Nachbartischs erregen\u2026<\/p>\n Mit dem South Islay, einem im Laphroaigh-Fass gereiften Imperial Stout, immer noch aus Hamburg von Kehrwieder<\/a><\/span>, und diesmal mit 10,0% Alkohol, beenden wir den Reigen der Barrel-Aged-Biere. Etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig ist der intensive Torfgeschmack, und insbesondere meiner holden Ehefrau behagt er gar nicht. \u201eNee, das ist nicht meins\u201c, entscheidet sie, und wir d\u00fcrfen uns ihr Glas aufteilen.<\/p>\n \u201eDas war doch jetzt eine rundum sch\u00f6ne Sache, Zeit ins Bett zu gehen!\u201c Wir sind uns einig, haben aber die Rechnung ohne den Wirt gemacht, beziehungsweise ohne beide Wirtsleute. Grinsend stehen Helmut und Uli an unserem Tisch. \u201eWir haben hier noch etwas richtig Spannendes. Haben wir selbst noch nicht getrunken, aber was auf dem Etikett steht, klingt wahnsinnig interessant: \u201aA blend of a Trappist Ale and a Milk Stout aged in a cognac barrel for three years\u2018! Das ist das Freya 2015 der d\u00e4nischen Brauerei Penyllan<\/a><\/span>. Mit 8,5%.\u201c Feierlich verteilen wir den Inhalt der gro\u00dfen 0,75-l-Flasche in unsere Gl\u00e4ser. S\u00fc\u00dfliche, schokoladige Aromen, leichter Phenolcharakter, etwas weinige F\u00fclle vom Cognac, das sind so unsere Erwartungen, die vom Text auf dem Etikett auch gesch\u00fcrt werden. Die Realit\u00e4t ist aber eine andere. Das Bier ist deutlich sauer und erinnert definitiv weder an ein Milk Stout noch an ein Trappist Ale, und vom Cognac-Fass sp\u00fcren wir irgendwie auch nur einen Hauch holziger Vanille, sonst nicht. Im Prinzip ist es nicht verkehrt, dieses Bier, aber es hat halt so gar nichts damit zu tun, was auf dem Etikett vermerkt ist. Ein bisschen ratlos bis entt\u00e4uscht schauen wir uns an.<\/p>\n \u201eIch habe noch ein Bier von dieser Brauerei\u201c, sagt Uli und holt eine andere Flasche. \u201eAngela 2015. Etwas schw\u00e4cher, nur 7,0% Alkohol.\u201c Gemeinsam schauen wir, was auf dem Etikett steht. Ein \u201cAmber Ale with blackberries aged in Bordeaux Barrels for three years.\u201d erfahren wir. Vorsichtig probieren wir den ersten Schluck. Sei es, dass wir vorgewarnt sind, sei es, dass das Bier nicht ganz so stark von den Versprechungen abweicht, aber diesmal sind wir nicht ganz so unzufrieden. Erneut h\u00e4tten wir der Beschreibung auf dem Etikett folgend andere Aromen und Geschmacksnoten erwartet, aber zumindest ist das, was wir stattdessen im Glas haben, deutlich harmonischer. Uli und Helmut sind trotzdem entt\u00e4uscht. \u201eDas sind zwar zwei gute Biere, aber bei dem Bohei, der darum gemacht wird, und bei dem Preis h\u00e4tten wir schon erwartet, dass sich das, was auf dem Etikett steht, auch eindeutig in der Sensorik wiederfindet\u201c, sind sie sich einig, und wir k\u00f6nnen nur zustimmen. Nette Bier, aber nicht f\u00fcr diesen exorbitant hohen Preis, und schon gar nicht, wenn auf dem Etikett ganz andere Assoziationen heraufbeschworen werden.<\/p>\n F\u00fcr heute ist es nun aber endg\u00fcltig genug. Wir haben gen\u00fcgend Biere verkostet und dabei tolle \u00dcberraschungen erlebt. Wir haben Wurstsalat und Raclettek\u00e4sebrote gegessen. Wir haben jede Menge neue Leute kennengelernt, viel Spa\u00df gehabt, Visitenkarten ausgetauscht und Pl\u00e4ne f\u00fcr die n\u00e4chsten Treffen gemacht. Ein rundum sch\u00f6nes Bierfest, wieder einmal. Wir bringen unsere ausgetrunkenen Flaschen zur Kasse, um zu bezahlen. Einem kleinen Schluck Winterfestbier \u2013 \u201eHier, probiert mal!\u201c \u2013 aus der Hohenthanner Schlossbrauerei<\/a><\/span> k\u00f6nnen wir nicht ausweichen, sind aber entt\u00e4uscht. Das Bier schmeckt ein bisschen alt, \u00fcberlagert, obwohl es doch von dieser Saison ist und durchg\u00e4ngig gek\u00fchlt gelagert worden ist. Wer wei\u00df, was mit dieser speziellen Flasche gewesen ist\u2026<\/p>\n Mehr als ein Dutzend feine Bier haben wir heute probiert. Eine kr\u00e4ftige, kalte Brise bl\u00e4st uns den Kopf wieder frei, als wir am Ufer des Bodensees entlang durch die Nacht zur\u00fcck zum Hotel laufen. Der Tag der offenen Flasche vom 6. M\u00e4rz 2020 ist schon wieder vor\u00fcber. Aber er war auch wieder den Aufwand der langen Anreise wert!<\/p>\n Der Tag der offenen Flasche \u2013 jeden ersten Freitag im Monat \u00f6ffnet der Getr\u00e4nkemarkt KommproBier<\/a><\/span> seine K\u00fchlr\u00e4ume f\u00fcr ein kleines Bierfest und l\u00e4dt einen befreundeten Brauer zum Tap Takeover ein. Es beginnt irgendwann im Laufe des Nachmittags und endet, wenn der letzte Gast den Weg aus dem K\u00fchlraum wieder herausgefunden hat.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Tag der offenen Flasche \u2013 6. M\u00e4rz 2020 \u201eOh, wo hast Du das denn her? Das m\u00f6chte ich auch!\u201c Wenn Uli und Helmut Heine zum Tag der offenen Flasche in ihr Bierspezialit\u00e4tengesch\u00e4ft KommproBier einladen, dann ist es immer ein doppelt sch\u00f6nes Ereignis. Zum einen \u00f6ffnen sie ihre K\u00fchlr\u00e4ume und erm\u00f6glichen es den Kunden, zwischen vielen hundert gek\u00fchlten Bieren […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":30415,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,40,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-30410","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-bierfestivals","9":"category-bierverkostungen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30410\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Tag](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Tag-der-offenen-Flasche-Mini-2.jpg\")
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