{"id":30473,"date":"2019-11-01T23:00:27","date_gmt":"2019-11-01T22:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=30473"},"modified":"2020-03-28T18:48:41","modified_gmt":"2020-03-28T17:48:41","slug":"red-bear-brewing-co-washington-d-c-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=30473","title":{"rendered":"Red Bear Brewing Co.
Washington D.C.
USA"},"content":{"rendered":"

Eine Station mit der roten Metrolinie von der ber\u00fchmten Union Station in Richtung Norden, dann einmal unter den Schienen hindurch in Richtung Osten, und schon steht man vor der Glast\u00fcr, die ins Reich der Red Bear Brewing Co.<\/a><\/span> f\u00fchrt.<\/p>\n

Das Geb\u00e4ude ist, wie so oft in den Seitenstra\u00dfen Washingtons, nicht sehr attraktiv. Rote Ziegelw\u00e4nde, gro\u00dfe, teils blinde Fenster, alles sieht ein bisschen heruntergekommen aus. Aber einmal durch die Glast\u00fcr gegangen, \u00e4ndert sich der Eindruck.<\/p>\n

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die Glast\u00fcr f\u00fchrt direkt in den gro\u00dfen Taproom<\/figcaption><\/figure>\n

Eine lange Theke zieht sich U-f\u00f6rmig durch den gro\u00dfen Saal. Im Inneren des \u201eU\u201c h\u00e4ngen die gro\u00dfen Tafeln mit dem Bierangebot und reihen sich die Zapfh\u00e4hne auf, au\u00dfen herum stehen Tische und Bierb\u00e4nke, an denen sich die Besucher verteilen. Die, die allein kommen, suchen sich eher einen Platz an der Theke und versuchen dort, Anschluss zu finden oder die Sportbeitr\u00e4ge auf den gro\u00dfen Bildschirmen zu verfolgen.<\/p>\n

Ich spaziere einmal durch die Halle und sehe gegen\u00fcber vom geschlossenen Ende des \u201eU\u201c die Brauerei. Silbrig gl\u00e4nzende G\u00e4rtanks und ZKGs aus Stahl stehen in zwei Reihen nebeneinander, und weiter hinten sehe ich die Pfannen und Bottiche des Sudwerks, ebenfalls aus Stahl. Heute ist mit Sicherheit nicht gebraut worden, denn zwischen den ganzen Installationen stehen palettenweise Pappkartons herum, F\u00e4sser verteilen sich in den Zwischenr\u00e4umen, und ein kleiner Hubwagen mit Holzpaletten versperrt ebenfalls den freien Weg. Aber genauer l\u00e4sst es sich nicht erkunden \u2013 eine dicke Kette verwehrt Besuchern den Zugang zur Brauerei. Kucken ja, hineingehen nein, hei\u00dft die Devise.<\/p>\n

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k\u00fcnstliche Spinnweben an den Lagertanks<\/figcaption><\/figure>\n

Die vorderen Tanks und die auf einem Metallgestell stehenden Holzf\u00e4sser sind \u2013 gestern war Halloween! \u2013 mit k\u00fcnstlichen Spinnweben verziert, an der Decke h\u00e4ngen Lampions in K\u00fcrbisform, und an der Theke sitzt, ganz einsam und allein, ein Skelett und stiert, die Baseballkappe tief in die Stirn gezogen, missmutig in ein leeres Glas Bier.<\/p>\n

Ich stelle meinen Rucksack unter die Theke und studiere die gro\u00dfe Tafel mit dem Bierangebot. Vierzehn Holzt\u00e4felchen h\u00e4ngen auf einem Gitterrost, der wiederum in einem Holzrahmen installiert ist. Vierzehn spannende Biere. Vierzehn Mal der Name des Biers, der Stil, der Alkoholgehalt und die Bittere in IBUs. Und nat\u00fcrlich der Preis. Eigentlich sehr \u00fcbersichtlich, das Ganze.<\/p>\n

Uneigentlich stutze ich aber schon. Unter dem Holzrahmen sind 24 Zapfh\u00e4hne, scheinbar sind nicht alle in Betrieb. Und die Nummerierung der vierzehn T\u00e4felchen ist auch seltsam. 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 11, 13, 15, 16, 17, 18 und \u2026 51. Nun ja\u2026 Die Idee hinter der 51 erschlie\u00dft sich mir, weil das Bier 51st<\/sup> State hei\u00dft und daneben mit Kreide die Flagge von Washington D.C. gezeichnet ist. Die subtile Botschaft, dass die Bewohner Washingtons gerne der 51. Bundesstaat der Vereinigten Staaten w\u00e4ren, und nicht nur ein District, der dem Kongress direkt unterstellt ist und dessen Bewohner nur ein eingeschr\u00e4nktes Wahlrecht haben. Eine der vielen Merkw\u00fcrdig- und Unstimmigkeiten der US-amerikanischen Demokratie.<\/p>\n

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die Nummerierung ist schon etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig<\/figcaption><\/figure>\n

Der etwas exaltiert auftretende junge Barmann fragt mich nach meinen W\u00fcnschen, und ich erkl\u00e4re ihm, dass ich heute lieber nach etwas gut Trinkbarem suchen w\u00fcrde, \u201elow in alcohol, you know?\u201c<\/p>\n

\u201eSchadenfreude\u201c, erwidert er, und verst\u00e4ndnislos schaue ich ihn an. Schadenfreude? Wieso? Und wieso spricht er deutsch? \u201eSchadenfreude. It\u2019s a dry hopped pilsner, with just 4,8% alcohol. Wanna try?\u201c Der Groschen f\u00e4llt langsam, und ich nicke: \u201eYes, indeed, a small glass, please.\u201c<\/p>\n

Das Bier gef\u00e4llt gut. Feine Hopfenaromen, nicht zu viel, aber trotzdem sp\u00fcrbare Bittere (33 IBU, erkl\u00e4rt mir die Holztafel), sch\u00f6n ausgewogen und wirklich gut trinkbar. Davon w\u00fcrde jetzt problemlos auch ein richtig gro\u00dfes Glas gehen, denke ich. Durst genug h\u00e4tte ich.<\/p>\n

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Schadenfreude<\/figcaption><\/figure>\n

Aber auch genug Vernunft, um den Abend langsam anzugehen, f\u00fcge ich in Gedanken hinzu, und bleibe meinem Entschluss treu, heute nur kleine Gl\u00e4schen zu trinken. Die Auswahl ist schlie\u00dflich gro\u00df, da m\u00f6chte ich gerne mehr als nur eine Sorte verkosten.<\/p>\n

Ich schaue nach dem Alkoholgehalt und bestelle das 4,6%ige NoMa Pride. NoMa ist der Name des Stadtbezirks, in dem sich die Red Bear Brewing Co.<\/a><\/span> befindet \u2013 North of Massachusetts Avenue. Es handelt sich um ein SMaSH Pale Ale, ein Single Malt and Single Hops Pale Ale, gebraut nur mit einer Sorte Malz und einer Sorte Hopfen. Milchig tr\u00fcb kommt es ins Glas und erinnert mich sehr an die New England IPAs, die derzeit so in Mode sind. So tr\u00fcb, dass die Biere eher wie ein Fruchtsaft aussehen als wie ein \u201erichtiges\u201c Bier. Leuchtend orange, blickdicht tr\u00fcb, mit nur wenig, aber haltbarem Schaum steht das Bier vor mir. Das Aroma ist fruchtig, und eine ausgepr\u00e4gte Bittere dominiert die Sinneswahrnehmungen im Mund, obwohl die 38 IBU doch gar nicht so viel mehr sind als die 33 eben in dem anderen Bier.<\/p>\n

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der Typ nebenan sitzt da ganz einsam<\/figcaption><\/figure>\n

Sp\u00e4testens nach dem zweiten Bier kommt der Hunger. Immer.<\/p>\n

Ich frage den Barmann, was es denn dr\u00fcben in der K\u00fcche, in die man durch ein offenes Fenster hineinsehen kann, alles gibt. \u201eOh, da muss ich Dir erst eine Geschichte erz\u00e4hlen\u201c, hei\u00dft es, und ich erfahre, dass die Red Bear Brewing Co.<\/a><\/span> die K\u00fcche nicht selbst betreibt, sondern immer mal wieder einen neuen Caterer hineinl\u00e4sst. Heute ist es das Team Smoke & Ember<\/a><\/span>, das sich auf Wood Fired BBQs spezialisiert hat und immer mal wieder eine Pop-up K\u00fcche aufmacht. Derzeit f\u00fcr ein paar Wochen halt hier in der Brauerei. Ein nettes Konzept, stellt es doch sicher, dass nicht nur die Biere, sondern auch die Speisen immer mal wieder durchrotieren.<\/p>\n

Das Pulled Pork mit dicken Bohnen, das ich mir aussuche, schmeckt gut. Kr\u00e4ftige Raucharomen, deftiges, aber ganz zartes Fleisch \u2013 eine sehr gute Begleitung zum kr\u00e4ftig bitteren Bier.<\/p>\n

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sieht ziemlich vermatscht aus, schmeckt aber gut<\/figcaption><\/figure>\n

Apropos Bier: Mein Glas ist schon wieder leer. Ich schaue auf die Tafeln. Ein Brut K\u00f6lsh sticht mir ins Auge. K\u00f6lsh? Naja, immerhin schon mal mit dem richtigen Umlaut geschrieben. Aber ein Brut K\u00f6lsh, also ein knochentrocken vergorenes, gibt es laut K\u00f6lsch-Konvention bestimmt nicht, und schon gar nicht mit 6,4% Alkohol, also in Bockbier-St\u00e4rke. Aber ich probiere es trotzdem, unter anderem auch wegen seines originellen Namens: Dom Peri-Yaaas. Nicht Dom Perignon, sondern Dom Peri-Yaaas, nicht \u201enon\u201c, sondern \u201eyes\u201c. Gebraut mit Hallertau Blanc Hopfen und vergoren mit Chardonnay-Trauben, also ein Bier mit durchaus weinigem Charakter. Lediglich 21 IBU. Sein fruchtiger und in der Tat leicht weiniger Charakter ist nett. Blumig, ganz leicht s\u00e4uerlich, ziemlich trocken. Aber leider zum Essen nicht wirklich passend \u2013 da habe ich mich mit meiner Auswahl selbst in die Falle gelockt, denn dass diese weinigen Aromen nicht wirklich zum Rauch passen, h\u00e4tte ich eigentlich vorher wissen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Ein letztes Bier g\u00f6nne ich mir noch, bevor ich wieder aufbreche. Ein ESB, vielleicht? Ein Extra Special Bitter? Ein Bier in diesem englischen Stil habe ich schon lange nicht mehr getrunken \u2013 das gibt es in der Szene der Kreativbrauer nur recht selten. Der merkw\u00fcrdige Name \u2013 Cammy Cam Cam\u2019s \u2013 schreckt mich nicht ab, und so kann ich mich an einem br\u00e4unlichen, wirklich sch\u00f6n bitteren (50 IBU!) Bier mit 5,9% Alkohol erfreuen. Ein kr\u00e4ftiger, kerniger Abschluss eines netten Aufenthalts hier in der Brauerei.<\/p>\n

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man k\u00f6nnte ja mal wieder aufr\u00e4umen \u2026<\/figcaption><\/figure>\n

Ein netter und mitteilsamer Service, noch ertr\u00e4gliche Preise, ein interessantes K\u00fcchenkonzept und ein breites Bierangebot, das auch einige nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig alkoholstarke Biere umfasst \u2013 die Red Bear Brewing Co.<\/a><\/span> ist durchaus eine Empfehlung wert. Und auch wenn man in der Unterf\u00fchrung, die von der Metro hierher f\u00fchrt, zwischen Obdachlosen, die sich hier mit Plastikplanen, Einkaufswagen und Schlafs\u00e4cken ihre improvisierten Quartiere eingerichtet haben, Zickzack laufen muss, sollte man sich davon nicht abschrecken lassen. Die armen Teufel, die sich hier verkrochen haben, sind friedlich und freuen sich aufrichtig \u00fcber ein paar nette Worte und ein, zwei Dollar.<\/p>\n

Die Red Bear Brewing Co.<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 15:00 Uhr, freitags bereits ab 13:00 Uhr und sonnabends und sonntags schon ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Von der Metro-Station \u201eNoMa-Gallaudet U New York Ave\u201c der roten Linie sind es ungef\u00e4hr f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Red Bear Brewing Co.
\n209 M Street NE
\nWashington
\nDC 20002
\nUSA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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