{"id":3084,"date":"2016-01-20T23:00:29","date_gmt":"2016-01-20T22:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3084"},"modified":"2021-03-13T02:31:12","modified_gmt":"2021-03-13T01:31:12","slug":"biermanufaktur-engel-gmbh-co-kgcrailsheimdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3084","title":{"rendered":"Biermanufaktur ENGEL GmbH & Co. KG
Crailsheim
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Ach, was waren das noch f\u00fcr Zeiten, als Reklame h\u00f6flich und dezent daherkam, als man nicht mit Augenkrebs verursachendem Magenta geblendet, von einem unappetitlich-\u00fcbergewichtigen Fu\u00dfballtrainer vom Billigfliegen abgeschreckt wurde (\u201eWenn der in der Economy neben mir sitzt, um Himmels willen, dann wird es aber eng \u2026\u201c) oder mit albernem XXXL-Geschrei im Autoradio vom Verkehr abgelenkt wurde. Nein, es gab Zeiten, da kam Reklame bescheiden daher. Ein simpler Text nur:<\/p>\n\n\n\n

\u201eEinem geehrten Publikum in Stadt und Land erteile ich die Anzeige, dass ich n\u00e4chsten Sonntag, den 29. Juli 1877, meine angekaufte und neueingerichtete Gastwirtschaft und Bierbrauerei zum Engel er\u00f6ffnen werde. Ich lade zu deren Besuch h\u00f6flich ein und werde bestrebt sein, mir auch auf meinem neuen Besitztum die Zufriedenheit meiner werten G\u00e4ste zu erhalten suchen durch p\u00fcnktliche und billige Bedienung, gute Speisen und Getr\u00e4nke (\u2026) Indem ich nun meine Gastwirtschaft zu zahlreichem Besuch empfehle, zeichne hochachtungsvoll: Fach zum Engel.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Au\u00dfenansicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fast 140 Jahre ist es nat\u00fcrlich her, dass die Biermanufaktur ENGEL GmbH & Co. KG<\/a> in Crailsheim, von deren Website ich dieses Zitat<\/a> kopiert habe, so aufgetreten ist, und mittlerweile hat sich sehr viel ge\u00e4ndert. Aber eine bescheidene, solide und regionale Atmosph\u00e4re ist geblieben. Im Engel-Keller<\/a>, dem Brauerei-Gasthof der Engel-Brauerei, ist alles noch beim alten. Eine gem\u00fctliche Gaststube mit dunklem Mobiliar vor wei\u00df gestrichenen W\u00e4nden, dezent und elegant dekoriert; ein gro\u00dfer Ofen in der Mitte des Raums, der f\u00fcr eine behagliche W\u00e4rme sorgt. Dazu eine freundliche Bedienung und gute, regionale K\u00fcche. Und nat\u00fcrlich das Bier der eigenen Brauerei. Einzig das leuchtende Karmesinrot, in dem Brauerei und Gasthof au\u00dfen gestrichen sind, ist vielleicht ein wenig zu grell \u2013 wenn auch weit weniger penetrant als das telekomische Magenta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

der ansprechend gestaltete Gastraum<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rund ein Dutzend Biere bietet mir die Karte an, etwa die H\u00e4lfte davon vom Fass, und f\u00fcr den entdeckungsfreudigen Gast bietet man einen kleinen Tester mit 3 x 150 ml zur freien Auswahl unter den Fassbieren an. Sehr sch\u00f6n, das macht die Bestellung einfach, und im Nu stehen drei appetitliche Biergl\u00e4ser vor mir. Engel Gold, Engel Keller-Hell und Engel Keller-Dunkel. Klassische Biere, ohne Experimente. Sauber im Geschmack, genau richtig temperiert serviert, nicht zu hoch gespundet \u2013 jedes der drei Biere k\u00f6nnte ich gerne auch im Halbliter-Glas bestellen und trinken, und dann vielleicht noch eins.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Probier-Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber ich bin beruflich unterwegs, mache hier nur Mittagsrast, und auch wenn ich selber nicht fahren muss, geht das nat\u00fcrlich nicht.<\/p>\n\n\n\n

Das Essen steht dem Bier in Qualit\u00e4t in nichts nach. Ebenfalls klassisch deutsch, regional gepr\u00e4gt. Rehr\u00fccken, gebacken in Gew\u00fcrzbrot und Kohlbl\u00e4ttern. Der Beweis daf\u00fcr, dass auch gutb\u00fcrgerliche Kost nicht langweilig sein muss, sich nicht auf Schnitzel und Haxe beschr\u00e4nken muss. Ganz ausgezeichnet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

hervorragende K\u00fcche<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Was uns ein wenig irritiert, ist, dass wir trotz guten Biers und guten Essens die einzigen G\u00e4ste sind, und ich spreche die Wirtin darauf an. W\u00e4hrend der Mittagszeit w\u00fcrde sich der Betrieb des Gasthofs zwar eigentlich nicht lohnen, aber irgendwie geh\u00f6re doch zu einer ordentlichen Brauerei auch ein guter Gasthof dazu, kommen wir ins Philosophieren. Es seien aber immer weniger Gastronomen bereit, eine Art Quersubventionierung zwischen unrentablem Mittagstisch und gut florierendem Abendgesch\u00e4ft vorzunehmen. Es sei denn, in Form der uns\u00e4glichen Business-Lunches, wo man f\u00fcr kleines Geld ein schnelles Mittagessen bek\u00e4me, dem man aber wiederum deutlich anmerken bzw. anschmecken w\u00fcrde, dass an Zeit und Geld gespart werden m\u00fcsse.<\/p>\n\n\n\n

Ach nein, dann doch lieber etwas Ordentliches, etwas Solides. Die Frage sei nur, wie lange man sich das noch leisten k\u00f6nnen wird \u2013 die Konkurrenz durch Pizza, Gyros, D\u00f6ner und All-you-can-eat Asienb\u00fcffets wird immer gr\u00f6\u00dfer.<\/p>\n\n\n\n

Sei\u2019s drum \u2013 heute, am 20. Januar 2016, haben wir noch Gl\u00fcck gehabt. Es ist keine Rede von Schlie\u00dfung. Die K\u00fcche ist gut, und die Zeit f\u00fcr dieses ordentliche Mittagessen zum Gl\u00fcck auch da \u2013 der n\u00e4chste Termin noch ausreichend weit weg.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

knalliges Farbenspiel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Biermanufaktur ENGEL GmbH & Co. KG<\/a> wird mittlerweile in der vierten und f\u00fcnften Generation als Familienbetrieb gef\u00fchrt \u2013 seit fast 140 Jahren. Obwohl sie im Zweiten Weltkrieg \u2013 genau wie der ganze Ort Crailsheim \u2013 fast v\u00f6llig zerst\u00f6rt worden ist, gelang es, sie wiederaufzubauen und erfolgreich zu betreiben. Heute braut die Biermanufaktur ENGEL GmbH & Co. KG<\/a> \u00fcber das Jahr hinweg rund f\u00fcnfzehn Biere \u2013 allesamt klassische deutsche Bierspezialit\u00e4ten, von denen einige schon mit dem European Beer Star ausgezeichnet wurden. Pilsener, Bockbiere, Dunkelbiere, Weizen und Festbiere. Ein breites, klassisches Portfolio. \u00dcberraschend ist der gro\u00dfe Fassbieranteil \u2013 rund 60% des Bieraussto\u00dfes geht nach Angaben der Brauerei in F\u00e4ssern in die Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

Der Brauerei-Gasthof Engel-Keller<\/a> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; warme K\u00fcche gibt\u2019s vom 11:00 bis 14:30 Uhr und wieder ab 17:00 Uhr. Montags ist Ruhetag. Zu erreichen sind Brauerei und Gasthof in wenigen Minuten vom Bahnhof Crailsheim, der etwa 700 m entfernt liegt. Wer mit dem Auto kommt, findet geb\u00fchrenfreie Parkpl\u00e4tze direkt vor der T\u00fcr.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Biermanufaktur ENGEL GmbH & Co. KG
Haller Stra\u00dfe 29
74 564 Crailsheim
Baden W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ach, was waren das noch f\u00fcr Zeiten, als Reklame h\u00f6flich und dezent daherkam, als man nicht mit Augenkrebs verursachendem Magenta geblendet, von einem unappetitlich-\u00fcbergewichtigen Fu\u00dfballtrainer vom Billigfliegen abgeschreckt wurde (\u201eWenn der in der Economy neben mir sitzt, um Himmels willen, dann wird es aber eng \u2026\u201c) oder mit albernem XXXL-Geschrei […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":35910,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3084","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-baden-wuerttemberg","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3084"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3084\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}