{"id":30890,"date":"2020-04-03T23:00:27","date_gmt":"2020-04-03T21:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=30890"},"modified":"2020-04-22T06:14:11","modified_gmt":"2020-04-22T04:14:11","slug":"viking-koelschkoelndeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=30890","title":{"rendered":"Viking K\u00f6lsch
K\u00f6ln
DEU"},"content":{"rendered":"

Reklame*<\/em><\/p>\n

Der 1. April ist vorbei, also meint der Postbote es ernst, als er klingelt und uns ein Paket vor die Haust\u00fcr stellt. Das k\u00f6nigsblaue Klebeband, mit dem der Karton sorgf\u00e4ltig verschlossen ist, kommt mir vertraut vor: Das Paket kommt vom Gaffel Shop<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"Viking<\/a>
ein \u00dcberraschungspaket<\/figcaption><\/figure>\n

Hurra! Ein Care-Paket, das uns die Ausgangsbeschr\u00e4nkungen angesichts der CoViD-19-Pandemie leichter ertragen lassen wird!<\/p>\n

Neugierig ziehe ich das Messer durch die Klebestreifen und \u00f6ffne den Deckel des Kartons. Zw\u00f6lf einzelne Packf\u00e4cher, zw\u00f6lf 0,33-l-Flaschen Viking K\u00f6lsch! Ein breites Grinsen geht \u00fcber mein Gesicht.<\/p>\n

\"Viking<\/a>
frisch aus dem Karton<\/figcaption><\/figure>\n

Ich hatte im Netz Anfang des Jahres schon viel \u00fcber dieses Bier gelesen, war neugierig geworden, hatte aber auch festgestellt, dass das Ma\u00df der Entfernung bis K\u00f6ln und die Chance, es einmal probieren zu k\u00f6nnen, sich umgekehrt proportional zueinander verhalten. So hatte ich mich schon damit abgefunden, dieses Bier nicht probieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Jetzt aber steht es vor mir. Und das gleich zw\u00f6lf Mal.<\/p>\n

Viking K\u00f6lsch. Der Versuch der Privatbrauerei Gaffel<\/a><\/span>, K\u00f6lsch einmal wieder ins Gespr\u00e4ch zu bringen.<\/p>\n

\"Viking<\/a>
zw\u00f6lf Mal steht das Bier vor mir<\/figcaption><\/figure>\n

K\u00f6lsch ist ein Bierstil, den es ausschlie\u00dflich in K\u00f6ln und unmittelbarer Umgebung gibt. Bier, das in der K\u00f6lsch-Konvention<\/a><\/span> von 1985 ziemlich pr\u00e4zise beschrieben ist, und zwar im \u00a71(2):<\/p>\n

\u201eDie Bezeichnung „K\u00f6lsch“ darf nur f\u00fcr nach dem Reinheitsgebot hergestelltes helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes oberg\u00e4riges Vollbier verwendet werden, das innerhalb des Herkunftsbereichs von „K\u00f6lsch“ hergestellt wird und dem dort herk\u00f6mmlich und unter der Bezeichnung „K\u00f6lsch“ hergestellten und vertriebenen oberg\u00e4rigen Bier entspricht. Der Herkunftsbereich von K\u00f6lsch ist das Stadtgebiet von K\u00f6ln. Zum Herkunftsbereich geh\u00f6ren dar\u00fcber hinaus diejenigen Brauereien au\u00dferhalb des Stadtgebiets von K\u00f6ln, die an der Bezeichnung „K\u00f6lsch“ bereits vor Inkrafttreten dieser Wettbewerbsregeln einen wertvollen Besitzstand erworben hatten.\u201c<\/p>\n

K\u00f6lsch ist eine gesch\u00fctzte geographische Angabe (ggA), was sehr sch\u00f6n ist, und doch f\u00fchrt es immer mal wieder zu Diskussionen. Die K\u00f6lsch-Liebhaber betonen gerne, wie gut dieses Bier doch ist. Bierliebhabern au\u00dferhalb von K\u00f6ln erschlie\u00dft sich diese Begeisterung allerdings nicht immer, ist K\u00f6lsch doch ein zwar au\u00dferordentlich gut durchtrinkbares Bier (es hat eine hohe \u201eDrinkability\u201c \u2013 zu diesem Thema habe ich mich im Mai letzten Jahres mal in meinem Newsletter<\/a><\/span> etwas ausf\u00fchrlicher ge\u00e4u\u00dfert), aber eben tendenziell auch relativ geschmacksneutral und vor allem, im Gegensatz zur Formulierung in der K\u00f6lsch-Konvention<\/a><\/span>, eher nicht hopfenbetont.<\/p>\n

Hopfenbetont \u2013 der Begriff ist wohl nur im historischen Kontext als Forderung nach einem schlanken, nicht malzigen Bier zu verstehen. Wer intensives Hopfenaroma oder kr\u00e4ftige, kernige Hopfenbittere erwartet, wird entt\u00e4uscht sein.<\/p>\n

\"Viking<\/a>
Viking K\u00f6lsch<\/figcaption><\/figure>\n

Mit dem Viking K\u00f6lsch erfolgt aber die Kehrtwendung zu einem wirklich hopfenbetonten K\u00f6lsch. Die Privatbrauerei Gaffel<\/a><\/span>, unter den etablierten K\u00f6lschbrauereien vielleicht die kreativste, hat den d\u00e4nischen Wanderbrauer Mikkel Borg Bjergs\u00f8, weltweit bekannt mit seiner Marke Mikkeller<\/a><\/span>, f\u00fcr einen Kollaborationssud gewonnen, der nat\u00fcrlich wegen der ggA in der Domstadt eingebraut werden musste. Aber Mikkel brachte seinen ganz speziellen Twist in dieses Bier, den es wurde hopfengestopft \u2013 das ist in der K\u00f6lsch-Konvention<\/a><\/span> n\u00e4mlich nicht verboten.<\/p>\n

Neben Hallertauer Perle, einem klassischen deutschen Aromahopfen, wurde daf\u00fcr, so informiert mich das freundliche Begleitschreiben der Brauerei, auch der australische Hopfen Galaxy verwendet, und mich erwarten nun Anis, Pfeffer, Cassis, Heidelbeeren und Brombeeren im Aroma.<\/p>\n

\"Viking<\/a>
ein Auszug aus dem freundlichen Begleitschreiben<\/figcaption><\/figure>\n

Die Neugier ist gro\u00df, und rasch sind die ersten Flaschen in den K\u00fchlschrank gestellt. Im Gegensatz zu Bieren mit Flascheng\u00e4rung, wo sich der Hefebodensatz nach dem Transport erst einmal zwei, drei Tage absetzen sollte, brauche ich beim filtrierten Viking K\u00f6lsch nicht lange warten \u2013 sowie das Bier kalt genug ist, kann ich es trinken.<\/p>\n

Auf geht\u2019s also, zur Verkostung. Passende K\u00f6lschgl\u00e4ser habe ich nat\u00fcrlich noch. Das Bier ist goldgelb, ist kristallklar, hat einen schneewei\u00dfen, durchaus haltbaren Schaum und \u2013 Hmmm! \u2013 einen angenehmen, leicht s\u00fc\u00dflich-fruchtigen, hopfigen Geruch. Der Antrunk ist spritzig, etwas kohlens\u00e4urescharf und damit sehr typisch f\u00fcr ein K\u00f6lsch, und dann stelle ich fest: Ich schmecke etwas! Das ist bei K\u00f6lsch nicht unbedingt selbstverst\u00e4ndlich \u2013 die meisten K\u00f6lschmarken rauschen unauff\u00e4llig \u00fcber Zunge und Gaumen und verschwinden im Rachen, ohne gr\u00f6\u00dfere sensorische Eindr\u00fccke zu hinterlassen. Hier aber sp\u00fcre ich tats\u00e4chlich ein angenehmes, fruchtiges Aromenspiel, finde zwar kein Anis, aber trotzdem eine leichte Aromasch\u00e4rfe und nach dem Schluck sogar eine feine Bittere, die rasch abklingt.<\/p>\n

\"Viking<\/a>
Verkostung bei perfektem Fr\u00fchlingswetter<\/figcaption><\/figure>\n

Ein gelungenes K\u00f6lsch, mit einem dezenten Twist, das es von anderen, eher klassischen K\u00f6lschmarken sp\u00fcrbar unterscheidet, ohne dass es jedoch an Drinkability verliert. Ein gut durchtrinkbares Bier, f\u00fcr den gro\u00dfen und schnellen Schluck. Sehr sympathisch.<\/p>\n

\u201eGerne mehr davon!\u201c, denke ich.<\/p>\n

Ach so, habe ich ja!<\/p>\n

Es sind ja noch elf weitere Flaschen da. Sehr sch\u00f6n. Lange werden die wohl nicht halten. Drau\u00dfen scheint die Sonne, es ist fr\u00fchlingshaft warm auf dem Balkon, da werden die rasch getrunken sein.<\/p>\n

Herzlichen Dank nach K\u00f6ln, also!<\/p>\n

Auspacken und Verkostung<\/a><\/span><\/p>\n

Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. OHG
\nUrsulaplatz 1
\n50 668 K\u00f6ln
\nNordrhein-Westfalen
\nDeutschland<\/p>\n

* Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Beschreibung von Artikeln, die ich kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen habe, Reklame ist. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Ich habe die zw\u00f6lf Flaschen Viking K\u00f6lsch von der Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. OHG<\/a><\/span> gratis bekommen. Bei der Rezension habe ich versucht, mich davon nicht beeinflussen zu lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reklame* Der 1. April ist vorbei, also meint der Postbote es ernst, als er klingelt und uns ein Paket vor die Haust\u00fcr stellt. Das k\u00f6nigsblaue Klebeband, mit dem der Karton sorgf\u00e4ltig verschlossen ist, kommt mir vertraut vor: Das Paket kommt vom Gaffel Shop. Hurra! Ein Care-Paket, das uns die Ausgangsbeschr\u00e4nkungen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":30894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,189],"tags":[],"class_list":{"0":"post-30890","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-unboxing"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}