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Der ultimative Bier Guide \u2013 Zum Kenner in 222 Grafiken<\/figcaption><\/figure>\n
Eins mal vorneweg: Ein zweiter Narzi\u00df ist dieses Buch nicht. Soll hei\u00dfen, es ist zwar gro\u00dfformatig, hat \u00fcber 170 Seiten und nennt sich \u201eultimativ\u201c, aber setzt das ganze \u201etongue in cheek\u201c um, also mit einem humorigen Augenzwinkern.<\/p>\n
Die Hamburger Journalistin S\u00fcnje Nicolaysen hat sich in ihrem Buch \u201eDer ultimative Bier Guide \u2013 Zum Kenner in 222 Grafiken\u201c des Themas Bier mit viel Humor und mindestens ebenso viel Unvoreingenommenheit angenommen.<\/p>\n
Kurze S\u00e4tze. Klare Aussagen. Feste Statements. Immer wieder mit einem kessen Spruch garniert.<\/p>\n
So liest sich das Buch in der Tat sehr unterhaltsam, und trotzdem lernt man nebenbei noch einmal die eine oder andere Sache \u00fcber unser Lieblingsgetr\u00e4nk hinzu. Spielerisch, sozusagen.<\/p>\n
Nach einer kurzen Einleitung, in der S\u00fcnje Nicolaysen sich selbst kurz vorstellt und erkl\u00e4rt, wie sie als Hamburger Deern zum kreativen Bier gekommen ist, beginnt schon das erste Kapitel: \u201ef\u00fcr Biertrinker\u201c. Bier in Zahlen, also ein paar Statistiken, die Geschichte des Biers (beginnend in Babylon), ein kleiner Seitenhieb auf das sogenannte \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a><\/span>, ein paar Gedanken zum Thema Craft Beer, Trinkrituale und ein paar n\u00fctzliche oder kuriose Informationen rund ums Biertrinken finden sich hier. Zwischendrin immer mal wieder ein paar witzige Zeichnungen von Ole Schleefs lockern das Ganze weiter auf \u2013 letzteres \u00fcbrigens im gesamten Buch.<\/p>\n Kapitel 2, \u201ef\u00fcr Bierentdecker\u201c \u00f6ffnet den Blick f\u00fcr die vier Grundzutaten Hopfen, Malz, Hefe und Wasser und stellt den Brauvorgang in seinen wichtigsten Phasen \u00fcbersichtlich dar. Auch wie man Bier zu Hause selbst herstellen kann, wird ein wenig angerissen, aber dann auf ausf\u00fchrlichere Anleitungen verwiesen \u2013 die Autorin beschr\u00e4nkt sich darauf, der Leserin oder dem Leser einen Floh ins Ohr zu setzen und sie oder ihn f\u00fcr ein neues Hobby zu begeistern. Einschlie\u00dflich der Idee, Hopfen auch mal im eigenen Garten anzupflanzen, \u00fcbrigens.<\/p>\n Im dritten Kapitel schreibt S\u00fcnje Nicolaysen \u201ef\u00fcr Biergenie\u00dfer\u201c. Lagern, Servieren, die Wahl des richtigen Glases, das korrekte Einschenken, der Schaum, die Kombination von bestimmten Bierstilen mit bestimmten Speisen und nicht zuletzt auch ein paar Rezepte mit Bier finden sich hier.<\/p>\n Das vierte Kapitel adelt den Leser oder die Leserin bereits: \u201ef\u00fcr Bierkenner\u201c. Die verschiedenen G\u00e4rungsarten, die nach Stammw\u00fcrze unterschiedenen Biergattungen und nicht zuletzt die zahlreichen verschiedenen Bierstile werden hier erl\u00e4utert. Die verschiedenen Stile nehmen viel Raum ein, und so wird dieses Kapitel zum l\u00e4ngsten im Buch, allerdings auch zum einzigen, was man vielleicht nicht einfach so hintereinander weg lesen kann oder sollte. Die Beschreibungen der Bierstile dienen mit ihren meist tabellarischen Darstellungen eher als Nachschlagewerk. Am Ende des Kapitels folgt noch ein bisschen Statistik zu deutschen Brauereien, und schon geht es weiter mit \u2026<\/p>\n \u2026 Kapitel 5 \u201ef\u00fcr Biertester\u201c. Wie trinke ich mit allen Sinnen? Wie n\u00e4here ich mich den Bieraromen halbwegs systematisch? Wie kann ich mit anderen gemeinsam Biere verkosten? Welche Aromen kann ich finden und mit welchen Vokabeln beschreibe ich sie am besten? Auch ein paar typische Bierfehler werden genannt und ein Verkostungsbogen vorgeschlagen, mittels dessen die Sinneseindr\u00fccke festgehalten werden k\u00f6nnen.<\/p>\n Was kann dann noch kommen? Eigentlich nur noch ein Loblied auf die guten Eigenschaften von Bier, und die finden sich im sechsten und letzten Kapitel \u201ef\u00fcr Bierbewusste\u201c. Wellness- und Gesundheitsaspekte des Biers finden sich hier, alkoholfreie Biere werden als Sportlergetr\u00e4nk empfohlen und der klassische Bierbauch wird diskutiert.<\/p>\n Tja, und dann ist man auch schon am Ende. Schnell und unterhaltsam hat sich alles gelesen. Ein eing\u00e4ngiger, sympathischer Schreibstil fesselt mich, und auch wenn f\u00fcr den erfahrenen Bierliebhaber nur wenig Neues in diesem Buch enthalten ist, so ist es doch eine sehr sch\u00f6ne Lekt\u00fcre. Es muss ja nicht immer schwere Kost sein, sondern Bier und das Lesen dar\u00fcber d\u00fcrfen einfach auch nur Spa\u00df machen.<\/p>\n Sch\u00f6n!<\/p>\n S\u00fcnje Nicolaysen Eins mal vorneweg: Ein zweiter Narzi\u00df ist dieses Buch nicht. Soll hei\u00dfen, es ist zwar gro\u00dfformatig, hat \u00fcber 170 Seiten und nennt sich \u201eultimativ\u201c, aber setzt das ganze \u201etongue in cheek\u201c um, also mit einem humorigen Augenzwinkern. 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\nWilhelm Heyne Verlag
\nM\u00fcnchen, 2018
\nISBN 978-3-453-60475-9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"