{"id":31009,"date":"2019-12-03T23:01:43","date_gmt":"2019-12-03T22:01:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=31009"},"modified":"2020-05-02T11:43:39","modified_gmt":"2020-05-02T09:43:39","slug":"pecky-pivovarpec-pod-snezkoucze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=31009","title":{"rendered":"Peck\u00fd Pivovar
Pec pod Sn\u011b\u017ekou
CZE"},"content":{"rendered":"

Die Schneekoppe, der h\u00f6chste Berg im Riesengebirge, genau auf der Grenze zwischen Tschechien, wo die Kuppe Sn\u011b\u017eka genannt wird, und Polen, wo sie \u015anie\u017cka hei\u00dft, ist vielen wohl nur aus der Werbung f\u00fcr Reform- und Di\u00e4tprodukte bekannt. Deutscher Tourismus ins Riesengebirge ist noch verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig begrenzt.<\/p>\n

Doch lohnt es sich nicht nur f\u00fcr Skifahrer im Winter und Wanderer im Sommer, hierher zu kommen. F\u00e4hrt man n\u00e4mlich die schmale Stra\u00dfe von Trutnov (Trautenau) in Richtung Norden bis ganz an ihr Ende, bis der gro\u00dfe Touristenparkplatz und die Skilifte kommen, dann beginnt hier nicht nur der Wanderweg bis auf die Bergspitze, sondern auch ein wesentlich k\u00fcrzerer Fu\u00dfweg von rund 400 m, der zur Peck\u00fd Pivovar<\/a><\/span> f\u00fchrt, einer der abgelegensten Brauereien Tschechiens.<\/p>\n

\"Peck\u00fd<\/a>
150 m behauptet der Wegweiser, aber in Wirklichkeit ist es mehr als doppelt so weit<\/figcaption><\/figure>\n

Sehr weit ist es ja eigentlich nicht, aber recht steil, und der Weg ist vereist. Vorsichtig setzen wir Schritt f\u00fcr Schritt, und dann sehen wir nach einigen Minuten das graublaue Geb\u00e4ude mit dem gr\u00fcnen Schriftzug Peck\u00fd pivovar<\/a><\/span> vor uns. Besonders \u00e4sthetisch ist die Architektur nicht, aber hier in den Bergen vielleicht zweckm\u00e4\u00dfig. Dicke Betonw\u00e4nde, eine robuste Dachkonstruktion, die die Schneemassen tragen kann, und das Ganze so in den Hang integriert, dass es nicht viel Platz wegnimmt. Form follows function.<\/p>\n

\"Peck\u00fd<\/a>
Zweckarchitektur<\/figcaption><\/figure>\n

Um auf die andere Seite zum Eingang der Brauerei zu kommen, m\u00fcssen wir noch ein paar Meter weiter gehen, \u00fcber eine schmale Br\u00fccke, und dann auf der anderen Seite des kleinen Baches noch einige Schritte steil hoch laufen. Dann stehen wir in der Mitte eines Ensembles von Geb\u00e4uden: Eine Pizzeria, ein Herbergsbetrieb namens Bouda Mama und die Brauerei.<\/p>\n

Schon vor dem Eingang begr\u00fc\u00dft uns eine schwarze Kreidetafel, auf der in leuchtendem Pink und Orange insgesamt sechs Biersorten angepriesen werden, plus ein gelbes und ein rosa Radler. Nicht schlecht f\u00fcr einen so abgelegenen Betrieb.<\/p>\n

\"Peck\u00fd<\/a>
das sieht ja vielversprechend aus<\/figcaption><\/figure>\n

Wir dr\u00fccken die T\u00fcr auf und kommen in einen kleinen, gem\u00fctlichen Schankraum. Helles Holz dominiert die Einrichtung, in der Mitte des Raumes eine kleine Theke, und linker Hand ein M\u00e4uerchen, hinter dem die zwei kupfernen Ger\u00e4te des Sudwerks und eine Reihe von G\u00e4rtanks zu sehen sind. Neugierig trete ich an die Mauer heran und sehe durch eine verglaste \u00d6ffnung im Boden zwischen Sudwerk und G\u00e4rtanks in das Stockwerk darunter, wo zahlreiche Lagertanks und F\u00e4sser zu sehen sind. Sehr sch\u00f6n \u2013 von einem Platz aus hat man den ganzen Braubetrieb im Blick.<\/p>\n

\"Peck\u00fd<\/a>
Blick auf das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Wir nehmen an einem der Holztische Platz und der freundliche junge Mann kommt hinter der Theke hervor und fragt nach unseren W\u00fcnschen. \u201eZum Aufw\u00e4rmen erstmal jeder eine Tasse Kaffee, bittesch\u00f6n, und dann sehen wir mal weiter\u201c, bestellen wir, und flei\u00dfig macht er sich an die Arbeit.<\/p>\n

Derweil bl\u00e4ttern wir in der Karte. Einfache, aber bestimmt sehr schmackhafte regionale Kost bietet die Karte, aber wir haben gerade vor einer Stunde erst in der Pivovar Trautenberk<\/a><\/span> gut gegessen. Eigentlich haben wir dort auch schon etwas Bier verkostet, so dass wir am fr\u00fchen Nachmittag eigentlich kein weiteres Bier trinken sollten. Mahnend schaut mich meine holde Ehefrau an.<\/p>\n

Tja, eigentlich hat sie recht, und ich sehe in der Karte ja auch, dass man die hier gebrauten Biere frisch abgef\u00fcllt in PET-Flaschen mitnehmen kann. Das w\u00e4re doch dann etwas f\u00fcr heute Abend im Hotel, auf der Bettkante, oder nicht?<\/p>\n

Sie nickt, und so signalisiere ich dem Kellern, dass wir bittesch\u00f6n gerne ein einfaches Helles, also das Zw\u00f6lfer, und ein India Pale Ale, das Sechzehner, mitnehmen w\u00fcrden. Wie fast \u00fcberall in Tschechien werden die Biere auch hier nach ihrer Stammw\u00fcrze bezeichnet. Ein helles Lager mit zw\u00f6lf Prozent Stammw\u00fcrze hei\u00dft also Dvan\u00e1ctka, Zw\u00f6lfer, und das India Pale Ale hei\u00dft eigentlich oberg\u00e4riges sechzehner Bier.<\/p>\n

\"Peck\u00fd<\/a>
durch eine Glasplatte im Boden kann man in den Lagerkeller sehen<\/figcaption><\/figure>\n

Der Kellner nickt, und wir trinken den letzten Schluck Kaffee aus. Als wir aufblicken, steht der junge Mann vor uns und serviert freudestrahlend ein Zw\u00f6lfer und ein Sechzehner \u2013 frisch eingeschenkt im 0,4er Glas. \u201e\u00c4hm, nein, ich hatte doch gesagt, zum Mitnehmen\u201c, erkl\u00e4re ich. \u201eAch, klar, stimmt ja!\u201c Der junge Mann schl\u00e4gt sich an die Stirn. \u201eKein Problem\u201c, grinst er.<\/p>\n

Das Glas mit dem Zw\u00f6lfer nimmt er und stellt es einem allein am Tisch sitzenden \u00e4lteren Mann vor die Nase, der, so wie es ausschaut, nicht nur heute den ganzen Tag hier sitzt: \u201eTrink, ist umsonst!\u201c Irritiert, aber erfreut schaut der Mann auf, nimmt einen gro\u00dfen Zug und strahlt. Freibier schmeckt immer, wie man sieht.<\/p>\n

Das IPA mit seinen immerhin sechseinhalb Prozent Alkohol nimmt der Barmann mit hinter die Theke, stellt es neben die Zapfh\u00e4hne und schlie\u00dft zwei PET-Flaschen an die H\u00e4hne an. W\u00e4hrend unsere beiden Biere zum Mitnehmen langsam in die Flaschen rinnen, nimmt er den Krug und leert ihn in einem kr\u00e4ftigen Zug aus. \u201eChutn\u00fd!\u201c, strahlt er, \u201elecker!\u201c, w\u00e4hrend wir entgeistert kucken. Ein IPA auf Ex zu trinken \u2013 eine stolze Leistung.<\/p>\n

\"Peck\u00fd<\/a>
in Schankraum und Theke ist viel Holz verbaut<\/figcaption><\/figure>\n

Grinsend bringt er uns unsere beiden Flaschen Bier zum Mitnehmen. \u201eSo habe ich wenigstens auch mal ein Bier gekriegt\u201c, stellt er fest und lacht. Als ob er hier oben tats\u00e4chlich an Biermangel leiden w\u00fcrde\u2026<\/p>\n

Wir entlohnen ihn mit einem gro\u00dfz\u00fcgigen Trinkgeld f\u00fcr seine wirklich liebenswerte Art, sich um uns zu k\u00fcmmern, packen die Flaschen sorgf\u00e4ltig in den Rucksack und machen uns auf den Weg zur\u00fcck zum Auto. Hier m\u00fcssen wir in der warmen Jahreszeit mal herkommen, sind wir uns einig. Eine sch\u00f6ne Wanderung machen, vielleicht sogar bis auf die Schneekoppe hinauf, und dann hier einkehren, etwas Deftiges essen und die guten Biere dazu trinken. Und in der Bouda Mama werden wir dann \u00fcbernachten k\u00f6nnen.<\/p>\n

Der Schankraum der Peck\u00fd Pivovar<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 11:00 bis 22:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist die Brauerei mit dem Linienbus oder dem Auto, man f\u00e4hrt bis zum Ende der Stra\u00dfe am Nordrand von Pec pod Sn\u011b\u017ekou und muss von dort aus noch etwa 400 m zu Fu\u00df ein steiles Anliegerstr\u00e4\u00dfchen hochlaufen. Mietet man sich in der Bouda Mama \u00fcber Nacht ein, dann darf man als Anlieger bis zu den Geb\u00e4uden hinfahren und spart sich den Fu\u00dfweg.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Peck\u00fd Pivovar
\nPec pod Sn\u011b\u017ekou 124
\n542 21 Pec pod Sn\u011b\u017ekou
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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