![\"Ernst](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Global-Beer-Die-s\u00fcffige-Braukultur-1.jpg\")
Global Beer \u2013 Die s\u00fcffige Braukultur<\/figcaption><\/figure>\n
Im Sommer 2019 fand in Murau in der Steiermark die muraubiennal Global Beer.<\/a><\/span> statt, eine Ausstellung zum Thema Bier und \u00fcber die Geschichte des Brauens in der Region. Die ganze Stadt war in diese Ausstellung mit eingebunden und ein kilometerlanger Wanderweg f\u00fchrte auf schmalen Wegen kreuz und quer durch den Ort. Wer den auf dem Boden klebenden Markierungen folgte (und die erl\u00e4uternden Texte sorgf\u00e4ltig las), lernte alles \u00fcber das Bier in Murau vom Jahr 1160 bis heute.<\/p>\n Erg\u00e4nzt wurde diese interessante Ausstellung durch zahlreiche bierige Veranstaltungen im Laufe des Sommers und durch einen sehr informativen Ausstellungskatalog mit dem Titel \u201eGlobal Beer \u2013 Die s\u00fcffige Braukultur\u201c.<\/p>\n Der Katalog beschr\u00e4nkt sich nicht auf eine Wiedergabe der Ausstellungsinhalte in Katalogform, sondern bietet den Leserinnen und Lesern eine \u00fcber die Ausstellung hinausgehende sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Sammlung von teils kritischen Texten:<\/p>\n Bierpapst Conrad Seidl<\/a><\/span> macht den Auftakt mit dem langen Aufsatz \u201eIm Anfang war das Korn\u201c, in dem er die Weltgeschichte des Biers beschreibt \u2013 von den Anf\u00e4ngen des Brauens bei den ersten sesshaft gewordenen Siedlern vor vielen tausend Jahren bis zur heutigen Craftbier-Bewegung. Ein ausf\u00fchrlicher R\u00fcckblick, der auch manches \u00fcberlieferte Wissen neu beleuchtet oder gar kritisch hinterfragt.<\/p>\n Ina Verstl, bekannte Autorin der Brauwelt<\/a><\/span>, schildert \u201eDie Entstehung der Braukonzerne\u201c, die im fr\u00fchen 21. Jahrhundert den Weltbiermarkt unter sich quasi aufteilen, vehement, aber nur begrenzt erfolgreich bek\u00e4mpft von aufstrebenden Craftbrauereien, und die auch heute noch in unbeschreiblicher Arroganz gegen\u00fcber kleinen Wettbewerbern auftreten: \u201eNee, wir sind kein Monopolist, nur eben vor\u00fcbergehend der einzige Anbieter.\u201c<\/p>\n Die Journalistin Mareike Hasenbeck<\/a><\/span> beleuchtet den Gegenpol: \u201eCraft-Brauer auf dem Vormarsch\u201c. Sie beschreibt die neue Geschmacksvielfalt, die Anf\u00e4nge der Bewegung vo3 rund 30 Jahren in den USA und die aktuelle Entwicklung mit mehr und mehr Brauerei-Neugr\u00fcndungen in den L\u00e4ndern Europas.<\/p>\n Nat\u00fcrlich darf in einem \u00f6sterreichischen Buch die Historie des bekanntesten \u00f6sterreichischen Bierstils nicht fehlen, des \u201eWiener Lagers\u201c. Andreas Urban von der Schwechater Brauerei<\/a><\/span> und Pr\u00e4sident des Bundes \u00d6sterreichischer Braumeister und Brautechniker<\/a><\/span> nimmt sich dieses Stils an, der eben dort, in Schwechat n\u00e4mlich, seinen Ursprung hat.<\/p>\n Deutlich regionaler der Fokus von Ulrike Vonbank-Schedler, die \u201e\u00dcber das Bierbrauen in und um Murau\u201c schreibt und sich damit ganz nahe an das Thema der muraubiennal Global Beer.<\/a><\/span> heranarbeitet.<\/p>\n \u00dcbrig geblieben ist in Murau nur noch eine Brauerei, die Brauerei Murau<\/a><\/span>. Ihr technischer Leiter, Michael G\u00f6pfart, bricht eine Lanze f\u00fcr das Brauen im Ort und stellt fest, dass \u201eRespekt und auch Mut\u201c dazugeh\u00f6ren, um in einer Welt voller Konkurrenz umweltvertr\u00e4glich und gleichzeitig qualit\u00e4tsbewusst Bier zu brauen.<\/p>\n Wem nach all diesen eher theoretischen Inhalten nun schon richtig Lust auf ein Bier bekommen hat, dem macht der letzte Artikel im Katalog, \u201eDefinitiv unwiderstehlich\u201c, unweigerlich Durst. Mit plastischen Worten wird hier der Biergenuss mit allen f\u00fcnf Sinnen<\/a><\/span> beschrieben, und bei der Lekt\u00fcre ist man froh, den Katalog trotz allen Lesevergn\u00fcgens nun ausgelesen zu haben \u2013 spricht nun doch endlich nichts mehr dagegen, sich dem praktischen Biergenuss zu widmen.<\/p>\n Der gesamte Katalog ist bilingual angelegt, so dass alle Artikel ein zweites Mal auch in englischer Sprache abgedruckt sind \u2013 sehr sch\u00f6n in einer sich stets weiter internationalisierenden Welt.<\/p>\n In der Summe ein Katalog, der auch unabh\u00e4ngig von der muraubiennal Global Beer.<\/a><\/span> lesenswert und aus sich heraus verst\u00e4ndlich ist.<\/p>\n Ernst Wachernig Im Sommer 2019 fand in Murau in der Steiermark die muraubiennal Global Beer. statt, eine Ausstellung zum Thema Bier und \u00fcber die Geschichte des Brauens in der Region. Die ganze Stadt war in diese Ausstellung mit eingebunden und ein kilometerlanger Wanderweg f\u00fchrte auf schmalen Wegen kreuz und quer durch den […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":31480,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-31477","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31477"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31477\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Ernst](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Global-Beer-Die-s\u00fcffige-Braukultur-2.jpg\")
\u201eDie Entstehung der Braukonzerne\u201c<\/figcaption><\/figure>\n![\"Ernst](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Global-Beer-Die-s\u00fcffige-Braukultur-3.jpg\")
\u201eDefinitiv unwiderstehlich\u201c<\/figcaption><\/figure>\n
\nGlobal Beer \u2013 Die s\u00fcffige Braukultur
\nMurauer Kultur- und Stadtmarketing GmbH
\nMurau, 2019
\nISBN -ohne-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"