{"id":31487,"date":"2019-12-31T23:01:55","date_gmt":"2019-12-31T22:01:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=31487"},"modified":"2020-05-31T06:21:48","modified_gmt":"2020-05-31T04:21:48","slug":"au-trappisteparisfra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=31487","title":{"rendered":"Au Trappiste
Paris
FRA"},"content":{"rendered":"

Paris zeigt sich von seiner abweisendsten Seite. Es ist Mittagszeit am 31. Dezember. Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Das Wetter ist tr\u00fcb und grau, es ist kalt. Plastikm\u00fcll, Zeitungen, Herbstlaub und Dreck, von dem man besser nicht wissen m\u00f6chte, was es alles ist, werden vom Wind durch die Stra\u00dfen gefegt. Der seit Wochen andauernde Generalstreik hat die \u00f6ffentlichen Verkehrsmittel weitgehend lahmgelegt. Alte und behinderte Menschen qu\u00e4len sich mit kleinen Einkaufsw\u00e4gelchen m\u00fchsam \u00fcber die holprigen B\u00fcrgersteige, w\u00e4hrend die fitteren und wohlhabenderen B\u00fcrger sich in ihren Autos in Staus einreihen, die noch l\u00e4nger sind als sowieso schon in diesem Moloch \u00fcblich. Dicke und klebrige Abgaswolken machen das Atmen zur Qual.<\/p>\n

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Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Nach geduldigem Warten tut sich endlich eine kleine L\u00fccke in der Autoschlange auf, wir \u00fcberqueren die Stra\u00dfe und stehen vor einer verglasten Au\u00dfenterrasse. Au Trappiste<\/a><\/span>. Le Royaume de la Bi\u00e8re. Zum Trappisten. Das K\u00f6nigreich des Biers. Die Beschriftung ist einladend, aber basierend auf den Erfahrungen in dieser Stadt gehen wir mit recht niedrigen Erwartungen zwischen den unbesetzten Tischen der Au\u00dfenterrasse hindurch direkt in den Schankraum.<\/p>\n

Rechter Hand sehen wir die Theke, \u00fcber und \u00fcber bedeckt mit \u2018zig, nein, hunderten verschiedener Biergl\u00e4ser, so eng gestellt, dass die Zapfhahnbatterie dazwischen fast gar nicht zu sehen ist. Der Schankraum ist eng m\u00f6bliert mit meist kleinen, wackeligen Holztischen und einfachen St\u00fchlen, an den W\u00e4nden sehen wir Emailleschilder mit Bierreklame und gro\u00dfe Kupferplatten, die wie die Stirnseiten von antiquierten Lagertanks aussehen.<\/p>\n

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rund zwanzig Zapfh\u00e4hne und \u2018zig verschiedene Biergl\u00e4ser<\/figcaption><\/figure>\n

Ein freundlicher Kellner geleitet uns zu einem Tisch, von dem aus wir sowohl die Theke im Blick haben als auch durch die Glasw\u00e4nde der Au\u00dfenterrasse auf die Stra\u00dfe sehen k\u00f6nnen, und dr\u00fcckt uns eine schon etwas \u00e4ltere, etwas spackige Karte in die Hand: \u201eIst nicht mehr ganz aktuell. Unsere Fassbiere stehen hinter der Theke an der Tafel angeschrieben, und bei den Flaschenbieren m\u00fcsst Ihr halt fragen. Oder wisst Ihr schon, was Ihr trinken m\u00f6gt?\u201c<\/p>\n

Wir bitten um etwas Geduld und studieren erstmal die wirklich beeindruckende Bierliste. Rund zwanzig Fassbiere d\u00fcrften es sein, und dazu vielleicht hundert verschiedene Flaschenbiere. Da f\u00e4llt die Wahl schwer. Wir blicken hinaus auf die Stra\u00dfe, sehen den eisigen Wind und den grauen Himmel, und wir wissen, dass es zumindest etwas St\u00e4rkeres sein darf, ein Gaumenw\u00e4rmer und Seelentr\u00f6ster angesichts dieser Untergangsstimmung.<\/p>\n

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im Schankraum ist nicht allzuviel los<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eEin sch\u00f6nes, dunkles und starkes Weihnachtsbier, vielleicht?\u201c, tr\u00e4umt meine holde Ehefrau. Und sie hat recht. Ja, ein volles und rundes, weiches und w\u00e4rmendes Weihnachtsbier, das w\u00e4re es jetzt. Damit wenigstens ein paar heimelige Erinnerungen an die Festtage das Grau \u00fcberdecken. \u201eAber nicht zu stark, bitte, es ist ja erst mittags\u201c, f\u00fcgt sie noch hinzu.<\/p>\n

Die Tafel hinter der Theke bietet das Leffe de No\u00ebl an, ein fruchtig-aromatisches Weihnachtsbier, das aber mit 6,0% Alkohol nicht viel st\u00e4rker als ein normales Bier ist. Obwohl aus dem Bierkonzern ABInBev<\/a><\/span> stammend, sind die meisten Leffe<\/a><\/span>-Biere recht ausgewogen und harmonisch, und so bestelle ich ihr genau dieses Bier. Und sie ist zufrieden. Weich und fast schon samtig trinkt sich das Bier, hat feine, eher dem w\u00e4rmenden Spektrum zuzuordnende Aromen, einen s\u00fc\u00dflich-ausgewogenen Geschmack, und nach ein paar Schlucken r\u00f6ten sich die Wangen und eine leichte W\u00e4rme kommt von innen. Sch\u00f6n!<\/p>\n

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Chouffe de No\u00ebl<\/figcaption><\/figure>\n

Mir steht der Sinn hingegen nach etwas deutlich Kr\u00e4ftigerem, und ich w\u00e4hle das Chouffe de No\u00ebl aus der kleinen, mittlerweile aber nicht mehr unabh\u00e4ngigen, sondern zu Duvel Moortgat<\/a><\/span> geh\u00f6renden Brasserie d\u2019Achouffe<\/a><\/span>. Gewaltige 10,8% Alkohol weist es auf, und es wird serviert im typischen tulpenf\u00f6rmigen Glas der Brauerei, das ein rotbem\u00fctzter Zwerg ziert. Kr\u00e4ftige estrige Aromen, die die ganze Vielfalt von dunklen Trockenfr\u00fcchten und ein paar weinige Noten umfassen. Auf der Zunge ist das Bier weich, wirkt fast s\u00e4mig-viskos, ist sehr s\u00fc\u00df, und unmittelbar nach dem Schluck macht sich eine deutliche, aber nicht spritig wirkende W\u00e4rme breit.<\/p>\n

Entspannung macht sich breit.<\/p>\n

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Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n

Die Atmosph\u00e4re im Au Trappiste<\/a><\/span> ist angenehm, sehr freundlich, gar nicht so aufdringlich Konsum fordernd wie so oft in dieser Stadt. Der Kellner l\u00e4sst uns unser Bier in Ruhe genie\u00dfen, und irgendwann stellen wir fest, dass eine Kleinigkeit zum Essen jetzt doch nicht schlecht w\u00e4re. Wir bestellen uns einen Salat mit H\u00fchnchenbruststreifen und eine Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e, die wir uns jeweils teilen.<\/p>\n

Auch jetzt kein Dr\u00e4ngen des Kellner, ob wir nicht doch jeder etwas eigenes wollten oder ob es nicht noch ein zweites Dessert sein d\u00fcrfte. Welch eine angenehme, jedoch ungewohnte Zur\u00fcckhaltung.<\/p>\n

Wir genie\u00dfen noch einen Moment die Entspannung, g\u00f6nnen uns auch noch einen Kaffee, und schauen uns dann auch noch das obere Stockwerk des heute nur sp\u00e4rlich besuchten Restaurants an. Einen \u201esch\u00f6nen\u201c Blick auf die Stra\u00dfe hat man von hier oben, aber mich interessieren viel mehr die hinter einem schwarzen Maschendraht verschlossenen Biergl\u00e4ser und Flaschen. Eine sch\u00f6ne Sammlung steht hier oben \u2013 immer die zu einer Bierflasche auch passenden Gl\u00e4ser.<\/p>\n

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Bier hinter Gittern<\/figcaption><\/figure>\n

Ein angenehmer Gl\u00fccksgriff, das Au Trappiste<\/a><\/span>, stellen wir fest, bevor wir uns wieder ins graue Get\u00fcmmel der Stadt st\u00fcrzen.<\/p>\n

Das Biercaf\u00e9 und Restaurant Au Trappiste<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 08:00 bis 02:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist es von der Metro-Station Ch\u00e2telet (Linien 1, 4, 7, 11 und 14) in wenigen Schritten \u2013 wenn man den richtigen Aufgang erwischt, kommt man fast direkt vor dem Eingang ans Tageslicht.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Au Trappiste
\n4 Rue Saint-Denis
\n75 001 Paris
\nFrankreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paris zeigt sich von seiner abweisendsten Seite. Es ist Mittagszeit am 31. Dezember. Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Das Wetter ist tr\u00fcb und grau, es ist kalt. Plastikm\u00fcll, Zeitungen, Herbstlaub und Dreck, von dem man besser nicht wissen m\u00f6chte, was es alles ist, werden vom Wind durch die […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":31493,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,107],"tags":[],"class_list":{"0":"post-31487","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-frankreich-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31487"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31487\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}