![\"Pavel](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Kniha-o-Pivu-1.jpg\")
Kniha o Pivu<\/figcaption><\/figure>\n
Wer immer schon einmal mit dem Gedanken gespielt hat, Tschechisch zu lernen, sollte sich vielleicht dieses Buch zulegen \u2013 als Motivationshilfe.<\/p>\n
Trotz einiger Jahre, die ich in Tschechien gelebt habe, bin ich \u00fcber einen kleinen Pidgin-Tschechisch-Wortschatz nicht hinausgekommen, was vielleicht auch daran lag, dass an meinem Arbeitsplatz ausschlie\u00dflich Englisch gesprochen wurde. Aber dieses Buch habe ich trotz dieser Minimalkenntnisse m\u00fchsam durchbuchstabiert und darf mich somit r\u00fchmen, es tats\u00e4chlich gelesen zu haben. Und es hat sich gelohnt!<\/p>\n
Pavel Borowiec und Marcela Titzlov\u00e1 haben mit dem Buch Kniha o Pivu, dessen Titel so simpel und eing\u00e4ngig ist, wie er nur sein kann \u2013 \u201eEin Buch \u00fcber Bier\u201c \u2013 ein sehr sch\u00f6nes und lesenswertes Werk geschaffen. Man merkt jedem einzelnen Kapitel die Sorgfalt an, mit der recherchiert wurde, mehr aber noch die Liebe zum Thema, die die treibende Kraft war.<\/p>\n
230 Seiten, sch\u00f6nes Kunstdruckpapier, vollfarbig, mit festem Kartoneinband und echter Fadenheftung \u2013 das ist schon beim ersten in die Hand Nehmen ein angenehmes, durchaus wertiges Gef\u00fchl.<\/p>\n
Der Untertitel beschreibt, worum es in diesem Bierbuch im Speziellen geht: \u201eJak pivo pozn\u00e1vat, ochutn\u00e1vat a p\u00e1rovat z jidlem\u201c \u2013 \u201eWie man Bier kennenlernt, verkostet und mit Essen kombiniert\u201c.<\/p>\n Sieben ausf\u00fchrliche Kapitel strukturieren das Buch, und direkt nach einem erfrischend kurzen Vorwort geben die beiden Autoren, die in der tschechischen Bierwelt (Pavel Borowiec ist Herausgeber des Magazins \u201ePivo, Beer & Ale\u201c) und dem Lifestyle (Marcela Titzlov\u00e1 schreibt f\u00fcr die zweitgr\u00f6\u00dfte tschechische Tageszeitung MF Dnes und das Magazin Bydleni \u2013 Wohnen) zuhause sind, eine kurze Einweisung, wie dieses Buch zu nutzen ist.<\/p>\n Zu nutzen? Na, indem man es von vorne nach hinten liest, nat\u00fcrlich! Oder etwa nicht?<\/p>\n Ja, kann man machen. Habe ich auch so gemacht. Aber nicht jeder ist so ein ausgepr\u00e4gter Bierfanatiker, dass er (oder sie) das Buch wirklich von der ersten bis zur letzten Seite verschlingt \u2013 man kann sich seiner n\u00e4mlich auch als Nachschlagewerk bedienen, sollte dann allerdings wissen, womit sich die verschiedenen Kapitel befassen.<\/p>\n Kapitel 1 besch\u00e4ftigt sich mit den verschiedenen sensorischen Merkmalen des Biers (\u201eVlastnosti Piva\u201c \u2013 \u201eEigenschaften des Biers\u201c). Weg vom dualen Ansatz \u201eschmeckt\u201c oder \u201eschmeckt nicht\u201c hin zu einer differenzierten Betrachtung mit allen Sinnen. Oder fast allen. Farbe, Klarheit, Schaum, Geruch, Geschmack \u2013 es gibt so viel mehr zu entdecken als ein unreflektiertes Gesamturteil auszudr\u00fccken vermag.<\/p>\n Kapitel 2 darf man, so sehen es die Autoren, ruhig \u00fcberspringen. Hier werden der Herstellungsprozess des Biers und die Nutzung der wichtigsten Rohstoffe beschrieben (\u201eZrozen\u00ed Piva\u201c \u2013 \u201eDie Entstehung des Biers\u201c) \u2013 Wissen, das wertvoll ist, das man aber nicht zwingend ben\u00f6tigt, um sagen zu k\u00f6nnen, ob und vor allem wie einem ein Bier schmeckt.<\/p>\n Im Kapitel 3 wird es dann schon wichtiger und interessanter, denn hier geht es um Stilkunde (\u201ePivn\u00ed Styly\u201c \u2013 \u201eBierstile\u201c). Nur wenn ich wei\u00df, welche sensorischen Eigenschaften f\u00fcr einen bestimmten Bierstil typisch sind, kann ich mir auch ein Urteil erlauben, ob ein Bier stilgerecht gebraut worden ist. Dar\u00fcber hinaus hilft die Kenntnis der Bierstile aber auch beim Einkauf, wenn ich beim Lesen des Etiketts n\u00e4mlich schon eine Ahnung davon bekomme, welche Ger\u00fcche und Geschm\u00e4cker mich beim Trinken erwarten. Ob tschechisches Lagerbier, fr\u00e4nkisches Rauchbier oder belgisches Gueuze \u2013 zahlreiche Bierstile der Welt werden beschrieben und mit konkreten Beispielen Empfehlungen abgegeben, sich den jeweiligen Stil auch selbst zu \u201eerarbeiten\u201c.<\/p>\n Das vierte Kapitel geht dann ganz detailliert auf die Biere in Tschechien ein (\u201eKde Pozn\u00e1te \u010cesk\u00e9 Pivo\u201c \u2013 \u201eWo macht man sich mit tschechischem Bier vertraut\u201c). Zahlreiche tschechische Klein- und Kleinstbrauereien werden vorgestellt, teils mit netten Anekdoten, oft auch mit konkreten Empfehlungen f\u00fcr bestimmt dort gebraute Biere.<\/p>\n Im f\u00fcnften Kapitel (\u201eOchutn\u00e1v\u00e1me Pivo\u201c \u2013 \u201eWir verkosten Bier\u201c) finden sich Empfehlungen, wie man eine Verkostung allein oder mit Freunden vorbereitet, und was dabei zu beachten ist, um wirklich sch\u00f6ne sensorische Erlebnisse zu haben. Auch ein paar Vorschl\u00e4ge f\u00fcr eine typische Reihung von Bieren in einer Verkostung sind aufgef\u00fchrt, und es wird vor allem auch erkl\u00e4rt, warum gerade diese Reihenfolge und diese Systematik.<\/p>\n Die Kombination von Bier und Essen ist das Thema des sechsten Kapitels (\u201eP\u00e1rov\u00e1n\u00ed Piva a J\u00eddla\u201c \u2013 \u201eDie Kombination von Essen und Bier\u201c). Welche Aromakomponenten des Biers harmonieren besonders gut mit welchen grunds\u00e4tzlichen Geschmacksrichtungen des Essens? Oder welche wirken besonders durch ihren Kontrast? Wem nicht sp\u00e4testens in diesem Kapitel das Wasser im Mund zusammenl\u00e4uft, der kann kein Genussmensch sein.<\/p>\n Das Kapitel 7 beschlie\u00dft dieses wunderbare Buch \u2013 eine Reihe von Rezepten mit Bier (\u201eVa\u0159\u00edme s Pivem\u201c \u2013 \u201eWir kochen mit Bier\u201c). Ob deftig oder s\u00fc\u00df, ob Suppe, Braten oder Auflauf \u2013 die Rezepte sind detailliert beschrieben und als Zutat nicht einfach nur \u201eein Bier\u201c empfohlen, sondern meist ein ganz bestimmtes, das mit seinem Malzcharakter oder seiner Hopfenbittere zu diesem Gericht ganz besonders gut passt. Und wenn keine ganze Flasche als Zutat ben\u00f6tigt wird, dann empfiehlt es sich grunds\u00e4tzlich immer, den Rest des Biers dann zum Essen zu genie\u00dfen.<\/p>\n Mit einem frisch eingeschenkten Bier prosten uns Autor und Autorin ganz zum Schluss des Buches zu: \u201eM\u00f6ge Ihnen dieses Buch viel Freude mit dem Bier und seiner Verkostung bereiten!\u201c<\/p>\n Da kann ich dann nach der \u2013 zugegebenerma\u00dfen m\u00fchsamen \u2013 Lekt\u00fcre nur antworten: \u201eDas tut es. Das tut es in der Tat!\u201c<\/p>\n Pavel Borowiec, Marcela Titzlov\u00e1 Wer immer schon einmal mit dem Gedanken gespielt hat, Tschechisch zu lernen, sollte sich vielleicht dieses Buch zulegen \u2013 als Motivationshilfe. Trotz einiger Jahre, die ich in Tschechien gelebt habe, bin ich \u00fcber einen kleinen Pidgin-Tschechisch-Wortschatz nicht hinausgekommen, was vielleicht auch daran lag, dass an meinem Arbeitsplatz ausschlie\u00dflich Englisch gesprochen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":31523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-31522","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Pavel](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Kniha-o-Pivu-2.jpg\")
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\nKniha o Pivu
\nNakladatelstv\u00ed Smart Press s.r.o.
\nPraha, 2017
\nISBN 978-80-87049-96-9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"