Unter dem in der Tat beeindruckend gro\u00dfen Marktplatz erstreckt sich eine \u00e4hnlich gro\u00dfe Tiefgarage; rasch ist der Wagen abgestellt, und mit etwas Gl\u00fcck erwischen wir genau den Treppenaufgang, der direkt vor dem Eingang zum Brauhaus ans Tageslicht f\u00fchrt.<\/p>\n Gro\u00dfe Kunststofffolien an der Au\u00dfenwand w\u00fcnschen uns noch etwas versp\u00e4tet \u201eFrohe Weihnachten!\u201c, und als wir die T\u00fcr aufdr\u00fccken, begr\u00fc\u00dft uns ein Spalier von Weihnachtsm\u00e4nnern, die vor dem kupfernen Sudwerk aufgereiht stehen.<\/p>\n Mit dem Sudwerk ist der wichtigste Blickfang gut platziert \u2013 das erste, was der eintretende Gast zu sehen bekommt, sind die beiden Kupferger\u00e4te und das Steuerpult dazwischen. Das klassische Aush\u00e4ngeschild einer deutschen Gasthausbrauerei. Schade nur, dass die Brauerei von Plexiglasplatten eingerahmt wird und dadurch viel von seiner Ausstrahlung verliert. Ob sie vor klebrigen Kinderh\u00e4nden gesch\u00fctzt werden muss? Oder ob zu viele neugierige G\u00e4ste sich mit fettigen Fingern auf dem sauber geputzten Kupfer abst\u00fctzen und dicke Fingerabdr\u00fccke hinterlassen? Oder hat sich gar ein Gast w\u00e4hrend des Brauvorgangs mal die Pfoten verbrannt, als er irgendwohin griff, wo er nicht h\u00e4tte hingreifen d\u00fcrfen, und dann die Brauerei verklagt? Wer wei\u00df \u2026<\/p>\n Wir gehen weiter in den gro\u00dfen Schankraum hinein und suchen uns einen Platz mit Blick auf Theke und Sudwerk. Eine krachlederne Gasthausbrauerei, so schie\u00dft es mir durch den Kopf, als ich mich weiter umsehe. Und zwar im doppelten Sinn krachledern:<\/p>\n Zum einen metaphorisch, also im \u00fcbertragenen Sinne. Das Turm-Br\u00e4u<\/a><\/span> ist so deutsch-rustikal und bodenst\u00e4ndig, wie es nur sein kann. Viel, viel Holz wurde in der Inneneinrichtung verbaut, wuchtige Holztische und Holzst\u00fchle, teils bewusst mit Kratzern und Schrammen versehen, dicke Baumst\u00e4mme mitten im Raum, Tannengr\u00fcn, Strohballen, ein alter Holzschlitten. Alle Dekorationen greifen die Bodenst\u00e4ndigkeit auf, selbst die zahlreichen Weihnachtsp\u00e4ckchen, die \u00fcberall von der Decke herabh\u00e4ngen. Dazu eine Speisekarte, die klassische Schweinsbratenk\u00fcche anbietet und ein paar Biere, die deutlich signalisieren: Keine Experimente. Krachledern und bodenst\u00e4ndig also im Sinne von: Keine \u00dcberraschungen, der Tourist wei\u00df vom ersten Augenblick an, was ihn hier erwartet, und er wird nicht entt\u00e4uscht.<\/p>\n Krachledern geht es im Turm-Br\u00e4u<\/a><\/span> zum anderen aber auch im Wortsinn zu. Alle (ausschlie\u00dflich weiblichen) Servierkr\u00e4fte tragen krachlederne Kniebundhosen, dicke Wollstr\u00fcmpfe und \u2013 kleiner modischer Touch \u2013 Sneakers. Sorgf\u00e4ltig sind die Kniestr\u00fcmpfe heruntergeschoben, w\u00f6lben sich in dicken Falten \u00fcber den Schuhen auf und geben die strammen Waden der Damen frei. Das mag bequem sein, das mag rustikal-s\u00fcddeutsch wirken, das ist aber auch latent sexistisch. Wie\u2019s gef\u00e4llt \u2026<\/p>\n Ich passe mich an die Rustikalit\u00e4t an und bestelle mir zun\u00e4chst ein dunkles Weizen und einen deftigen Schweinsbraten mit Kn\u00f6del und Rotkraut dazu. Das Bier ist recht s\u00fc\u00dflich und l\u00e4sst ein bisschen Kraft und Charakter vermissen, trinkt sich aber sehr gut und passt gar nicht so schlecht zum Schweinsbraten. Hungrig falle ich \u00fcber mein Essen her, und in wenigen Augenblicken sind sowohl Teller als auch Glas leer. Die riesigen Maultaschen meiner holden Ehefrau sind ebenso erwartungsgem\u00e4\u00df \u2013 keine kulinarische Offenbarung, aber solide und s\u00e4ttigende regionale Kost.<\/p>\n Einen Moment bleiben wir noch sitzen, einen Kaffee und ein Pils g\u00f6nnen wir uns noch. Auch hier aber: Das Pils ist zwar durchaus s\u00fcffig und gut trinkbar, aber ebenfalls sehr s\u00fc\u00dflich. Mit einem doch eigentlich hopfenbetonten Bier hat das nicht viel zu tun \u2013 eher schon mit einem in S\u00fcddeutschland so beliebten Hellen.<\/p>\n Ein Blick auf die Uhr: Eilig haben wir es heute nicht, Stau ist auf dem Heimweg auch nicht zu erwarten, und was die nette Kellnerin gerade an unserem Tisch vorbeigetragen hat, sah gar zu schmackhaft aus. Also, sollen wir \u2026? Meine Frau nickt, und so bestellen wir uns noch einen hei\u00dfen Apfelstrudel mit Eis und Sahne. V\u00f6llig \u00fcberm\u00fctig, aber wenn es doch so appetitlich aussieht \u2026<\/p>\n Und schmecken tut\u2019s auch!<\/p>\n Mit prall gef\u00fcllten B\u00e4uchen machen wir uns auf den Weg zur\u00fcck zum Auto. Ein nettes Brauhaus, das alle Stereotypen deutscher Gasthausbrauereikultur perfekt bedient: S\u00fcffige, wenn auch nicht gerade spannende Biere, deftiges Essen in gro\u00dfen Portionen zu recht geringen Preisen, rustikale Dekoration, in die sich die kupfernen Braukessel perfekt einf\u00fcgen, und freundliche, aufmerksame Kellnerinnen in auf neuzeitlich getrimmtem Trachten-Outfit. Vor meinem geistigen Auge sehe ich Heerscharen asiatischer Touristen, die hier alle Klischees deutscher Kultur in harmonisch-zufriedenstellender Weise vorgef\u00fchrt bekommen.<\/p>\n Keine separate Anreise wert, aber wenn man schon mal in Freudenstadt ist oder ganz in der N\u00e4he vorbeikommt, ist ein Abstecher keine verschwendete Zeit.<\/p>\n Das Turm-Br\u00e4u \u2013 Freudenst\u00e4dter Brauhaus am Markt<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist es bequem mit der Bahn \u2013 vom Stadt Bahnhof Freudenstadt (Regionalexpress und S-Bahn) sind es drei Minuten zu Fu\u00df in Richtung S\u00fcden, und wer mit dem Auto kommt, parkt quasi direkt unter dem Brauhaus.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Turm-Br\u00e4u \u2013 Freudenst\u00e4dter Brauhaus am Markt Freudenstadt im Schwarzwald \u2013 die Stadt mit Deutschlands angeblich gr\u00f6\u00dftem Marktplatz. Mitten auf diesem Marktplatz steht ein gro\u00dfes und langgestrecktes Geb\u00e4ude, die ehemalige Post, das jetzt das Turm-Br\u00e4u beherbergt, auch Freudenst\u00e4dter Brauhaus am Markt genannt. Unter dem in der Tat beeindruckend gro\u00dfen Marktplatz erstreckt sich eine \u00e4hnlich gro\u00dfe Tiefgarage; rasch […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":31652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-31640","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-baden-wuerttemberg","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31640\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Turm-Br\u00e4u](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turm-Br\u00e4u-\u2013-Freudenst\u00e4dter-Brauhaus-am-Markt-Mini-1.jpg\")
<\/a>![\"Turm-Br\u00e4u](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turm-Br\u00e4u-\u2013-Freudenst\u00e4dter-Brauhaus-am-Markt-Mini-2.jpg\")
<\/a>![\"Turm-Br\u00e4u](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turm-Br\u00e4u-\u2013-Freudenst\u00e4dter-Brauhaus-am-Markt-Mini-3.jpg\")
<\/a>![\"Turm-Br\u00e4u](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turm-Br\u00e4u-\u2013-Freudenst\u00e4dter-Brauhaus-am-Markt-Mini-4.jpg\")
<\/a>![\"Turm-Br\u00e4u](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turm-Br\u00e4u-\u2013-Freudenst\u00e4dter-Brauhaus-am-Markt-Mini-5.jpg\")
<\/a>![\"Turm-Br\u00e4u](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Turm-Br\u00e4u-\u2013-Freudenst\u00e4dter-Brauhaus-am-Markt-Mini-6.jpg\")
<\/a>
\nMarktplatz 64
\n72 250 Freudenstadt
\nBaden-W\u00fcrttemberg
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"