{"id":31780,"date":"2014-10-07T23:00:47","date_gmt":"2014-10-07T21:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=31780"},"modified":"2020-06-05T16:48:54","modified_gmt":"2020-06-05T14:48:54","slug":"esther-isaakdie-leisen-brauer-mag-ich-so-gern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=31780","title":{"rendered":"Esther Isaak:
Die leisen Brauer mag ich so gern"},"content":{"rendered":"

\"\"Die leisen Brauer mag ich so gern<\/p>\n

Kaum ist unser Thema Diversit\u00e4t, Kreativit\u00e4t und handwerklich Gebrautes, kaum werden unsere Landschaften etwas bunter, die Biere interessanter und k\u00f6stlicher, da kriechen sie aus ihren Gr\u00e4ben, die Goldgr\u00e4ber, die bisher bestens auf dem Golfplatz untergebracht waren, und unterminieren, nein \u00fcberfluten, die Branche mit Etiketten auf halbgaren Bieren.<\/p>\n

Bar jeder Ahnung von Bier, schreiben sie die gruseligsten Marketinggeschichten, lassen h\u00fcbsche Etiketten produzieren, geben einer von Pleite bedrohten Kleinbrauerei, meist in Bayern oder Franken, den Auftrag, ein Bier zu brauen, das \u201ehalt wie diese Neuen schmecken soll, ein wenig bitterer und soll nach Mango\/Maracuja riechen\u201c.<\/p>\n

Und dann, dann \u00fcberfluten sie die M\u00e4rkte mit infizierten, halbgaren, butterigen Irgendwasbieren, dass unser eins das kalte Grauen erfasst.<\/p>\n

Besitzt dann noch jemand die Frechheit, bei Ratebeer offenherzig seine Meinung zum Bier zu \u00e4u\u00dfern, dann wird er mit Sicherheit als Biersommelier beschimpft.<\/p>\n

Das ist unsere neue Realit\u00e4t. Menschen, die die Gabe des Schmeckens haben und sie noch einmal geschult haben, werden neuerdings von unseren neuen Goldgr\u00e4bern beschimpft. Es gibt inzwischen Wettbewerbe, die sich damit br\u00fcsten, keinen Biersommelier an Bord zu haben, sondern nur Brauer. Das, meine Herren M\u00f6chtegernbrauer ist ein R\u00fcckschritt. Das hatten wir bereits \u00fcber Jahrzehnte. Das Ergebnis muss ich hier nicht darstellen.<\/p>\n

Was mich auch, w\u00fcrde ich es hier nicht erw\u00e4hnen, zum Ersticken bringen k\u00f6nnte, ist die Tatsache, dass neuerdings auf Bierkritik mit der Ausrede brauerseits reagiert wird: Es sei ja auch eher ein Hybrid und damit der kreative Stil des Originals. Merke: Ein Rosinenbr\u00f6tchen ist nur ein Rosinenbr\u00f6tchen, wenn es Rosinen hat. Basta.<\/p>\n

W\u00fcrden die Herren mal ein Buch lesen z.B. von einer Biersommeli\u00e9re, w\u00fcssten sie, dass auch dieser Begriff l\u00e4ngst belegt ist.<\/p>\n

Die neue Craftbierwirklichkeit; und w\u00e4hrend ich diese Zeilen schreibe, flattert mir die Pressemitteilung zur gr\u00f6\u00dften Innovation der Geschichte rein: Das Bier zum Buch: Brauerei Maisel und Cocktailian kreieren India Pale Lager. Was f\u00fcr ein Unsinn! Nichts daran ist neu. Da k\u00f6nnen wir uns nur mit einem PROTOTYP Lager von dem Biersommelier und Brauer Oliver Wesseloh betrinken.<\/p>\n

Fr\u00fcher gingen die M\u00e4nner gemeinsam ins Bordell und setzten selbiges als Bewirtungskosten von der Steuer ab und die Welt war in Ordnung. Heute wollen sie als Stars gefeiert werden und machen CollaborationSude.<\/p>\n

Leider funktionieren die alten Wirtschaftsmethoden mit neuen Etiketten und Begriffen.<\/p>\n

Es wird alles gemacht, was die Gro\u00dfen auch machen: R\u00fcckverg\u00fctungen, Sonderangebote, Mengenrabatte etc. Hauptsache man kann auf Kosten des Verbrauchers ein Star werden.<\/p>\n

Denn keiner dieser Gl\u00fccksritter stellt den Kunden in den Mittelpunkt. Bisher ist er nur das Ziel von Marketingkampagnen, die alles daran setzen, den Genannten zu entm\u00fcndigen.<\/p>\n

Was kann der Konsument machen, um die Spreu vom Weizen zu trennen?<\/p>\n

Fragen stellen!<\/p>\n