{"id":32430,"date":"2020-03-17T23:00:27","date_gmt":"2020-03-17T22:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32430"},"modified":"2020-07-27T06:21:41","modified_gmt":"2020-07-27T04:21:41","slug":"bierstaedte-der-weltbierszene-washington","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32430","title":{"rendered":"Bierst\u00e4dte der Welt
Bierszene Washington"},"content":{"rendered":"

In den USA hat die weltweite Craftbier Revolution ihren Anfang genommen. 1984 war ein Tiefpunkt mit landesweit lediglich f\u00fcnfzig aktiven Brauereien erreicht \u2013 Brauereien, die alle im Wesentlichen das gleiche Produkt herstellten, n\u00e4mlich helles Lagerbier. Langeweile quer \u00fcber den Kontinent. 35 Jahre sp\u00e4ter kann von Langeweile nicht mehr die Rede sein: Die Statistiker z\u00e4hlten Ende 2018 sage und schreibe 7346 Brauereien, und Sch\u00e4tzungen besagen, dass auch 2019 wieder rund 1000 Neugr\u00fcndungen hinzugekommen sind.<\/p>\n

Aber so beeindruckend diese Zahl auch sein mag \u2013 der Biermarkt in den USA ist unver\u00e4ndert gespalten, und es stehen sich zwei Welten gegen\u00fcber. Auf der einen Seite die nach wie vor deutlich gr\u00f6\u00dfere Gruppe derer, die ihr Bier gedankenlos als Erfrischungsgetr\u00e4nk in sich hinein gie\u00dfen und im Supermarkt zu Biermarken greifen, die erstens billig und zweitens m\u00f6glichst geschmacksneutral sind, auf der anderen Seite die Fanatiker, denen kein Bier zu exotisch sein kann, sei es aufgrund der nur begrenzten Verf\u00fcgbarkeit, sei es aufgrund in extremis getriebener Geschmacksrichtungen.<\/p>\n

\"Bierst\u00e4dte
der Star Spangled Banner ist allgegenw\u00e4rtig<\/figcaption><\/figure>\n

Beide Welten finden wir auch in der Hauptstadt der Vereinigten Staaten, in Washington DC. Gehen wir auf gut Gl\u00fcck in die n\u00e4chstbeste Hotelbar, in ein x-beliebiges Restaurant oder in ein Bowling-Center, dann finden wir die gro\u00dfen Marken prominent beworben. Budweiser<\/span>, Miller, Coors \u2013 von Bierenthusiasten gerne ver\u00e4chtlich als Budmilloors bezeichnet. Biere mit wenig Eigengeschmack, relativ hoch gespundet und mit einem Alkoholgehalt von knapp f\u00fcnf Volumenprozent unauff\u00e4llige Begleiter zum Snack, zum Essen oder zum Sport.<\/p>\n

Schauen wir jedoch genauer hin, dann finden wir neben den aggressiven und rei\u00dferischen Werbeplakaten der gro\u00dfen Braukonzerne eine bunte und farbenfrohe Bierwelt, die vom gem\u00fctlichen Steakhouse bis zur Szenekneipe mit eigener Brauerei alles bietet, was man sich w\u00fcnscht.<\/p>\n

\"Bierst\u00e4dte
das District Chop House<\/figcaption><\/figure>\n

Beginnen wir unsere Reise durch die Hauptstadt am besten mit einem kr\u00e4ftigen Essen, um eine solide Grundlage f\u00fcr viele spannende Biere zu bekommen. Mitten im Zentrum, nur einen Steinwurf von Chinatown entfernt, steht das District ChopHouse<\/a><\/span>, ein Steakhouse mit eigener Brauerei. Zwei bis drei Daumen dick sind die Steaks, die hier serviert werden, und neun verschiedene Biere aus eigener Produktion, die gerne auch als Tasting Board bestellt werden k\u00f6nnen, wetteifern um den besten zum Steak passenden Geschmack. Ein s\u00fcffiges Zwickel? Ein hopfiges Pale Ale? Ein leicht phenolisches Saison oder, Kr\u00f6nung des Angebots, ein Bourbon Stout, bei dem sich kr\u00e4ftige Bourbon-Aromen mit dem m\u00e4chtigen Malz- und R\u00f6stk\u00f6rper eines starken Stouts wunderbar mischen und erg\u00e4nzen? Es h\u00e4ngt wohl ganz vom Steak ab, welches Bier jetzt am besten passt.<\/p>\n

\"Bierst\u00e4dte
Capitol City Brewing Company<\/figcaption><\/figure>\n

Solides Essen gibt es auch im Pub der Capitol City Brewing Company<\/a><\/span>, nur wenige hundert Meter weiter in Richtung Nordwesten: Tacos, Sandwiches, Wraps, Nachos und Chili stehen hier auf der leicht mexikanisch angehauchten Speisekarte. Zehn verschiedene Biere vom Fass buhlen daneben um Aufmerksamkeit, und auch wenn die meisten von ihnen durchrotieren, gibt es mit dem bernsteinfarbenen, hopfenbetonten Amber Waves und dem hellen, erfrischenden Capitol Kolsch (ohne \u201e\u00f6\u201c) zwei Klassiker, die schon seit Jahren durchgehend gebraut werden. Allerdings nicht mehr hier vor Ort. Zwar war dieses Pub mit seiner Gr\u00fcndung 1992 das erste Brewpub in Washington, inzwischen gibt es aber mehrere Pubs, und die Biere werden aus Kostengr\u00fcnden zentral in Arlington auf der anderen Seite des Potomac River im Bundesstaat Virginia gebraut.<\/p>\n

\"Bierst\u00e4dte
City Tap House of DC<\/figcaption><\/figure>\n

Noch einmal gehen wir ein paar Schritte zu Fu\u00df, diesmal in Richtung Nordosten, zum City Tap House of DC<\/a><\/span>. Eine aus alten (oder k\u00fcnstlich gealterten?) Holzbrettern gezimmerte Holzbude \u2013 so sieht es auf den ersten Blick aus. Der zweite Blick offenbart: Es ist nur Fassade, und das City Tap House<\/a><\/span> sitzt wie ein nicht ganz zum Set passender Legostein in dem ansonsten einheitlich grauen Standard-B\u00fcroblock. Drinnen warten rund vierzig Fassbiere auf uns \u2013 Biere vorwiegend aus den USA, aber auch das eine oder andere aus Belgien. Hinter einer langen Glaswand kann man in den K\u00fchlraum sehen und das Gewirr von Schl\u00e4uchen verfolgen, das zur Theke f\u00fchrt. Stilistisch lassen die Biere keinen Wunsch offen \u2013 es d\u00fcrfte so ziemlich alles im Angebot sein. Und da erfahrungsgem\u00e4\u00df nach zwei, drei Bieren bereits der erste Hunger kommt, gibt\u2019s dazu gewaltige Burger und riesige Portionen Chicken Wings.<\/p>\n

Auf nur wenigen hundert Metern haben wir in wenigen Stunden genug Biere und Kalorien f\u00fcr eine ganze Woche zu uns nehmen k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"Bierst\u00e4dte
Red Bear Brewing<\/figcaption><\/figure>\n

Mit der Metro erkunden wir nun alle vier Himmelsrichtungen. Eine kurze Fahrt f\u00fchrt uns in Richtung Osten zur Red Bear Brewing<\/a><\/span>, nur einen Steinwurf von der Union Station entfernt. Eine lange und gut frequentierte Theke zieht sich im Bogen durch eine gro\u00dfe Halle. Das vorwiegend junge Personal dahinter hilft gerne und ber\u00e4t ausf\u00fchrlich, wenn es gilt, aus den zahlreichen angebotenen Bieren die richtige Wahl zu treffen. Empfehlenswert ist beispielsweise das Schadenfreude, ein hopfengestopftes Pilsner. Wie \u00fcberall gibt es aber auch hier die M\u00f6glichkeit, sich Tester zu bestellen. Das Sudwerk steht in einem Seitenfl\u00fcgel der Halle; gut einsehbar hantiert der Brauer vor unseren Augen an den Pfannen und Kesseln herum. \u00c4hnlich gut einsehbar der K\u00fcchenbereich, der allerdings nicht von der Red Bear Brewing<\/a><\/span> selbst betrieben wird, sondern wechselnden K\u00f6chen und Teams zur Verf\u00fcgung gestellt wird. Alle paar Wochen wechselt somit das kulinarische Angebot und \u00fcberrascht als Pop-up Kitchen mit immer neuen Speisen zum vor Ort gebrauten Bier.<\/p>\n

\"Bierst\u00e4dte
Right Proper Brewing Company<\/figcaption><\/figure>\n

Fahren wir vom Zentrum aus in Richtung Norden, so erreichen wir den Stadtteil Shaw und dort die Right Proper Brewing Company<\/a><\/span>. Wir haben das Gef\u00fchl, eine Zeitreise fast f\u00fcnfzig Jahre in die Vergangenheit zu machen \u2013 zur\u00fcck in eine knallbunte Studentencommunity der fr\u00fchen Siebziger. Bunte und impressionistische, psychedelische Bilder sind auf die rohen Ziegelw\u00e4nde gemalt, und ein gro\u00dfes Wandbild zeigt eine Schlacht zwischen bewaffneten Tieren \u00fcber der Silhouette Washingtons, eine Szenerie, die an die Covergestaltung von Tarkus erinnert, einem Album der Bombast-Rocker Emerson, Lake & Palmer. Bunt wie die W\u00e4nde ist auch das Publikum. Alle Altersgruppen und sozialen Schichten sind vertreten, Hautfarbe oder Abstammung spielen keine Rolle. Auch die LGBTQ-Community ist vertreten und die Toiletten sind konsequenterweise nicht mit \u201emale\u201c und \u201efemale\u201c markiert, sondern lassen die Wahl zwischen \u201esitting\u201c und \u201estanding\u201c. Genauso bunt sind die Biere, die im hinteren Teil des Raumes gebraut werden \u2013 schon ihre Namen lassen Exotik vermuten: Wonkey Moon, Raised by Wolves oder The Invisible City of Bladensburg hei\u00dfen sie, und das Angebot geht vom simplen Lager und Pale Ale \u00fcber wild vergorene Biere oder Biere mit Blue Spruce, Trieben der nordamerikanischen Blaufichte, bis zu einem wuchtigen Imperial Stout mit fast zehn Prozent Alkohol. Eine kleine Brauerei, aber ein gro\u00dfes, farbenfrohes Erlebnis.<\/p>\n

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Bluejacket Brewing Company<\/figcaption><\/figure>\n

Wenden wir uns vom Zentrum in Richtung S\u00fcden, so kommen wir in Richtung Waterfront. Die Bluejacket Brewing Company<\/a><\/span> liegt nur f\u00fcnf Minuten vom Stadion der Washington Nationals, der Baseballmannschaft der Hauptstadt, entfernt. An Spieltagen ist hier vor und nach dem Match nicht einmal ein Stehplatz an der Bar zu bekommen. An \u201enormalen\u201c Tagen hingegen bietet die sich gewaltig \u00fcber drei offene Stockwerke erstreckende Brauerei einen gro\u00dfen Taproom mit viel Trubel, einen Restaurantbereich mit erstaunlich vielf\u00e4ltiger K\u00fcche, einen Bottleshop und einen Tastingroom, in dem kleine Mengen auch exotischer Sude in Ruhe verkostet werden k\u00f6nnen. Die Bar offeriert zwanzig Biere vom Fass und weitere f\u00fcnf aus dem Cask, also im Fass nachvergoren und im englischen Stil ohne Druck gezapft. Vom einfachen Hellen oder Pilsner \u00fcber hopfengestopftes K\u00f6lsch (hier mit \u201e\u00f6\u201c) bis zum Triple IPA, das nicht ohne Grund nach einem Woodie-Guthrie-Album Hobo\u2019s Lullaby, also des Wanderarbeiters Wiegenlied, genannt wird und mit seinen 10% Alkohol bereits nach einem gro\u00dfen Glas s\u00fc\u00dfe Tr\u00e4ume beschert.<\/p>\n

\"Bierst\u00e4dte
Market Common Brewpub & Roastery<\/figcaption><\/figure>\n

Eine Himmelsrichtung bleibt uns noch, und das ist der Westen. Wir unterqueren mit der Metro den Potomac River und kommen nach Arlington \u2013 zwar nicht mehr zu Washington DC geh\u00f6rend, sondern in Virginia gelegen, aber mit Washington nat\u00fcrlich untrennbar verbunden, und zwar nicht nur wegen des Pentagons und des weltber\u00fchmten Heldenfriedhofs. Die Heritage Brewing Company<\/a><\/span> aus Manassas hat hier 2017 einen kleinen Ableger, Market Common Brewpub & Roastery<\/a><\/span>, er\u00f6ffnet. Ein Brewpub, wie es amerikanischer nicht sein kann. Betrieben von Veteranen der US-Streitkr\u00e4fte huldigt dieser kleine Brauereiausschank amerikanischem Patriotismus und Militarismus in jedem kleinen Detail. In kleinen Schauk\u00e4sten finden sich Modelle von milit\u00e4rischem Ger\u00e4t, Orden und Ausr\u00fcstungsgegenst\u00e4nde, aber auch Panzerf\u00e4uste und M\u00f6rsergranaten \u2013 letztere hoffentlich entsch\u00e4rft. Die Biere tragen Namen wie Revolution, Freedom isn\u2019t Free oder American Expedition, und an der Wand h\u00e4ngt ein \u00fcberdimensionaler Star Spangled Banner, der aus Holzleisten handgefertigt und bemalt ist. Wen diese Atmosph\u00e4re nicht st\u00f6rt, der findet hier vorz\u00fcgliche Biere, gerne auch fassgereift, deftige Burger-K\u00fcche und eine trotz allem Militarismus herzliche und freundliche Bedienung.<\/p>\n

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The Sovereign<\/figcaption><\/figure>\n

Ein Besuch in Washington w\u00e4re aber nicht komplett, w\u00fcrden wir nicht noch einen Abstecher ins Vergn\u00fcgungsviertel Georgetown machen. The Sovereign<\/a><\/span> ist hier die Adresse der Wahl \u2013 ein belgisches Restaurant, das auf zwei Ebenen vorz\u00fcgliche belgische K\u00fcche serviert: Muscheln, dicke belgische Fritten oder Coq au Geuze, in Geuze gekochtes H\u00fchnchen. Dazu 50 Biere vom Fass, mehr als 300 aus der Flasche \u2013 zumeist belgische Stile, die vorwiegend, aber nicht zwingend in Belgien gebraut sind. Biere wie das Veraison von Wolves & People, das Shambolic von Tired Hands oder das Hickory von Scratch Brewing beweisen, dass sich mittlerweile auch die amerikanischen Brauereien bestens auf klassische belgische Bierstile verstehen.<\/p>\n

Washington DC. So bunt wie die Stadt und ihre Bev\u00f6lkerung ist auch ihre Bierszene.<\/p>\n

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Interessante Adressen in Washington DC:<\/p>\n

Bluejacket Brewing, 300 Tingey Street SE
\nCapitol City Brewing Company, 1100 New York Avenue NW
\nCity Tap House of DC, 901 9th Street NW
\nDistrict ChopHouse & Brewery, 509 7th Street NW
\nMarket Common Brewpub & Roastery, 1300-1398 N Fillmore Street (Arlington)
\nRed Bear Brewing Co., 209 M Street NE
\nRight Proper Brewing Company \u2013 Shaw Brewpub & Kitchen, 624 T Street, NW
\nThe Sovereign, 1206 Wisconsin Ave NW<\/p>\n

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Artikel in der Zeitschrift Bier & Brauhaus<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In den USA hat die weltweite Craftbier Revolution ihren Anfang genommen. 1984 war ein Tiefpunkt mit landesweit lediglich f\u00fcnfzig aktiven Brauereien erreicht \u2013 Brauereien, die alle im Wesentlichen das gleiche Produkt herstellten, n\u00e4mlich helles Lagerbier. Langeweile quer \u00fcber den Kontinent. 35 Jahre sp\u00e4ter kann von Langeweile nicht mehr die Rede […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":32433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,6,10,32,178,13,149,121,191],"tags":[],"class_list":{"0":"post-32430","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","10":"category-biergeschaefte","11":"category-hauptstaedte-europas","12":"category-brauereien","13":"category-u-s-a-brauereien","14":"category-u-s-a","15":"category-u-s-a-biergeschaefte"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32430\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}