{"id":32448,"date":"2020-07-15T23:00:19","date_gmt":"2020-07-15T21:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32448"},"modified":"2020-08-19T14:41:07","modified_gmt":"2020-08-19T12:41:07","slug":"wissingers-im-schlechterbraeulindaudeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32448","title":{"rendered":"Wissingers im Schlechterbr\u00e4u
Lindau
DEU"},"content":{"rendered":"

Schlecht, schlechter, am schlechtesten?<\/p>\n

Nein, mit einer qualitativen Wertung hat der Name Schlechterbr\u00e4u ganz und gar nichts zu tun. Das kam ganz anders. Es war n\u00e4mlich ein Johann Lorenz Schlechter, ein Heidelberger Brauer, der 1846 nach Lindau kam, hier zun\u00e4chst in der Steigbrauerei arbeitete, aber schon wenige Jahre sp\u00e4ter seine eigene Brauerei erwarb, die damals noch Brauerei zum Adler hie\u00df.<\/p>\n

Offensichtlich betrieb er die Brauerei mit Erfolg, den Jahrzehnte sp\u00e4ter, 1889, konnte er sie an seinen Sohn Karl August \u00fcbergeben, der sie dann auch in Schlechterbr\u00e4u umbenannte. Es muss damals schon ein altes Geb\u00e4ude gewesen sein, man sagt, dass die Mauern aus dem 14. Jahrhundert stammten. 30 Jahre lang wurde die Brauerei dann unter dem neuen Namen betrieben, in den letzten Jahren nicht mehr durch Karl August Schlechter, sondern durch dessen \u00e4ltesten Bruder Fritz. 1919 wurde allerdings der Braubetrieb eingestellt.<\/p>\n

\"Wissingers<\/a>
Wissingers im Schlechterbr\u00e4u<\/figcaption><\/figure>\n

Heute befindet sich in dem alten Brauereigeb\u00e4ude ein Restaurant, das Wissingers im Schlechterbr\u00e4u<\/a><\/span>, aber ein enger Bezug zum lokalen Bier besteht immer noch, es werden n\u00e4mlich Biere der Marke Inselbrauerei<\/a><\/span> ausgeschenkt. Auch die Inselbrauerei<\/a><\/span> ist, wie das Schlechterbr\u00e4u, eine stillgelegte Lindauer Brauerei; die Biere der Marke werden mittlerweile in der Braumanufaktur Simmerberg<\/a><\/span> hergestellt.<\/p>\n

Wir gehen unter dem sch\u00f6nen Ausleger mit dem Schriftzug Schlechter-Br\u00e4u und dem als Wappen dienenden h\u00f6lzernen Maischebottich hindurch und betreten das Wissingers im Schlechterbr\u00e4u<\/a><\/span> zur Mittagszeit, blicken die langgestreckte, elegante Theke entlang und stellen \u00fcberrascht fest, dass das Restaurant v\u00f6llig leer ist. Aber der Groschen f\u00e4llt sofort: Hinter dem Haus ist ein kleiner Biergarten, und heute ist es wunderbar sonnig und nicht zu hei\u00df, so dass \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 alle G\u00e4ste im Biergarten sitzen.<\/p>\n

\"Wissingers<\/a>
der Ausleger nimmt Bezug auf die Geschichte dieses Geb\u00e4udes<\/figcaption><\/figure>\n

Die aufmerksame und sehr freundliche Bedienung kommt zu uns an den Tisch, und ich deute auf die schwarze Tafel an der Biergartenwand: \u201eDas Bier-Degustations-Servierbrett h\u00e4tte ich wohl gerne!\u201c Ohne mich zu versprechen, geht mir die etwas sperrige Bezeichnung f\u00fcr die Bierprobe \u00fcber die Lippen. \u201eAber gerne: Ein Bier-Degustations-Servierbrett\u201c, \u00fcbt sich auch die Kellnerin in diesem Zungenbrecher.<\/p>\n

\"Wissingers<\/a>
Zungenbrecher<\/figcaption><\/figure>\n

Augenblicke sp\u00e4ter steht das Brettchen vor mir, und die nette Dame nimmt unsere Essensbestellungen auf. Die Speisekarte bietet einiges an regionaler und saisonaler K\u00fcche \u2013 keine exotischen Experimente, trotzdem aber feine Sachen, die \u00fcber Schnitzel und Grillteller hinausgehen. Und w\u00e4hrend die K\u00fcche sich nun an die Zubereitung macht, verkoste ich die vier Biere vor mir auf dem Brettchen.<\/p>\n

\"Wissingers<\/a>
das \u201eBier-Degustations-Servierbrett\u201c<\/figcaption><\/figure>\n

Das Lindauer Hell mit seinen 4,9% Alkohol erweist sich als gut-durchschnittliches Allerweltsbier. Vielleicht ein bisschen zu s\u00fc\u00dflich, um wirklich zu \u00fcberzeugen, aber als unauff\u00e4lliger Begleiter zum Essen und zu guten Gespr\u00e4chen bleibt es angenehm im Hintergrund, f\u00e4llt nicht auf und st\u00f6rt die Konversation nicht.<\/p>\n

Die Lindauer Weisse (4,9%) ist ebenfalls unauff\u00e4llig und glatt, vielleicht ein bisschen zu d\u00fcnn. F\u00fcr ein sch\u00f6nes, klassisches Wei\u00dfbier fehlt ein bisschen die Vollmundigkeit, andererseits ist es so nat\u00fcrlich ein nettes Zischbier in der Sommerhitze.<\/p>\n

Beide Lindauer Biere werden in Simmerberg hergestellt, aber unter der Marke Lindauer angeboten und angeblich auch \u201enach traditionellen Rezepten der (ehemaligen) Inselbrauerei Lindau\u201c gebraut. Das Dunkle Kellerbier hingegen wird unter der Marke Simmerberger serviert, macht also aus seiner Herkunft kein Hehl. 5,2% Alkohol hat es und schmeckt leicht malzig, vor allem aber rund und s\u00fcffig. Aber auch hier: Irgendwie fehlt der Pfiff, fehlt irgendetwas, das das Bier von der Masse unterscheiden, es einzigartig machen w\u00fcrde.<\/p>\n

\"Wissingers<\/a>
schwarz ist er allerdings nicht, der Insulaner Schwarze Bock<\/figcaption><\/figure>\n

Zum Abschluss kommt der Insulaner Schwarze Bock. 6.8% Alkohol hat er, einen sch\u00f6nen und malzigen Geruch und einen kr\u00e4ftigen, runden, malzigen, aber nicht zu aufdringlich s\u00fc\u00dfen K\u00f6rper. Sehr sch\u00f6n s\u00fcffig f\u00fcr einen Bock, und damit gef\u00e4hrlich: Viel zu gro\u00df sind die Schlucke, die man von diesem Bier nimmt! Deutlich sticht dieses Bier mit seiner Individualit\u00e4t und seinem sehr eigenen Charakter auf dem Testbrettchen hervor, und es gibt eigentlich nur eins zu bem\u00e4ngeln: Den Namen. Mit Schwarzem Bock hat die Farbe n\u00e4mlich \u00fcberhaupt nichts zu tun. Ganz im Gegenteil \u2013 das Bier ist noch nicht einmal dunkelbraun, sondern \u2013 \u00e4hnlich wie das Kellerbier \u2013 von leicht ins Kupfer tendierendem, mittleren Braun.<\/p>\n

Zum klassischen Schweinsbraten passt es dennoch hervorragend, und so g\u00f6nne ich mir den Luxus, bereits jetzt, obwohl gerade erst Mittagszeit, ein richtiges Glas vom Insulaner Schwarzen Bock zu trinken \u2013 ein sch\u00f6ner, die dicke So\u00dfe des Bratens hervorragend erg\u00e4nzender Begleiter zum Essen.<\/p>\n

\"Wissingers<\/a>
im Biergarten<\/figcaption><\/figure>\n

Eine kleine Kastanie in der Mitte des Biergarten spendet Schatten und w\u00e4hrend eines kurzen Regenschauers auch Schutz vor der N\u00e4sse, aber die meisten Tische und B\u00e4nke sind unter einem Holzdach an der Seite des Biergartens platziert, so dass auch in gro\u00dfer Sommerhitze oder bei etwas l\u00e4nger andauerndem Regen nicht fluchtartig in das Innere des Restaurants ausgewichen werden muss.<\/p>\n

In der Summe ein sch\u00f6nes Restaurant, das die bierige Historie des Geb\u00e4udes aufnimmt und gerne weiterf\u00fchrt. Wenn auch die Inselbiere nicht nur hier erh\u00e4ltlich sind, sondern mittlerweile in vielen Gastwirtschaften der Stadt Lindau angeboten werden, bekommt man doch das Gef\u00fchl vermittelt, als sei diese Marke hier zuhause.<\/p>\n

Das Wissingers im Schlechterbr\u00e4u<\/a><\/span> ist t\u00e4glich \u00fcber die Mittagszeit von 11:30 bis 14:00 Uhr und dann wieder am Abend von 17:30 bis 22:00 Uhr ge\u00f6ffnet; dienstags ist Ruhetag. Es befindet sich am Nordrand der verkehrsberuhigten Altstadt auf der Insel Lindau und ist vom Bahnhof Lindau aus in weniger als f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df zu erreichen.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Wissingers im Schlechterbr\u00e4u
\nIn der Grub 28
\n88 131 Lindau (Bodensee)
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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