{"id":32510,"date":"2011-12-27T23:00:22","date_gmt":"2011-12-27T22:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32510"},"modified":"2020-08-03T08:32:18","modified_gmt":"2020-08-03T06:32:18","slug":"s-antla-antlabraeukronachdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32510","title":{"rendered":"\u2018s Antla \u2013 Antlabr\u00e4u
Kronach
DEU"},"content":{"rendered":"

In einem Hotelrestaurant in der Oberen Stadt Kronachs steht seit 2009 ein kleines, auf Hochglanz poliertes Sudwerk von Kaspar Schulz und lockt den zuf\u00e4llig vorbeiflanierenden Spazierg\u00e4nger hinein. Direkt neben diesem Geb\u00e4ude befand sich bis 1917 das st\u00e4dtische \u201eObere Brauhaus\u201c, insofern reklamiert das Antlabr\u00e4u<\/a><\/span> nicht ganz ohne Grund, nach fast hundert Jahren Unterbrechung die Tradition des st\u00e4dtischen Brauens in der Oberstadt wieder aufzunehmen.<\/p>\n

\"\u2018s<\/a>
Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Die Einrichtung der Gastwirtschaft \u2018s Antla \u2013 Antlabr\u00e4u<\/a><\/span> ist modern und hell, vom Stil ein typisches Hotelrestaurant \u2013 zweckm\u00e4\u00dfig, aber nicht ungem\u00fctlich. Das Sudwerk steht so, dass es von au\u00dfen durch die Fenster sichtbar ist, aber auch im Innern der Wirtschaft von \u00fcberall aus gesehen werden kann, ohne die Einrichtung zu sehr zu dominieren. Interessant sind die vier ebenfalls auf Hochglanz polierten kupfernen Lagertanks, die direkt hinter der Theke stehen \u2013 man merkt, hier ist nicht wenig Kapital investiert worden.<\/p>\n

\"\u2018s<\/a>
das Kaspar-Schulz-Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Zum Zeitpunkt unseres Besuchs am 27. Dezember 2011 waren vier Biere im Ausschank: das \u201eEins\u201c, ein mildes Helles, das \u201eFl\u00f6\u00dfer\u201c, ein sehr leichtes, schon recht w\u00e4ssrig wirkendes Dunkles, das \u201eKellerweizen\u201c, ein kr\u00e4ftig aromatisches Weizen, kupferfarben und \u00fcberraschend klar, und schlie\u00dflich, als bestes angebotenes Bier, das \u201eWeihnachtsbier\u201c, ein mildes Schwarzbier, s\u00fcffig und aromatisch, aber gleichzeitig recht schlank und ohne zu starke R\u00f6staromen.<\/p>\n

\"\u2018s<\/a>Insgesamt macht die Gasthausbrauerei einen sympathischen, positiven Eindruck, wenn auch die Experimentierfreude des Brauers mit dem heutigen Angebot ein wenig zu w\u00fcnschen \u00fcbrig l\u00e4sst. Wie so oft, wagt man sich leider \u00fcber den klassischen Ansatz Hell, Dunkel, Weizen nur ganz wenig hinaus, und auch das Weihnachtsbier ist zwar lecker, aber nicht mutig. Trotzdem sch\u00f6n \u2013 immerhin geh\u00f6rt Mut dazu, in Franken, der Region mit der gr\u00f6\u00dften Brauereidichte \u00fcberhaupt, eine Gasthausbrauerei zu er\u00f6ffnen und sich der Konkurrenz zu stellen. Und der Blick in den Bierkalender im Internet zeigt, dass zumindest im Laufe des Jahres das eine oder andere interessante Bier vorgesehen ist \u2013 Stout, Rauchweizen, Urbock und Lupulinus, das sind Biernamen, die Hoffnung machen. Hoffnung auf ein wenig Innovation im traditionellen fr\u00e4nkischen Bier-Universum.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

\u2018s Antla \u2013 Antlabr\u00e4u
\nAmtsgerichtsstra\u00dfe 21
\n96 317 Kronach
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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