{"id":32816,"date":"2020-08-24T23:00:45","date_gmt":"2020-08-24T21:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32816"},"modified":"2020-09-06T10:07:26","modified_gmt":"2020-09-06T08:07:26","slug":"ziemowit-falatznakomite-piwa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32816","title":{"rendered":"Ziemowit Fa\u0142at
Znakomite Piwa"},"content":{"rendered":"\n

Als in Polen um die Jahrtausendwende herum einige Hausbrauer begannen, zu experimentieren und ihre ersten Sude in der eigenen K\u00fcche oder Garage anzusetzen, war alles noch eine spannende Experimentiererei. Nicht alle Biere, die so entstanden, schmeckten so richtig gut.<\/p>\n\n\n\n

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Ziemowit Fa\u0142at
Znakomite Piwa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

War es zu Anfang noch sehr schwierig, die passenden Rohstoffe zu bekommen (Hausbraugesch\u00e4fte, egal ob virtuell oder real, gab es in Polen noch nicht, und in Brauereien wurde man als Hausbrauer bel\u00e4chelt, wenn man Malz, Hopfen oder Hefe haben wollte), so verlagerte sich nach wenigen Jahren das Problem auf nachvollziehbare und vor allem wiederholbare Rezepte. Mitte der Nuller Jahre gab es die ersten Gesch\u00e4fte f\u00fcr Hausbrauzubeh\u00f6r, aber den Zutaten war meistens nur ein Allerweltsrezept beigelegt.<\/p>\n\n\n\n

Einige der Pioniere des Hausbrauwesens blickten zu diesem Zeitpunkt aber schon auf einige Dutzend, teils schon auf \u00fcber hundert eigene Sude zur\u00fcck und hatten sich mit viel Geduld ein paar gute Rezepte erarbeitet. Die Biere, die so entstanden waren, hatten sich auf Hausbrauerwettbewerben bew\u00e4hrt, Medaillen und Urkunden errungen und anschlie\u00dfend nat\u00fcrlich auch die Frage aufgeworfen: \u201eUnd, wie hast Du das gebraut?\u201c<\/p>\n\n\n\n

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15 Hausbrauer stellen ihre besten Rezepte vor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ziemowit Fa\u0142at, Bierautor und Gr\u00fcnder des ersten und gr\u00f6\u00dften Hausbrauversands in Polen Browamator<\/a>, machte sich 2006 die M\u00fche, die Granden des Hausbrauwesens zu befragen und deren beste Rezepte in einem kleinen B\u00fcchlein zusammenzufassen: Znakomite Piwa hei\u00dft das B\u00e4ndchen, Ausgezeichnete Biere.<\/p>\n\n\n\n

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jedes Bier wird auf einer Seite vorgestellt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcnfzehn erfolgreiche und landesweit bekannte Hausbrauer stellen in diesem Buch auf rund 110 Seiten ihre besten Bierrezepte vor. Anschlie\u00dfend kommt noch ein kurzer Teil mit praktischen Tipps zum Brauen in Form einer vereinfachten, \u00fcbersichtlichen Brauanleitung, und schlie\u00dflich folgen zum Abschluss noch rund zwanzig Seiten mit Stilbeschreibungen \u2013 was macht den Charakter eines Pilsners aus, was ein richtiges bayerisches Weizen, und wie soll ein belgisches Tripel schmecken?<\/p>\n\n\n\n

Ein nettes B\u00fcchlein, und seinerzeit ein kleiner Begleiter, der sich in den H\u00e4nden nahezu jedes polnischen Hausbrauers fand.<\/p>\n\n\n\n

Ziemowit Fa\u0142at
Znakomite Piwa
Polskie Browary
Strzy\u017c\u00f3w, 2006
ISBN 83-921108-1-1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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