Naja, das alte und bemerkenswert h\u00e4ssliche Wohnhaus, in dem sich das Gesch\u00e4ft befindet, w\u00fcrde auf der Maximilianstra\u00dfe aber auch sehr deplatziert wirken, stelle ich fest. Lediglich das Erdgeschoss, das Biergesch\u00e4ft also, ist sch\u00f6n hergerichtet und stylisch.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/upper-glass-Mini-1.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nsch\u00f6n ist das Geb\u00e4ude nicht, in dem sich das upper glass befindet \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Drinnen begr\u00fc\u00dfen mich lange Reihen schwarzer Holzregale, die Seitenw\u00e4nde aus ebenso schwarzen Metallgittern. Dunkel und schlicht bringen sie die knallbunten Etiketten der Flaschen und Dosen um so besser zur Geltung. Lange, fast schon endlose Reihen Bier stehen hier; beim Versuch, abzusch\u00e4tzen, wieviel verschiedene es sein k\u00f6nnten, ende ich irgendwo zwischen 300 und 500.<\/p>\n\n\n\n Sie sind sorgf\u00e4ltig sortiert, und alle Flaschen und Dosen sind pr\u00e4zise mit dem Etikett nach vorn in die Regale gestellt. Vorteil dieser Pedanterie: Die Suche nach etwas Bestimmten ist recht einfach.<\/p>\n\n\n\n Im rechten Teil des Verkaufsraums sind Regale mit belgischen Spezialit\u00e4ten, Lambics und Fruchtbieren, und ein Regalabschnitt ist ganz simpel mit \u201eGro\u00dfflaschen\u201c \u00fcberschrieben \u2013 hier finden sich 0,75-l-Flaschen und gr\u00f6\u00dfere, die nicht nur von Genie\u00dfern goutiert, sondern oft auch als Geschenk gekauft werden. Mit scharfem Blick f\u00fcr den Fehler im System entdecke ich die La-Trappe-Trappistenbiere im Regal der belgischen Spezialit\u00e4ten, die Brouwerij De Koningshoeven<\/a> liegt aber in den Niederlanden. Nun gut, es sind nur ein paar Kilometer jenseits der Grenze, aber trotzdem: Es sind zwar Trappistenbiere, aber eben nicht aus Belgien.<\/p>\n\n\n\n belgische Spezialit\u00e4ten, Lambics \/ Fruchtbiere und Gro\u00dfflaschen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber mir steht heute der Sinn nach etwas anderem. Ich bleibe in der linken, der vorderen H\u00e4lfte des Verkaufsraums und sp\u00e4he nach Flaschen mit dunklen, starken, alkoholhaltigen und vielleicht sogar fassgereiften Bieren. Der n\u00e4chste Winter kommt bestimmt, und an kalten und dunklen Abenden passen diese Biere dann perfekt.<\/p>\n\n\n\n Es dauert nicht lang, und ich habe ein halbes Dutzend kleine Flaschen und Dosen zusammen. Mehr soll es nicht werden, der Rucksack ist mit anderen Dingen schon gut gef\u00fcllt, und ich habe noch ein St\u00fcck des Weges zu Fu\u00df vor mir.<\/p>\n\n\n\n Einmal lasse ich den Blick noch die Regale entlangschweifen, bevor ich zum kleinen Kassentresen im hinteren Teil des Raums gehe. Die Auswahl ist wirklich gro\u00df \u2013 die Biere stammen aus aller Welt, und der Schwerpunkt liegt auf den derzeit im Trend liegenden Stilen: Sauerbiere mit Frucht, New England India Pale Ales und Session Biere.<\/p>\n\n\n\n Ob hier auch viele \u201eEintagsfliegen\u201c dabei sind?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vieles davon \u201eEintagsfliegen\u201c, also Sude, die nur ein einziges Mal gebraut und verkauft werden \u2013 das Zeichen unserer Zeit. Einerseits befriedigt das die Bed\u00fcrfnisse der Beer Ticker, die jedes Bier nur einmal trinken, in ihrer Bierliste abhaken (\u201eticken\u201c) und dann nach Neuem Ausschau halten. Die Brauereien spielen dieses Spiel mit, nehmen die Herausforderung an und bringen jede Woche etwas Neues auf den Markt. Heute mit diesem Hopfen, morgen mit jenem. Mal das Gleiche, nur mit anderer Hefe, manchmal auch wieder mit neuem Namen und neuem Etikett, ohne dass auf Anhieb erkennbar w\u00e4re, was dieses Bier den nun von seinen drei oder vier Vorg\u00e4ngern unterscheidet.<\/p>\n\n\n\n Andererseits ist es f\u00fcr den einen oder anderen Brauer vielleicht auch eine ganz gute L\u00f6sung, um auch weniger gelungene Sude unter das Volk zu bringen. Zumindest habe ich gelegentlich den Eindruck, dass dem so ist, wenn ich mal wieder auf ein v\u00f6llig unausgewogenes Bier sto\u00dfe, das ich als Hobbybrauer nicht einmal meinen Freunden anzubieten gewagt h\u00e4tte, geschweige denn, daf\u00fcr Geld zu verlangen. Man behauptet einfach, das m\u00fcsse so schmecken, das l\u00e4ge an der ganz besonderen Hefe, die man aus den Bauchnabelflusen eines kanadischen Holzf\u00e4llers isoliert habe, und schon schweigen die Kritiker. Und: Die Brauer sind frei vom Anspruch der Kunden, dass eine bestimmte Sorte konsistent und immer gleich schmeckend gebraut werden m\u00fcsse \u2013 das ist n\u00e4mlich gar nicht so einfach. Es gibt bei vielen Craftbrauern gar keine dauerhaft gebrauten Marken, sondern jeder Sud ist anders, jeder ist neu, und Konsistenz braucht als Qualit\u00e4tskriterium nicht weiter verfolgt zu werden.<\/p>\n\n\n\n Dem upper glass<\/a> ist all dies nicht vorzuwerfen \u2013 dessen Aufgabe besteht darin, m\u00f6glichst viel von diesem farbenfrohen und stetig wechselnden Angebot parat zu haben und dem Kunden bei jedem Besuch etwas Neues und Anderes pr\u00e4sentieren zu k\u00f6nnen. Und diese Aufgabe l\u00f6st es ganz hervorragend \u2013 mittlerweile schon seit \u00fcber drei Jahren hier an diesem Standort, im Quadrat R6 in Mannheim.<\/p>\n\n\n\n alles ist sehr sorgf\u00e4ltig sortiert<\/strong><\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend ich bezahle und die Biere im Rucksack verstaue, sehe ich hinter der Kasse noch vier Zapfh\u00e4hne und einen Flaschenf\u00fcller. Hier k\u00f6nnen Biere vom Fass direkt in einen sogenannten Growler umgef\u00fcllt werden, um sie frisch mit heim zu nehmen und dort zu trinken. Die R\u00fcckkehr der klassischen Bierkanne, mit der vor f\u00fcnfzig und mehr Jahren die kleinen Jungen und M\u00e4dchen zur Kneipe gegen\u00fcber geschickt wurden, um dem Vater sein Feierabendbier zu holen. Und nat\u00fcrlich bieten die Zapfh\u00e4hne auch die M\u00f6glichkeit, das Bier hier direkt im Laden einmal zu verkosten.<\/p>\n\n\n\n Mit einem guten und soliden Eindruck verlasse ich das Gesch\u00e4ft. Sollte ich mal wieder in Mannheim sein, so geh\u00f6rt upper glass<\/a> zu den Adressen, bei denen ich gerne noch einmal vorbeischauen werde.<\/p>\n\n\n\n Das Bierfachgesch\u00e4ft upper glass<\/a> ist montags bis freitags von 12:00 bis 20:00 Uhr, sonnabends von 11:00 bis 20:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Sonntags ist zu. Zu erreichen ist es in zwei Minuten zu Fu\u00df von der Stra\u00dfenbahnhaltestelle Nationaltheater (Linien 2 und 4).<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n upper glass \u2013 craftbeer shop & warehouse Ich gehe durch Mannheim und komme mal wieder an irgend so einem Schickimicki-Laden vorbei. \u201eupper class\u201c oder so lese ich aus dem Augenwinkel und denke an meine Zeit in M\u00fcnchen zur\u00fcck, wo in manchen Stadtvierteln die Arroganz sehr sorgf\u00e4ltig gepflegt wird. \u00c4tzend! Aber halt, dort steht ja gar nicht \u201eupper […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":32879,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[183,6,32,33],"tags":[],"class_list":{"0":"post-32871","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-baden-wuerttemberg-deutschland-biergeschaefte","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-biergeschaefte","10":"category-deutschland-biergeschaefte"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32871\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/upper-glass-Mini-2-1024x390.jpg\")
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