Nachtrag 6. Januar 2025:<\/strong> Mittlerweile ist der Hobbybrauer-Versand Hopfen und mehr<\/a> leider Geschichte. Am 30. April 2024 war bekanntgegeben worden, dass Hopfen und mehr<\/a> und Braumarkt<\/a> ihre Gesch\u00e4fte zusammenlegen werden. In der Praxis bedeutete dies, dass die Marke Hopfen und mehr<\/a> an Braumarkt<\/a> \u00fcberging, Christian Herkommer<\/a> und Mona Muranyi<\/a> ihre Gesch\u00e4ftsf\u00fchrert\u00e4tigkeiten aufgaben und der Hobbybrauer-Versand in Neukirch abgewickelt wurde.<\/p>\n\n\n\n Einen guten \u00dcberblick \u00fcber den Ablauf der Ereignisse bietet ein Zeitungsartikel in der Schw\u00e4bischen Zeitung<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Sehr schade, ist doch dadurch nicht nur die Vielfalt auf dem deutschen Hobbybrauermarkt geringer geworden, sondern haben auch zwei au\u00dferordentliche nette Menschen ihr gemeinsames Projekt beerdigen m\u00fcssen. Und meine Kolumne im Kundenmagazin von Hopfen und mehr<\/a> hat damit auch ihr Ende gefunden \u2026<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Hopfen und mehr<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fast zwanzig Jahre lang habe ich als Hobby daheim Bier gebraut \u2013 in der K\u00fcche, in der Garage, bei \u00f6ffentlichen Veranstaltungen. Zusammen mit Freunden oder allein, in Deutschland, in Polen, in den Niederlanden und in Tschechien. Irgendwann kam dann der Moment, wo ich beruflich so viel auf Reisen war, dass ich die Ruhe zum Brauen nicht mehr gefunden habe und schweren Herzens mit diesem Hobby aufgeh\u00f6rt habe.<\/p>\n\n\n\n Ein paar Jahre ist das mittlerweile her, und ich habe mich gut damit abgefunden \u2013 zumal es mittlerweile so viele spannende Biere zu kaufen gibt, dass zumindest von Seiten der Qualit\u00e4t und der Vielfalt kein Druck mehr da ist, unbedingt selbst brauen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n am neuen Firmensitz<\/strong><\/p>\n\n\n\n Heute aber, am 27. August 2020, beginnt es mir wieder, in den Fingern zu kribbeln. Ich stehe zwischen den endlosen Regalen des Hobybrauerversands Hopfen und mehr<\/a>, und w\u00e4hrend mir Christian Herkommer und Mona Muranyi erkl\u00e4ren, wie sie ihre Firma organisieren, wie sie durch die Corona-Krise kommen und wie sie unl\u00e4ngst den gro\u00dfen Umzug in das neue Geb\u00e4ude \u00fcberstanden haben, fallen mir immer wieder neue und spannende Ger\u00e4tschaften ins Auge. \u201eOh, schau mal hier\u201c, wende ich mich an meine holde Ehefrau, die mich wie so oft begleitet, und zeige auf einen thermostatgesteuerten G\u00e4rtank. Doch sie verdreht nur die Augen: \u201eDu hast mit diesem Hobby abgeschlossen, hast Du mir gesagt. Und im \u00dcbrigen haben wir gar keine Garage und keinen Keller mehr in unserer neuen Wohnung!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eDer ist nicht nur thermostatgesteuert, sondern l\u00e4sst sich sogar \u00fcber eine App vom Telefon aus bedienen\u201c, f\u00fcgen Christian und Mona gespielt unschuldig und breit grinsend hinzu, aber es bleibt bei einem recht energischen Kopfsch\u00fctteln meiner besseren H\u00e4lfte.<\/p>\n\n\n\n hier wird das Malz geschrotet und verpackt<\/strong><\/p>\n\n\n\n Angefangen hat unser Rundgang durch Deutschlands wohl gr\u00f6\u00dften Hobbybrauerversand ganz hinten in der gro\u00dfen Halle, dort, wo das Malz abgewogen, geschrotet und verpackt wird. Wegen des Staubs getrennt vom restlichen Bereich der Halle stehen zwei Schrotm\u00fchlen, eine f\u00fcr Bio-Malze und eine zweite f\u00fcr die herk\u00f6mmlich produzierten Malze. Hier werden die Bestellungen der Kunden fast aufs Gramm genau zusammengestellt \u2013 egal, ob Kleinstmengen und auf\u2019s Rezept abgestimmte komplexe Malzmischungen oder einfach nur ein Sack Pilsner Malz. Das zusammengestellte Malz kommt in eine Kunststoffkiste, saust \u00fcber ein kleines Rollband in die gro\u00dfe Lagerhalle, und dort k\u00f6nnen die Picker dann den Rest der Bestellung, so es denn eine gibt, dem Malz hinzuf\u00fcgen und am Schluss die Pakete versandfertig machen.<\/p>\n\n\n\n ab jetzt sind die Picker f\u00fcr die Kiste verantwortlich<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jetzt schauen wir uns den Lauf einer Kiste mal genauer an. Strichcodes am Boden kennzeichnen in den langen G\u00e4ngen des Lagers, was gerade wo gelagert wird. Im computergesteuerten System der chaotischen Lagerhaltung wird der Platz optimal ausgenutzt, aber die Lagerorte \u00e4ndern sich dadurch immer mal wieder. Bei vielen tausend verschiedenen Produkten und \u00fcber einer Million Einzelartikeln kann da nur der Computer die \u00dcbersicht behalten.<\/p>\n\n\n\n Vom gro\u00dfen Maischebottich oder G\u00e4rtank oder einer vollautomatisierten Kleinbrauerei vom Typ Braumeister<\/a> oder Grainfather<\/a> bis hin zum Ersatzdichtgummi ist hier alles bestellbar. Malzextrakte und Braubox<\/a> Anf\u00e4ngerpakete finden sich genauso, wie professionelles Zubeh\u00f6r, das auch in einer kleinen kommerziellen Brauerei Verwendung finden w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n immer wieder neue Dinge entdecke ich<\/strong><\/p>\n\n\n\n In jedem Regalgang entdecke ich neue, faszinierende Dinge. Viele davon best\u00e4tigen meine heimliche Theorie \u2013 die besagt n\u00e4mlich, dass die meisten Hobbybrauer in Wirklichkeit begeisterte Bastler sind, deren Mini-Brauerei daheim ein stetig weiterzuentwickelndes und zu perfektionierendes Dauerprojekt ist. Hier wird etwas angeschraubt, dort eine neue Steuerung programmiert und da dr\u00fcben die Energienutzung optimiert. Man kann basteln, konstruieren, Prozesse analysieren, steuern und optimieren, und \u2026 ja, man kann auch brauen.<\/p>\n\n\n\n \u201eW\u00e4hrend der Corona-Zeit haben wir es gemerkt, dass die Menschen daheim viel Zeit hatten, sich um ihr Hobby zu k\u00fcmmern\u201c, erz\u00e4hlt Christian, w\u00e4hrend wir die Treppe in das Tiefgeschoss der gro\u00dfen Halle hinunter gehen. \u201eSo viele Fragen, W\u00fcnsche und nat\u00fcrlich auch Bestellungen!\u201c<\/p>\n\n\n\n umweltfreundliches F\u00fcllmaterial aus recycelten Kartonagen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hier unten im Tiefgeschoss stapeln sich die Kartonagen. Anders als bei Amazon, wo auch das kleinste Objekt gleich in einen riesigen Karton verpackt wird und die Paketdienste somit in erster Linie viel Luft transportieren, gibt man sich bei Hopfen und mehr<\/a> mehr M\u00fche, umweltfreundlich zu agieren. Die Kartons werden in passender Gr\u00f6\u00dfe ausgew\u00e4hlt, und als sto\u00dfabsorbierendes F\u00fcllmaterial nimmt man weder Bubble-Wrap, also Kunststoff-Blasenfolie, noch Styroporchips, sondern mit einer passenden Maschine aus Kartonage-Resten selbst gefertigtes Material. Umwelt- und ressourcenschonend.<\/p>\n\n\n\n In zwei Werkst\u00e4tten werden auch die eigenen Produkte von Hopfen und mehr<\/a> her- und zusammengestellt: Die Anf\u00e4ngersets, die fertigen Braumischungen, in denen f\u00fcr ein bestimmtes Rezept die passenden Malze, Hopfensorten und die Hefe zusammengestellt werden, und \u00e4hnliches.<\/p>\n\n\n\n im K\u00fchlraum lagert der Hopfen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir beenden unseren Rundgang durch die Halle mit einem Blick in den K\u00fchlraum, wo der Hopfen lagert, und sehen, wie der Hopfen auch in kleinere Packungsgr\u00f6\u00dfen umgef\u00fcllt und sofort wieder verschwei\u00dft wird.<\/p>\n\n\n\n Vorne im Verwaltungstrakt stehen wir nun im Showroom. Nebenan befindet sich der kleine Warteraum f\u00fcr G\u00e4ste und Kunden, die sich ihr Brauzubeh\u00f6r selbst abholen wollen und hier bei einem Glas Bier im elektronischen Katalog bl\u00e4ttern k\u00f6nnen. Der Showroom selbst zeigt die Flaggschiffe der Hausbrau-Anlagen \u2013 die vollautomatisierten Mini-Brauereien ebenso wie das elektronische Zubeh\u00f6r, die kompletten G\u00e4r- und Lagertank-Ausstattungen und \u00e4hnliches. Vieles, was richtig was her macht und nicht nur das Brauen vereinfacht, sondern auch Freunde, Nachbarn und Verwandte beeindrucken kann.<\/p>\n\n\n\n der Showroom<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der richtige Raum zum Fachsimpeln oder \u2026 zum Signieren meines Buchs Bier vor Ort<\/a>. Christian und Mona planen ein kleines Gewinnspiel<\/a>, bei dem sie drei meiner B\u00fccher verlosen wollen. David Chebbi, der bei Hopfen und mehr<\/a> die Brauakademie leitet und f\u00fcr die Social Media Auftritte verantwortlich zeigt, kommt hinzu, macht eine ausf\u00fchrliche Fotodokumentation und erz\u00e4hlt, dass Corona bedingt monatelang keine Braukurse stattfinden konnten, dass es nun aber mit Verkostungen und Kursen langsam wieder aufw\u00e4rts ginge. Die Zeit habe er damit \u00fcberbr\u00fcckt, dass er in der Firma andere Aufgaben wahrgenommen h\u00e4tte \u2013 zu tun gebe es schlie\u00dflich immer genug.<\/p>\n\n\n\n drei signierte Exemplare von Bier vor Ort<\/strong><\/p>\n\n\n\n Letzteres k\u00f6nnen wir best\u00e4tigen. W\u00e4hrend unseres Rundgangs haben wir \u00fcberall emsiges, aber bestens organisiertes Treiben beobachten k\u00f6nnen. Sch\u00f6n, dadurch indirekt sehen zu k\u00f6nnen, wie gro\u00df die Hobbybrauerszene in Deutschland mittlerweile geworden ist!<\/p>\n\n\n\n Ein gemeinsames Foto noch vor dem Geb\u00e4ude, und dann m\u00fcssen Christian, Mona und Dave wieder an die Arbeit, w\u00e4hrend wir uns schwer beeindruckt wieder auf den Weg machen \u2013 davon \u00fcberzeugt, dass wohl so ziemlich alles, was man als Hobbybrauer ben\u00f6tigt, unter dem Dach dieser Halle zu finden ist.<\/p>\n\n\n\n meine holde Ehefrau und ich sowie Mona und Christian<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hopfen und mehr<\/a> ist ein Hobbybrauerversand, bietet aber auch die M\u00f6glichkeit, sich die Bestellungen vor Ort abzuholen oder im Lagerverkauf freitags von 13:00 bis 16:00 Uhr vor Ort zu st\u00f6bern und direkt einzukaufen. Zu erreichen ist der Hauptsitz der Firma sinnvoll nur mit dem Auto \u2013 Neukirch liegt zwar idyllisch, aber auch vom \u00f6ffentlichen Nahverkehr ziemlich im Stich gelassen.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Hopfen und mehr GmbH * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, welche Art von Blog-Beitr\u00e4gen als Reklame anzusehen ist. Im Zweifelsfall sollte ein Beitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Ich habe zwar aufgrund individuellen Interesses und pers\u00f6nlicher Bekanntschaft diese ausf\u00fchrliche Betriebsbesichtigung bekommen, aber zu diesem Anlass wurde ein gemeinsames Gewinnspiel veranstaltet. Insofern: Dieser Blogbeitrag ist Reklame.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* Nachtrag 6. Januar 2025: Mittlerweile ist der Hobbybrauer-Versand Hopfen und mehr leider Geschichte. Am 30. April 2024 war bekanntgegeben worden, dass Hopfen und mehr und Braumarkt ihre Gesch\u00e4fte zusammenlegen werden. 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