{"id":3303,"date":"2016-02-14T23:00:53","date_gmt":"2016-02-14T22:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3303"},"modified":"2021-03-18T02:39:28","modified_gmt":"2021-03-18T01:39:28","slug":"vinohradsky-pivovar-s-r-o-prahacze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3303","title":{"rendered":"Vinohradsk\u00fd Pivovar, s.r.o.
Praha
CZE"},"content":{"rendered":"\n

In den Prager Ortsteil Vinohrady verirren sich Touristen nur selten, und so sind wir denn auch nach eigener Wahrnehmung die einzigen Deutschen, die die Korunn\u00ed-Stra\u00dfe am sp\u00e4ten Sonntagvormittag entlangspazieren. Die Sonne scheint, es ist winterlich kalt, und so hat selbst der klotzige moderne Orionka-Bau fast schon so etwas wie eine angenehme Anmutung.<\/p>\n\n\n\n

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Au\u00dfenansicht der Vinohradsk\u00fd Pivovar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Und direkt daneben ersp\u00e4he ich in einem elegant-klassizistischen Bau die Vinohradsk\u00fd Pivovar<\/a>. In gro\u00dfen, schlichten Lettern ist der Schriftzug auf die H\u00e4userwand gemalt, \u00fcber dem kleinen, unauff\u00e4lligen Eingang h\u00e4ngt ein rundes, beleuchtetes Schild, und daneben h\u00e4ngt eine schwarze Kreidetafel mit den Tagesgerichten und den heute im Ausschank befindlichen Bieren.<\/p>\n\n\n\n

Nix wie hinein, also!<\/p>\n\n\n\n

Uns empf\u00e4ngt im Tiefparterre ein langgestreckter, schlichter, wei\u00dfer Raum \u2013 ein Tonnengew\u00f6lbe mit einer kleinen Ausschanktheke an der Stirnwand. Ein einfacher Holzfu\u00dfboden, ganz schlichte und einfache Holzm\u00f6bel. Kein Schmuck, kein Pomp, nichts.<\/p>\n\n\n\n

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der Schankraum im Tiefparterre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir gehen noch eine weitere Treppe hinunter in den richtigen Keller \u2013 ziemlich tief unten sind wir jetzt. Der Schankraum hier ist etwas gr\u00f6\u00dfer und noch schlichter. Wenn letzteres \u00fcberhaupt geht \u2026 Wei\u00dfe W\u00e4nde, Bel\u00fcftungsarmaturen aus Blech in einer Ecke, gro\u00dfe, runde und wei\u00df strahlende Neonlampen, und an der Stirnwand die Toilettent\u00fcren, die an Stahlt\u00fcren in einem Luftschutzbunker erinnern. Tische und St\u00fchle erneut einfach nur aus Holz, rechteckig, ohne jede Zierde. Keine Tischdecken, nichts. Einziger Farbtupfer: Der knallrote Feuerl\u00f6scher an der Wand.<\/p>\n\n\n\n

Und trotzdem wirkt es hier nicht ungem\u00fctlich. Es ist angenehm warm, die Bedienungen sind sehr nett und freundlich, blitzschnell obendrein, und obwohl nur wenige G\u00e4ste in diesem gro\u00dfen Raum sitzen, herrscht eine angenehme, recht unaufgeregte Atmosph\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

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es geht noch eine weitere Ebene hinunter<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein schlichter, fotokopierter Papierstreifen informiert \u00fcber die beiden Biere, die es gibt; die Kellnerin bringt einen ebenso schlichten DIN-A-4 Bogen als Speisekarte. Es gibt die klassische regionale K\u00fcche mit nur leichtem internationalen Einschlag. Robust und preiswert, aber sehr schmackhaft. Viel Fleisch, versteht sich, wir sind ja in Tschechien, dem Land, in dem es nach wie vor als Beleidigung des Gastes gilt, ungefragt etwas so Unanst\u00e4ndiges wie Salat oder Gem\u00fcse zu servieren.<\/p>\n\n\n\n

Neugierig ordere ich das erste Bier, das Vinohradsk\u00e1 11\u00b0, ein einfaches Helles mit 4,5% Alkohol. Im einfachen, kugeligen Glaskrug steht es vor mir, intensiv gelb, leicht tr\u00fcb. Ich nehme einen ersten Schluck und \u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2026 bin hellauf begeistert. Eine knackige Hopfenbittere, kr\u00e4ftig und blitzsauber, dazu ein ordentlicher, aber nicht zu s\u00fc\u00dfer Malzk\u00f6rper. Ein wunderbares ungefiltertes Pilsener. Nicht die leiseste Diacetyl-Note, frisch und herb, und im Abgang bleibt die Bittere genau so lang haften, wie es n\u00f6tig ist, um Appetit auf den n\u00e4chsten Schluck zu machen. \u201eSo muss Pils!\u201c, w\u00fcrden Werbefuzzis wohl dichten. Aber dieses Bier hat keine Werbung n\u00f6tig, es spricht f\u00fcr sich selbst.<\/p>\n\n\n\n

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das Vinohradsk\u00e1 11\u00b0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fast schon fehlt mir der Mut, die andere Sorte zu probieren, das Jantar 13\u00b0, das Bernstein-Bier. Es kann ja eigentlich nur schlechter werden \u2026<\/p>\n\n\n\n

Und erneut bin ich \u00fcberrascht. Vollmundiger als das Pils, etwas weniger herb, aber immer noch nachdr\u00fccklich hopfig. Sch\u00f6n ausbalanciert, s\u00fcffig, vielleicht einen Hauch s\u00e4ttigender als das Pils, aber ebenfalls ein Spitzenbier.<\/p>\n\n\n\n

Traurig nur, dass wir erst zw\u00f6lf Uhr mittags haben, es ist definitiv die falsche Tageszeit f\u00fcr ein drittes, viertes, f\u00fcnftes Bier \u2026<\/p>\n\n\n\n

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Blick durch ein Bullauge auf die G\u00e4rtanks<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stattdessen erkunde ich ein wenig die weiteren R\u00e4umlichkeiten. Durch ein Bullauge in der meterdicken Kellerwand ersp\u00e4he ich die G\u00e4rtanks, und durch ein weiteres Bullauge neben der Treppe sehe ich das Sudwerk. Der junge Brauer sieht, wie ich durch das Bullauge fotografiere und winkt mich rein, ich d\u00fcrfe gerne durch die T\u00fcr gehen und ein paar Bilder machen. Eine Gelegenheit, die ich mir nicht entgehen lasse. Aber er ist besch\u00e4ftigt, die Zapfanlage im unteren Schankraum geht nicht, er muss basteln und reparieren, und so kommt es nicht zu einem Gespr\u00e4ch.<\/p>\n\n\n\n

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das Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber wer so geniale Biere braut, den darf man auch nicht st\u00f6ren, sondern sollte ihn in Ruhe schalten und walten lassen \u2013 auf dass er sein Niveau beibehalte und wir, wenn wir erneut in Prag sind, dann abends hier einkehren k\u00f6nnen, auf ein, zwei, drei \u2026 viele Biere!<\/p>\n\n\n\n

Die Vinohradsk\u00fd Pivovar<\/a> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Sie bietet in schlichter Atmosph\u00e4re einfache, aber gute lokale K\u00fcche und exzellentes Bier. Zu erreichen ist sie problemlos mit der Stra\u00dfenbahn, Linien 10 und 16; die Haltestelle Orionka liegt direkt neben der Brauerei.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vinohradsk\u00fd Pivovar, s.r.o.
Korunn\u00ed 2506\/106
Vinohrady
101 00 Praha
Tschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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