{"id":33301,"date":"2020-08-27T23:01:19","date_gmt":"2020-08-27T21:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=33301"},"modified":"2020-10-20T04:47:09","modified_gmt":"2020-10-20T02:47:09","slug":"hopfengut-n20tettnangdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=33301","title":{"rendered":"Hopfengut N\u00b020
Tettnang
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Ein Erlebniszentrum rund um den Hopfen \u2013 das ist das Hopfengut N\u00b020<\/a> in Tettnang.<\/p>\n\n\n\n

Vor vielen Jahren war ich schon einmal hier gewesen, und zwar 2006 im Rahmen der Haus- und Hobbybrauertage 2006<\/a>, dem Jahrestreffen der Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e.V.<\/a> Nach Jahreshauptversammlung, Vorstandwahlen und Diskussionen \u00fcber Satzungs\u00e4nderungen bot uns der n\u00e4chste Morgen die Gelegenheit, oberhalb von Tettnang unter der Adresse Hopfengut 20 das Tettnanger Hopfenmuseum<\/a> zu besichtigen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

das Tettnanger Hopfenmuseum vor vierzehn Jahren<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Interessant war es gewesen, und dass es rundum eingebettet in unendlich lange Reihen von reifen Hopfenranken liegt, war mir auch seinerzeit schon positiv aufgefallen.<\/p>\n\n\n\n

Heute aber, vierzehn Jahre sp\u00e4ter, pr\u00e4sentiert sich das Museum<\/a> nur als ein kleiner Teil eines regelrechten Hopfen-Vergn\u00fcgungsparks, dem Hopfengut N\u00b020<\/a>. Schon als wir das Auto auf dem Parkplatz abstellen, geht es los, und wir haben die Qual der Wahl: In alle m\u00f6glichen Richtungen m\u00f6chte uns der mit Moos und Flechten bewachsene Wegweiser senden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

eine Vielzahl von Optionen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir wenden uns nach links und erkunden zun\u00e4chst den Bier St\u00e4ngel<\/a>, die Museumsstube<\/a>, in der das hier vor Ort mit dem eigenen Hopfen gebraute Bier zum Ausschank kommt und sich die Besucher des Museums<\/a> vor oder nach dem Rundgang st\u00e4rken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Die Sonne lacht und die Hopfenernte ist in vollem Gange, und so sind wir nicht \u00fcberrascht, dass im Biergarten vor der Museumsstube<\/a> alle Pl\u00e4tze besetzt sind. Drinnen w\u00e4re noch viel Platz, aber unter den Corona-Bedingungen halten wir das nicht f\u00fcr eine gute Alternative. \u201eDann gehen wir erst durch das Museum<\/a>. So lange musst Du Deinen Bierdurst halt z\u00fcgeln\u201c, entscheidet meine holde Ehefrau.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

die Eintrittskarte ins Museum<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eBierdurst z\u00fcgeln, Bierdurst z\u00fcgeln\u201c, grummele ich. \u201eDie wei\u00df ja gar nicht, wie schwierig das ist!\u201c Ein bisschen widerwillig f\u00fcge ich mich aber. Und werde letztendlich nicht entt\u00e4uscht. Auf zwei Stockwerken pr\u00e4sentiert uns das Museum<\/a> nicht nur die Geschichte des Hopfens, zahlreiche Ger\u00e4tschaften und einige Dioramen, die darstellen, wie die Hopfenernte fr\u00fcher vonstattenging, sondern wir werden auch mitten durch die Hopfenernte geleitet.<\/p>\n\n\n\n

An der Hopfendarre gehen wir vorbei, auf der die frischen Hopfendolden im warmen Luftstrom getrocknet werden und dabei den Raum mit wunderbaren Aromen f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

Eine kleine Br\u00fccke f\u00fchrt uns auf eine Aussichtskanzel mitten im Hopfenfeld, wo wir in f\u00fcnf Metern H\u00f6he in den Hopfengarten hineinsehen k\u00f6nnen. Wir sehen, wie die Dr\u00e4hte befestigt sind, wie sich die Hopfenpflanzen an ihnen hochranken, und wir betrachten die dicken Hopfendolden ganz aus der N\u00e4he.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Blick aus luftiger H\u00f6he ins Hopfenfeld<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zur\u00fcck \u00fcber die Holzbr\u00fccke und dann ein paar Schritte nach links. Staunend stehen wir \u00fcber einer riesigen Hopfenpfl\u00fcckmaschine, an der emsiges Treiben herrscht. Traktoren kommen mit ihren schmalen Anh\u00e4ngern, auf denen riesige Berge frisch heruntergerissener Hopfenranken liegen, und laden ihre Fracht auf gro\u00dfe Haufen. Dann werden die Hopfenranken einzeln an Haken geh\u00e4ngt und gelangen vollautomatisch in die Maschine. Unter gro\u00dfem Get\u00f6se werden hier die Bl\u00e4tter und Dolden von den Ranken gezupft, danach \u00fcber verschiedene Siebe, R\u00fcttelb\u00e4nder und Gebl\u00e4se gef\u00fchrt, voneinander getrennt, und nach geraumer Zeit verlassen am anderen Ende zwei Str\u00f6me die Maschine: Links der Gr\u00fcnabfall und rechts, auf einem Endlosband, die strahlend gr\u00fcn leuchtenden Hopfendolden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

die Hopfenpfl\u00fcckmaschine l\u00e4uft mit voller Kraft<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das F\u00f6rderband tr\u00e4gt die frischen Dolden hin\u00fcber zur Darre, die wir eben schon gesehen haben. In einer langen und gleichm\u00e4\u00dfigen Schicht wird sie beladen, und dann kommt es darauf an, die Dolden in m\u00f6glichst kurzer Zeit schonend zu trocknen.<\/p>\n\n\n\n

Sch\u00f6n, wenn eine statische Ausstellung jetzt, zur Erntezeit, auch mit einem detaillierten Einblick in die in dieser Phase harte Arbeit auf dem Hof kombiniert werden kann.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

auf der Hopfendarre wird der Hopfen schnell und schonend getrocknet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Rundgang f\u00fchrt uns nun, wie bei fast jedem Museum<\/a>, in den Souvenirshop<\/a>, der allerdings ein zus\u00e4tzliches Extra aufweist: In einer Ecke dieses gro\u00dfen Raums steht n\u00e4mlich das kleine Sudwerk<\/a>, auf dem Fritz Tauscher, der Braumeister der Kronenbrauerei<\/a> in Tettnang, den hier geernteten Hopfen verbraut. Die so entstehenden Biere k\u00f6nnen unten im Bier St\u00e4ngel<\/a> oder dem Biergarten davor verkostet werden \u2013 oder man nimmt sich ein kleines Fl\u00e4schchen aus dem Souvenirshop<\/a> mit.<\/p>\n\n\n\n

Wir machen beides. F\u00fcr daheim nehmen wir uns das neunprozentige imperial stout mit, auf dass wir es an einem Wochenende einmal ganz bewusst zusammen genie\u00dfen k\u00f6nnen. Und f\u00fcr das Hier und Jetzt setzen wir uns in den Biergarten, genie\u00dfen die mittlerweile nicht mehr ganz so hochstehende Sonne, die gute K\u00fcche und das Bier.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

mit Hopfen aus eigener Produktion entsteht auf diesem Sudwerk eigenes Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unter der Bezeichnung sud eins wird ein India Pale Ale angeboten. 5,9% Alkohol hat es und ein intensives Hopfenaroma. Man merkt dem Bier im positiven Sinne an, dass hier, direkt auf dem Hopfenhof, mit der wertvollen Zutat geradezu verschwenderisch umgegangen werden kann. Sch\u00f6n kupferfarben und mit stabilem, kremigem Schaum steht das Bier vor mir, die fruchtigen und auch deutlich ins Harzige changierenden Hopfenaromen steigen mir in die Nase, w\u00e4hrend Zunge und Gaumen sich am vollen Malzk\u00f6rper erfreuen. Nach dem Schluck bleibt noch eine feine Herbe f\u00fcr einen Moment pr\u00e4sent, bevor sie sachte abklingt. Ein sehr sch\u00f6nes und rundes Bier, und auch wenn es noch nicht einmal sechs Prozent Alkohol aufweist, ist es doch sehr charakterstark.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

sud eins \u2013 das India Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wo es sich gerade so sch\u00f6n in der Sonne sitzt, werde ich etwas \u00fcberm\u00fctig und g\u00f6nne mir doch noch ein kleines Glas des f\u00fcr diese Uhrzeit und diese Temperatur eigentlich viel zu starken imperial stout. Zu gro\u00df ist die Versuchung \u2026 Kr\u00e4ftige Aromen vom dunklen Malz, ein dezent r\u00f6stiger Charakter, feine Kaffee-, Kakao-, Mokka- und auch fl\u00fcchtige Vanillearomen rieche ich, und auf der Zunge begeistert mit ein kremiges, volles Mundgef\u00fchl, eine sch\u00f6ne, nie kratzige Bittere und dann, beim Ausatmen, also retronasal, wieder diese Mokka-Aromen. Ein tolles Bier, das aber \u2013 so ehrlich muss ich sein \u2013 noch viel, viel besser an einem kalten Herbst- oder Winterabend schmecken w\u00fcrde. Dennoch: Ganz gro\u00dfes Kino!<\/p>\n\n\n\n

\u201eEin rundum sch\u00f6nes Biererlebnis haben wir genossen\u201c, sage ich zu meiner Frau, als wir wieder ins Auto steigen. \u201eBiergarten<\/a>, Museum<\/a>, Brauerei<\/a>, Souvenirshop<\/a>, Hopfengarten<\/a>, alles in einem!\u201c Sie nickt: \u201eDas hatten wir schon l\u00e4nger nicht mehr so sch\u00f6n und in solcher Vielfalt.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

auch drinnen w\u00e4re es sehr gem\u00fctlich gewesen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das einzige, was wir heute auslassen m\u00fcssen (daf\u00fcr reicht die Zeit dann doch nicht mehr), ist der Hopfenwanderweg. Hier h\u00e4tten wir gem\u00fctlich zwischen den Hopfenfeldern entlangwandern k\u00f6nnen, bis runter nach Tettnang. Viel h\u00e4tten wir noch \u00fcber den Hopfen erfahren, was wir im Museum<\/a> vielleicht \u00fcbersehen oder \u00fcberlesen haben. \u2013 Ein Andermal, vielleicht \u2026<\/p>\n\n\n\n

Die Gastst\u00e4tte des Hopfengut N\u00b020<\/a> ist dienstags bis sonntags von 10:30 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet (freitags bis 20:00 Uhr). Der Laden und das Museum \u00f6ffnen und schlie\u00dfen jeweils eine Stunde fr\u00fcher. Montags ist zu. Das Auto kann vor dem Hopfengut auf dem gro\u00dfen geb\u00fchrenfreien Parkplatz abgestellt werden.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hopfengut N\u00b020
Hopfengut 20
88 069 Tettnang
Baden-W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Erlebniszentrum rund um den Hopfen \u2013 das ist das Hopfengut N\u00b020 in Tettnang. Vor vielen Jahren war ich schon einmal hier gewesen, und zwar 2006 im Rahmen der Haus- und Hobbybrauertage 2006, dem Jahrestreffen der Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e.V. Nach Jahreshauptversammlung, Vorstandwahlen und Diskussionen \u00fcber […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":33307,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,27,2,6,36,10,13,14,11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-33301","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-baden-wuerttemberg-deutschland","8":"category-baden-wuerttemberg","9":"category-bier-erleben","10":"category-bier-vor-ort","11":"category-biermuseen","12":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","13":"category-brauereien","14":"category-deutschland-brauereien","15":"category-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33301\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}