{"id":33445,"date":"2020-08-28T23:01:36","date_gmt":"2020-08-28T21:01:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=33445"},"modified":"2020-10-27T06:25:07","modified_gmt":"2020-10-27T05:25:07","slug":"barfuesser-die-hausbrauerei-pfullendorfpfullendorfdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=33445","title":{"rendered":"Barf\u00fc\u00dfer die Hausbrauerei Pfullendorf
Pfullendorf
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Wir stellen unser Auto hinter der Bushaltestelle ab und laufen auf das Geb\u00e4ude der Barf\u00fc\u00dfer Hausbrauerei<\/a> in Pfullendorf zu. Ein schmaler Asphaltstreifen, der schnurgerade in Richtung Biergarten weist, und ein pr\u00e4chtiges Geb\u00e4ude. \u201eDas sieht fast aus wie ein Bahnhof\u201c, sage ich zu meiner holden Ehefrau, \u201eund der Weg, auf dem wir gehen, sind die alten Gleise.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Barf\u00fc\u00dfer die Hausbrauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Als wir die Brauerei erreichen und uns einmal umsehen, stelle ich fest, dass ich recht hatte: Die Barf\u00fc\u00dfer Hausbrauerei Pfullendorf<\/a> ist in der Tat im ehemaligen Bahnhofsgeb\u00e4ude der Stadt eingerichtet worden. 1873 war der Bahnhof er\u00f6ffnet worden, 91 Jahre sp\u00e4ter fuhr hier er letzte Schienenbus, und mittlerweile ist der Bahnbetrieb in diesem Geb\u00e4ude Geschichte. Zwar gibt es nach wie vor eine Schienenverbindung in den Ort, aber der neue Haltepunkt liegt ein paar hundert Meter weiter ostw\u00e4rts und ist, nun ja, nicht mehr so opulent ausgestattet. Nur noch ein einfacher Bahnsteig, kein Abfertigungsgeb\u00e4ude, und die sogenannte R\u00e4uberbahn<\/a> f\u00e4hrt auch nur noch im Saisonbetrieb. Aber immerhin!<\/p>\n\n\n\n

Aber die Nutzung eines alten Bauwerks als Brauerei ist als Alternativl\u00f6sung ja auch nicht zu verachten \u2013 seit 2018 befindet sich hier die Pfullendorfer Filiale<\/a> der Barf\u00fc\u00dfer Hausbrauerei<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Biergarten und Kinderspielplatz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir treten von hinten an das Geb\u00e4ude heran, wo sich ein Spielplatz und ein gro\u00dfer, mit riesigen Schirmen \u00fcberdachter Biergarten befinden. Wir k\u00f6nnen also trotz des Regens drau\u00dfen sitzen\u2013 in CoViD-19-Zeiten sehr angenehm. Die Sofas sind mit Stroh ausgestopft \u2013 die \u00dcberz\u00fcge sind zum Teil transparent und geben den Blick auf das Innere frei. Heiliger Strohsack!<\/p>\n\n\n\n

Wir haben gerade erst Platz genommen, als eine junge Bedienung zu uns an den Tisch kommt. Sie hat sichtlich Spa\u00df an ihrem Job. Bestgelaunt, herzlich und ohne aufgesetzte Freundlichkeit erkl\u00e4rt sie uns erst die Corona-Regeln, dann die verschiedenen Biersorten, und schlie\u00dflich weist sie mich auch noch darauf hin, dass ich zun\u00e4chst eine kleine Bierprobe bestellen k\u00f6nnte, bevor ich mich f\u00fcr gro\u00dfe Gl\u00e4ser entscheiden w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

ein sterbenslangweiliges Standard-Triplett als Bierprobe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gesagt, getan, und Augenblicke sp\u00e4ter steht die Bierprobe vor mir. Zwar \u201ebegeistert\u201c sie nur mit dem sterbenslangweiligen Standard-Triplett der deutschen Gasthausbrauereiein\u00f6de Hell \u2013 Dunkel \u2013 Weizen, aber daf\u00fcr kann die Bedienung ja nichts.<\/p>\n\n\n\n

Ich fange mal mit der 5,2%igen Wei\u00dfe an. Verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig klar ist sie, da hat sich die Hefe wohl schon im Fass oder Tank gut abgesetzt. Geschmacklich ist sie genauso langweilig, wie ich es bef\u00fcrchtet habe. Nur sparsame Fruchtaromen, wenig hefige F\u00fclle im Mund und am Gaumen, und ein eher lauer Abgang. Dutzendware f\u00fcr den gro\u00dfen, beil\u00e4ufigen Schluck zum Essen, wenn das Bier am besten nicht st\u00f6ren soll.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

auf so einer sch\u00f6nen Anlage entstehen so langweilige Biere \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nicht viel anders ergeht es mir mit dem 5,2%igen Schwarzbier, der Schwarze. Keine Geschmacksfehler, aber auch nur wenig Geschmack, in dem es eben diese Fehler geben k\u00f6nnte. Kaum R\u00f6staromen, ein Hauch von Malz, wenig Hopfenbittere. Ein weichgesp\u00fcltes Bier f\u00fcr den Volumentrinker, der gerne mal etwas anderes im Glas h\u00e4tte, das aber nicht anders schmecken darf.<\/p>\n\n\n\n

Ob denn das Blonde, das wiederum 5,2%ige Helle, da noch etwas rausrei\u00dfen kann? Leider nicht \u2013 ganz im Gegenteil. Im Gegensatz zu den ersten beiden Bieren, die einfach nur langweilig waren, weist dieses ein deutliches Diacetyl-Fehlaroma auf. Ich bin durchaus nicht unzufrieden, von diesen drei Sorten nur jeweils ein kleines Gl\u00e4schen vor mir gehabt zu haben.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

sehr schmackhafte schw\u00e4bische Lokalk\u00fcche<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Essen kommt, mit einem bezaubernden L\u00e4cheln serviert. Klassische, schw\u00e4bische Lokalk\u00fcche: Sp\u00e4tzle, Linsen, Seitenw\u00fcrstchen. Ein ganz einfaches Gericht, eigentlich fast ein Arme-Leute-Essen, aber ich mag es immer wieder gerne. Und hier und heute schmeckt es auch vorz\u00fcglich \u2013 man kann auch Alltagsk\u00fcche auf den Punkt bringen. Sehr sch\u00f6n. Das vers\u00f6hnt mich ein wenig mit den drei Bieren.<\/p>\n\n\n\n

Sie h\u00e4tte noch ein Rotgold, also ein Kellerbier, und einen Bock, erkl\u00e4rt mir die junge Dame, der mein kritischer Blick auf die ersten drei Biere nicht entgangen ist. Ob ich die denn noch probieren wolle? Bierprobe ginge zwar nicht, aber jeweils ein 0,3er Gl\u00e4schen ginge nach dem guten Essen doch gewiss?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

mit Pils hat dieses Bier nicht so viel zu tun, auch wenn es so hei\u00dft: Kellerpils<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Rotgold, Kellerpils genannt, reiht sich ein: Zu glatt, zu gef\u00e4llig, zu charakterlos. Ein Hauch von M\u00fcnchner Malz nur, der ihm ein bisschen F\u00fclle verleiht, aber ansonsten t\u00e4te es jedes Industriebier auch. Und was ein rotgoldenes Bier mit Pils zu tun hat, und was \u00fcberhaupt ein Kellerpils sein soll, das erschlie\u00dft sich mir auch nicht hundertprozentig. Da ist die Fantasie beim Benennen des Stils wohl mit der Brauereichefin oder dem Brauereichef durchgegangen. Aber: Kein Geschmacks- oder Aromafehler, insofern f\u00e4llt es wenigstens nicht schwer, das Bier auszutrinken.<\/p>\n\n\n\n

Soll ich jetzt wirklich noch das Bockbier \u2026? F\u00fcr einen Moment z\u00f6gere ich, aber angesichts des Regens und des Bewusstseins, dass wir wegen des schlechten Wetters eh nichts anderes mehr vorhaben, probiere ich es dann doch.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

sieht genauso aus, schmeckt aber viel besser: das Bockbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Was f\u00fcr ein Gl\u00fcck! Als letztes der hier angebotenen f\u00fcnf Biere vermag es mich endlich zu erfreuen. Ein sch\u00f6ner und runder Malzk\u00f6rper, samtweich und trotzdem kr\u00e4ftig, begleitet von feinen Malzaromen in der Nase, ein runder und sanfter Schluck, und vor den Augen eine dunkelrotgoldene, fast schon leuchtende Farbe. Na bitte, der Brauer kann also doch was. Scheinbar sind die anderen Biere (vielleicht von der Diacetyl-Note im Blonden mal abgesehen) nur das Zugest\u00e4ndnis an ein wenig bieraffines Publikum, dem es doch eher um ein unauff\u00e4lliges Begleitgetr\u00e4nk geht, mit dem man die gro\u00dfen Bissen schnell heruntersp\u00fclen kann. Wer wei\u00df \u2026<\/p>\n\n\n\n

Da ich sowieso jetzt mal aus guten Gr\u00fcnden durch den Schankraum laufen muss, schaue ich mir das Innere der Hausbrauerei auch mal etwas n\u00e4her an. Die sorgf\u00e4ltig polierte kupferne Brauerei steht prominent in der Mitte des Saals, sch\u00f6n von Scheinwerfern illuminiert. Das alte Bahnhofsschild \u201ePfullendorf\u201c h\u00e4ngt gegen\u00fcber an der Wand und erinnert an vergangene Zeiten. Die Deko \u00fcberall im Raum nimmt die Kupfert\u00f6ne des Sudwerks auf, die Trennw\u00e4nde zwischen den Sitzgruppen sind mit Hopfenstangen, -dr\u00e4hten und -ranken verziert, die Deckenlampe besteht aus braunen Bierflaschen \u2013 der Innenarchitekt hat durchaus ein gl\u00fcckliches H\u00e4ndchen gehabt. Ohne Corona w\u00fcrden wir uns hier drinnen sehr wohl f\u00fchlen; mit Corona bevorzugen wir aber den Biergarten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

das ansprechende Ambiente greift ein paar alte Bahnhofselemente auf<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit sehr gemischten Gef\u00fchlen machen wir uns schlie\u00dflich wieder auf den Weg. Das Essen war fein, die Atmosph\u00e4re war sehr angenehm, die Bedienung (laut Kassenbon Michelle Brugger) war superfreundlich, herzlich und fr\u00f6hlich, aber wegen der Biere braucht man definitiv nicht hierher zu kommen \u2013 ganz im Gegenteil.<\/p>\n\n\n\n

Im ehemaligen Bahnhofsgeb\u00e4ude der Stadt untergebracht, hat Barf\u00fc\u00dfer die Hausbrauerei Pfullendorf<\/a> t\u00e4glich von 11:00 bis 24:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Durch die Lage unmittelbar neben dem ZOB Pfullendorf kommt man durchaus bequem mit dem Linienbus bis direkt an die Brauerei; alternativ gibt es Parkpl\u00e4tze direkt neben den Bushaltestellen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Barf\u00fc\u00dfer die Hausbrauerei Pfullendorf
Franz-Xaver-Heilig-Stra\u00dfe 2
88 630 Pfullendorf
Baden-W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir stellen unser Auto hinter der Bushaltestelle ab und laufen auf das Geb\u00e4ude der Barf\u00fc\u00dfer Hausbrauerei in Pfullendorf zu. Ein schmaler Asphaltstreifen, der schnurgerade in Richtung Biergarten weist, und ein pr\u00e4chtiges Geb\u00e4ude. \u201eDas sieht fast aus wie ein Bahnhof\u201c, sage ich zu meiner holden Ehefrau, \u201eund der Weg, auf dem […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":33451,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-33445","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-baden-wuerttemberg","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}