Nach ihrem sehr eing\u00e4ngig geschriebenen Buch Der ultimative Bier Guide \u2013 Zum Kenner in 222 Grafiken<\/a> von 2018 legt S\u00fcnje Nicolaysen mit dem Ultimativen Brau Guide nun nach. Wer sich also mithilfe ihres ersten Buchs die Welt der Biere mehr oder weniger systematisch, aber auf alle F\u00e4lle unterhaltsam erarbeitet hat und dann vielleicht auf den Gedanken gekommen ist, sich selbst einmal in der Kunst des Bierbrauens zu versuchen, bekommt mit diesem neuen Buch eine hervorragende Hilfestellung.<\/p>\n\n\n\n S\u00fcnje Nicolaysen, J\u00f6rg Iversen Brauanleitungen f\u00fcr angehende Hobbybrauer gibt es viele.<\/p>\n\n\n\n Manche dieser B\u00fccher kommen arg altbacken daher. In holpriger Diktion, konfusem Layout und zweifelhafter Qualit\u00e4t der unscharfen Fotos des zum Teil selbst gebauten Equipments spiegelt sich schon der Charakter des eigenbr\u00f6tlerischen Exzentrikers wieder, der, von Verwandtschaft und Freundeskreis bel\u00e4chelt, im Keller vor sich hin murkst und Biere produziert, die, weil man dem seltsamen Vogel nichts B\u00f6ses m\u00f6chte, nachsichtig lobend als \u201eHm, sehr interessant!\u201c bewertet werden, in Wirklichkeit aber aufgrund von grauslichen Fehlaromen und -geschm\u00e4ckern oft an der Grenze zur Untrinkbarkeit liegen.<\/p>\n\n\n\n Andere wiederum greifen das Thema umfassend und geradezu wissenschaftlich an. Im Resultat liegen dann hervorragend recherchierte und mehrere Kilogramm schwere B\u00e4nde vor, die jeden noch so exotischen Seitenaspekt des Br\u00e4u- und G\u00e4rvorgangs beleuchten, hervorragend als Begleitskriptum f\u00fcr ein Diplom-Studium ausreichen w\u00fcrden, dem Autor oder der Autorin zum Ruhme gereichen, aber den Brauanf\u00e4nger erschlagen \u2013 entweder im \u00fcbertragenen Sinne, wenn er ob der Informationsf\u00fclle das f\u00fcr die ersten Schritte notwendige Basiswissen nicht herauszufiltern vermag, oder im Wortsinne, wenn ihm der Band aus dem obersten Fach seines B\u00fccherregals auf den Kopf f\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n mit Widmung der Autorin<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00fcnjes Buch hingegen ist durchaus anders. In frischer und klarer Sprache, reduziert auf das Wesentliche, stellt sie nicht nur die wichtigen ersten Schritte dar, sondern diese auch in einen unterhaltsamen Kontext. Viele Hobbybraubuchautoren haben schon auf Jean P\u00fctz hingewiesen, der vor 38 Jahren in der Fernsehsendung Hobbythek<\/a> aufzeigte, wie man mit einfachen Mitteln zuhause Bier brauen kann und damit nicht nur viele Menschen f\u00fcr dieses Hobby begeisterte, sondern auch Gesetzgeber und Beh\u00f6rden dazu n\u00f6tigte, das Hobbybrauen zu legalisieren. Aber wer von denen hat sich die M\u00fche gemacht, mit Jean P\u00fctz auch einmal pers\u00f6nlich zu sprechen, ihn zu kontaktieren und zu befragen? S\u00fcnje und J\u00f6rg haben!<\/p>\n\n\n\n Nach diesem sch\u00f6nen und pers\u00f6nlich wirkenden Einstieg wird der Brauprozess dargestellt, in einem weiteren Schritt folgt eine klare Beschreibung der ben\u00f6tigten Rohstoffe. Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Zuerst in prosaischer Form, dann aber gefolgt von durchaus ausf\u00fchrlichen Tabellen, die auch dem Anf\u00e4nger eine gute Hilfestellung bei der Auswahl der richtigen Hopfensorte, der passenden Malzmischung und des angemessenen Hefestamms sind. \u00dcbersichtlich und ansprechend aufbereitet.<\/p>\n\n\n\n ausf\u00fchrliche und trotzdem sehr \u00fcbersichtliche Tabellen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das l\u00e4ngste und ausf\u00fchrlichste Kapitel im Buch enth\u00e4lt eine Reihe von Braurezepten, beginnt aber mit einer sehr hilfreichen Beschreibung eines Brautags, das hei\u00dft, des Brauvorgangs in richtiger zeitlicher Reihenfolge.<\/p>\n\n\n\n Aber mit diesen Rezepten nicht genug. S\u00fcnje hat auch sechs professionelle Brauer aus in Fachkreisen und dar\u00fcber hinaus sehr bekannten Kreativbrauereien nach Rezeptvorschl\u00e4gen gefragt \u2013 und so stellen Hanok Fentie von Omnipollo<\/a>, Ulrike Genz von Schneeeule<\/a>, Ralph Hertrich von VETO<\/a>, Ian Pyle von Ratsherrn<\/a>, Thorsten Schoppe von Schoppebr\u00e4u<\/a> und Oliver Wesseloh von Kehrwieder<\/a> nicht nur sich selbst und ihre Brauereien, sondern je auch ein eigenes Rezept vor.<\/p>\n\n\n\n zahlreiche Rezepte<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das letzte Kapitel schlie\u00dflich blickt ein wenig \u00fcber den Routine-Brautag hinaus, zeigt auf, welche weiteren M\u00f6glichkeiten es gibt, das Hobby weiter auszubauen, gibt aber auch Tipps f\u00fcr die korrekte Steueranmeldung.<\/p>\n\n\n\n FAQ (Frequently Asked Questions), ein Glossar, ein umfangreiches Register und ein paar Buchtipps und Weblinks beschlie\u00dfen das Buch.<\/p>\n\n\n\n Eine sehr eing\u00e4ngige Lekt\u00fcre und unter den vielen Hobbybraub\u00fcchern f\u00fcr Anf\u00e4nger aus meiner Sicht eines der besseren.<\/p>\n\n\n\n Leseempfehlung!<\/p>\n\n\n\n nette Idee: eine Checkliste f\u00fcr die K\u00fcchenbrauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und die Tatsache, dass dem Buch ein Lesezeichen beiliegt, auf dem eine Checkliste des notwendigen Zubeh\u00f6rs f\u00fcr den allerersten Brautag gedruckt ist, sollte auch nicht \u00fcbersehen werden.<\/p>\n\n\n\n mehr Bilder (Unboxing)<\/a><\/p>\n\n\n\n S\u00fcnje Nicolaysen, J\u00f6rg Iversen * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Beschreibung von B\u00fcchern, die ich zu Rezensionszwecken kostenfrei bekommen habe, Reklame sei. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Nun denn: Ich habe das Buch vom Wilhelm Heyne Verlag kostenfrei zugeschickt bekommen in der Erwartung, dass ich es dann rezensiere. Mehr noch: Ich kenne die Autorin pers\u00f6nlich und habe mir von ihr sogar eine kleine Widmung in das Buch schreiben lassen. Aber habe ich mich bei der Rezension beeinflussen lassen? Nee, ich glaube nicht. Ich finde das Buch wirklich gut. Aber wer\u2019s trotzdem als Reklame ansehen m\u00f6chte \u2013 bitte sehr: Reklame!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* Nach ihrem sehr eing\u00e4ngig geschriebenen Buch Der ultimative Bier Guide \u2013 Zum Kenner in 222 Grafiken von 2018 legt S\u00fcnje Nicolaysen mit dem Ultimativen Brau Guide nun nach. 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Der ultimative Brau Guide \u2013 Zum Profi in 111 Grafiken
Wilhelm Heyne Verlag
M\u00fcnchen, 2020
ISBN 978-3-453-60550-3<\/p>\n\n\n\n