Gemeinsam mit meinem lieben Freund Conrad Seidl<\/a> (warum haben wir eigentlich vergessen, ein gemeinsames Bild zu machen?) verkosten wir uns durch die Angebotspalette und lassen den Nachmittag nicht bei einem oder zwei, sondern bei sage und schreibe neun verschiedenen Bieren verstreichen:<\/p>\n\n\n\n Wobei die Zahl Neun nat\u00fcrlich beeindruckender ist als die Menge des getrunkenen Biers \u2013 es waren alles nur kleine Probiergl\u00e4schen von 100 ml Gr\u00f6\u00dfe, insgesamt weniger als ein Liter also \u2026<\/p>\n\n\n\n Braukesselselfie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Interessant war es, abwechslungsreich, aber ein kleiner Kritikpunkt bleibt: Es ist immer wieder schade, wenn Bierproben in dieser Gr\u00f6\u00dfe schon schal an den Tisch kommen. Nat\u00fcrlich ist es schwierig, bei einer einfachen zylindrischen Glasform und dieser geringen Menge eine \u00e4sthetische Schaumkrone zu zaubern, aber bei einer Brauerei mit diesem Ruf w\u00e4ren sch\u00f6n geformte Verkostungsgl\u00e4ser, die auch ein appetitliches Aussehen garantieren k\u00f6nnten, schon angebracht.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n 1516 Brewing Company<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 25. Februar 2016:<\/strong> Schlag elf Uhr stehen wir vor dem Eingang der 1516 Brewing Company<\/a>. Ruhig ist es. Noch \u2026 Wir dr\u00fccken die T\u00fcr zum Schankraum auf, wir sind die ersten G\u00e4ste. Fast auf den Tag genau acht Jahre ist es her, dass wie hier das letzte Mal eingekehrt waren, ein Besuch mit sehr gemischten Gef\u00fchlen. Tolle Biere, ja, aber auch hohe Preise, eine etwas angespannte Atmosph\u00e4re unter den G\u00e4sten und ein wenig hilflose Bedienungen.<\/p>\n\n\n\n 1516 The Brewing Company<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und heute? Heute soll es anders werden. Nicht in allem, gewiss, denn dass die Biere unver\u00e4ndert toll sein sollten, versteht sich von selbst. Aber eine weniger gereizte Atmosph\u00e4re w\u00e4re schon nicht schlecht, und Bedienungen, die nicht nur h\u00fcbsch aussehen, sondern auch ihr Handwerk verstehen, w\u00e4ren auch nicht zu verachten.<\/p>\n\n\n\n Wir gehen die steile Holztreppe hoch, an den psychedelisch bunten Wandmalereien vorbei, und setzen uns in den oberen Schankraum. Fast gleichzeitig erscheint Andreas Hartl, einer der beiden hier besch\u00e4ftigten Brauer, ein alter Bekannter von unserer letzten Wienreise \u2013 damals arbeitete er noch bei der Stadtbrauerei Schwarzenberg<\/a>, nur zweihundert Meter weiter. Mittlerweile also hier, und er erz\u00e4hlt uns ein wenig von seiner Arbeit.<\/p>\n\n\n\n psychedelisch bunte Wandmalereien<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zehn Hektoliter pro Sud entst\u00fcnden hier, auf einem Sudwerk der Firma automationstechnik gmbh austria<\/a>. Fast t\u00e4glich m\u00fcsse er hier mit seinem Kollegen brauen, insbesondere das Helle Lager w\u00fcrde in solchen Mengen getrunken, dass sie mit der Produktion fast nicht hinterher k\u00e4men. Er nimmt uns mit ins Erdgeschoss, zeigt uns das Sudwerk und erz\u00e4hlt davon, wie er immer mal wieder neue Rezepte ausprobiert, insbesondere mit neuen, spannenden Hopfensorten, oft auch auf Anregung durch Hobbybrauer, die hier vorbeik\u00e4men, ihre selbstgebrauten Biere mitbr\u00e4chten und mit ihm fachsimpeln w\u00fcrden. Aber auch die Hefe, die er von der Hefebank in Weihenstephan bek\u00e4me, w\u00fcrde ihm besonders am Herzen liegen.<\/p>\n\n\n\n Andreas Hartl bei der Arbeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n Er nimmt uns au\u00dfen um das Geb\u00e4ude herum mit, und durch ein mond\u00e4nes Treppenhaus erreichen wir den kleinen und verwinkelten G\u00e4r- und Lagerkeller. Insgesamt sechzehn Tanks stehen hier, dazu f\u00fcr das Helle Lager und das Wei\u00dfbier noch ein paar Ausschanktanks. Jeder Quadratmeter dieses eigentlich viel zu kleinen Kellers ist ausgenutzt \u2013 mehr geht nicht.<\/p>\n\n\n\n Wir quetschen uns an den Tanks vorbei, werfen einen Blick in die gro\u00dfe K\u00fchltruhe mit den Hopfenvorr\u00e4ten und in die Kammer mit den Malzs\u00e4cken. Eine gro\u00dfe Auswahl, insbesondere auch viel Rohfrucht \u2013 Weizen- und Haferflocken, beispielsweise. Ich muss grinsen. Der Name 1516 Brewing Company<\/a> spielt auf das Jahr an, in dem das sogenannte bayerische Reinheitsgebot<\/a> erlassen worden ist, nach dessen moderner Interpretation viele der hier gelagerten Zutaten gar nicht zul\u00e4ssig w\u00e4ren. Ein seltsamer Widerspruch. Aber der Name der Brauerei hat sich etabliert, hat einen guten Ruf. Und in \u00d6sterreich gilt das Reinheitsgebot sowieso nicht, hier richtet man sich stattdessen nach dem Lebensmittelkodex.<\/p>\n\n\n\n im G\u00e4rkeller<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir haben genug gesehen, haben Andy lange genug von der Arbeit abgehalten. Es geht zur\u00fcck in den Oberen Schankraum \u2013 jetzt wird verkostet. Den Auftakt macht das J’AM’s NZ Double Trouble [whole leaf], ein Imperial India Pale Ale, mit leckeren Fruchtnoten und einem gewaltigen K\u00f6rper. Ein Hammer zum Auftakt. Das Slipper Pale Ale kann qualitativ zum Gl\u00fcck mithalten, wenn es auch deutlich weniger muskul\u00f6s auftritt. Eine sch\u00f6ne Hopfennase, saubere Bittere, gut trinkbar. Das Rogg Bock mit kr\u00e4ftigem Raucharoma und einer kontrastierenden Karamells\u00fc\u00dfe provoziert ein wenig. Gebraut ist es mit Roggen und Hafer. Spannend! Das Bavarian Dunkles (100 % Dark Malt) V2 vermag mich nicht so sehr zu \u00fcberzeugen \u2013 zu dominant sind die Melanoidinnoten des Dunkelmalzes, bilden kein harmonisches Ganzes, sondern wirken eher ein wenig penetrant. Das Victory Hop Devil IPA macht diesen Eindruck aber mit Leichtigkeit wieder wett. Knackig hopfig, kerniger und weniger fruchtig als das Double Trouble schmeckt es ganz hervorragend. Zum Abschluss kommt das 1516 Lager, aber das h\u00e4tten wir besser sein gelassen. Unangenehm gr\u00fcn und unausgegoren schmeckt es \u2013 h\u00e4tte gut und gerne noch zwei Wochen im Lagertank reifen d\u00fcrfen. Aber wie Andy uns erz\u00e4hlt hatte: Als Brot- und Butterbier der Brauerei l\u00e4uft es so schnell, dass f\u00fcr ein langes Lagern gar keine Zeit bleibt. Schade \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Trotzdem, insgesamt ein guter Eindruck.<\/p>\n\n\n\n Und auch die beiden jungen Damen, die uns heute bedienen, verstehen ihr Gesch\u00e4ft. Blitzschnell, aufmerksam, professionell \u2013 das war gut. Das Essen war auch prima. Kleinigkeiten haben wir zwar nur genommen, das Hotelfr\u00fchst\u00fcck war noch nicht lange her, aber sie waren lecker. \u00c4rgerlich lediglich, dass man mit dem Brot zur Suppe geizt. Anstelle, wie wir es von der Gastronomie daheim gewohnt sind, einen Brotkorb hinzustellen, bekommen wir zwei winzige Scheibchen abgez\u00e4hlt, und beim Nachbestellen erneut zwei winzige Scheibchen. Peinlich, wenn eine Gastronomie am Brot geizen muss. Zumal angesichts des nur zur Mittagszeit fairen, sonst eher happigen Preisniveaus.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n 1516 Brewing Company<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die 1516 Brewing Company<\/a> in Wien genie\u00dft unter Bierfreunden einen au\u00dferordentlich guten Ruf \u2013 gibt es hier doch immer wieder neue Biere zu verkosten, die meisten sehr charakterstark eingebraut, und mittlerweile auch in 0,1-l-Probiergl\u00e4sern zu einem gerade noch angemessenen Preis zu bekommen.<\/p>\n\n\n\n Die edelsten Hopfensorten werden hier in verschwenderischer Menge dem Bier zugesetzt, in den wechselnden Bieren mit dem Passus \u201eHop Devil\u201c im Namen sicherlich am bittersten, hervorragend aromatisch seinerzeit aber auch im Yankee Sticke.<\/p>\n\n\n\n im Obergeschoss war heute nicht viel los<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Bedienungen sind durchweg jung, wechseln h\u00e4ufig, gelegentlich sind sie unerfahren, aber doch immer freundlich und bem\u00fcht. Eine wirklich nette Gasthausbrauerei, der es zuzurechnen ist, dass sie die Bierszene in Wien und \u00d6sterreich schon zu bewegen und pr\u00e4gen begonnen hat, als es in den meisten anderen Bierlokalen neben \u00f6sterreichischem M\u00e4rzen kaum etwas Anderes gab.<\/p>\n\n\n\n Die junge Dame, die wir am 29. Februar 2008 hier trafen, tat sich ein wenig schwer mit der Sprache, aber ihr Charme und der s\u00fc\u00dfe italienische Akzent ihres amerikanischen Englisch glichen das problemlos aus; das Bier schmeckte ausgezeichnet, und so gab es das Endergebnis und Siegerehrung: Ein kurzer und heftiger, aber bierqualitativ ausgezeichneter Brauereibesuch!<\/p>\n\n\n\n ein bierqualitativ ausgezeichneter Brauereibesuch<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und doch, es bleibt ein gewisser Nachgeschmack. Zum Einen ist der in \u00d6sterreich um diese Gasthausbrauerei tobende Hype nicht wirklich nachvollziehbar \u2013 die 1516 Brewing Company<\/a> ist zwar gut, aber definitiv nicht die einzige \u00f6sterreichische Gasthausbrauerei dieser Qualit\u00e4t. Und zum Anderen bem\u00fcht man sich \u00fcberaus verkrampft um internationale Erscheinung. Speisekarte, Beschriftungen, Werbung, ja selbst die Homepage \u2013 alles ist ausschlie\u00dflich auf Englisch. Und auch, dass die Bedienung kaum deutsch spricht (angeblich sogar kein deutsch sprechen soll), geh\u00f6rt zu diesem eigenartigen Gebaren. Ich finde es zwar ganz nett (und ausl\u00e4ndischen Touristen gegen\u00fcber sogar ausgesprochen fair!), dass hier allenthalben englisch gesprochen wird, aber diese einseitige Ausrichtung am Englischen, wie sie praktiziert wird, albern. In dieser Ausschlie\u00dflichkeit empfinde ich das mitten in Wien nicht weltoffen oder weltm\u00e4nnisch, sondern einfach nur l\u00e4cherlich.<\/p>\n\n\n\n 1516 Brewing Company<\/a> ist t\u00e4glich ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Von der Stra\u00dfenbahnhaltestelle Schwarzenbergplatz sind es nur drei, vier Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n 1516 Brewing Company Nachtrag 11. November 2024: Es ist noch fr\u00fcher Nachmittag, und so haben wir im Erdgeschoss der 1516 Brewing Company die freie Platzwahl. Sch\u00f6n! Zum ersten Mal gelingt es mir, hier am Fenster zu sitzen und nicht nur die Biere und die Taproom-Atmosph\u00e4re, sondern auch den Blick raus auf die Stra\u00dfe […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":36369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,55],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3361","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-oesterreich"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3361"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46507,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3361\/revisions\/46507"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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