Es ist ein k\u00fchler und leicht nieseliger Oktobersonntag, an dem mich meine Wege endlich einmal hier vorbeif\u00fchren. Jahrelang hat meine Tochter in fu\u00dfl\u00e4ufiger Entfernung gewohnt, und jahrelang ist es mir nicht gelungen, hier einzukehren. Jetzt, wo ich aus anderem Anlass nur f\u00fcr ganz kurz in Hamburg bin, da klappt es pl\u00f6tzlich. Merkw\u00fcrdig \u2026<\/p>\n\n\n\n es sind nur wenige Schritte von der Au\u00dfenalster<\/strong><\/p>\n\n\n\n Giftgr\u00fcn leuchtet der Schriftzug Pappenheimer Wirtschaft<\/a> \u00fcber den Fenstern und wirft ein seltsames Licht auf die verwaisten Tische und St\u00fchle vor dem Eingang. Ein paar Stufen f\u00fchren mich hinunter in den Schankraum, und das schlichte Holzmobiliar, die lederbezogenen Sitzb\u00e4nke und die Wandvert\u00e4felung erinnern mich sofort an fr\u00e4nkische Dorfwirtschaften. Kein Schickimicki, sondern die Atmosph\u00e4re entsteht, wenn die Menschen hier zusammensitzen, ihr Bier und das deftige Essen genie\u00dfen, miteinander reden und lachen.<\/p>\n\n\n\n Nur leider nicht in Zeiten von Corona. Nur wenige G\u00e4ste wagen es zur Zeit, \u00fcberhaupt auszugehen, und dann sitzen sie auch noch weit voneinander entfernt, be\u00e4ugen sich unsicher, und au\u00dfer ein paar kurzen, freundlichen Worten, die man von Tisch zu Tisch \u00fcber einige Meter austauscht, kommt leider gar keine Wirtshausstimmung auf. Es ist zum Heulen.<\/p>\n\n\n\n ein ansprechendes Lokal im W\u00fcrgegriff der Pandemie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die junge Dame im Service gibt sich aber alle M\u00fche, mich als Gast trotzdem so herzlich willkommen zu hei\u00dfen, wie m\u00f6glich. Sie legt mir die Speisekarte vor und weist \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 auf die wunderbaren Biere hin, von den Brauereien Krug<\/a> und Meister<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Es ist klassische fr\u00e4nkische Braukunst. Handwerklich seit Generationen, w\u00fcrzige und aromatische Biere, fernab von allen Experimenten, und vor allem: Genau so gebraut, dass sie sich einerseits deutlich von dem \u201ewir m\u00fcssen allen potenziellen Kunden gefallen\u201c-Standard des kleinsten gemeinsamen Nenners bundesweit pr\u00e4senter Marken unterscheiden, andererseits aber auch auf Effekthascherei verzichten und bodenst\u00e4ndig bleiben, um den Fernsehbier gewohnten Otto Normalbiertrinker nicht zu verschrecken.<\/p>\n\n\n\n \u201eAber\u201c, so teilt mir die Bedienung bedauernd mit, \u201edas Meister<\/a> ist grad aus!\u201c<\/p>\n\n\n\n Krug Pils<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das macht mir die Wahl etwas einfacher, und ich bestelle mir das 4,9%ige Pils der Brauerei Krug<\/a>, dazu eine K\u00fcrbissuppe als Vorspeise. Beides kommt recht z\u00fcgig, die K\u00fcrbissuppe schmeckt hervorragend, aber das Pils \u00fcberrascht mich mit einem unangenehm dumpfen Beigeschmack. Ich bitte die junge Dame noch einmal an meinen Tisch und frage, ob das was nicht stimmen w\u00fcrde. Absolut souver\u00e4n nimmt sie das Glas mit, bittet schon mal um Entschuldigung, und wenige Minuten sp\u00e4ter kommt ein frisch gezapftes Bier. Diesmal fehlerfrei. Sie h\u00e4tte noch einmal alles \u00fcberpr\u00fcft, die Leitungen seien frisch gereinigt und durchgesp\u00fclt, aber in der Tat: Das Bier im ersten Glas h\u00e4tte ein ganz kleines bisschen opak gewirkt. Warum auch immer \u2026<\/p>\n\n\n\n Wer wei\u00df, was da passiert ist, denke ich, kann das Pils nun aber unbeschwert genie\u00dfen. Eine dezente Herbe, ein f\u00fcr ein Pils fast zu vollmundiger K\u00f6rper, trotzdem ein sehr sch\u00f6ner Begleiter zur Vorsuppe.<\/p>\n\n\n\n Schweinsbraten mit Rotkraut und Klo\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Als Hauptgang g\u00f6nne ich mir einen klassischen, fr\u00e4nkischen Schweinsbraten mit Rotkraut und Klo\u00df. Perfekt passend dazu das 5,0%ige Dunkle Lager, auch vom Krug<\/a>. Rubinrot schimmern steht es im Glas, gekr\u00f6nt von feinem, wei\u00dfem Schaum, ein leicht r\u00f6stiger Geruch, ein sehr voller, malziger und ebenfalls leicht r\u00f6stiger Geschmack auf der Zunge und am Gaumen, und ein weicher Abgang. Durchaus deftig und daher gut zum kr\u00e4ftigen Schweinsbraten passend.<\/p>\n\n\n\n Bedauernd schaue ich noch einmal durch den Gastraum. Die Tische stehen weit voneinander entfernt, au\u00dfer mir sehe ich nur noch zwei G\u00e4ste am anderen Ende sitzen, weitere zwei trotzen der K\u00fchle und sitzen drau\u00dfen vor dem Eingang. Corona hat auch die Pappenheimer Wirtschaft<\/a> im W\u00fcrgegriff. So w\u00fcrzig die Biere, so deftig die K\u00fcche \u2013 aber wenn man ganz allein hier sitzt und speist, ist das nur das halbe Vergn\u00fcgen. Wenn \u00fcberhaupt \u2026 So schade!<\/p>\n\n\n\n Krug Dunkles Lager<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber bleiben wir optimistisch und hoffen auf das n\u00e4chste Jahr, wenn die Welt mit Impfungen und Medikamenten die Pandemie hoffentlich in den Griff bekommen haben wird. Dann wird es hier wieder gem\u00fctlich und lebhaft zugehen und die guten Biere und das leckere Essen werden wieder ganz anders gesch\u00e4tzt werden, hier, in der Pappenheimer Wirtschaft<\/a>, einem kleinen St\u00fcckchen Franken im hanseatischen Norden.<\/p>\n\n\n\n Die Pappenheimer Wirtschaft<\/a> ist (wenn nicht gerade Corona-Schlie\u00dfungen angesagt sind) t\u00e4glich von 12:00 bis 24:00 Uhr ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie am besten mit dem Bus der Linie 6; von der Haltestelle Mundsburger Br\u00fccke sind es ein, zwei Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Pappenheimer Wirtschaft Fr\u00e4nkisches Bier und fr\u00e4nkische K\u00fcche \u2013 nicht ohne Grund sind beide in Deutschland und \u00fcber Deutschlands Grenzen hinaus sehr beliebt. Weltweit gibt es Fans, die es auf sich nehmen, mindestens einmal im Jahr in die Region zu kommen, die Brauereien zu erkunden, sich die herrlich durchtrinkbaren Biere gerne auch in […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":33966,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,11,12],"tags":[],"class_list":{"0":"post-33957","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-deutschland","10":"category-hamburg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33957\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Pappenheimer-Wirtschaft-Mini-1.jpg\")
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Hamburg
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